中国のフードサービス市場は、2022年から2027年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.4%を記録するとされています。COVID-19パンデミックの影響で外食が減少し、消費者は自宅での食事を選ぶようになりました。その結果、健康志向が高まり、新鮮でオーガニックな素材を使用した製品や植物由来の食品が求められています。

ホームデリバリーの需要が急増しており、キーワードはテクノロジーです。中国では、eメニューやモバイルオーダーを活用するフードサービス業者が増えています。KFC中国は、アリババグループと提携してモバイルアプリを導入し、顧客が事前に注文と支払いを行えるようにしました。主な競合企業には、Xiao Wei Yang や中国全聚徳などのローカルプレイヤーのほか、Yum! Brandsやスターバックスなどのグローバルプレイヤーも含まれます。

中国のフードサービス市場は、予測期間（2022-2027）中に7.4%のCAGRを記録する見込みです。
COVID-19パンデミックは、中国の外食市場に壊滅的な影響を与えました。外食人口が減少しました。しかし、2020年には、レストランや飲食店での食事に対するロックダウンや制限、COVID-19感染への恐怖から人々の訪問が控えられました。その結果、消費者は自宅で食事をするためにフードデリバリーサービスに切り替えました。健康意識の高まりも、より健康的な楽しみへの関心を引き続き促進しています。消費者は新鮮でオーガニック、質の高い原料を使用した健康的な製品を求めており、中には植物ベースの製品に切り替える人もいます。
家庭配送とフードサービス提供者に対する需要の増加が、調査対象市場を推進すると予想されています。健康意識の高まりと中国の人口における肥満の増加は、市場の成長を妨げる可能性があります。市場プレイヤーは、業界で以前に直面した課題を克服するために、オーガニックおよび天然成分を使用した新しい革新的な健康食品を導入しています。一方、フルサービスレストランは支配的なセグメントであり、予測期間中もその地位を維持すると期待されています。
デジタルネイティブが将来的に取引の大きな割合を占めることにより、注文や配達におけるテクノロジーの使用が成長することは避けられません。予測期間中で最も速い成長を記録することが見込まれています。
主要な市場動向
ビーガン食品の需要の増加
中国の消費者は、さまざまな消費財の健康的な代替品を求めるようになり、そのニーズが中国の食品および飲料分野に強い影響を与えています。中国は食料安全保障が低かった頃、肉は最も重要で有名な食べ物とされていました。しかし、時代は変わり、中国人は肉を大量に食べることの悪影響に気づき始めています。現在、健康と体重に関する懸念が中国人が肉の摂取量を減らす主な理由となっています。中国の植物由来肉セクターは毎年成長しています。いくつかの欧州諸国や米国はより早い成長を見せているものの、中国は世界市場の約4分の1を占める最大のヴィーガン肉消費国の一つです。非ヴィーガンの中国人もヴィーガン肉に対してオープンです。グッドフードインスティテュートの調査によると、86.7%の調査参加者が植物由来肉製品を消費すると答えた一方で、90%以上がヴィーガンとは認識していませんでした。植物由来肉のトップ販売ブランドであるラーミャンシュオは、ベスタフードのブランドHUICUIと協力して植物由来の豚肉オプションを導入し、ネスレのハーベストグルメブランドも非常に良い成果を上げています。彼らは植物由来肉セクターで最も高い販売数を記録しました。
ホームデリバリーチャネルは最も成長が早いセグメントです。
中国における家庭用食事配達は、オンライン注文により顧客の待ち時間が短縮されるため、重要な成長を遂げると考えられています。中国の食品業界では新技術の利用が盛んで、飲食業者は電子メニュー、オンライン予約、モバイル注文、支払いアプリを使用しています。中国のKFCは、技術大手のアリババグループと提携して、顧客がレストランに到着する前にモバイルアプリを通じて予め食事を注文し、支払うことができるモバイルアプリを開始しました。その後、マクドナルドも中国の一部の店舗でモバイル注文・支払いを導入し、顧客間の新技術の成長に対応しています。裕福な若者層からのピザやハンバーガーの需要の高まりが、家庭用配達セグメントを推進する一因とされています。中国の多くの業者は、Ele.me、Fanting.com、Waimaichaoren.comなどのウェブサイトと提携し、さまざまなレストランのフルメニューと、スマートフォンからアクセスできる注文と家庭用食事配達サービスを提供。独立したレストランも家庭用食品配達を提供し、特に忙しい都会の人々の間で急速に人気を集めており、顧客により多くの価値を提供することで既存の施設を差別化する重要なサービスとなる可能性があります。
競争環境
中国の食品業界は急速に変化しています。人口が増加し続ける中で、食品サービス業者は新しい消費者の需要に応える必要があります。味が変化し西洋化が進んでおり、新しい技術が食品サービス業界に導入されています。中国の食品サービス市場は非常に競争が激しく、数多くの地元企業があります。目立った市場シェアを持つ地元企業には、シャオウェイヤン連鎖食品サービス有限公司、北京全聚徳（グループ）株式会社、ティンシンインターナショナルグループ、南美人などがあります。ヤム・ブランズやスターバックス、ドミノ・ピザなどのグローバル企業も prominent 専有しており、ピザや他の北米ファーストフードへの傾斜が高まっています。
追加の利点：
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