冷凍食品のグローバル市場：2023年〜2030年 ‐ 食料/飲料/農業市場

2022年の世界の冷凍食品市場は301億XX米ドルに達し、2030年までに468億XX米ドルに成長すると予測されています。この成長は、冷凍スナックや便利な冷凍食品の需要増加に起因しています。インドのスナックおよびパッケージ食品製造会社Bikanoが2023年5月に冷凍製品を国際市場に投入した事例が示すように、製品の新規投入や買収が市場を後押ししています。

北米地域は2022年に冷凍食品市場のシェア38.6%を占めています。特に冷凍デザートセグメントが市場の38.8%を占めており、利便性の高い食品への需要が活発です。JBS S.A.は、2023年4月にブラジルで冷凍鶏肉製品10種類を新たに発売し、製品ラインを拡大しています。しかし、冷凍食品の栄養価の喪失や健康への懸念が市場の成長を抑制しています。

市場の概要
グローバル冷凍食品市場は2022年に301億米ドルに達し、2030年までに468億米ドルに達すると予測されており、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）は5.7%になると見込まれています。冷凍スナックや冷凍便利食品の需要の増加が、世界の冷凍食品市場の成長を促進しています。
さまざまな商品発売や買収が世界中で冷凍食品市場の成長を促進しています。例えば、2023年5月に、インドのスナックおよびパッケージ食品製造会社であるビカノが、国際市場向けに冷凍製品の発売を発表しました。冷凍ピザ、デザート、さまざまな冷凍果物や野菜など、多様な冷凍スナックの普及が市場を拡大しています。
小売業の発展、コンビニエンスフードへの需要の増加、冷凍チェーン市場における技術の進歩は、市場の主要な推進要因です。さらに、高い雇用人口、ライフスタイルの変化、調理済みまたは食べる準備が整った食品への需要の増加が冷凍食品市場を推進しています。
市場動向
雇用人口比の増加が世界の冷凍食品市場の成長を促進しています。
雇用人口比の増加は冷凍食品市場の成長にプラスの影響を与えています。例えば、2023年5月のアメリカの雇用人口比は約60.30%です。2022年には、ドイツでは男性の約80.6％、女性の73.1％が雇用されていました。雇用人口の増加は、その利便性のために市場の成長に直接的に影響します。
働く女性の多様な増加により、料理に充てる時間が非常に限られています。2022年のアメリカにおける女性の雇用率は約54.7％でした。中国の2022年の女性の労働力参加率は約61.07％でした。冷凍食品は、準備にかかる時間が短く、少量の手間で済むため、働く女性に便利さを提供し、市場の拡大を促進しています。
新製品の発売が冷凍食品市場の成長を促進しています。
市場の主要プレーヤーによる新しく革新的な製品の投入が市場の成長を促進しています。製造業者は消費者の要件、変化する嗜好に焦点を当てており、冷凍肉や冷凍シーフードなどの新製品を市場に投入しています。例えば、2022年4月に、インドの主要なチルドミートと冷凍食品ブランドであるプラズマは、顧客を引き続き魅了するために冷凍食品ポートフォリオに新製品を投入しました。
いくつかの新しい食品加工工場を設立することが、市場のより重要な拡大を証明しています。たとえば、2022年4月にブラジルの肉加工企業JBS S.A.が、中東でのビジネスを拡大するために、主に冷凍食品を生産する2つの新しい加工食品工場をサウジアラビアとアラブ首長国連邦に設立しました。
冷凍食品に関する健康問題が市場の成長を抑制しています。
冷凍食品材料は、さまざまな温度で保存されるため、栄養素が失われる可能性が高まります。冷凍食品は一定の低温で保存され、ビタミンCや葉酸などの栄養素を失う傾向があります。冷凍食品の栄養価が新鮮で自然な食品と異なることが、市場の成長を妨げています。健康的な食習慣の増加と新鮮食品への需要の高まりが、市場の拡大を制約しています。
冷凍食品は多くの加工手順を経ます。食品の過剰加工は、血圧の上昇、糖尿病、心臓病など、さまざまな疾病を引き起こす可能性があります。さらに、解凍された肉の微生物汚染は食中毒を引き起こすことがあります。インフラの不足と食品安全に関する懸念が冷凍食品市場の成長を妨げています。
COVID-19の影響分析
