北米の冷凍食品市場は、多忙なライフスタイルに伴う簡便な食事への需要増加や、プレミアム製品・オーガニック食材といった高品質志向の高まりを背景に、堅調な成長が見込まれています。市場は製品タイプや流通チャネル、国別に細分化されており、特にスーパーマーケットや急成長するオンライン小売が主要な役割を担っています。また、消費者の健康意識の高まりに応じた栄養価への配慮や、食品廃棄物削減に向けた持続可能性への取り組みが重要な動向となっており、主要メーカーによる製品革新が市場を牽引しています。

市場概要

北米の冷凍食品市場規模は、2024年に1,199.5億米ドルに達しており、予測期間（2025年〜2032年）においてCAGR（年平均成長率）4.40%で成長し、2032年には1,682.1億米ドルに達すると予測されています。

北米の冷凍食品市場は、消費者嗜好の変化や業界のダイナミクスに後押しされ、著しい成長を遂げています。カナダでは、冷凍食品製造企業の数が2023年から2024年にかけて2.0%増加し、計308施設となりました。この拡大は、利便性が高く多様な食品オプションに対する需要の高まりを反映しています。

さらに、2025年1月1日時点におけるカナダの冷蔵・冷凍施設内の冷凍・冷蔵肉の在庫量は134,689トンに達しました。これは前四半期比で6.2%増、2024年の同時期と比較して5.2%の増加となります。これらの数値は、消費者のニーズを満たすために冷凍肉製品への依存度が高まっていることを裏付けています。

市場トレンド

北米の冷凍食品市場における独自のトレンドとして、プレミアム冷凍製品に対する消費者需要の増加が挙げられます。多忙なライフスタイルや、高品質で便利な食事ソリューションへの欲求といった要因により、世界各地のインスピレーションを取り入れたフレーバー、レストラン品質の料理、オーガニック食材を含む製品ラインナップが急増しています。このシフトは、冷凍食品セクター内における、より健康的で多様な食事の選択肢へと向かう広範な動きを反映しています。

市場ダイナミクス

利便性の高い即席食事（Ready-to-Eat）ソリューションへの需要拡大

利便性の高い即席食事（Ready-to-Eat）ソリューションへの需要増加が、北米の冷凍食品市場の成長を大きく推進しています。この急増は、主に迅速かつ栄養価の高い食事を求める消費者の多忙なライフスタイルに起因しています。米国農務省（USDA）によると、2021年4月時点で、米国民の72%が多忙なスケジュールを理由にフルサービスのレストランから即席食品を購入しています。この傾向は、調理時間を最小限に抑えられる冷凍食品を含む、コンビエンスフード（利便性の高い食品）への広範なシフトを強調しています。

冷凍食品の栄養価の低さに関する消費者の認識

冷凍食品の栄養価に関する消費者の認識は、北米における購買決定に影響を与えており、冷凍食品市場にとっての課題となっています。カナダ農業農村局（AAFC）が2023年に実施した調査では、カナダの回答者の54%が、飲食料品の購入決定において栄養価を最重要因子の一つと考えていることが明らかになりました。この栄養への重視は、冷凍食品の栄養内容に関する否定的な認識が、消費者の製品選択を阻害する可能性があることを示唆しています。

さらに、カナダでは健康的な食事に対する関心が依然として高く、栄養に関連する健康問題への懸念が続いています。カナダ保健省（Health Canada）は、食事摂取量や、栄養に関する知識・態度などの食事に影響を与える要因を継続的に監視する必要性を強調しています。これは、消費者の認識に対処し、情報に基づいた選択を支援するために、冷凍食品の栄養価に関する正確な情報を提供することの重要性を裏付けています。

セグメント分析

北米の冷凍食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、および国に基づいてセグメント化されています。

