北アメリカの食品フレーバー市場は、2023年から2030年にかけて6.3%のCAGRを記録する見通しです。市場は、製品タイプ（天然抽出物やフレーバー成分）、タイプ（果物フレーバー、香辛料フレーバー、ハーブフレーバーなど）、起源（天然、天然同一、人工）、カテゴリ（クリーンラベル、熱安定、通常品など）、溶解性（水溶性、油溶性など）、形態（液体、粉末、シロップ）、用途（菓子、ベーカリー、冷凍デザート、飲料など）や国別（米国、カナダ、メキシコ）に分かれています。

市場の成長を促進する主要な要因には、食品および飲料産業での多様なフレーバーへの需要の増加、花や天然フレーバーへの消費者の傾向、食品・飲料業界の拡大、植物ベースの栄養食品への需要の高まりがあります。主な市場プレーヤーには、マコーミック社、マーチンバウアー、プリノバグループ、シンティート社、タカサゴ国際株式会社、インターナショナルフレーバーアンドフレグランス社などがあります。

北米食品フレーバー市場は、2023年から2030年の予測期間において6.3%の大幅なCAGRを記録する見込みです。この新しい市場報告書には、2021年の過去データ、計算の基準年である2022年、および予測期間である2023年から2030年のデータが含まれています。
市場セグメンテーション：
北米食品フレーバー市場、製品タイプ別（天然抽出物、フレーバー成分）、種類（フルーツフレーバー、スパイスフレーバー、ハーブフレーバー、柑橘フレーバー、乳製品フレーバー、ナッツフレーバー、野菜抽出物、コーヒーフレーバー、チョコレートフレーバー、デーツ誘導体、植物油、キャロブ誘導体、その他）、由来（天然、天然同一、人工）、カテゴリ（クリーンラベル、耐熱性、通常、非アレルゲン、その他）、可溶性（水溶性、油溶性、脂肪分散性、その他）、形状（液体、粉末、シロップ）、用途（菓子類、ベーカリー、コンビニエンスフード、スナック＆押出スナック、冷凍デザート製品、肉・家禽製品、朝食用シリアル、加工食品、離乳食、スポーツ栄養、栄養補助食品、飲料）、国（米国、カナダ、メキシコ）業界動向と2030年までの予測
北米の食品フレーバー市場の成長に寄与する主要な要因のいくつかは：
食品や飲料、製パン、その他多くの業界における健康上の利点から様々なフレーバーの需要が増加しています。
消費者の花や自然の風味への傾向
• 食品・飲料、ベーカリーなどの業界の拡大
風味ベースのビーガンまたは植物ベースの栄養食品・飲料の需要増加
市場プレイヤー：
北米食品フレーバー市場の主要な市場参加者は以下の通りです：
• マコーミック・アンド・カンパニー・インク
マルティンバウアー、
プリノバグループLLC。
• シンシテ インダストリーズ株式会社
アロマティカ
・ゴールドコースト・インディグレディエンツ・インク
・HHOYA
・高砂香料株式会社
センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
• アクセンスアロマティック GmbH

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1 イントロダクション 158 1.1 調査の目的 158 1.2 市場の定義 158 1.3 北米の食品フレーバー市場の概要 158 1.4 制約 160 1.5 対象市場 161 2 市場セグメンテーション 171 2.1 対象市場 171 2.2 地域の範囲 172 2.3 調査対象年 173 2.4 通貨・価格 173 2.5 DBMR トライポッド・データ・バリデーションモデル 174 2.6 多変量解析モデリング 177 2.7 製品ライフラインカーブ 178 2.8 主要オピニオンリーダーへの一次インタビュー 179 2.9 DBMR マーケットポジション・グリッド 180 2.10 ベンダーのシェア分析 182 2.11 マーケットエンドカバレッジグリッド 183 2.12 二次情報 184 2.13 前提 184 3 エグゼクティブサマリー 185 4 更なる考察 188 4.1 バリューチェーン分析 189 4.2 サプライチェーン分析 190 4.2.1 スパイスのサプライチェーンに関わる主なファンクション 190 4.2.1.1 PRODUCER： 190 4.2.1.2 コミッション・エージェント 190 4.2.1.3 貿易業者・輸出業者： 190 4.2.1.4 WHOLESALERです： 190 4.2.1.5 プロセッサー： 190 4.2.1.6 RETAILERです： 191 4.2.1.7 最終ユーザーです： 191 4.3 輸出入分析 191 4.3.1 インポート（2022年8月） 191 4.3.1.1 ベトナム（2023年2月） 191 4.3.1.2 