2022年のグローバルなクラウドキッチン市場は567億ドルに達し、2030年には1225億ドルに成長すると予測されています。2023年から2030年までの期間中、年平均成長率は10.1%と見込まれています。クラウドキッチンは、配達に特化したレストランモデルであり、消費者の生活スタイルの変化やオンライン食事サービスの需要増加を背景に市場が拡大しています。

北米は2022年にクラウドキッチン市場のシェア45.4%を占めており、整ったオンライン注文の仕組みが要因とされています。また、フランチャイズセグメントが最も大きな市場シェアを持ち、顧客がエスニック料理やカスタマイズ食品を好む傾向が影響しています。主な企業にはZomato、Rebel Foods、Kitchen Unitedなどがあります。

市場の概要
グローバルクラウドキッチン市場の規模は、2022年に567億米ドルに達し、2030年までに1,225億米ドルに達する見込みで、魅力的な成長が予想されています。この市場は、2023年から2030年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）が10.1%になると予想されています。
クラウドキッチン型レストランは、配送に基づいているため、ウェブサイトを通じて行われる注文に依存しています。これらすべての要素が、これらのレストランが多様化し、顧客のバリエーションを増やすことを可能にします。彼らは多くの利点を提供します。
テイクアウト注文の実行を容易にし、レストランが1つのキッチンから複数のブランドを運営できるようにすることを含みます。
販売ポイントの増加、組織的な小売業者の浸透の深化、流通チャネルにおける冷凍庫スペースの増加とともに、クラウドキッチン市場は顧客の受け入れの高まりにより、健全な成長を続けるでしょう。消費者の多忙なライフスタイルと食事の嗜好の変化は、世界的にクラウドキッチン市場に多くの可能性を提供。
マーケットダイナミクス
デジタル注文ソリューションの需要が市場成長を促進しています。
クラウドキッチン市場の成長は、消費者が店舗での飲食よりもオンラインミールサービスを好むようになったことによって促進されています。COVID-19パンデミックの際に、感染拡大防止のためにダインインレストランが閉鎖を余儀なくされたとき、オンラインのミール注文とデリバリーサービスは顧客の間でより人気を博しました。
クライアントをより良くサービスし、注文を受けるために、多くのレストラン経営者はオンライン食事配達サービスの需要の高まりに応じてクラウドキッチンのアウトレットを作成しました。このことが2023年から2030年の予測期間におけるクラウドキッチン市場の成長を促進しています。
ファーストフードの消費増加は副作用と関連しており、これがオンライン注文の減少によって市場成長を制限しています。
潜在的な消費者は、その味、独特な商品オプション、そしてアクセスのしやすさによってファーストフード商品に惹かれる傾向があります。しかし、これらの商品を定期的に利用することは消費者の健康に有害な影響を及ぼします。例えば、ほとんどのファーストフードアイテムは、飲み物やサイドメニューを含めて、炭水化物が多く、食物繊維が少ないのです。その結果、炭水化物を大量に摂取することは頻繁な血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。
国際糖尿病連盟の報告によると、全世界で537百万の人々（20-79歳）が糖尿病を患っています。2030年までに、全世界で643百万の糖尿病患者が予想され、2045年までには783百万に達する見込みです。その結果、インスリン抵抗性、2型糖尿病、体重増加のリスクが高まっています。これらの要素は、クラウドキッチン市場の成長を制限することが予想されています。
COVID-19の影響分析
COVID-19分析には、プレCOVIDシナリオ、COVIDシナリオ、ポストCOVIDシナリオが含まれており、価格の動向（パンデミック中およびその後の価格変動をプレCOVIDシナリオと比較）、需要と供給のスペクトル（取引制限、ロックダウンおよびその後の問題による需要と供給の変化）、政府の取り組み（市場、セクターまたは産業を復興するための政府機関の取り組み）、および製造業者の戦略的取り組み（製造業者がCOVID問題を軽減するために行ったことがここで取り上げられます）。
セグメント分析
グローバルクラウドキッチン市場は、タイプ、性質、地域に基づいてセグメント化されています。
クラウドキッチンのグローバル市場において、フランチャイズセグメントが最大の市場シェアを占めています。
グローバルなクラウドキッチン市場は、フランチャイズと独立型に分けられています。フランチャイズセグメントは、2022年のクラウドキッチン市場分析レポートにおいて最も大きな市場シェアを占めました。このセグメントの成長は、世界中でフランチャイズレストランの数が増加していることによるものです。オペレーターは、民族料理やカスタマイズされた食品に対する消費者の好みによって、有名ブランドへの投資を促されています。
フランチャイザーは、マーケティングやスタッフのトレーニング、資材や設備を含むトレーニングと支援も提供。そのため、こうしたレストランを開業することはリスクが少なくなります。その結果、クラウドキッチンの始める際のリスクが低く、大きな利益配分を受けるといった利点が、セグメントの成長を促進すると予想されています。
地理的分析
北米はクラウドキッチン市場で最大のシェアを持っています。
北米のクラウドキッチン市場は、2022年のクラウドキッチン市場分析において45.4%の最大市場シェアを占めました。これは、即食食品の需要の高まりや、アメリカやカナダのような大国がインターネット、電話、モバイルアプリを通じて食事を注文する多様な方法によるものです。
2020年の全米レストラン協会の消費者動向によると、テイクアウトまたはデリバリーを必要とするライフスタイルを持つと考える消費者が52%いることが、地域のクラウドキッチン市場の成長率に好影響を与えています。
競争環境
市場の主要なグローバルプレイヤーには、Zomato、Rebel Foods、Kitchen United、Kitopi、KEATZ、スターバックス、Ghost Kitchen Orlando、Zuul Kitchen、Doordash Kitchen、Dahmakanが含まれます。
世界的な不況 / ウクライナ・ロシア戦争 / COVID-19、及び人工知能の影響分析:
コロナウイルスの影響：
すべての業界がCOVID-19の影響を受けましたが、食品・飲料（F&B）セクターは最も大きな打撃を受けた産業の一つです。しかし、時間が経つにつれて、ほぼすべての業界がパンデミックに対処する方法を見出しました。
過去2年間のロックダウンによって被った損失を補うために、F&B業界は新しい戦略を展開しました。F&B業界は「クラウドキッチン」がCOVID-19に対する主要なツールになると発表しました。
そのため、インドにおけるクラウドキッチンの人気は急増しました。パンデミックでも、お気に入りの食事を注文することを止められなかったのは、インディア人が食べることを愛していることで知られているからです。これにより、多くのレストランがクラウドキッチンを始めることになりました。
RedSeerマネジメントコンサルティングは、インドのクラウドキッチン市場が2019年の4億ドルから2024年には20億ドルに成長すると推定しています。それだけでなく、2023年までにはクラウドキッチン市場が10.5億ドルに成長する見込みです。このトレンドから利益を得るために、フードアグリゲーターはクラウドキッチンへの積極的な投資を行っています。
AIの影響
AIとMLの支援は、クラウドキッチンがより成功し、運営を見事に再編成するための枠組みを提供。技術は21世紀に急速に進化しています。
数多くの実用的な革新と最先端の革新的技術が、私たちが世界をよりよく理解するのに役立っています。AIはそのような革新の一つです。最近では、すべてがAIに基づいて構築されており、レストランのオーナーがこの急成長している技術を採用する最新の人たちです。
オンラインの食事配送会社の背後にある技術は長い間優れていますが、より多くの人々が自宅で食事を選ぶにつれてクラウドキッチンがますます人気を集めており、AIはその収益性を高めています。
AIはクラウドキッチンが適切な料理を選択し、メニューの構成を決定し、在庫を管理し、顧客フィードバックを処理するのを支援します。レストランの運営方法は機械学習によって大いに恩恵を受けています。
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グローバルクラウドキッチン市場調査レポートは、約93の表、109の図、190ページを提供します。
ターゲットオーディエンス 2023
・製造業者 / バイヤー
業界投資家/投資銀行家
リサーチプロフェッショナル
新興企業

