自然な製品の需要の高まりに伴い、乳糖不耐症の人口が増加しており、食品および飲料セグメントの成長を促進しています。

• エンドユーザー別では、F&Bセクターが市場をリードしました。これは、動物性食品成分の需要増加に伴う肉と乳製品の代替品への需要の高まりに起因しています。2020年には、F&Bセグメントからの需要増加は主にパンデミックのロックダウン中の備蓄とパニック買いの影響によるものでした。主要なF&B業界の1つであるベーカリーは、2022年に前年同期比で18.17％の成長率を記録しました。


• 動物飼料セグメントは、F&Bセグメントに続いています。予測期間中に、価値ベースで4.68％のCAGRを記録すると予測されています。需要は植物性タンパク質の経済的側面によって引き立てられ、農家は飼育動物に対してコスト効果の高い最適な栄養を提供できるようになりました。レビュー期間中、植物性タンパク質は動物性タンパク質よりも50％以上安価でした。植物性タンパク質には必須アミノ酸が高濃度で含まれており、動物飼料にとって重要なタンパク源です。動物の健康を改善できる多くの栄養素、抗酸化物質、繊維を提供します。さらに、大豆ミールは非常に変動が激しく、特に水生動物、家禽、および豚の飼料にとって主要なタンパク源であり、これにより植物性タンパク市場が促進されています。

スポーツおよびパフォーマンス栄養のサブセグメントは、調査期間中にセグメントを牽引しました。また、予測期間中には、価値ベースで5.84%の最も速いCAGRを記録すると予想されています。この増加は、ジムや健康クラブに参加する人々の数が増加していることに起因しています。世界的に、2014年から2020年の間に健康およびフィットネスクラブの総数は12%増加しました。ヴィーガン、動物成分不使用、植物ベースの主張が増加しており、製造業者はスポーツプロテインパウダーおよびサプリメントの植物ベース版を発売しています。

市場は2020年に価値において前年比10.99％の二倍の成長率を観察しました。植物由来のタンパク質の需要が欧州市場で増加しています。フレキシタリアンやビーガンの人数が増加しており、これが植物ベースの食品製品の需要をさらに後押ししています。2020年にヨーロッパ人は意識的に肉を少なく消費し始めました。肉を少なく消費する人口は22.9％を占めています。
北米は、広範な消費者基盤と強力な食品産業により、世界中で確固たる地位を築いているため、最大の地域市場です。北米は予測期間中に3.90%の重要な成長率を記録する見込みです。この地域はまた、ビーガニズムの増加傾向と持続可能性に対する消費者の需要から大きな恩恵を受けています。2020年までに、米国のビーガン人口は過去15年間で3,000%以上増加しました。この増加するビーガン人口は、市場の成長の主要な要因となっています。2020年の研究では、その年に926万人近くのアメリカ人がビーガンであったことが明らかになりました。

• 成長に関しては、南アメリカが2023年から2029年の予測期間中に、価値の面で最も高い年平均成長率（CAGR）5.89%を記録すると予測されています。ブラジルではフィットネスとスポーツ活動の増加が見られ、高い需要があります。また、同国には広範な消費者基盤があり、市場の成長に寄与しています。

中東地域は、予測期間中に価値の面で最も速いCAGRである5.86%を記録すると予想されています。サウジアラビアでは肥満が増加しているため、2019年から2022年にかけて植物ベースのタンパク質の需要が15.94%増加しました。

• 消費者の食事の好みの変化は世界的に見られ、肉ベースの製品に対する関心の低下が消費者の間で明らかです。 フレキシタリアンやヴィーガンになる消費者の割合は、製造業者に植物性プロテインセグメントにおいて新たに導入し、革新する機会を提供。 世界的に、植物ベースのプロテインの代替品は、動物由来の肉に対する最も持続可能な代替品であり、環境問題や倫理的理由、健康に関連する懸念から人気を集めています。 ドイツは、2017年7月から2018年6月の間に行われたグローバルなヴィーガン商品の開発と発売において、15％を占める世界のリーダーの一つとして浮上しました。

若年人口の増加がスポーツやアスレチック活動に参加していること、さらには食品および飲料産業における機能性成分の強化におけるトレンドの変化は、さまざまな食品製品に対する健康上の利点の需要が高まっているため、植物ベースのタンパク質の需要を促進すると予想されています。例えば、世界中で210,000のクラブと1億8400万人以上の会員があり、これは2019年から100万人の会員増加を示しています。
植物性タンパク質はすべての年齢層に健康的で、体をフィットさせる助けにもなります。メリットフーズが主導するプロジェクトは、成分と植物ベースの食品のグローバルサプライヤーとなり、製造業者が増大する消費者の需要に応じて市場にアクセスするのを支援しています。カナダの健康省は食品ガイドを改訂し、2019年1月にリリースしました。この新しいガイドには、野菜と果物、全粒穀物、植物性タンパク質の三つのカテゴリーがあります。タンパク質の利点に対する認識の高まりがタンパク質消費を増加させました。健康上の利点と様々な消費者グループからの需要の増加が需要を駆動しています。

• 大豆、米、小麦からの植物性タンパク質原材料は、植物性タンパク質の消費を支配しており、それにより世界的に生産が促進されています。2015-16年から2018-2019年までの間、アメリカ合衆国は大豆の主要な生産国であり、2018-2019の生産量は1億2052万トンでした。2020年5月時点で、ブラジルはアメリカ合衆国を抜いて大豆の生産国としての地位を確立し、2020-21年の生産量は1億3800万トンでした。中国とインドは合わせて3億8900万トンを生産し、2021年の世界の生産量の半分以上を占めています。彼らは、同年にそれぞれ約5460万トンを生産したインドネシアとバングラデシュの3位と4位の国々を大きく引き離しています。


