北米の代替乳製品市場は、2022年から2027年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）15.4%を記録すると期待されています。新型コロナウイルスのパンデミックにより、アメリカでは植物由来の代替品が急増しました。例えば、スーパーマーケットのKrogerでは、2020年の3月中旬から5月末にかけて豆腐の売上が約9%増加しました。

アメリカとカナダでは、可処分所得の増加やライフスタイルの変化が代替乳製品の需要を押し上げています。特に、乳糖不耐症、持続可能性、ビーガニズムに対する意識の高まりにより、乳製品の代用品が人気を集めています。アメリカの消費者は、乳糖不耐症やアレルギーのために豆乳やアーモンドミルクを選ぶ傾向があり、健康意識の高まりがオーガニックミルクの人気を後押ししています。

北米の乳製品代替品市場は、予測期間（2022 - 2027）において15.4%のCAGRを記録すると予想されています。
コロナウイルスのパンデミックは、アメリカ合衆国において植物ベースの代替食品の急増をもたらしました。たとえば、アメリカ全土に約2,800のスーパーマーケット店舗を持つクローガーは、2020年3月中旬から5月末にかけて豆腐の売上が約9%増加したと述べています。
アメリカ合衆国やカナダのような国々では、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、食習慣の変化により、乳製品の代替品に対する需要が増加しています。健康志向の消費者やパレオダイエットのトレンドにより、オーガニック植物性ミルクの人気が高まっており、乳製品の代替品生産者はこの地域での拡大を促進しています。さらに、環境問題への関心の高まりが市場における乳製品代替品の需要をさらに押し上げています。
乳製品代替市場の成長を妨げる主要な要因の一つは、大豆やアーモンドなどの植物由来の源に関連するアレルギーです。
主要な市場トレンド
乳製品不使用/ラクトースフリー製品の増加
消費者が乳製品不使用の食品を選ぶ主な要因は、乳製品不使用に対する意識の変化とその機能性です。顧客が乳製品の代替品を探している主な理由は、乳糖不耐症、持続可能性、そしてヴィーガニズムです。最も好まれている乳製品不使用の製品は、牛乳、ヨーグルト、冷凍デザート、サワークリームなどです。特にミレニアル世代は、プロバイオティクス食品や飲料、植物ベースのオプション、スナックに関心があるため、プロバイオティクス植物ベースのヨーグルトにとって潜在的なターゲットとなっています。製造業者は、健康的で植物ベースで、クリーンラベルを持ち、味や魅力的なフレーバープロフィールを兼ね備えた乳製品不使用のヨーグルトの開発に注力しています。2021年、メキシコの食品技術会社であるハートベストフーズは、同社の植物ベースのミルクがメキシコ全土で利用可能になることを発表しました。この会社は、エンドウ豆やアマランサスなどのユニークな飲料を含む、さまざまなヴィーガンミルク、チーズ、クリームを生産しています。
アメリカ合衆国が北米市場を支配する
米国の消費者は、乳糖不耐症、乳製品の感受性、またはアレルギーのために乳製品の代替品を選択します。米国では、豆乳とアーモンドミルクが好まれるミルクの代替品です。有機牛乳の人気の高まりは、健康を重視する消費者の増加に起因しています。パレオダイエットのトレンドは、乳製品の代替品を提供する企業の拡大を促進しています。豆乳デザートの需要が高まっており、これは indulgence（甘やかし）や、携帯型スナックに対する需要の増加によるものです。チョコレートベースの豆乳デザートの販売は大幅に増加しており、これは100％植物ベースで、乳糖フリー、人工着色料や保存料不使用だからです。
競争環境
北米の乳製品代替品市場は非常に細分化されており、多数の小規模および中規模企業と少数の大手企業が存在しており、激しい競争を引き起こしています。また、いくつかの家族経営の民間企業が独自のカテゴリーで運営しており、その存在は地域内の少数の国に限られています。ディーン・フーズ、ダイヤ・フーズ社、アースオウン・フード・カンパニー社、ブルーダイヤモンド・グロワーズ社、サノプタ社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ヌトリオプス、サニタリウム・ヘルス＆ウェルビーイング社などが、地域内の乳製品代替品の製造と流通に従事している主要企業の一部です。
追加の利点：

• Excel形式の市場推定（ME）シート

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