全体要約
市場の主要な成長要因には、食品・飲料業界やベーカリー業界でのフレーバー需要の増加、消費者の自然やフローラルフレーバーへの傾向、植物ベースの栄養食品への関心の高まりが含まれます。主要な企業には、マコーミック社、マーチンバウアー、プリノバグループ、シンテイトインダストリーズなどがあります。
関連する質問
食品フレーバー市場の予測期間は2023年から2030年までで、CAGRは6.1%です。
McCormick & Company, Inc., MartinBauer, Prinova Group LLC, Synthite Industries Ltd., AROMATICA, GOLD COAST INGREDIENTS, INC., HHOYA, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc, Axxence Aromatic GmbH
健康利益のための異なるフレーバーへの需要増加、フローラルおよび自然フレーバーへの消費者の傾向、フレーバーを基にした植物由来の栄養食品および飲料への需要増加
概要
市場セグメンテーション:
グローバル食品フレーバー市場、製品タイプ別(天然抽出物、フレーバー成分)、タイプ別(フルーツフレーバー、スパイスフレーバー、ハーブフレーバー、シトラスフレーバー、乳製品フレーバー、ナッツフレーバー、野菜抽出物、コーヒーフレーバー、チョコレートフレーバー、デーツ派生物、植物油、キャロブ派生物、その他)、原材料(天然、天然同一、人工)、カテゴリー(クリーンラベル、熱安定、レギュラー、非アレルゲン、その他)、溶解度(水溶性、油溶性、脂肪分散性、その他)、形状(液体、粉末、シロップ)、用途(製菓、ベーカリー、コンビニエンスフード、スナック&押出しスナック、冷凍デザート製品、肉&鶏肉製品、朝食シリアル、加工食品、ベビーフード、スポーツ栄養、ダイエットサプリメント、飲料)、国(米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、ロシア、スイス、トルコ、ベルギー、その他のヨーロッパ、日本、中国、オーストラリア、インド、韓国、シンガポール、インドネシア、タイ、マレーシア、フィリピン、その他アジア太平洋地域、サウジアラビア、南アフリカ、UAE、イスラエル、エジプト、その他中東・アフリカ) 業界動向と2030年までの予測
世界の食品フレーバー市場の成長に寄与する主要な要因のいくつかは:
食料品や飲料、ベーカリー、その他のいくつかの業界における健康上の利点により、さまざまなフレーバーの需要が増加しています。
・花の香りやナチュラルフレーバーへの消費者の傾向
食品・飲料、ベーカリーをはじめとする業界の拡大
フレーバーベースのヴィーガンまたは植物ベースの栄養食品および飲料に対する需要の増加
市場参加者:
グローバル食品フレーバー市場の主要な市場プレーヤーの一部は以下の通りです:
マコーミック・アンド・カンパニー株式会社
マーティンバウアー
プリノバグループLLC
シンシテ・インダストリーズ株式会社
アロマティカ
ゴールドコースト・インスティエンツ・インク。
• HHOYA
・タカサゴインターナショナル株式会社
・センシエントテクノロジーズ株式会社
・インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス株式会社
アクスエンスアロマティック GmbH
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目次
1 イントロダクション 159
1.1 調査の目的 159
1.2 市場の定義 159
1.3 グローバルの食品フレーバー市場の概要 159
1.4 制約 161
1.5 対象市場 162
2 市場セグメンテーション 172
2.1 対象市場 172
2.2 地域の範囲 173
2.3 調査対象年 174
2.4 通貨・価格 174
2.5 DBMR トライポッド・データ・バリデーションモデル 175
2.6 多変量解析モデリング 178
2.7 製品ライフラインカーブ 179
2.8 主要オピニオンリーダーへの一次インタビュー 180
2.9 DBMR マーケットポジション・グリッド 181
2.10 ベンダーのシェア分析 183
2.11 マーケットエンドカバレッジグリッド 184
2.12 二次情報 185
2.13 前提 185
3 エグゼクティブサマリー 186
4 更なる考察 190
4.1 バリューチェーン分析 192