インド（2023年2月） 191 4.3.1.3 フィリピン（2023年2月） 192 4.3.2 輸出(2022年8月まで) 192 4.4 ポーターのファイブフォース 193 4.4.1 買い手・消費者の交渉力 193 4.4.2 サプライヤーの交渉力 193 4.4.3 新規参入の脅威 193 4.4.4 代替品の脅威 194 4.4.5 既存の競合他社間のライバル関係 194 4.5 原料調達分析 195 4.5.1 フレーバー業界 195 4.5.1.1 天然香料原料 195 4.6 技術革新の概要 196 4.7 業界トレンドと展望 196 4.8 主要プレイヤーの成長戦略 197 4.9 エンドユーザーの購買決定に影響を与える要因 198 4.9.1 新フレーバー 198 4.9.2 オンラインプラットフォーム 198 4.9.3 クオリティ成分 199 4.10 天然抽出物製造会社一覧 200 4.11 経済減速の英ky工 203 4.12 概要 203 4.12.1 価格インパクト 203 4.12.2 サプライチェーンインパクト 203 4.12.3 出荷への影響 204 4.12.4 企業の戦略的決定のインパクト 204 4.13 地域別主要顧客リスト 205 4.13.1 北米 205 4.13.2 ヨーロッパ 207 4.13.3 アジア・太平洋 209 4.13.4 中東・アフリカ 211 4.13.5 南アフリカ 213 5 食品フレーバーとして使用されている天然成分は、飼料フレーバーにも使用可能です 214 5.1 概要 214 5.2 価格インデックス 216 5.3 概要 216 5.4 B2Bでの価格 216 5.5 Fob時の価格 216 5.6 主要メーカーの生産能力 218 5.7 概要 218 6 規制フレームワークとガイドライン 219 7 市場概要 220 7.1 促進要因 222 7.2 抑制要因 224 7.2.1 フレーバー強化食品への規制が強まる 224 7.2.2 フレーバー栄養剤の価格上昇 225 7.3 市場機会 226 7.4 課題 227 7.4.1 合成フレーバーが引き起こす副作用について 227 8 北米の食品フレーバー市場、製品タイプ別 228 8.1 概要 229 8.2 天然抽出物 232 8.3 フレーバー成分 233 9 北米の食品フレーバー市場、タイプ別 234 9.1 概要 235 9.2 フルーツフレーバー 238 9.2.1 タイプ 239 9.2.1.1 ベリー類 239 9.2.1.1.1 ストロベリー 240 9.2.1.1.2 ブルーベリー 240 9.2.1.1.3 ラズベリー・ストロベリー 240 9.2.1.1.4 ブラックカラント 240 9.2.1.1.5 レッドラズベリー 241 9.2.1.1.6 ブラックラズベリー 241 9.2.1.1.7 ブドウ 241 9.2.1.1.8 クランベリー 241 9.2.1.1.9 グースベリー 241 9.2.1.1.10 アサイーベリー 241 9.2.1.1.11 ゴジベリー 241 9.2.1.1.12 マリオンベリー 241 9.2.1.1.13 マルベリー 241 9.2.1.1.14 アロニアベリー 241 9.2.1.1.15 シトラスベリー 242 9.2.1.2 アップル 242 9.2.1.3 バナナ 242 9.2.1.4 マンゴー 242 9.2.1.5 プラム 242 9.2.1.6 ネクタリン 242 9.2.1.7 パパイヤ 242 9.2.1.8 カンタロープ 242 9.2.1.9 ハニーデュー 242 9.2.1.10 アプリコット 242 9.2.1.11 パッションフルーツ 242 9.2.2 製品タイプ 242 9.2.2.1 天然抽出物 243 9.2.2.2 フレーバー成分 243 9.2.3 スパイスフレーバー 243 9.2.3.1 ショウガ 245 9.2.3.2 コショウ 245 9.2.3.3 シナモン 245 9.2.3.4 マスタード 245 9.2.3.5 ウコン 245 9.2.3.6 カルダモン 245 9.2.3.7 クミン 246 9.2.3.8 コリアンダー 246 9.2.3.9 クローブ 246 9.2.3.10 ナツメグ 246 9.2.3.11 フェンネル 246 9.2.3.12 フェヌグリーク 246 9.2.3.13 サフラン 246 9.2.3.14 その他 246 9.2.4 製品タイプ 246 9.2.4.1 天然抽出物 247 9.2.4.2 フレーバー成分 247 9.2.5 ハーバルフレーバー 247 9.2.5.1 ミント 248 9.2.5.2 ペパーミント 248 9.2.5.3 