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Market Overview The Global Cloud Kitchen Market size reached US$ 56.7 billion in 2022 and is projected to witness lucrative growth by reaching up to US$ 122.5 billion by 2030. The market is expected to exhibit a CAGR of 10.1% during the forecast period 2023-2030. Cloud kitchen-based restaurants rely on orders placed through their websites because their entire business model is based on delivery. All of these things enable these restaurants to diversify and increase the variety of their patrons. They offer a nuseveralefits , including making it easier to execute to-go orders and allowing restaurants to run more than one brand from a single kitchen. Along with an increase in selling points, deeper penetration by organized retail players, and more freezer space in retail channels, the cloud kitchen market will also continue to grow at a healthy rate due to rising customer acceptance. The hectic lifestyles of consumers and shifting dietary preferences present numerous potentials for the cloud kitchen market globally. Market Dynamics The Demand for Digital Ordering Solutions is Driving the Market Growth. The cloud kitchen market growth is driven owing to consumers' growing preference for online meal services over on-site eating. When dine-in restaurants were forced to close during the COVID-19 pandemic as a precaution to stop the virus's spread, online meal ordering and delivery services became more popular among customers. To better serve clients and take orders, numerous restaurateurs have created cloud kitchen outlets in response to the growing demand for online meal delivery services, which is responsible for driving the cloud kitchen market growth during the forecast period of 2023-2030. Increasing Consumption of Fast-Food is Associated with Side Effects, which is Limiting the Market Growth by Reducing the Online Orders. Potential consumers tend to be drawn to fast food products by their taste, distinctive product options, and accessibility. However, regular use of these products has a detrimental impact on consumers' health. For instance, most fast-food items—including drinks and sides—are high in carbs and low in fiber. As a result, eating a lot of carbohydrates might cause frequent blood sugar increases. According to the International Diabetes Federation report, A total of 537 million individuals (20-79 years old) worldwide have diabetes. By 2030, there will be 643 million diabetics worldwide, and by 2045, there will be 783 million. As a result, there is a higher risk of insulin resistance, type 2 diabetes and weight gain. These elements are anticipated to limit cloud kitchen market growth. COVID-19 Impact Analysis The COVID-19 Analysis includes Pre-COVID Scenario, COVID Scenario and Post-COVID Scenario along with Pricing Dynamics (Including pricing change during and post-pandemic comparing it with pre-COVID scenarios), Demand-Supply Spectrum (Shift in demand and supply owing to trading restrictions, lockdown and subsequent issues), Government Initiatives (Initiatives to revive market, sector or Industry by Government Bodies) and Manufacturers Strategic Initiatives (What manufacturers did to mitigate the COVID issues will be covered here). Segment Analysis The global cloud kitchen market is segmented based on type, nature and region. In the Global Market of Cloud Kitchen, the Franchise Segment Holds the Largest Market Share. The global cloud kitchen market has been segmented by nature into a franchise, stand-alone. The franchise segment held the largest cloud kitchen market share in 2022 in the cloud kitchen market analysis report. The segment growth is due to the rising number of franchised restaurants around the world. Operators are being encouraged to invest in well-known brands by the consumer preference for ethnic delicacies and customized foods. The franchisor also offers training and assistance, including marketing and staff training, supplies and equipment, so