COVID-19分析には、プレCOVIDシナリオ、COVIDシナリオ、ポストCOVIDシナリオが含まれ、価格動向（パンデミック期間中およびその後の価格変動をプレCOVIDシナリオと比較）、需要と供給のスペクトル（取引制限、ロックダウン、及びその後の問題による需要と供給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクターまたは産業を復活させるための取り組み）、そしてメーカーの戦略的取り組み（COVIDの問題を軽減するためにメーカーが行ったこと）が取り上げられます。
セグメント分析
世界の冷凍食品市場は、製品タイプと地域に基づいてセグメント化されています。
世界の冷凍食品市場において、デザートセグメントが最大の市場シェアを占めています。
世界の冷凍食品市場は、製品タイプ別に肉・鶏肉、魚・海産物、果物と野菜、デザート、およびその他に分かれています。デザート製品セグメントは、2022年の冷凍食品市場分析報告において38.8％の最大の冷凍食品市場シェアを保持しました。冷凍の便利な食品と冷凍デザートの需要の増加は、このセグメントの市場成長を促進しています。
冷たい爽やかな特性を持つ冷凍デザートは、常に人々のお気に入りです。さまざまな種類とフレーバーの美味しい味わいとその入手可能性が、このセグメントの成長を促進しています。ヴィーガンアイスクリームなどの新しいプレミアム製品の発売が、このセグメントの成長を後押ししています。例えば、2022年に、アイスクリーム、フローズンヨーグルト、ソルベを製造しているアメリカの企業ベン＆ジェリーが、チョコレートミルク＆クッキーとダートケーキを含む2つの植物ベースのアイスクリームフレーバーを発売しました。
地理的分析
北米地域は、最大の冷凍食品市場シェアを持っています。
世界の冷凍食品市場は、地域に基づいて北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカの5つの部分に分かれています。2022年の冷凍食品市場分析において、北アメリカの冷凍食品市場は38.6%の最大市場シェアを占めていました。この地域での便利で即食可能な食品への需要の高まりが、市場の成長を促進しています。
この地域での製品の投入増加が市場の成長を促進しています。例えば、2023年4月、JBS S.A.はそのブランドSearaを通じて、ブラジルにおいて鶏肉製品のポートフォリオを拡大し、顧客のニーズを満たすために、10種類の革新的な冷凍衣付き鶏肉製品を発売することを発表しました。さらに、可処分所得の増加と忙しいライフスタイルがこの地域の市場成長を促進しています。
競争環境
市場の主要なグローバルプレーヤーには、ネスレ、タイソンフーズ、コナグラフーズ、ユニリーバ、ピナクル、クラフト・ハインツ、ゼネラルミルズ、シュワンズ、ケロッグ、グルポ・ビンボ S.A.B. de C.V. が含まれます。
世界的な景気後退 / ウクライナ・ロシア戦争 / COVID-19、及び人工知能の影響分析：
コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：
2020年の前例のないCOVID-19パンデミックは、食品業界に深刻な影響を与えました。COVID-19は、様々な政府によって課せられたロックダウンや制限により、冷凍食品の生産、加工、流通、消費を含むグローバルな食品供給チェーンの各段階に大きな影響を与えました。
すべてがCOVID-19の流行によって変わりました。これは、ほぼすべての業界に肯定的または否定的な影響を与えました。COVID-19パンデミックの世界経済状況への影響があります。これらは、金利、外国為替レート、商品やエネルギーの価格、金融および資本市場の効率的な運営に影響を及ぼす可能性があります。
COVID-19パンデミックの問題は、食品産業にも影響を与えています。COVID-19パンデミックは生活を一変させており、食品セクターでは冷凍食品のような傾向が増加しています。食品企業は、利用しやすい冷凍食品を含む革新的なプログラムを立ち上げています。
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ターゲットオーディエンス 2023
・製造業者/バイヤー
・業界投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業

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