全体要約
市場の成長を促進する要因には、食品安全への懸念の高まりや、食中毒の発生率の上昇があります。主要プレイヤーには、Thermo Fisher Scientific Inc.、Neogen Corporation、bioMérieux SA、3Mなどが含まれます。
関連する質問
2022年から2029年の予測期間における食品病原菌検査市場のCAGRは8.0%。
Thermo Fisher Scientific Inc., Neogen Corporation, bioMérieux SA, 3M, Biorex Food Diagnostics (BFD), Randox Food Diagnostics, ROKA BIO SCIENC, Invisible Sentinel, Clear Labs, Inc., LuminUltra, FOSS, Noack Group, Shimadzu Corporation, Agilent Technologies, Inc., PerkinElmer Inc., Ring Biotechnology Co Ltd., Omega Diagnostics Group PLC, Biomedica Medizinprodukte GmbH, Romer Labs Division Holding GmbH, LexaGene
食品安全に関する懸念の高まり、食中毒の発生率の上昇、技術革新による検査手法の進展
概要
市場セグメンテーション
グローバル食品病原体検査市場、検査タイプ別(システム、テストキット、消耗品、その他)、病原体検査の種類(サルモネラ spp、E.コリ、リステリア spp、リステリア、ビブリオ spp、キャンピロバクター、その他)、サイト(社内/内部ラボとアウトソーシング施設)、用途(肉および家禽製品、乳製品、加工食品、植物ベースの肉および肉代替品、製菓、ベビーフード、ハーブ抽出物とハーブ、食用油、CBD製品、蜂蜜、スパイス)、国(米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、ベルギー、オランダ、スイス、その他のヨーロッパ、日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、シンガポール、ニュージーランド、マレーシア、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカのその他、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカのその他)産業動向と2029年までの予測
世界的な食品病原体検査の成長に寄与する主要な要因は次のとおりです:
• 食品安全に関する懸念の高まり
食中毒の発生率の上昇
市場プレーヤー:
グローバル食品病原体検査市場の主要市場プレーヤーは以下の通りです。
• サーモフィッシャーサイエンティフィック社
ネオジェンコーポレーション
• バイオメリューSA
3M
・ビオレックスフードダイアグノスティクス (BFD)
ランドックスフードダイアグノスティクス
ロカバイオサイエンス
インビジブルセンチネル
クリア・ラボ・インク
・ルミンウルトラ
FOSS(フリーおよびオープンソースソフトウェア)
ノアックグループ
• 島津製作所
アジレント・テクノロジーズ・インク
ペルキンエルマ―社
・リングバイオテクノロジー株式会社
オメガダイアグノスティックスグループPLC
ビオメディカ・メディツィンプロダクツ・ゲーエムベーハー(GmbH)
ローマーラボ部門ホールディング株式会社
・レクサジーン
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目次
1 イントロダクション 84
1.1 調査の目的 84
1.2 市場の定義 84
1.3 グローバルの食品病原菌検査市場の概要 84
1.4 制約 86
1.5 対象市場 86
2 市場セグメンテーション 92
2.1 対象市場 92
2.2 地域の範囲 93
2.3 調査対象年 94
2.4 通貨・価格 94
2.5 DBMR トライポッド・データ・バリデーションモデル 95
2.6 多変量解析モデリング 98
2.7 テストタイプライフラインカーブ 98
2.8 主要オピニオンリーダーへの一次インタビュー 99
2.9 DBMR マーケットポジション・グリッド 100
2.10 ベンダーのシェア分析 101
2.11 カバレッジグリッド 102
2.12 二次情報 103
2.13 前提 103
3 エグゼクティブサマリー 104
4 更なる考察 107
4.1 食品病原菌検査技術の種類による比較分析 109
4.2 新たなトレンド分析 111
4.3 成長する食品偽装の事例 112
4.4 主要プレイヤーの成長戦略 113
4.5 業界トレンドと展望 114
4.6 サプライチェーン分析 115
4.6.1 原材料 115
4.6.2 病原体検査法 115
4.6.3 ディストリビューション 116
4.6.4 エンドユーザー 116
4.7 食品病原菌検査市場の技術的進歩 117
5 食品病原菌検査の世界市場に関する規制について 118
5.1 食品安全・品質規制 118
5.2 食品のリコール 120
