アメリカのジャム・ゼリー・保存食市場は、2022年から2027年にかけて1.7%のCAGRで成長すると予測されています。COVID-19パンデミックは最初の四半期に市場に悪影響を与えましたが、第二四半期にはeコマース利用が増加し、消費者は家庭での料理に焦点を当てました。例えば、Blake Hill Preservesは2020年に「Cooking with Jam」シリーズを立ち上げ、消費者がジャムを使ったレシピを作る手助けをしました。

市場は安定しており、消費者は手頃な価格で快適な食品を求めており、特にオーガニック製品の需要が高まっています。パンのスプレッドとして広く利用されるジャム・ゼリー・保存食は、特に朝食時に人気があります。スーパーマーケットやハイパーマーケットは主要な販売チャネルとなっており、Kroger Co.などの大手スーパーマーケットは顧客の忠誠を高めるための特典を提供しています。

アメリカのジャム、ゼリー、プレザーブ市場は、予測期間（2022年 - 2027年）において1.7%のCAGRを記録する見込みです。
COVID-19パンデミックは、主に第一四半期において、ジャム、ゼリー、保存食市場に悪影響を及ぼしました。サプライチェーンの混乱と厳しい政府規制を考慮すると、パンデミックの第二四半期にはオンラインの利用が増加し、消費者はeコマースプラットフォームでの買い物を好みました。さらに、ホテルやレストランの閉鎖により、人々は自宅での料理に焦点を当て、そのため企業は市場需要を高めるために独自の広告戦略を考案しました。例えば、2020年にブレイクヒル保存食は「ジャムで料理する」シリーズを立ち上げ、消費者がブレイクヒルのジャム jarを使ったレシピを作成できる手助けをしました。
中期的には、市場は非常に安定しており、製品消費の価値とボリュームの両方で安定した成長率を示しています。アメリカ市場におけるジャム、ゼリー、保存食の消費増加の主な要因は、より手頃で快適な食品を求める消費者の嗜好です。また、消費者はライフスタイルの変化により有機ジャム、ゼリー、保存食にも目を向けています。これにより、市場は健康志向の個人に応える革新的な製品を創出する選択肢を持つことができました。
ジャム、ゼリー、保存食品の消費は、依然として主にパンの消費に依存しています。これらの製品の多くは、主に朝食時の付随材料として消費されています。市場は、オーガニック食品や即食食品の需要、さらに多様でフレーバーのある食品材料の人気の高まりによって主に動かされています。

主要な市場動向

オーガニック食品の需要増加

人々が栄養価が高く、ヴィーガンである成分を求めているため、有機食品の需要が大幅に増加しています。このため、自然派ジャムやゼリーのスプレッドがアメリカ全土でますます人気を集めています。食品スプレッドの多様なフレーバーに焦点を当てることは、商品を店の棚に新鮮に保つための重要な要素です。エキゾチックなフルーツジュースの種類、製品中のフルーツの含有量、自然/有機の主張に対する消費者の需要が高まっています。伝統的な味がアメリカ市場を支配しており、健康に良い特性やさまざまな味わいを持つ新しいジャムやゼリー製品も登場しています。市場のプレーヤーは、消費者の変化する需要に応じた革新的な製品の開発に注力しています。ブランドは、添加糖や人工添加物を含まない製品の作成に注力しています。例えば、2020年に有機ジャムおよびフルーツスプレッドの製造業者であるクロフターズオーガニックは、3つの新しいフレーバーで自社の保存食品ラインを拡大しました。この製品の発売は、有機ジャム、ゼリー、保存食品の需要の高まりに応えるものでした。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大の流通チャネルとして浮上しています
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、アメリカ合衆国におけるジャム、ゼリー、保存食の最大の販売チャネルに対応しています。これらの市場は、地元および国際的な多様な商品を提供。また、スーパーマーケットは、都市、準都市、農村地域のさまざまな場所に人々が住む近くに位置しているため、消費者にとって便利に買い物ができる環境を提供。革新は企業の成長に向けた重要な戦略の一つであり、スーパーマーケットやハイパーマーケットの現代化を維持することは、その場所に付加価値を加えます。このため、スーパーマーケットは多くの高級オプションや大規模なオファーを提供。さらに、ロイヤルカスタマーには特別な割引も用意されており、繰り返し訪れる動機となっています。スーパーマーケットチェーンはアメリカ合衆国で非常に重要であり、これらの流通チャネルを通じてジャム、ゼリー、保存食の売上を増加させています。例えば、アメリカ合衆国の大手スーパーマーケットチェーンであるクローガー社は、ロイヤリティプログラムの下で特別な割引を提供。買い物客がショッパーズカードを使用するたびに、店舗での支出1ドルごとに1つの燃料ポイントを獲得します。
競争環境
米国のジャム、ゼリー、保存食品市場は、多数のプレーヤーが存在するため、非常に競争が激しいです。また、市場には様々な地元および地域のプレーヤーも存在します。プレーヤーは、健康的な成分を取り入れ、新しいフレーバーを導入するなど、製品革新を通じてポートフォリオを拡大し、主要な市場シェアを保持するために競っています。市場の主要なプレーヤーには、B&G Foods Inc.、Andros Group、J.M. Smucker Company、ConAgra Foods Inc.が含まれます。これらのプレーヤーは、変化する消費者ニーズを理解するためにR&Dに注力し、統合を達成し、差別化された製品を提供するための主要な戦略を採用しています。
追加の利点：
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