ヨーロッパの食品スプレッド市場は、2022年から2027年の予測期間中に年平均成長率2.1%が見込まれています。COVID-19の影響で消費が大きく減少し、供給チェーンも混乱しましたが、家庭での消費が増加しました。健康志向の高まりにより、添加物や防腐剤、グルテン、トランス脂肪を含まない栄養価の高いスプレッドの消費が増加しています。特に100%果実ベースの製品への需要が市場を牽引しています。

ジャムとゼリーのセグメントは現在最大のシェアを持ち、依然として主要なセグメントであり続ける見込みです。フルーツスプレッドの急成長を背景に、プライベートブランドの増加や、イギリスでの新製品の投入が進んでいます。主要な企業には、オルクラフーズリトアニア、ヒーローグループ、アンドロスグループ、フェレログループ、ユニリーバPLCが含まれており、これらの企業は製品の革新を重視しています。フランスは、ヨーロッパ全体のジャム消費の36%を占めており、ドイツ、イギリス、イタリア、スペインも重要な消費国です。

ヨーロッパの食品スプレッド市場は、予測期間（2022年 - 2027年）中に2.1%のCAGRを示すと予想されています。

ヨーロッパの食品スプレッド企業は、COVID-19の影響により消費が大幅に減少し、サプライチェーンも混乱しました。家庭での消費は増加しましたが、歴史的に最も高い利益を生む外食の消費はほぼ停止状態にあります。添加物や保存料、グルテン、トランス脂肪を含まない栄養価の高い健康的なスプレッドの消費が増加しており、消費者は健康を意識し、天然または低糖・無糖のスプレッドを好むようになりました。顧客の行動や需要には長期的な変化があるかもしれません。

ヨーロッパの食品スプレッド市場は、エスニックフレーバー、原材料の認識、パンの消費パターンと密接に関連しています。市場を推進する主要な要因は、100%果物ベースの消費製品に対する需要です。消費者の好みの変化と慎重な支出が、イギリスの消費者が購入する甘いスプレッドの種類に影響を与えています。
現在、ジャムとゼリーのセグメントは最大のシェアを持っており、既に高い市場浸透率と製品の再活性化により、予測期間中も主要なセグメントであり続けると予想されています。
市場の重要なトレンド
フルーツベースのスプレッドに対する高い需要
果物ベースのスプレッドには、ゼリー、マーマレード、コンフィチュール、プレザーブが含まれ、すべての製品は一貫性において異なります。果物のジャム、ゼリー、マーマレードを使用する消費者の大多数は、朝食時にそれらを消費します。プライベートラベルの果物スプレッドブランドは、組織化された小売業の急増に伴い増加しています。この成長の多くは、小売食品業界の統合と拡大に起因しています。果物スプレッドは、若い消費者よりも年齢の高いヨーロッパの消費者により魅力的です。2020年に、The Skinny Food Co.は#NotGuilty Jamシリーズのポートフォリオを拡大し、オレンジマーマレードとブラックチェリーの2つの新しいフレーバーを発売しました。この2つの新しいフレーバーは、市場に出回っている他のジャム製品と比べて、カロリーが85%少なく、砂糖が93%少ないです。ヨーロッパでのジャム、ゼリー、マーマレードの最大の消費国はフランスで、ヨーロッパ全体の消費の36%を占めています。果物スプレッドを消費する他の主要な国はドイツ、イギリス、イタリア、スペインです。
イギリスは最も成長が早い市場セグメントです。
消費者の関心を高めるために、プレミアム品質や「ベジタリアン」や「環境に優しいパッケージ」のようなエコ意識の特性に重点を置いた新しい甘いスプレッド製品がイギリス市場に投入されています。食品スプレッド市場の成長に影響を与えるもう一つの重要な要因は、自宅でのベーキングへの関心が再燃していることです。イギリスの消費者の5分の1が、朝食以外のさまざまなベーキング作業でスプレッドを使用していると推定されています。健康とウェルネスの観点から、甘いスプレッドは高糖分を含むため、本質的に健康的な製品ではないため、課題に直面しています。一つの例外は蜂蜜で、抗菌特性を含む健康志向の主張があるため、今でも好まれています。
競争環境
主要企業が採用している戦略は、製品革新、合併、買収です。オルクラフーズリトアニア、ヒーローグループ、アンドロスグループ、フェレログループ、ユニリーバPLCが、ヨーロッパの食品スプレッド市場の主要プレーヤーです。ほとんどの企業は、新製品の発売戦略を採用しています。過去5年間で、これらのプレーヤーはそれぞれ、ヨーロッパ市場で「スプレッド」カテゴリーの新製品を多数発売しました。
追加の利点：
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