大豆ベースのヨーグルトのグローバル市場：2022年〜2029年 ‐ 食料/飲料/農業市場

大豆ベースのヨーグルト市場は、2021年にUSD YY百万の評価を受け、2022年から2029年までの予測期間中、年平均成長率6.34%で成長が見込まれています。特に、オーガニックと通常の2つのタイプがあり、健康志向の高まりや乳糖不耐症の増加に支えられて、需要が増加しています。2021年には、ヨーグルトのフレーバーセグメントが市場で最も高いシェアを占めました。例えば、Soyarich Foodsは新たにマンゴーやベリーの風味を持つ大豆ヨーグルトを導入しています。

市場は、ヨーロッパが主導しており、2021年度の売上シェアはYYXX%以上でした。ドイツ、英国、フランスでは、植物性食品に対する好意的な意見が高まっています。一方で、製造コストや原材料価格の変動が市場成長の妨げになる可能性があります。競争も激化しており、StonyfieldやSilkなどの企業は、生産能力の拡大や新製品の発売に注力しています。

市場の概要
大豆ベースのヨーグルトは、乳糖不耐症の方に適した、豆乳を基にした製品です。生きた文化が含まれており、他の乳製品のヨーグルトよりも多くのタンパク質が含まれています。また、混ぜる食材の味を変えることはありません。通常のヨーグルトと比べて、大豆ベースのヨーグルトにはオーガニックと通常の2つの主なタイプがあります。さまざまな健康上の利点があり、賞味期限が長く、異なるフレーバーで利用可能です。
ミレニアル世代の間で、世界中で乳製品不使用の製品への傾向が高まっており、障害の増加に伴い植物ベースの製品への消費支出も増加しています。また、人口の間での乳糖不耐症の増加や動物性食品を含まない食事の栄養上の利点についての認識の高まりが、豆乳ヨーグルト市場に貢献しています。
2021年における世界の大豆ヨーグルト市場は、YYXX米ドルと評価されました。2029年までにYYXX米ドルに達すると予測されており、予測期間（2022年-2029年）中に年平均成長率6.34%で成長する見込みです。
市場のダイナミクス：植物ベースの製品に対する嗜好の高まりとともに成長する大豆ベースのヨーグルト市場
大豆ベースのヨーグルトは、その高い栄養価、原材料の入手の容易さ、そして商業的魅力の向上により人気が高まっています。植物ベースの豆乳は、主に通常のヨーグルト製品の製造に使用されます。甘味料や風味付けの成分が不足しているため、この製品はしばしば「無糖」と呼ばれます。これは、糖分のないヨーグルトの代替品を必要とする糖尿病患者にとって良い選択肢です。健康的なライフスタイルを求める顧客の要求の高まりは、植物ベースの機能的製品の購入を加速させるでしょう。
北米やヨーロッパの発展した国々では、ヴィーガン製品の市場は確立されていますが、他の多くの国ではまだ発展途上です。さらに、チョコレート、ストロベリー、ブルーベリーなどのヨーグルトの種類は、現在発展した国々で人気があります。発展途上国では、大豆ベースのヨーグルトが最も人気のある植物性ヨーグルトです。メーカーは、発展途上国において自社製品の一般的な認知度を高めるために、基本的な植物性ヨーグルトを製造しています。その結果、流通ネットワークや国内市場への深い理解を活用して、未開拓の領域にアクセスし、市場ポジションを拡大するために国内の市場参加者と関与する機会があります。例えば、2022年8月23日、香港に本拠を置く飲料メーカーのVitasoyは、植物ベースの代替品の需要が急増しているオーストラリアに新しい乳製品不使用のギリシャヨーグルトシリーズを導入することを発表しました。
しかし、製品に関連する高コストと高い製造コストは、予測期間中に市場の成長を妨げると予想されています。原材料の価格の変動は、豆乳ヨーグルト市場に挑戦をもたらすと予測されています。
市場細分化：フレーバー付きセグメントは、世界の大豆ベースのヨーグルト市場で最も高いシェアを持っていました。
消費者の従来商品への関心は、近年これまで以上に急速に減少しており、オペレーション企業が市場で独自の植物中心の商品を創出する機会が増加しています。米国、英国、インド、ドイツ、アルゼンチンなどの国や地域に住む人々は、ビーガンのトレンドを堅く支持しており、地域の新しいフレーバーや珍しい製品への需要が高まっています。スタートアップや新興企業は、製品ポートフォリオを拡大し、持続可能な製品を構築しています。さらに、健康専門家は、腸の健康や体重管理などの文化的ヨーグルトの利点についての意識を促進する活動にも関与しており、これは乳製品代替品の成長に成功しています。ヨーグルト以外にも、NovaやEvolved Foodsのような企業は、増大する需要に応えるためにヴィーガンのギーや植物ベースの肉を提供し、製品のバラエティを広げています。顧客の食事がヴィーガン食品へ迅速に移行することで、フルーツフレーバーのヨーグルトなど、ヨーグルトカテゴリーにおける新しいフレーバーへの需要が高まっています。多くの魅力的なフレーバーを持つ製品の発売におけるこのような進展は、植物ベースのヨーグルトに多くの顧客を惹きつける主要なトレンドの一つとなっています。例えば、2021年10月14日にプネーに本拠を置くSoyarich Foodsは、フレーバー付きの大豆ヨーグルトとチーズスプレッドの新ラインを発表しました。この新製品ラインには、マンゴー、ベリーブラスト、アップルシナモンのフレーバーを持つ植物性の大豆ヨーグルトと、ガーリックとイタリアンハーブの2種類のチーズスプレッドが含まれています。