5.3 食中毒の発生と政府機関の関連措置について 121
5.4 世界的な食品安全規制の変化と政府機関による食品安全試験法の制定 122
5.5 食品安全試験に関する訴訟 122
5.6 食品撤退 123
6 市場概要 124
6.1 促進要因 126
6.1.1 食中毒の認知度の上昇 126
6.1.2 高まる食の安全への関心 126
6.1.3 政府機関による食品安全に関する厳しい規制 127
6.1.4 迅速・高感度食品病原菌検査装置の需要の高まり 128
6.1.5 製品リコール数の増加 129
6.2 抑制要因 129
6.2.1 中小企業における技術的専門性の欠如 129
6.2.2 食品病原菌検査装置導入のための高額な初期投資について 130
6.3 市場機会 130
6.3.1 クリーンラベル食品への需要と人気の高まり 130
6.3.2 食品の安全性を監視するための政府の取り組みが増加 131
6.3.3 食品病原菌検査における技術的向上 131
6.4 課題 132
6.4.1 統一された品質の食品安全基準の欠如 132
6.4.2 COVID-19によるサプライチェーンの混乱 133
7 グローバルの食品病原菌検査市場、テストタイプ別 134
7.1 概要 135
7.2 システム 136
7.2.1 システム、タイプ別 137
7.2.2 ハイブリダイゼーションベース 137
- 7.2.2.1 ハイブリダイゼーションベース、タイプ別 137
- 7.2.2.1.1 ポリメラーゼ連鎖反応(PCR) 138
- 7.2.2.1.1.1 リアルタイムPCR 138
- 7.2.2.1.1.2 コンベンショナルPCR 138
- 7.2.2.1.1.3 PCR(デジタルPCR) 139
- 7.2.2.1.1.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 139
- 7.2.2.1.1.5 定量的PCR法(qpcr) 139
- 7.2.2.1.1.6 マルチプレックスサーマルPCR 139
- 7.2.2.1.1.7 その他PCR技術 139
- 7.2.2.1.2 マイクロアレイ 139
- 7.2.2.1.3 遺伝子増幅器 139
- 7.2.2.1.4 シーケンサー 139
- 7.2.2.1.1 ポリメラーゼ連鎖反応(PCR) 138
- 7.2.2.1 ハイブリダイゼーションベース、タイプ別 137
7.2.3 クロマトグラフィーに基づく 139
- 7.2.3.1 クロマトグラフィーベース:タイプ別 139
- 7.2.3.2 液体クロマトグラフィー 140
- 7.2.3.3 ガスクロマトグラフィー 140
- 7.2.3.4 カラムクロマトグラフィー 140
- 7.2.3.5 薄層クロマトグラフィー 140
- 7.2.3.6 ペーパークロマトグラフィー 140
7.2.4 ぶんこうげんしょう 140
7.2.5 イムノアッセイベース 140
7.2.6 バイオセンサ/バイオチップ 140
7.2.7 NMR技術/分子分光学 141
7.2.8 アイソトープ法 141
7.2.9 その他 141
7.3 テストキット 141
7.4 消耗品 142
7.5 その他 142
8 食品病原菌検査の世界市場:病原菌検査の種類別 144
8.1 概要 145
8.2 サルモネラ菌SPP 146
8.3 大腸菌 147
8.4 リステリアSPP 148
8.5 リステリア 149
8.6 カンピロバクター 149
8.7 ビブリオSPP 150
8.8 その他 151
9 グローバルの食品病原菌検査市場、サイト別 152
9.1 概要 153
9.2 インハウス/インターナルラボ 154
9.3 アウトソーシング施設 155
10 グローバルの食品病原菌検査市場、用途別 156
10.1 概要 157
10.2 家禽肉製品 158
10.2.1 肉・鶏肉製品タイプ別内訳 159
- 10.2.1.1 鶏肉 159
- 10.2.1.2 豚肉 159
- 10.2.1.3 牛肉 159
- 10.2.1.4 シーフード 160
- 10.2.1.5 ラム 160
- 10.2.1.6 その他 160
10.2.2 肉・鶏肉製品、病原体検査の種類別内訳 160
- 10.2.2.1 サルモネラ菌SPP 160
- 10.2.2.2 大腸菌 160
- 10.2.2.3 リステリアSPP 160
- 10.2.2.4 リステリア 160
- 10.2.2.5 ビブリオSPP 161
- 10.2.2.6 カンピロバクター 161
- 10.2.2.7 その他 161
10.2.3 肉・鶏肉製品:PCRタイプ別 161
- 10.2.3.1 リアルタイムPCR 161
- 10.2.3.2 コンベンショナルPCR 161
- 10.2.3.3 PCR(デジタルPCR) 161
- 10.2.3.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 161
- 10.2.3.5 定量的PCR法(qpcr) 162
- 10.2.3.6 マルチプレックスサーマルPCR 162
- 10.2.3.7 その他PCR技術 162
10.3 乳製品 162
10.3.1 乳製品タイプ別 163
- 10.3.1.1 チーズ 163