4.2 サプライチェーン分析 193
4.2.1 スパイスのサプライチェーンに関わる主なファンクション 193
- 4.2.1.1 PRODUCER: 193
- 4.2.1.2 コミッション・エージェント 193
- 4.2.1.3 貿易業者・輸出業者: 193
- 4.2.1.4 WHOLESALERです: 193
- 4.2.1.5 プロセッサー: 193
- 4.2.1.6 RETAILERです: 194
- 4.2.1.7 最終ユーザーです: 194
4.3 輸出入分析 194
4.3.1 インポート(2022年8月) 194
- 4.3.1.1 ベトナム(2023年2月) 194
- 4.3.1.2 インド(2023年2月) 194
- 4.3.1.3 フィリピン(2023年2月) 195
4.3.2 輸出(2022年8月まで) 195
4.4 ポーターのファイブフォース 196
4.4.1 買い手・消費者の交渉力 196
4.4.2 サプライヤーの交渉力 196
4.4.3 新規参入の脅威 196
4.4.4 代替品の脅威 197
4.4.5 既存の競合他社間のライバル関係 197
4.5 原料調達分析 198
4.5.1 フレーバー業界 198
- 4.5.1.1 天然香料原料 198
4.6 技術革新の概要 199
4.7 業界トレンドと展望 199
4.8 主要プレイヤーの成長戦略 200
4.9 エンドユーザーの購買決定に影響を与える要因 201
4.9.1 新フレーバー 201
4.9.2 オンラインプラットフォーム 201
4.9.3 クオリティ成分 202
4.10 天然抽出物製造会社一覧 203
4.11 経済減速の英ky工 206
4.12 概要 206
4.12.1 価格インパクト 206
4.12.2 サプライチェーンインパクト 206
4.12.3 出荷への影響 207
4.12.4 企業の戦略的決定のインパクト 207
4.13 地域別主要顧客リスト 208
4.13.1 北米 208
4.13.2 ヨーロッパ 210
4.13.3 アジア・太平洋 212
4.13.4 中東・アフリカ 214
4.13.5 南アフリカ 216
5 食品フレーバーとして使用されている天然成分は、飼料フレーバーにも使用可能です 217
5.1 概要 217
5.2 価格インデックス 219
5.3 概要 219
5.4 B2Bでの価格 219
5.5 Fob時の価格 219
5.6 主要メーカーの生産能力 221
5.7 概要 221
6 規制フレームワークとガイドライン 222
6.1 ヨーロッパ 222
6.2 米国 225
6.3 インド 226
6.4 日本 228
6.5 中国の 229
6.6 マレーシアの 230
7 市場概要 231
7.1 促進要因 233
7.2 抑制要因 235
7.2.1 フレーバー強化食品への規制が強まる 235
7.2.2 フレーバー栄養剤の価格上昇 236
7.3 市場機会 237
7.4 課題 238
7.4.1 合成フレーバーが引き起こす副作用について 238
8 グローバルの食品フレーバー市場、製品タイプ別 239
8.1 概要 240
8.2 天然抽出物 243
8.3 フレーバー成分 244
9 グローバルの食品フレーバー市場、タイプ別 245
9.1 概要 246
9.2 フルーツフレーバー 249
9.2.1 タイプ 250
- 9.2.1.1 ベリー類 250
- 9.2.1.1.1 ストロベリー 251
- 9.2.1.1.2 ブルーベリー 251
- 9.2.1.1.3 ラズベリー・ストロベリー 251
- 9.2.1.1.4 ブラックカラント 251
- 9.2.1.1.5 レッドラズベリー 252
- 9.2.1.1.6 ブラックラズベリー 252
- 9.2.1.1.7 ブドウ 252
- 9.2.1.1.8 クランベリー 252
- 9.2.1.1.9 グースベリー 252
- 9.2.1.1.10 アサイーベリー 252
- 9.2.1.1.11 ゴジベリー 252
- 9.2.1.1.12 マリオンベリー 252
- 9.2.1.1.13 マルベリー 252
- 9.2.1.1.14 アロニアベリー 252
- 9.2.1.1.15 シトラスベリー 253
- 9.2.1.2 アップル 253
- 9.2.1.3 バナナ 253
- 9.2.1.4 マンゴー 253
- 9.2.1.5 プラム 253
- 9.2.1.6 ネクタリン 253
- 9.2.1.7 パパイヤ 253
