冷凍フルーツのグローバル市場：2023年〜2030年 ‐ 食料/飲料/農業市場

2022年の全球冷凍フルーツ市場は39億5740万ドルに達し、2030年までに65億4940万ドルに成長すると予測されています。今後の成長率は年平均成長率（CAGR）6.5%です。市場の成長は、健康を意識した消費者向けのヘルシーなスナックとしての冷凍フルーツの人気上昇や、新鮮な果実ベースの製品の消費傾向の高まりによって推進されています。冷凍ブルーベリーは、100gあたり約57カロリー、2.4gの食物繊維、9.7mgのビタミンCを含み、栄養価を保ちながら一年中新鮮な果物の利点を楽しむためのクイックフリージング技術の重要性も高まっています。

地域別では、北米が最大の市場シェアを占めています。アメリカ合衆国では、添加物や化学物質を含まない自然食品への需要が高まっています。冷凍フルーツデザートやスムージーミックス、ベリー類などが人気で、冷凍フルーツは栄養素を最大90%保持できるため、健康的で便利な選択肢となっています。また、主要なグローバルプレイヤーには、SunOpta IncやDiafrost Frozen Fruit Industry N.V.などが含まれています。

市場の概要
2022年の世界冷凍果物市場は39,574百万米ドルに達し、2030年までに65,494百万米ドルに達する見込みで、魅力的な成長が予測されています。市場は予測期間（2023-2030年）中に年平均成長率（CAGR）が6.5％で成長しています。
冷凍果物の需要は、健康を意識する消費者の間で健康的で栄養価の高いスナックを採用する人気の高まりや、生鮮果物ベースの製品を消費する傾向の増加により推進されています。冷凍ブルーベリー100gには、約57カロリー、0.3gの脂肪、14gの炭水化物、2.4gの食物繊維、0.7gのタンパク質、9.7mgのビタミンC、および0.2mgのビタミンEが含まれています。ブルーベリーは、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質の良い供給源であり、これが冷凍果物市場の規模を押し上げています。一方、急速冷凍技術は、オフシーズンでも一年中新鮮な果物の恩恵を受けたい人々にとって重要です。冷凍果物ピューレは、もっと果物を食事に取り入れたい人々にとって便利で健康的な選択肢であり、冷凍果物市場での収益を生み出しています。IQF果物は、たくさんの果物を解凍するのではなく、レシピに必要な分だけの果物を使いたい人々にとって素晴らしい選択肢です。
市場の動向
自然食品に対する消費者需要の増加
近年、自然でオーガニックな植物ベースの食品に対する消費者の需要が大幅に増加しています。このトレンドは、ヘルシーで栄養価の高い食べ物の代替品を求める人々の欲求によって推進されています。その結果、冷凍果物の需要も増加しており、これは一年中フルーツを消費するための便利で健康的な選択肢です。例えば、2022年5月11日、英国のオンライン小売業者The Vegan Kindは、植物ベースの食品の最大手を取り揃えた新しい冷凍セクションを立ち上げました。同社は、アイスクリーム、冷凍ピザ、肉の代替品、さらには冷凍のオーガニックフルーツと野菜を含む選択肢を拡大することによって、「植物ベースの食料品のすべてのホーム」としての地位をさらに確立することを目指しています。
人工知能分析
人工知能（AI）は、消費者の好みに関する貴重な洞察を提供し、運用効率を向上させることで、冷凍果物業界に革命をもたらす可能性があります。冷凍果物におけるAIの一つの応用は予測分析です。予測分析は、企業が製品の需要を予測し、それに応じて生産および供給チェーンプロセスを最適化するのに役立ちます。歴史的な販売データや天候パターン、消費者行動などの関連要因を分析することで、AIアルゴリズムは企業が需要をよりよく予測し、それに応じて生産レベルを調整するのを助けることができます。冷凍果物業界におけるAIのもう一つの応用は品質管理です。AI搭載のシステムは、生産プロセス中に果物の傷や変色などの欠陥を検出することができ、廃棄物を削減し製品の質を向上させるのに役立ちます。さらに、AIは果物の画像を分析し、異常をフラグ付けすることで、果物がサイズや形状などの必要な品質基準を満たしていることを確認するのにも役立ちます。
セグメント分析
世界の冷凍果物市場は、果物の種類、カテゴリ、形態、エンドユーザー、流通チャネル、および地域に基づいてセグメント化されています。
リンゴセグメントは、世界の冷凍果物市場において sizable なシェアを占めています。
冷凍リンゴは、スムージー、パイ、ソースなど、さまざまな方法で使用できる人気の冷凍果物製品です。リンゴを冷凍することは、鮮度と味を保持する簡単で便利な方法です。冷凍リンゴは、多くの栄養価を保持しており、バランスの取れた食生活に健康的な追加となることができます。100グラムあたり2.4グラムの食物繊維を含んでおり、消化器系の健康をサポートし、血糖値を調整するのに役立ちます。これが冷凍果物市場の収益を押し上げています。冷凍リンゴには抗酸化物質であるビタミンCも含まれており、免疫系を強化し、細胞の損傷から保護するのに役立ちます。ビタミンCは、健康的な肌、骨、歯を維持するために特に重要です。冷凍リンゴは、100グラムあたりビタミンCの1日の推奨摂取量（DV）の4%を提供します。
地理的分析
北米は世界の冷凍果物市場で最大のシェアを占めています。
地域別に、世界の冷凍フルーツ市場は北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、そしてアメリカに分けられています。
北米は2023年から2030年までの間にCAGRで拡大することが予測されています。アメリカ合衆国では、特にベーカリーや製菓業界などの確立されたフードサービス産業がある地域で、より健康的で栄養価の高い食料品への需要が高まっています。アメリカの消費者は、より良い健康とウェルビーイングを促進するために、添加物や化学物質を含まない自然食品を求める傾向が強まっています。冷凍フルーツデザート、スムージーミックス、ベリー、トロピカルフルーツ、ブレンドなどは、健康的で便利な方法で果物を食生活に取り入れたいと考えるアメリカの消費者に人気のある冷凍フルーツオプションです。これらの冷凍フルーツは、果物の摂取量を増やしたい人々にとって栄養価の高い選択肢となる必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の多様性を提供します。たとえば、冷凍フルーツは冷凍過程の後でも最大90%の栄養素を保持することができ、一年中便利で健康的な選択肢となります。
競争環境
主要なグローバルプレーヤーには、サンオプタ社、ダイアフロスト冷凍果物産業N.V.、フルーティックスオーストラリア、アーラフーズ、キャプリコーンフードプロダクツインディア社、ラビフルーツ（ケリーグループ）、ウレンフードグループリミテッド、ローズマリー＆タイムリミテッド、ブレコンフーズ、ミルンフルーツPTYリミテッドが含まれます。
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グローバル冷凍フルーツ市場のセグメンテーションを果物の種類、カテゴリー、形状、エンドユーザー、流通チャネル、地域に基づいて可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するためです。
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ターゲットオーディエンス 2023
・製造業者/バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業

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