- 10.3.1.2 加工チーズ 163
- 10.3.1.3 アイスクリーム 164
- 10.3.1.4 ヨーグルト 164
- 10.3.1.5 ミルクデザート 164
- 10.3.1.6 チーズを使ったデザート 164
- 10.3.1.6.1 チーズケーキ 164
- 10.3.1.6.2 チーズプディング 164
- 10.3.1.6.3 チーズクリーム 164
- 10.3.1.6.4 その他 165
- 10.3.1.7 プディング 165
- 10.3.1.8 カスタード 165
- 10.3.1.9 その他 165
10.3.2 乳製品、病原体検査の種類別 165
- 10.3.2.1 サルモネラ菌SPP 165
- 10.3.2.2 大腸菌 165
- 10.3.2.3 リステリアSPP 165
- 10.3.2.4 リステリア 166
- 10.3.2.5 ビブリオSPP 166
- 10.3.2.6 カンピロバクター 166
- 10.3.2.7 その他 166
10.3.3 乳製品:PCRタイプ別 166
- 10.3.3.1 リアルタイムPCR 166
- 10.3.3.2 コンベンショナルPCR 166
- 10.3.3.3 PCR(デジタルPCR) 166
- 10.3.3.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 167
- 10.3.3.5 定量的PCR法(qpcr) 167
- 10.3.3.6 マルチプレックスサーマルPCR 167
- 10.3.3.7 その他PCR技術 167
10.4 お菓子 167
10.4.1 コンフェクショナリー(タイプ別 168
- 10.4.1.1 キャンディバー 168
- 10.4.1.2 ジャム・ゼリー 168
- 10.4.1.3 グミキャンディ 168
- 10.4.1.4 マーマレード 169
- 10.4.1.5 フルーツゼリーデザート 169
- 10.4.1.6 メレンゲ 169
- 10.4.1.7 その他 169
10.4.2 菓子類、病原体検査の種類別 169
- 10.4.2.1 サルモネラ菌SPP 169
- 10.4.2.2 大腸菌 169
- 10.4.2.3 リステリアSPP 169
- 10.4.2.4 リステリア 170
- 10.4.2.5 ビブリオSPP 170
- 10.4.2.6 カンピロバクター 170
- 10.4.2.7 その他 170
10.4.3 菓子類、PCRタイプ別 170
- 10.4.3.1 リアルタイムPCR 170
- 10.4.3.2 コンベンショナルPCR 170
- 10.4.3.3 PCR(デジタルPCR) 170
- 10.4.3.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 171
- 10.4.3.5 定量的PCR法(qpcr) 171
- 10.4.3.6 マルチプレックスサーマルPCR 171
- 10.4.3.7 その他PCR技術 171
10.5 CBD製品 171
10.5.1 Cbd製品、病原体検査の種類別に見る 172
- 10.5.1.1 サルモネラ菌SPP 172
- 10.5.1.2 大腸菌 172
- 10.5.1.3 リステリアSPP 172
- 10.5.1.4 リステリア 172
- 10.5.1.5 ビブリオSPP 172
- 10.5.1.6 カンピロバクター 172
- 10.5.1.7 その他 172
10.5.2 Cbd製品、PCRタイプ別 173
- 10.5.2.1 リアルタイムPCR 173
- 10.5.2.2 コンベンショナルPCR 173
- 10.5.2.3 PCR(デジタルPCR) 173
- 10.5.2.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 173
- 10.5.2.5 定量的PCR法(qpcr) 173
- 10.5.2.6 マルチプレックスサーマルPCR 173
- 10.5.2.7 その他PCR技術 173
10.6 ハチミツ 174
10.6.1 ハニー、病原体検査のタイプ別 174
- 10.6.1.1 サルモネラ菌SPP 175
- 10.6.1.2 大腸菌 175
- 10.6.1.3 リステリアSPP 175
- 10.6.1.4 リステリア 175
- 10.6.1.5 ビブリオSPP 175
- 10.6.1.6 カンピロバクター 175
- 10.6.1.7 その他 175
10.6.2 ハニー、PCRタイプ別 175
- 10.6.2.1 リアルタイムPCR 176
- 10.6.2.2 コンベンショナルPCR 176
- 10.6.2.3 PCR(デジタルPCR) 176
- 10.6.2.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 176
- 10.6.2.5 定量的PCR法(qpcr) 176
- 10.6.2.6 マルチプレックスサーマルPCR 176
- 10.6.2.7 その他PCR技術 176
10.7 ハーバルエキスとハーブ 176
10.7.1 ハーブエキスとハーブ、病原体検査の種類別内訳 177