- 9.2.1.8 カンタロープ 253
- 9.2.1.9 ハニーデュー 253
- 9.2.1.10 アプリコット 253
- 9.2.1.11 パッションフルーツ 253
- 9.2.1.1 ベリー類 250
9.2.2 製品タイプ 253
- 9.2.2.1 天然抽出物 254
- 9.2.2.2 フレーバー成分 254
9.2.3 スパイスフレーバー 254
- 9.2.3.1 ショウガ 256
- 9.2.3.2 コショウ 256
- 9.2.3.3 シナモン 256
- 9.2.3.4 マスタード 256
- 9.2.3.5 ウコン 256
- 9.2.3.6 カルダモン 256
- 9.2.3.7 クミン 257
- 9.2.3.8 コリアンダー 257
- 9.2.3.9 クローブ 257
- 9.2.3.10 ナツメグ 257
- 9.2.3.11 フェンネル 257
- 9.2.3.12 フェヌグリーク 257
- 9.2.3.13 サフラン 257
- 9.2.3.14 その他 257
9.2.4 製品タイプ 257
- 9.2.4.1 天然抽出物 258
- 9.2.4.2 フレーバー成分 258
9.2.5 ハーバルフレーバー 258
- 9.2.5.1 ミント 259
- 9.2.5.2 ペパーミント 259
- 9.2.5.3 スペアミント 259
- 9.2.5.4 ウィンターグリーン 260
- 9.2.5.5 メントール 260
- 9.2.5.6 バジル 260
- 9.2.5.7 オレガノ 260
- 9.2.5.8 Thym 260
- 9.2.5.9 セイジ 260
- 9.2.5.10 ローズ・ローズマリー 260
- 9.2.5.11 ラベンダー色 260
- 9.2.5.12 カミツレ 260
- 9.2.5.13 緑茶 260
- 9.2.5.14 ハイビスカス・ジャスミン 260
- 9.2.5.15 ベルガモット 260
- 9.2.5.16 オレンジブロッサム 261
- 9.2.5.17 バーベナ 261
- 9.2.5.18 サルサパリラ 261
- 9.2.5.19 ササフラス 261
- 9.2.5.20 アロエベラ 261
- 9.2.5.21 紅茶 261
- 9.2.5.22 ユーカリ 261
- 9.2.5.23 その他 261
9.2.6 製品タイプ 261
- 9.2.6.1 天然抽出物 262
- 9.2.6.2 フレーバー成分 262
9.2.7 シトラスフレーバー 262
- 9.2.7.1 オレンジ 263
- 9.2.7.2 レモン 263
- 9.2.7.3 石灰 マンダリンオレンジ 263
- 9.2.7.4 タンジェリン 263
- 9.2.7.5 グレープフルーツ 263
- 9.2.7.6 血液オレンジ 263
- 9.2.7.7 キーライム金柑 263
- 9.2.7.8 その他 264
9.2.8 製品タイプ 264
- 9.2.8.1 天然抽出物 264
- 9.2.8.2 フレーバー成分 264
9.2.9 乳製品フレーバー 264
- 9.2.9.1 クリーム 265
- 9.2.9.2 バターフレーバー 265
- 9.2.9.2.1 ミディアムバターフレーバーノート 267
- 9.2.9.2.2 ミディアムストロングバターフレーバーノート 267
- 9.2.9.2.3 強いバターのようなフレーバーノート 267
- 9.2.9.2.4 その他 267
- 9.2.9.3 ホイップクリーム 267
- 9.2.9.4 ババロアクリーム 267
- 9.2.9.5 クリームチーズアイスクリーム 267
- 9.2.9.6 ヌテラタイプのスイートクリーム 267
- 9.2.9.7 ヨーグルトタイプ 267
- 9.2.9.8 ホワイトチョコレート 267
- 9.2.9.9 アイルランドのクリーム 267
- 9.2.9.10 モカ 268
- 9.2.9.11 その他 268
9.2.10 製品タイプ 268
- 9.2.10.1 天然抽出物 268
- 9.2.10.2 フレーバー成分 268
9.2.11 ナッツ系フレーバー 268
- 9.2.11.1 アーモンド 269
- 9.2.11.2 カシュー 269
- 9.2.11.3 ヘーゼルナッツ マカダミアナッツ 269
- 9.2.11.4 ピーナッツ 269
- 9.2.11.5 ピスタチオ 269
- 9.2.11.6 ウォルナッツ 269
- 9.2.11.7 ピーカン・パインナット 269