opening such restaurants entails fewer risks. As a result, advantages including the low risk of starting a cloud kitchen and receiving a sizable profit share are anticipated to fuel the segment's expansion. Geographical Analysis The North America Held the Largest Share of the Cloud Kitchen Market. The North American cloud kitchen market held the largest market share of 45.4% in 2022 in the cloud kitchen market analysis. due to the rising demand for ready-to-eat food and the many methods that big nations like the United States and Canada are ordering food via the internet, phone, and mobile apps. A favorable impact on the cloud kitchen market growth rate in the region has been made by the 52% of consumers who believe that ordering takeaway or delivery is necessary to their way of life, as reported by the National Restaurant Association's consumer trend in 2020. Competitive Landscape The major global players in the market include Zomato, Rebel Foods, Kitchen United, Kitopi, KEATZ, Starbucks, Ghost Kitchen Orlando, Zuul Kitchen, Doordash Kitchen and Dahmakan. Global Recession/Ukraine-Russia War/COVID-19, and Artificial Intelligence Impact Analysis: Covid-19 Impact: Every industry was affected by COVID-19, but the food and beverage (F&B) sector was one of the hardest hits. But as time went on, virtually every industry discovered ways to deal with the pandemic. To compensate for the losses sustained during the previous two years due to the lockdowns, the F&B business also developed new strategies. The F&B business announced that "Cloud kitchen" will be their primary tool in the fight against COVID-19. Because of this, the popularity of cloud kitchens has skyrocketed in India. The pandemic couldn't stop us from ordering our favorite meal because Indians are known for their love of eating. This inspired a lot of restaurants to start cloud kitchens. RedSeer Management Consulting estimates that the market for cloud kitchens in India would grow from $400 million in 2019 to $2 billion in 2024. Not only that but by 2023, the market for cloud kitchens is projected to grow to $1.05 billion. To profit from the craze, food aggregators are making aggressive investments in cloud kitchens. AI Impact: The assistance of AI and ML is providing the cloud kitchen with the framework for becoming more successful and brilliantly reorganizing its operations. Technology is advancing quickly in the twenty-first century. Numerous practical innovations and cutting-edge, innovative technologies have helped us better understand the world. AI is one such innovation. Everything these days is built on AI and restaurant owners are the newest to adopt this booming technology. The technology behind online meal delivery companies has long been excellent, but as more people choose to eat at home, cloud kitchens are becoming more popular and AI is only increasing their profitability. AI aids cloud kitchens in selecting the appropriate cuisines, determining the menu mix, controlling inventories and handling client feedback. The way restaurants operate has greatly benefited from machine learning. Why Purchase the Report? • To visualize the global cloud kitchen market segmentation based on type, nature, and region, as well as understand key commercial assets and players. • Identify commercial opportunities in the market by analyzing trends and co-development. • Excel data sheet with numerous data points of cloud kitchen market-level with all segments. • The PDF report consists of a cogently put-together market analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth market study. • Product mapping is available as Excel consists of key products of all the major market players. The Global Cloud Kitchen Market Report Would Provide Approximately 93 Tables, 109 Figures and 190 Pages. Target Audience 2023 • Manufacturers / Buyers • Industry Investors/Investment Bankers • Research Professionals • Emerging Companies