- 10.7.1.1 サルモネラ菌SPP 177
- 10.7.1.2 大腸菌 178
- 10.7.1.3 リステリアSPP 178
- 10.7.1.4 リステリア 178
- 10.7.1.5 ビブリオSPP 178
- 10.7.1.6 カンピロバクター 178
- 10.7.1.7 その他 178
10.7.2 ハーブエキス、ハーブのPCRタイプ別推移 178
- 10.7.2.1 リアルタイムPCR 179
- 10.7.2.2 コンベンショナルPCR 179
- 10.7.2.3 PCR(デジタルPCR) 179
- 10.7.2.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 179
- 10.7.2.5 定量的PCR法(qpcr) 179
- 10.7.2.6 マルチプレックスサーマルPCR 179
- 10.7.2.7 その他PCR技術 179
10.8 ベビーフード 179
10.8.1 ベビーフード、食品病原菌検査タイプ別 180
- 10.8.1.1 サルモネラ菌SPP 180
- 10.8.1.2 大腸菌 180
- 10.8.1.3 リステリアSPP 180
- 10.8.1.4 リステリア 181
- 10.8.1.5 ビブリオSPP 181
- 10.8.1.6 カンピロバクター 181
- 10.8.1.7 その他 181
10.8.2 ベビーフード、PCRタイプ別 181
- 10.8.2.1 リアルタイムPCR 181
- 10.8.2.2 コンベンショナルPCR 181
- 10.8.2.3 PCR(デジタルPCR) 181
- 10.8.2.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 182
- 10.8.2.5 定量的PCR法(qpcr) 182
- 10.8.2.6 マルチプレックスサーマルPCR 182
- 10.8.2.7 その他PCR技術 182
10.9 食用油脂 182
10.9.1 食用油脂、タイプ別 183
- 10.9.1.1 大豆油 183
- 10.9.1.2 ひまわり油 183
- 10.9.1.3 オリーブオイル 183
- 10.9.1.4 落花生油 184
- 10.9.1.5 ココナッツ油 184
- 10.9.1.6 その他 184
10.9.2 食用油、病原体検査の種類別 184
- 10.9.2.1 サルモネラ菌SPP 184
- 10.9.2.2 大腸菌 184
- 10.9.2.3 リステリアSPP 184
- 10.9.2.4 リステリア 184
- 10.9.2.5 ビブリオSPP 185
- 10.9.2.6 カンピロバクター 185
- 10.9.2.7 その他 185
10.9.3 食用油脂、PCRタイプ別 185
- 10.9.3.1 リアルタイムPCR 185
- 10.9.3.2 コンベンショナルPCR 185
- 10.9.3.3 PCR(デジタルPCR) 185
- 10.9.3.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 185
- 10.9.3.5 定量的PCR法(qpcr) 186
- 10.9.3.6 マルチプレックスサーマルPCR 186
- 10.9.3.7 その他PCR技術 186
10.10 スパイス 186
10.10.1 香辛料、病原体検査の種類別 187
- 10.10.1.1 サルモネラ菌SPP 187
- 10.10.1.2 大腸菌 187
- 10.10.1.3 リステリアSPP 187
- 10.10.1.4 リステリア 187
- 10.10.1.5 ビブリオSPP 187
- 10.10.1.6 カンピロバクター 187
- 10.10.1.7 その他 187
10.10.2 スパイス、PCRタイプ別 188
- 10.10.2.1 リアルタイムPCR 188
- 10.10.2.2 コンベンショナルPCR 188
- 10.10.2.3 PCR(デジタルPCR) 188
- 10.10.2.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 188
- 10.10.2.5 定量的PCR法(qpcr) 188
- 10.10.2.6 マルチプレックスサーマルPCR 188
- 10.10.2.7 その他PCR技術 188
10.11 プラントベースミートとミートオルタナティブ 189
10.11.1 植物性ミートおよびミート代替品、タイプ別内訳 190
- 10.11.1.1 ハンバーガーとパティ 190
- 10.11.1.2 ソーセージ 190
- 10.11.1.3 ストリップス&ナゲット 190
- 10.11.1.4 ミートボール 190
- 10.11.1.5 テンペ 190
- 10.11.1.6 豆腐 190
- 10.11.1.7 ページ数 190
- 10.11.1.8 その他 191
10.11.2 植物性肉および肉代替品、病原体検査の種類別内訳 191
- 10.11.2.1 サルモネラ菌SPP 191
- 10.11.2.2 大腸菌 191
- 10.11.2.3 リステリアSPP 191
- 10.11.2.4 リステリア 191