- 9.2.11.8 その他 270
9.2.12 製品タイプ 270
- 9.2.12.1 天然抽出物 270
- 9.2.12.2 フレーバー成分 270
9.2.13 ベジタブルフレーバー 271
- 9.2.13.1 ニンニク 272
- 9.2.13.2 トマト 272
- 9.2.13.3 マッシュルーム 272
- 9.2.13.4 オニオン 272
- 9.2.13.5 キュウリ 272
- 9.2.13.6 すいか 272
- 9.2.13.7 チェリートマト 272
- 9.2.13.8 トマトバジル 273
- 9.2.13.9 その他 273
9.2.14 製品タイプ 273
- 9.2.14.1 天然抽出物 273
- 9.2.14.2 フレーバー成分 273
9.3 コーヒーフレーバー 273
9.3.1 製品タイプ 274
- 9.3.1.1 天然抽出物 274
- 9.3.1.2 フレーバー成分 274
9.4 チョコレートフレーバー 274
9.4.1 製品タイプ 275
- 9.4.1.1 天然抽出物 275
- 9.4.1.2 フレーバー成分 275
9.5 デーツデリバティブ 276
9.5.1 製品タイプ 276
- 9.5.1.1 天然抽出物 277
- 9.5.1.2 フレーバー成分 277
9.5.2 植物性油脂 277
- 9.5.2.1 料理用アルゴンオイル 278
- 9.5.2.2 ザクロ種子油 278
- 9.5.2.3 ニゲラ種子油 278
- 9.5.2.4 メロン種子油 278
9.5.3 製品タイプ 278
- 9.5.3.1 天然抽出物 278
- 9.5.3.2 フレーバー成分 279
9.5.4 カノブデリバティブ 279
9.5.5 その他 280
- 9.5.5.1 フローラルハイドロレート 281
- 9.5.5.2 その他 281
10 グローバルの食品フレーバー市場、発生別 282
10.1 概要 283
10.2 ナチュラル 286
10.3 ナチュラルアイデンティカル 287
10.4 人工 288
11 グローバルの食品フレーバー市場、カテゴリー別 289
11.1 概要 290
11.2 クリーンレーベル 293
11.3 熱安定性 294
11.4 レギュラー 294
11.5 非アレルギー性 295
11.6 その他 296
12 グローバルの食品フレーバー市場、溶解度別 297
12.1 概要 298
12.2 水溶性 301
12.3 油溶性 301
12.4 脂溶性 302
12.5 その他 303
13 グローバルの食品フレーバー市場、展開別 304
13.1 概要 305
13.2 液体 308
13.3 粉末 309
13.4 シロップ 310
14 グローバルの食品フレーバー市場、用途別 311
14.1 概要 312
14.2 コンフェクショナリー 315
14.3 ベーカリー 319
14.4 コンビニエンス・フード 323
14.5 スナック菓子・押出スナック菓子 327
14.6 冷凍デザート 330
14.7 食肉・家禽製品 334
14.8 朝食用シリアル 338
14.9 加工食品 341
14.10 ベビーフード 345
14.11 スポーツニュートリジョン 348
14.12 健康補助食品 352
14.13 飲料 355
15 グローバルの食品フレーバー市場、地域別 360
15.1 概要 361
15.2 北米 367
15.2.1 米国 409
15.2.2 カナダ 451
15.2.3 メキシコ 493
15.3 アジア太平洋 535
15.3.1 日本 567
15.3.2 中国 598
15.3.3 インド 630
15.3.4 韓国 655
15.3.5 オーストラリア 686
15.3.6 シンガポール 717
15.3.7 タイ 749
15.3.8 マレーシア 763
15.3.9 インドネシア 794
15.3.10 フィリピン 826
15.3.11 その他アジア太平洋 859
15.4 ヨーロッパ 860
15.4.1 英国 900
15.4.2 フランス 942
15.4.3 ドイツ 984
15.4.4 、イタリア、1025年
15.4.5 、スペイン、1067年
15.4.6 、ロシア、1109年
15.4.7 、オランダ、1151年
15.4.8 、スイス、1193年
15.4.9 、トルコ、1235年
15.4.10 、ベルギー、1277年
15.4.11 その他ヨーロッパ 1319年