北米冷凍食品市場を牽引するB2Cセグメント

B2Cセグメントは、主にスーパーマーケットおよびハイパーマーケットによって牽引されており、これらはカナダにおける冷凍食品の主要な小売拠点として機能しています。これらの大規模店舗は、即席食事から冷凍デザートに至るまで、幅広い冷凍アイテムを消費者に提供しており、高まる利便性への志向に応えています。また、コンビニエンスストアも冷凍食品の流通において重要な役割を果たしており、外出先での食事ソリューションを求める消費者に対し、迅速かつアクセスの容易な選択肢を提供。

オンライン小売は、冷凍食品の流通チャネルとして急速に成長しています。オンラインショッピングの利便性と電子商取引（eコマース）プラットフォームの拡大により、消費者の採用が進んでいます。カナダにおける冷凍食品市場のオンラインシェアは2.5%であり、2029年までに3.3%に成長すると予測されており、年平均成長率は7.2%を見込んでいます。この傾向は、オンライン食料品プラットフォームやデリバリーサービスの普及により、消費者が自宅から簡単に冷凍食品を購入できる環境が整っていることによって推進されています。

地理的浸透

北米における消費者のウェルネス志向の高まりと規制による支援

多忙な仕事のスケジュールや時間の制約により、即席（Ready-to-Eat: RTE）および調理済み（Ready-to-Cook: RTC）の冷凍食事への需要が高まっています。「Daily Harvest」、「Freshly」、「Mosaic Foods」のようなサブスクリプション型の食事サービスが人気を集めており、個々の食事の好みに合わせたパーソナライズされた冷凍食事プランを提供。

小売パートナーシップと製品革新により、冷凍食品の選択肢が拡大しています。例えば、2022年2月、冷凍食品ブランドの「Genuine Good Foods」は、米国全域での流通強化を目的に、Kroger Bannersとの契約を通じて新しいスタッフィング入りチキンビットのプラットフォームを導入しました。「Conagra Brands, Inc.」は2023年7月に、冷凍食事、スナック、スーパーマーケット向け製品など、さまざまなカテゴリーにわたる50の新製品を発売しました。同様に、「Nestlé」は2023年4月、アメリカ糖尿病協会（American Diabetes Association）の「Better Choices for Life Program」の基準に合わせ、血糖値管理に特化した新しい冷凍食事ラインナップを導入しました。

「Applegate Farms」は2023年7月、タンパク質豊富な朝食オプションを求める健康意識の高い消費者をターゲットに、初の「Certified Humane」認証を受けた冷凍卵ピースを発売しました。小売パートナーシップの拡大、ファストフード業界による冷凍食材への依存、および進化する食事ニーズを背景に、北米の冷凍食品市場は、イノベーション、利便性、および戦略的な製品投入によって継続的な成長が見込まれています。

サステナビリティ分析

北米の冷凍食品市場では、食品廃棄物の削減と環境責任の強化に向けた取り組みが進んでおり、サステナビリティへの注目が高まっています。米国では、米国冷凍食品協会（AFFI）が、冷凍食品は賞味期限が長く、消費者がポーション（分量）を効果的に管理し、腐敗を減らすことができるため、食品廃棄物の最小化において重要な役割を果たすと指摘しています。これは、食品ロスを削減し、持続可能な消費パターンを促進することを目的とした、米国の広範な国家戦略とも一致しています。

カナダでは、政府機関が食品セクター内での気候変動対策を実施しています。カナダ食品検査庁（CFIA）は、リスク評価および事業継続計画への気候変動への配慮の統合を優先事項としています。取り組みには、ゼロエミッション車両の採用や、2025年までに100%のクリーン電力を使用するというコミットメントが含まれており、これらは温室効果ガスの排出削減と食品業界内でのサステナビリティ推進への献身を反映しています。

競合状況

市場の主要プレイヤーは以下の通りです。

• Nestlé SA
• Tyson Foods, Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Unilever PLC
• The Kraft Heinz Company
• General Mills, Inc.
• Nomad Foods Ltd.
• Kellanova
• Ajinomoto Co., Inc.
• McCain Foods