- 10.11.2.5 ビブリオSPP 191
- 10.11.2.6 カンピロバクター 192
- 10.11.2.7 その他 192
10.11.3 植物性肉および肉代替品:PCRタイプ別 192
10.12 加工食品 193
10.12.1 タイプ別加工食品 194
- 10.12.1.1 野菜・果物の缶詰 194
- 10.12.1.2 ジャム、プレザーブ、マーマレード 194
- 10.12.1.3 フルーツ&ベジタブルピューレー 194
- 10.12.1.4 ソース、ドレッシング、コンディメント 194
- 10.12.1.5 調理済み食品 194
- 10.12.1.6 漬物 194
- 10.12.1.7 スープ 195
10.12.2 加工食品、食品病原菌検査タイプ別 195
- 10.12.2.1 サルモネラ菌SPP 195
- 10.12.2.2 大腸菌 195
- 10.12.2.3 リステリアSPP 195
- 10.12.2.4 リステリア 195
- 10.12.2.5 ビブリオSPP 195
- 10.12.2.6 カンピロバクター 195
- 10.12.2.7 その他 196
10.12.3 加工食品、PCRタイプ別 196
- 10.12.3.1 リアルタイムPCR 196
- 10.12.3.2 コンベンショナルPCR 196
- 10.12.3.3 PCR(デジタルPCR) 196
- 10.12.3.4 リバース・トランスクリプターゼPCR 196
- 10.12.3.5 定量的PCR法(qpcr) 196
- 10.12.3.6 マルチプレックスサーマルPCR 196
- 10.12.3.7 その他PCR技術 197
11 グローバルの食品病原菌検査市場、地域別 198
11.1 概要 199
11.2 ヨーロッパ 204
11.2.1 ドイツ 222
11.2.2 フランス 235
11.2.3 英国 248
11.2.4 イタリア 261
11.2.5 スペイン 274
11.2.6 オランダ 287
11.2.7 ベルギー 300
11.2.8 スイス 313
11.2.9 トルコ 326
11.2.10 ロシア 339
11.2.11 スコットランド 352
11.2.12 その他ヨーロッパ 365
11.3 北米 366
11.3.1 米国 383
11.3.2 カナダ 396
11.3.3 メキシコ 409
11.4 アジア太平洋 422
11.4.1 中国 440
11.4.2 日本 453
11.4.3 オーストラリア 466
11.4.4 インド 479
11.4.5 韓国 492
11.4.6 マレーシア 505
11.4.7 シンガポール 518
11.4.8 インドネシア 531
11.4.9 タイ 544
11.4.10 フィリピン 557
11.4.11 その他アジア太平洋 570
11.5 中東・アフリカ 571
11.5.1 南アフリカ 588
11.5.2 サウジアラビア 601
11.5.3 アラブ首長国連邦 614
11.5.4 クウェート 627
11.5.5 その他中東・アフリカ 640
11.6 南米 641
11.6.1 ブラジル 658
11.6.2 アルゼンチン 671
11.6.3 その他南米 684
12 企業概観 685
12.1 企業シェア分析:グローバル 685
12.2 企業シェア分析:北米 686
12.3 企業シェア分析:ヨーロッパ 687
12.4 企業シェア分析:アジア太平洋 688
13 SWOT分析 689
14 企業プロファイル 690
14.1 3M 690
14.1.1 企業情報 690
14.1.2 収益分析 690
14.1.3 企業シェア分析 691
14.1.4 製品ポートフォリオ 691
14.1.5 直近の動向 692
14.2 PERKINELMER INC. 693
14.3 THERMO FISHER SCIENTIFIC INC. 695
14.4 BIOMÉRIEUX SA 697
14.5 AGILENT TECHNOLOGIES, INC. 699
14.6 SHIMADZU CORPORATION 701
14.7 BIOMEDICA MEDIZINPRODUKTE GMBH 703
14.8 BIOREX FOOD DIAGNOSTICS (BFD) 704
14.9 CLEAR LABS, INC. 705
14.10 FOSS 706
14.11 INVISIBLE SENTINEL 707
14.12 LEXAGENE 709
14.13 LUMINULTRA 711
14.14 NEOGEN CORPORATION 712
14.15 NOACK GROUP 714
14.16 OMEGA DIAGNOSTICS GROUP PLC 716
14.17 RANDOX FOOD DIAGNOSTICS 718
14.18 RING BIOTECHNOLOGY CO LTD. 719
14.19 ROKA BIOSCIENCE 721
14.20 ROMER LABS DIVISION HOLDING GMBH 722
15 アンケート 724
16 関連レポート 727
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