北米の食品添加物市場は、2022年から2027年の予測期間において年平均成長率（CAGR）が5.5%と見込まれています。COVID-19パンデミックの影響で、特に米国などの先進国では、栄養やエネルギーを迅速に提供する便利さから、革新的なスナック製品の需要が高まりました。免疫力を高める成分、特にエルダーベリーなどが人気であり、自然由来の添加物の需要が顕著に増加しました。

市場は化学的防腐剤が主流ですが、消費者の健康志向が高まる中、天然添加物の導入が求められています。アメリカでは特に機能性食品の需要が増加しており、肥満や糖尿病の影響で健康的な食材が求められています。市場の主な企業には、カーギル社、ケリー社、コルビオン社、テート・アンド・ライル社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社が含まれ、容量拡大や新製品の投入を通じて競争力を維持しています。

北米の食品添加物市場は、予測期間（2022-2027年）中に年平均成長率（CAGR）が5.5%になると予想されています。
COVID-19パンデミックは、食品製品の需要の急増に応えるために、多くの民間企業が市場に登場する機会をもたらしました。アメリカのような先進国では、貯蔵、使用の便利さ、消費時の栄養とエネルギーの迅速な供給のため、革新的なスナック製品への需要が常に高かったです。また、免疫は人気のあるトレンドの一つでした。特に免疫を高める成分、つまりターメリック、エルダーベリー、エキナセア、シトラス、ベリー風味は、ダイエットにおいて迅速な解決策を求める人々に好まれています。例えば、エルダーベリーは、免疫を高めることで知られているため、パンデミック中に消費される風味の一つとして増加しました。このため、市場はパンデミック中でも成長を見せました。自然成分の基本的なトレンドは、COVID-19パンデミックが消費者に健康的な特性と関連したより自然な添加物を選択させることを促したため、より顕著になりました。
市場は、ベンゾエート、亜硝酸塩、プロピオン酸塩などの化学的保存料によって主導されています。しかし、化学添加物の悪影響に対する消費者の意識の高まりが、食品および飲料業界に自然由来の添加物の導入を迫っています。複雑な規制環境も市場におけるもう一つの大きな制約です。
肉と鶏肉製品の需要の増加は、成長を促進すると予測されています。コルビオン社などの製造業者は、製品の水分移動を防ぐために、抗酸化剤として酢とジャスミン抽出物、シトラスパウダーを使用しています。
市場の主要なトレンド
特別な成分に対する需要の増加
特別食材の需要は高いです。これらの成分が提供する技術的および機能的な利点によるもので、加工食品の高品質、安全性、手頃さ、栄養、おいしさに関するものです。味を損なうことなく栄養的な利点を提供できる自然で機能的かつ便利な製品は、健康的な飲料市場を推進する主要なトレンドを引き続き活用しています。機能性食品成分は、多くの用途で使用される主要な特別成分であり、米国市場で急速に成長しています。食品メーカーは、自社製品の健康メリットを高めるために、食品製品にビタミンやミネラルを添加しています。特別食材の消費増加は、予測期間中に地域市場を牽引すると予想されています。
アメリカ合衆国は主要なシェアを持っています
アメリカの消費者は健康的な食品成分を好む傾向にあります。国内の肥満と糖尿病の蔓延は、消費者が改善されたライフスタイルに焦点を当てることを強いています。強化された、豊富な、または強化された食品品質のために機能性食品製品への需要がアメリカ市場で増加しています。加工食品、栄養補助食品、消費財などの様々な最終消費者産業からの需要の高まりは、予測期間にわたってアメリカの特別食品成分市場を拡大させる主要な要因です。また、国内の小売チェーンの増加による小売食品への需要の高まりが、将来的に市場の成長を促進する可能性があります。
競争環境
北米の食品添加物市場は分散しており、さまざまなプレーヤーが存在しています。市場の主要なプレーヤーは、カージル社、ケリー社、コルビオン社、テート・アンド・ライル社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社です。プレーヤーが食品添加物市場での足跡を維持するために採用している主な戦略は、増大する需要に応えるための能力拡張への投資、新製品の投入による消費者基盤の拡大、リーチを広げて製品流通を増加させるためのパートナーシップ・契約・合弁事業です。
追加の利点：
- Excel形式の市場推定（ME）シート
アナリストサポートの3ヶ月

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。