2022年から2027年の予測期間中、世界の化工澱粉市場は年平均成長率4.62%を記録すると見込まれています。COVID-19パンデミックによる食料供給チェーンの混乱にもかかわらず、政府の支援が供給の安定に寄与しました。この結果、加工食品や便利な食品の需要が高まり、化工澱粉の使用が増加しています。

アジア太平洋地域では、化工澱粉の多様な用途が急成長を促進しています。特に、ソースや調味料において、その食品特性を強化する役割が注目されています。中国やインドでは、加工食品産業の成長とスナックへの消費者のシフトが化工澱粉の需要を押し上げています。主要企業にはADM、Cargill Inc.、Ingredion、Tate & Lyleがあり、新製品の投入や地域企業との提携を通じて市場でのシェア拡大に努めています。

世界の改良デンプン市場は、予測期間（2022-2027）中に4.62％の CAGR を示すと予測されています。
COVID-19パンデミックは、農場労働、加工、輸送、物流におけるボトルネックや需要の著しい変化により、食品供給チェーンに前例のないストレスを与えました。食品供給チェーンは、これらのストレスに直面して驚異的な回復力を示しました。農業部門への影響、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバ、小麦、さらにはでんぷんなどの中間製品は、政府の支援により、危機に直面しても供給チェーンが円滑に機能することが保証されたため、限られたものとなりました。このことが食品システムを安定させ、食料安全保障と栄養の両方を支えています。
長期的には、世界経済が徐々に改善し、加工食品や便利食品の摂取量が増加することで、これらの食品用途で大きな使用がされている改良澱粉の市場は需要が高まり、全体市場を押し上げています。
修正デンプンの需要は、食品産業の急速な発展を助けています。修正デンプンは、パン屋、スナック、飲料、栄養食品など、さまざまな食品に対して非常に多くの機能的利点を提供します。利便性は市場の今後の主要な要因であり続けていますが、健康的な代替品を求める消費者の声が高まっており、このカテゴリーで目立つために必要なことを再定義しています。メーカーは市場シェアを獲得するために、製品にクリーンラベルのトレンドを取り入れることにも積極的です。
主要市場動向

でんぷん市場への投資の増加が成長を強化する

原料供給者はでん粉の供給元を多様化しています。一方、でんぷんの革新は、冷凍食品の料理のソースやデザートの果物詰め物など、焼き食品内の要素に焦点を当てています。ヨーロッパでのでん粉生産量は、2018年に1070万メトリックトンに達しました。でん粉生産の主な原料は小麦で、その後にトウモロコシとじゃがいもが続きます。グリーンピース、米、ヒヨコマメなどの特産品は非常に少なく、ヨーロッパ市場では0.5%未満を占めています。さらに重要なのは、増加するでん粉製造業者が地域経済とコミュニティを支援するためにヨーロッパのでん粉および甘味料市場への投資を行っていることです。したがって、変性でん粉の生産への投資の増加は、予測期間中に調査される市場の成長を後押しすることが期待されています。
アジア太平洋は最も成長の早い地域である
修正デンプンのさまざまな用途での応用が、アジア太平洋地域の成長に大きく貢献しています。食品、特にソースの製品を増粘または安定させるのに役立ちます。このため、ソースや調味料の市場が拡大するにつれて、工業用デンプン市場もより速いペースで成長しています。 textiles から化粧品産業に至るまで、急成長している製造業がこの地域でのデンプンの需要を押し上げています。急速に成長する加工食品産業と消費者の間食へのシフトが、中国やインドなどの国々における修正デンプン市場の推進要因となっています。食品業界は、食品生産における修正デンプンの使用に関する規制が緩和されていることにより、最も利益の高いセグメントです。進化する小売業界と、調理済み食品を製造する多くの国際的および地域的プレーヤーの関与は、この地域の修正デンプン市場での需要をさらに高めると予測されています。
競争環境
グローバルな改良デンプン市場は断片化しています。しかし、少数の国際的なプレーヤーが先進経済国での市場シェアを増やすことに焦点を当てています。ADM、カーギル社、イングレディオン、テート・アンド・ライルを含む主要な参加者は、改良デンプン市場で最も活発な企業です。新製品の発表や革新が、企業がビジネスを強化するために採用している主要な戦略です。地域の企業との新しい契約やパートナーシップを形成する戦略は、企業が海外での足跡を増やし、消費者の変化する嗜好に応じた新製品を発表し、これらの小さな地域企業の専門知識を活用するのに役立ちました。
追加の利点：

• Excel形式の市場推定（ME）シート

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