スペアミント 248 9.2.5.4 ウィンターグリーン 249 9.2.5.5 メントール 249 9.2.5.6 バジル 249 9.2.5.7 オレガノ 249 9.2.5.8 Thym 249 9.2.5.9 セイジ 249 9.2.5.10 ローズ・ローズマリー 249 9.2.5.11 ラベンダー色 249 9.2.5.12 カミツレ 249 9.2.5.13 緑茶 249 9.2.5.14 ハイビスカス・ジャスミン 249 9.2.5.15 ベルガモット 249 9.2.5.16 オレンジブロッサム 250 9.2.5.17 バーベナ 250 9.2.5.18 サルサパリラ 250 9.2.5.19 ササフラス 250 9.2.5.20 アロエベラ 250 9.2.5.21 紅茶 250 9.2.5.22 ユーカリ 250 9.2.5.23 その他 250 9.2.6 製品タイプ 250 9.2.6.1 天然抽出物 251 9.2.6.2 フレーバー成分 251 9.2.7 シトラスフレーバー 251 9.2.7.1 オレンジ 252 9.2.7.2 レモン 252 9.2.7.3 石灰　マンダリンオレンジ 252 9.2.7.4 タンジェリン 252 9.2.7.5 グレープフルーツ 252 9.2.7.6 血液オレンジ 252 9.2.7.7 キーライム金柑 252 9.2.7.8 その他 253 9.2.8 製品タイプ 253 9.2.8.1 天然抽出物 253 9.2.8.2 フレーバー成分 253 9.2.9 乳製品フレーバー 253 9.2.9.1 クリーム 254 9.2.9.2 バターフレーバー 254 9.2.9.2.1 ミディアムバターフレーバーノート 256 9.2.9.2.2 ミディアムストロングバターフレーバーノート 256 9.2.9.2.3 強いバターのようなフレーバーノート 256 9.2.9.2.4 その他 256 9.2.9.3 ホイップクリーム 256 9.2.9.4 ババロアクリーム 256 9.2.9.5 クリームチーズアイスクリーム 256 9.2.9.6 ヌテラタイプのスイートクリーム 256 9.2.9.7 ヨーグルトタイプ 256 9.2.9.8 ホワイトチョコレート 256 9.2.9.9 アイルランドのクリーム 256 9.2.9.10 モカ 257 9.2.9.11 その他 257 9.2.10 製品タイプ 257 9.2.10.1 天然抽出物 257 9.2.10.2 フレーバー成分 257 9.2.11 ナッツ系フレーバー 257 9.2.11.1 アーモンド 258 9.2.11.2 カシュー 258 9.2.11.3 ヘーゼルナッツ　マカダミアナッツ 258 9.2.11.4 ピーナッツ 258 9.2.11.5 ピスタチオ 258 9.2.11.6 ウォルナッツ 258 9.2.11.7 ピーカン・パインナット 258 9.2.11.8 その他 259 9.2.12 製品タイプ 259 9.2.12.1 天然抽出物 259 9.2.12.2 フレーバー成分 259 9.2.13 ベジタブルフレーバー 260 9.2.13.1 ニンニク 261 9.2.13.2 トマト 261 9.2.13.3 マッシュルーム 261 9.2.13.4 オニオン 261 9.2.13.5 キュウリ 261 9.2.13.6 すいか 261 9.2.13.7 チェリートマト 261 9.2.13.8 トマトバジル 262 9.2.13.9 その他 262 9.2.14 製品タイプ 262 9.2.14.1 天然抽出物 262 9.2.14.2 フレーバー成分 262 9.3 コーヒーフレーバー 262 9.3.1 製品タイプ 263 9.3.1.1 天然抽出物 263 9.3.1.2 フレーバー成分 263 9.4 チョコレートフレーバー 263 9.4.1 製品タイプ 264 9.4.1.1 天然抽出物 264 9.4.1.2 フレーバー成分 264 9.5 デーツデリバティブ 265 9.5.1 製品タイプ 265 9.5.1.1 天然抽出物 266 9.5.1.2 フレーバー成分 266 9.5.2 植物性油脂 266 9.5.2.1 料理用アルゴンオイル 267 9.5.2.2 ザクロ種子油 267 9.5.2.3 ニゲラ種子油 267 9.5.2.4 メロン種子油 267 9.5.3 製品タイプ 267 9.5.3.1 天然抽出物 267 9.5.3.2 フレーバー成分 268 9.5.4 カノブデリバティブ 268 9.5.5 その他 269 9.5.5.1 フローラルハイドロレート 270 9.5.5.2 その他 270 10 北米の食品フレーバー市場、発生別 271 10.1 