• アルゼンチンはグリーンピースの重要な生産国です。南アメリカにおけるエンドウ豆の生産は1971年から2020年の期間を通じて増加傾向にあり、2020年には167,541ヘクタールに達しました。アルゼンチンは地域における小麦の主な生産国および輸出国であり、世界の輸出の約7%を占めています。2015年には、ドイツなどのいくつかの国で共通農業政策（CAP）に基づく新しい緑化措置が導入され、エンドウ豆の生産量が増加しました。


• 多くの国での政府の取り組みは、タンパク質種子の生産の成長を促進しています。例えば、サウジアラビア政府は、特定の作物を生産する比較優位性を持つ外国に投資するよう農業企業を奨励し、自国へ再輸出することを促しています。この取り組みで狙われている作物には、小麦、米、大麦、黄色いコーン、大豆、および緑の飼料が含まれています。サウジアラビア政府は、地元の投資家（企業や個人）が食料安全保障の取り組みに参加することを奨励するために、金銭的インセンティブも提供。

• 1 エグゼクティブサマリー・主要な考察

• 2 イントロダクション

  • 2.1 調査の前提・定義

  • 2.2 本調査の範囲

  • 2.3 調査手法

• 3 主要な産業動向

  • 3.1 エンドユーザー市場数量

    • 3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳

    • 3.1.2 ベーカリー

    • 3.1.3 飲料

    • 3.1.4 朝食用シリアル

    • 3.1.5 調味料／ソース

    • 3.1.6 コンフェクショナリー

    • 3.1.7 乳製品および乳製品代替製品

    • 3.1.8 高齢者栄養と医療栄養

    • 3.1.9 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品

    • 3.1.10 RTE/RTC食品

    • 3.1.11 スナック菓子

    • 3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄養

    • 3.1.13 動物用飼料

    • 3.1.14 パーソナルケアと化粧品

  • 3.2 プロテイン消費動向

    • 3.2.1 植物

  • 3.3 生産動向

    • 3.3.1 植物

  • 3.4 規制フレームワーク

    • 3.4.1 オーストラリア

    • 3.4.2 ブラジル・アルゼンチン

    • 3.4.3 カナダ

    • 3.4.4 中国

    • 3.4.5 フランス

    • 3.4.6 ドイツ

    • 3.4.7 インド

    • 3.4.8 イタリア

    • 3.4.9 日本

    • 3.4.10 南アフリカ

    • 3.4.11 アラブ首長国連邦・サウジアラビア

    • 3.4.12 英国

    • 3.4.13 米国

  • 3.5 バリューチェーン・流通チャネル分析

• 4 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、2029年までの予測および成長見通し分析を含む）

  • 4.1 タンパク質の種類

    • 4.1.1 ヘンププロテイン

    • 4.1.2 エンドウ蛋白質

    • 4.1.3 ジャガイモたん白質

    • 4.1.4 ライスプロテイン

    • 4.1.5 ソイプロテイン

    • 4.1.6 小麦たん白質

    • 4.1.7 その他植物性タンパク質

  • 4.2 エンドユーザー

    • 4.2.1 動物用飼料

    • 4.2.2 食品・飲料

      • 4.2.2.1 サブエンドユーザー別
        • 4.2.2.1.1 ベーカリー
        • 4.2.2.1.2 飲料
        • 4.2.2.1.3 朝食用シリアル
        • 4.2.2.1.4 調味料／ソース
        • 4.2.2.1.5 コンフェクショナリー
        • 4.2.2.1.6 乳製品および乳製品代替製品
        • 4.2.2.1.7 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
        • 4.2.2.1.8 RTE/RTC食品
        • 4.2.2.1.9 スナック菓子

    • 4.2.3 パーソナルケアと化粧品

    • 4.2.4 サプリメント

      • 4.2.4.1 サブエンドユーザー別
        • 4.2.4.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
        • 4.2.4.1.2 高齢者栄養と医療栄養
        • 4.2.4.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

  • 4.3 地域

    • 4.3.1 アフリカ

      • 4.3.1.1 タンパク質タイプ別
      • 4.3.1.2 エンドユーザー別
      • 4.3.1.3 国別
        • 4.3.1.3.1 ナイジェリア
        • 4.3.1.3.2 南アフリカ
        • 4.3.1.3.3 その他のアフリカ

    • 4.3.2 アジア太平洋

    • 4.3.3 ヨーロッパ

    • 4.3.4 中東

    • 4.3.5 北米

    • 4.3.6 南米

• 5 競合情勢

  • 5.1 Key Strategic Moves

  • 5.2 市場シェア分析

  • 5.3 Company Landscape

  • 5.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）

    • 5.4.1 Archer Daniels Midland Company

    • 5.4.2 Bunge Limited

    • 5.4.3 CHS Inc

    • 5.4.4 Fuji Oil Group

    • 5.4.5 International Flavors & Fragrances Inc

    • 5.4.6 Kerry Group PLC

    • 5.4.7 Lantmännen

    • 5.4.8 Roquette Frère

    • 5.4.9 Südzucker AG

    • 5.4.10 Tereos SCA

    • 5.4.11 Wilmar International Ltd

• 6 蛋白質原料業界の経営陣が直面する重要な戦略的課題

• 7 付録

  • 7.1 グローバルの概要

    • 7.1.1 概要

    • 7.1.2 ポーターのファイブフォース分析

    • 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析

    • 7.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）

  • 7.2 ソースとリファレンス

  • 7.3 図表のリスト

  • 7.4 プライマリー考察

  • 7.5 データパック

  • 7.6 用語集