15.5 、中東・アフリカ、1320年
15.5.1 、南アフリカ、1361年
15.5.2 、アラブ首長国連邦、1402年
15.5.3 、サウジアラビア、1442年
15.5.4 、クウェート、1483年
15.5.5 その他中東・アフリカ 1523年
15.6 、南米、1524年
15.6.1 、ブラジル、1564年
15.6.2 、アルゼンチン、1606年
15.6.3 その他南米 1648年
16 食品・フレーバーの世界市場、企業概況 1649件
16.1 企業シェア分析、グローバル、1649年
16.2 企業シェア分析、北米、1650年
16.3 企業シェア分析、ヨーロッパ、1651年
16.4 企業シェア分析、アジア太平洋、1652年
17 SWOT分析 1653年
18 企業プロファイル 1654年
18.1 GIVAUDAN (2022) 1654
18.1.1 企業情報 1654年
18.1.2 収益分析 1654年
18.1.3 企業シェア分析 1655年
18.1.4 製品ポートフォリオ 1655年
18.1.5 直近の動向 1655年
18.2 SYMRISE (2022) 1657
18.2.1 企業情報 1657年
18.2.2 収益分析 1657年
18.2.3 企業シェア分析 1658年
18.2.4 製品ポートフォリオ 1658年
18.2.5 直近の動向 1658年
18.3 MANE 1660
18.3.1 企業情報 1660年
18.3.2 企業シェア分析 1660年
18.3.3 製品ポートフォリオ 1660年
18.3.4 直近の動向 1661年
18.4 FIRMENISCH SA 1662
18.4.1 企業情報 1662年
18.4.2 収益分析 1662年
18.4.3 企業シェア分析 1663年
18.4.4 製品ポートフォリオ 1663年
18.4.5 直近の動向 1663年
18.5 KERRY GROUP PLC (2022) 1665
18.5.1 企業情報 1665年
18.5.2 収益分析 1665年
18.5.3 企業シェア分析 1666年
18.5.4 製品ポートフォリオ 1666年
18.5.5 直近の動向 1667年
18.6 ABELEI INC. 1668
18.6.1 企業情報 1668年
18.6.2 製品ポートフォリオ 1668年
18.6.3 直近の動向 1668年
18.7 ADM (2022) 1669
18.7.1 企業情報 1669年
18.7.2 収益分析 1669年
18.7.3 製品ポートフォリオ 1670年
18.7.4 直近の動向 1670年
18.8 AROMATICA 1671
18.8.1 企業情報 1671年
18.8.2 製品ポートフォリオ 1671年
18.8.3 直近の動向 1671年
18.9 AXXENCE AROMATIC GMBH 1672
18.9.1 企業情報 1672年
18.9.2 製品ポートフォリオ 1672年
18.9.3 直近の動向 1672年
18.10 BLUE PACIFIC FLAVORS INC 1673
18.10.1 企業情報 1673年
18.10.2 製品ポートフォリオ 1673年
18.10.3 直近の動向 1673年
18.11 CARGILL, INCORPORATED. 1674
18.11.1 企業情報 1674年
18.11.2 製品ポートフォリオ 1674年
18.11.3 直近の動向 1674年
18.12 CAPELLA FLAVORS 1675
18.12.1 企業情報 1675年
18.12.2 製品ポートフォリオ 1675年
18.12.3 直近の動向 1675年
18.13 CUSTOM FLAVORS 1676
18.13.1 企業情報 1676年
18.13.2 製品ポートフォリオ 1676年
18.13.3 直近の動向 1676年
18.14 DÖHLER 1677
18.14.1 企業情報 1677年
18.14.2 製品ポートフォリオ 1677年
18.14.3 直近の動向 1677年
18.15 ESSENTIAL FLAVORS 1678
18.15.1 企業情報 1678年
18.15.2 製品ポートフォリオ 1678年
18.15.3 直近の動向 1678年
18.16 FLAVORCAN INTERNATIONAL INC. 1679
18.16.1 企業情報 1679年
18.16.2 製品ポートフォリオ 1679年
18.16.3 直近の動向 1679年