主要な動向

• 2024年5月、Nestléは、体重管理や糖尿病治療によく用いられるGLP-1薬を服用している個人向けに設計された新しい冷凍食品ブランドを発売しました。専門家は、加工食品が自然なホールフード（未加工食品）を完全に代替することはできないと認めつつも、この製品ラインは唯一の食事源としてではなく、補完的な選択肢として機能し得ると述べています。また、これらの製品の摂取と並行して、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを維持することの重要性を強調しています。

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ターゲット層 (2024年)

• 製造業者 / バイヤー
• 業界投資家 / 投資銀行
• リサーチ専門家
• 新興企業

• 1 調査手法と範囲

  • 1.1 調査手法

  • 1.2 調査目的および範囲

• 2 定義と概要

• 3 エグゼクティブサマリー

  • 3.1 製品タイプ別の内訳

  • 3.2 流通チャネル別の内訳

  • 3.3 国別の内訳

• 4 ダイナミクス

  • 4.1 影響するファクター

    • 4.1.1 促進要因

      • 4.1.1.1 手軽で調理済みの食品に対する需要の増加

    • 4.1.2 抑制要因

      • 4.1.2.1 冷凍食品における栄養価低下に対する消費者の認識

    • 4.1.3 市場機会

    • 4.1.4 インパクト分析

• 5 業界分析

  • 5.1 ポーターのファイブフォース分析

  • 5.2 サプライチェーン分析

  • 5.3 価格分析

  • 5.4 規制分析

  • 5.5 サステナビリティ分析

  • 5.6 業界トレンド分析

  • 5.7 DMI見解

• 6 製品タイプ別

  • 6.1 イントロダクション

    • 6.1.1 市場規模分析、前年比成長率（％）：製品タイプ別

    • 6.1.2 市場魅力度指数、製品タイプ別

  • 6.2 果物・野菜

    • 6.2.1 イントロダクション

    • 6.2.2 市場サイズ分析、前年比成長率（％）

  • 6.3 肉・シーフード

  • 6.4 パン製品およびスナック菓子

  • 6.5 調理済み食品

  • 6.6 デザート

  • 6.7 飲料

  • 6.8 その他

• 7 ディストリビューション別チャネル

  • 7.1 イントロダクション

    • 7.1.1 市場規模分析、前年比成長率（％）：流通チャネル別

    • 7.1.2 市場魅力度指数、流通チャネル別

  • 7.2 B2B

    • 7.2.1 イントロダクション

    • 7.2.2 市場サイズ分析、前年比成長率（％）

  • 7.3 B2C

    • 7.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

    • 7.3.2 コンビニエンスストア

    • 7.3.3 専門店

    • 7.3.4 オンラインショップ

    • 7.3.5 その他

• 8 国別

  • 8.1 イントロダクション

    • 8.1.1 市場規模分析、前年比成長率（％）：国別

    • 8.1.2 市場魅力度指数、国別

  • 8.2 米国

  • 8.3 カナダ

  • 8.4 メキシコ

• 9 競合情勢

  • 9.1 競合シナリオ

  • 9.2 Market Positioning/Share Analysis

  • 9.3 Mergers and Acquisitions Analysis

• 10 企業プロファイル

  • 10.1 Nestle SA\*

    • 10.1.1 企業概要

    • 10.1.2 製品ポートフォリオと概要

    • 10.1.3 財務概要

    • 10.1.4 主な展開

  • 10.2 Tyson Foods, Inc

  • 10.3 Conagra Brands, Inc

  • 10.4 Unilever PLC

  • 10.5 The Kraft Heinz Company

  • 10.6 General Mills, Inc

  • 10.7 Nomad Foods, Ltd

  • 10.8 Kellanova

  • 10.9 Ajinomoto Co\., Inc

  • 10.10 McCain Foods

• 11 付録

  • 11.1 サービスについて

  • 11.2 お問い合わせ