概要 272 10.2 ナチュラル 275 10.3 ナチュラルアイデンティカル 276 10.4 人工 277 11 北米の食品フレーバー市場、カテゴリー別 278 11.1 概要 279 11.2 クリーンレーベル 282 11.3 熱安定性 283 11.4 レギュラー 283 11.5 非アレルギー性 284 11.6 その他 285 12 北米の食品フレーバー市場、溶解度別 286 12.1 概要 287 12.2 水溶性 290 12.3 油溶性 290 12.4 脂溶性 291 12.5 その他 292 13 北米の食品フレーバー市場、展開別 293 13.1 概要 294 13.2 液体 297 13.3 粉末 298 13.4 シロップ 299 14 北米の食品フレーバー市場、用途別 300 14.1 概要 301 14.2 コンフェクショナリー 304 14.3 ベーカリー 308 14.4 コンビニエンス・フード 312 14.5 スナック菓子・押出スナック菓子 316 14.6 冷凍デザート 319 14.7 食肉・家禽製品 323 14.8 朝食用シリアル 327 14.9 加工食品 330 14.10 ベビーフード 334 14.11 スポーツニュートリジョン 337 14.12 健康補助食品 341 14.13 飲料 344 15 北米の食品フレーバー市場、地域別 349 15.1 北米 350 15.1.1 米国 392 15.1.2 カナダ 434 15.1.3 メキシコ 476 16 北米の食品フレーバー市場、企業概況 518 16.1 企業シェア分析：北米 518 17 SWOT分析 519 18 企業プロファイル 520 18.1 GIVAUDAN (2022) 520 18.1.1 企業情報 520 18.1.2 収益分析 520 18.1.3 企業シェア分析 521 18.1.4 製品ポートフォリオ 521 18.1.5 直近の動向 521 18.2 SYMRISE (2022) 523 18.3 MANE 526 18.4 FIRMENISCH SA 528 18.5 KERRY GROUP PLC (2022) 531 18.6 ABELEI INC. 534 18.7 ADM (2022) 535 18.8 AROMATICA 537 18.9 AXXENCE AROMATIC GMBH 538 18.10 BLUE PACIFIC FLAVORS INC 539 18.11 CARGILL, INCORPORATED. 540 18.12 CAPELLA FLAVORS 541 18.13 CUSTOM FLAVORS 542 18.14 DÖHLER 543 18.15 ESSENTIAL FLAVORS 544 18.16 FLAVORCAN INTERNATIONAL INC. 545 18.17 FLAVOR PRODUCERS, LLC 546 18.18 FLAVORCHEM & ORCHIDIA FRAGRANCES 548 18.19 GOLD COAST INGREDIENTS 550 18.20 HHOYA 551 18.21 HONEYBERRY INTERNATIONAL LLP 552 18.22 HUABAO INTERNATIONAL HOLDING LIMITED. 554 18.23 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. 556 18.24 KANEGRADE. 558 18.25 KEVA FLAVOURS PVT. LTD. 559 18.26 MARTINBAUER 561 18.27 MCCORMICK & COMPANY, INC. 562 18.28 NUTRADRY 564 18.29 PRINOVA GROUP LLC. 566 18.30 SYNTHITE INDUSTRIES 568 18.31 SYNERGY FLAVORS, INC., 569 18.31.1 COMPANY SNAPSHOT 569 18.32 SAN-EI GEN F.F.I, INC. 571 18.33 STRINGER FLAVOR LTD. 572 18.34 SENSIENT TECHNOLOGIES CORPORATION 574 18.35 T.HASEGAWA USA INC. 576 18.36 TAIYO INTERNATIONAL 578 18.37 TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION 579 18.38 TRILOGY FLAVORS 581 19 アンケート 582 20 関連レポート 586