18.17 FLAVOR PRODUCERS, LLC 1680
18.17.1 企業情報 1680年
18.17.2 製品ポートフォリオ 1680年
18.17.3 直近の動向 1680年
18.18 FLAVORCHEM & ORCHIDIA FRAGRANCES 1682
18.18.1 企業情報 1682年
18.18.2 製品ポートフォリオ 1682年
18.18.3 直近の動向 1683年
18.19 GOLD COAST INGREDIENTS 1684
18.19.1 企業情報 1684年
18.19.2 製品ポートフォリオ 1684年
18.19.3 直近の動向 1684年
18.20 HHOYA 1685
18.20.1 企業情報 1685年
18.20.2 製品ポートフォリオ 1685年
18.20.3 直近の動向 1685年
18.21 HONEYBERRY INTERNATIONAL LLP 1686
18.21.1 企業情報 1686年
18.21.2 製品ポートフォリオ 1686年
18.21.3 直近の動向 1687年
18.22 HUABAO INTERNATIONAL HOLDING LIMITED. 1688
18.22.1 企業情報 1688年
18.22.2 収益分析 1688年
18.22.3 製品ポートフォリオ 1689年
18.22.4 直近の動向 1689年
18.23 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. 1690
18.23.1 企業情報 1690年
18.23.2 収益分析 1690年
18.23.3 製品ポートフォリオ 1691年
18.23.4 直近の動向 1691年
18.24 KANEGRADE. 1692
18.24.1 企業情報 1692年
18.24.2 製品ポートフォリオ 1692年
18.24.3 直近の動向 1692年
18.25 KEVA FLAVOURS PVT. LTD. 1693
18.25.1 企業情報 1693年
18.25.2 製品ポートフォリオ 1693年
18.25.3 直近の動向 1693年
18.26 MARTINBAUER 1695
18.26.1 企業情報 1695年
18.26.2 製品ポートフォリオ 1695年
18.26.3 直近の動向 1695年
18.27 MCCORMICK & COMPANY, INC. 1696
18.27.1 企業情報 1696年
18.27.2 収益分析 1696年
18.27.3 製品ポートフォリオ 1697年
18.27.4 直近の動向 1697年
18.28 NUTRADRY 1698
18.28.1 企業情報 1698年
18.28.2 製品ポートフォリオ 1698年
18.28.3 直近の動向 1698年
18.29 PRINOVA GROUP LLC. 1700
18.29.1 企業情報 1700年
18.29.2 製品ポートフォリオ 1700年
18.29.3 直近の動向 1701年
18.30 SYNTHITE INDUSTRIES 1702
18.30.1 企業情報 1702年
18.30.2 製品ポートフォリオ 1702年
18.30.3 直近の動向 1702年
18.31 SYNERGY FLAVORS, INC., 1703
18.31.1 企業情報 1703年
18.31.2 製品ポートフォリオ 1703年
18.31.3 直近の動向 1703年
18.32 SAN-EI GEN F.F.I, INC. 1705
18.32.1 企業情報 1705年
18.32.2 製品ポートフォリオ 1705年
18.32.3 直近の動向 1705年
18.33 STRINGER FLAVOR LTD. 1706
18.33.1 企業情報 1706年
18.33.2 製品ポートフォリオ 1706年
18.33.3 直近の動向 1707年
18.34 SENSIENT TECHNOLOGIES CORPORATION 1708
18.34.1 企業情報 1708年
18.34.2 収益分析 1708年
18.34.3 製品ポートフォリオ 1709年
18.34.4 直近の動向 1709年
18.35 T.HASEGAWA USA INC. 1710
18.35.1 企業情報 1710年
18.35.2 製品ポートフォリオ 1710年
18.35.3 直近の動向 1710年
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