地理的浸透：予測期間中、ヨーロッパが支配的な地域です。
2021年のヨーロッパの収益シェアはYYXX%を超えていました。消費者がドイツ、イギリス、フランスのような先進国で植物由来食品に対して好意的な意見を持つため、この地域の支配を維持すると予想されています。これは、ソーシャルメディアキャンペーンや衛星テレビのチャンネルが増加したことによります。地域内のビーガンの数が増えるにつれて、製品の需要が高まり、植物由来商品を生産する企業に新たなビジネスチャンスが生まれます。さらに、カロリー摂取や肥満、高コレステロールなどの健康問題に対する懸念が消費者をビーガン製品にシフトさせ、植物ベースのヨーグルト市場の収益拡大にも寄与しています。乳製品の代替品の栄養的利点を認識している顧客は、すでに新たなビーガンライフスタイルに移行しています。地域の製品採用は、味や食感を改善するための植物ベースの革新と進展により増加するでしょう。また、ヨーロッパでの乳糖不耐症の増加が地域市場のパターンにも影響を与えます。例えば、2021年7月28日に、アトランテはオランダで新しい大豆ヨーグルトを発売しました。メルカンヨーグルトは、複数の部門間の内部協力の成果です。彼らは顧客のために大豆ヨーグルトを開発するために、複数の顧客パネルを集めました。彼らは、ドイツ向けにプレーンとバニラの2つのフレーバーのこの大豆ヨーグルトを開発しました。
アジア太平洋地域は、大豆ベースのヨーグルトにとって、世界で最も成長が早い市場の一つです。人口の急増、乳糖に対する感受性の増加、可処分所得の増加といった要因が市場の拡大に影響を与えています。日本などの国々では、国内レベルでのグルテンフリー製品に対する認識の高まりによって、大豆ヨーグルトの強い可視性が、今後数年間にわたって影響力のある要素であり続けると予測されています。さらに、乳糖不耐症の人々の増加やビーガン食への消費者の嗜好の高まりが、この地域の市場成長を促進しています。
競争環境:
主要なグローバルな大豆ベースのヨーグルト市場の企業は、Stonyfield、Cultures for Health、Belle + Bella、Silk、Mayconsen、Changchun Suneng Biotechnology、SHARAN、Kingland、Vegut、およびCallifiaです。これらの企業は、生産と流通の拡大、新製品の発売、戦略的買収、合併、ジョイントベンチャーに焦点を当てており、製造能力を高め、製品ポートフォリオを拡大しています。また、特定のバージョンを整理されたオンラインショッピングチャネルを通じて利用可能にすることを強調しています。自宅配達、安全な支払いオプション、特別な取引や割引、大規模な商品カタログを提供するオンラインショッピングプラットフォームの普及により、市場の拡大が促進されています。たとえば、Plant Vedaは、2021年11月に「Plant Gurt」という新しい植物ベースのヨーグルトの追加を発表しました。この製品はスムージーや朝食用シリアルと混ぜることができ、無糖や自然に甘味を加えたオプションを含む数百万の生きたプロバイオティクスを含んでいます。スプーンで食べるヨーグルトは、スナックとしてや朝食ボウル、シリアル、スムージーなどのベースとして完璧です。
COVID-19の影響：世界の大豆ヨーグルト市場に対するプラスの影響
COVID-19パンデミックは、豆腐をベースとしたヨーグルト業界にほとんど影響を与えませんでした。大豆やその他の原料を調達する難しさにより、非乳製品を準備するためのサプライチェーンと需要チェーンに影響が出ました。企業は、ディーラーや流通業者と協力することで、供給ネットワークを確保し、保存するために取り組んでおり、ポストCOVID-19時代に類似の状況を避けるために、自社製品が全地域に確実に届けられるようにしています。
植物ベースの食事に対する顧客の好みの増加により、大豆ベースのヨーグルト産業は進化しました。顧客と生産者の増加は、植物中心の製品のグローバルな拡大への道を開きました。健康上の利点に加えて、微妙な食感と一貫した風味も、大豆ベースのヨーグルト産業が次の期間に浸透率を高める助けになります。しかし、パンデミック以降、より多くのビーガン消費者が健康的で安全な商品を求めており、ビーガンヨーグルトの驚異的な成長に寄与しています。ウイルス疾患の発症への恐れは、人々の食事に厳しい制限を課し、特に大豆ベースのヨーグルトに対するビーガン製品の需要を悪化させました。
グローバルな大豆ベースのヨーグルト市場調査レポートは、約69の市場データテーブル、71の図、170ページにアクセスを提供します。

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