2022年の世界の穀物ミル製品市場は5851.2億ドルに達し、2030年までに8327.3億ドルに成長する見込みです。市場の成長は、消費者の健康への関心の高まりや全粒粉、グルテンフリー製品、古代穀物の需要の増加によって促進されています。アーバフラワーミルズは、2023年1月1日にフルオブビーンのグルテンフリーブランドを取得し、6月に新しい製品ラインを発売する計画です。

北米は、特に米国とカナダの穀物生産が豊富なため、穀物ミル製品市場での支配的な地位を築いています。ウクライナ紛争により穀物供給が乱れ、価格の変動が加速しています。主要企業には、ADMやアーデントミルズ、ゼネラルミルズ、英国食品協会が含まれます。これにより、製造業者や小売業者は価格競争力を維持しつつ、利益率を確保することが求められています。

概要
2022年のグローバル穀物製粉製品市場は5851.2億米ドルに達し、2030年までに8327.3億米ドルに達すると予想されており、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）は4.51%で成長する見込みです。
消費者の健康への意識の高まりが、より健康的で特化した穀物製品への需要を後押ししています。この変化は、全粒穀物、グルテンフリーの選択肢、そしてスペルト、小松菜、テフなどの古代穀物に対する市場の食欲を高めています。製粉会社は、これらの嗜好に積極的に応じており、穀物製品の提供を多様化し、これらの求められている穀物を製品ラインに統合しています。
北米では消費者が健康食品に対する重視を高めており、その結果、全粒穀物アイテムや人工成分が減少した製品の需要が急増しています。植物ベースの食事の人気が高まっていることも、この地域における代替穀物製品への関心を促進しています。製粉会社はこれらのトレンドを活用し、さまざまな健康的な穀物ベースの製品を導入しており、地域市場に大きな影響を与えています。
例えば、2023年1月1日、北米最古の継続的に操業している商業製粉所であるアーバ製粉所が、フル・オブ・ビーン・グルテンフリーブランドの買収を発表しました。「ザ・ミル」は、6月にアーバ製粉所のブランド名でグルテンフリー製品ラインを小売店とwww.arvaflourmill.comでオンラインで発売する予定です。
ダイナミクス
消費者の健康意識の高まり
消費者はますます健康的な食品選択肢を求めています。全粒穀物は穀物ミル製品に使用され、栄養素や食物繊維が豊富で、健康を意識した消費者の栄養価の高い食品に対する好みに合致します。また、グルテンフリーダイエットやキヌアやアマランサスなどの穀物に目を向ける傾向があり、市場はこれらの特定の食事ニーズに応えるために、幅広い種類の穀物ベースの製品を提供することで拡大しています。
健康志向の消費者は、最小限に加工された食品のために製品ラベルを精査します。穀物ミル製品は、自然で最小限に加工されたものとして位置付けることができ、クリーンラベルのトレンドに合致しています。穀物ミル製品はビタミンやミネラルで強化または栄養添加されており、食品に追加の栄養価を求める消費者にアピールし、穀物ミル製品の市場成長を促進しています。
都市の増加
都市化はしばしば消費者のライフスタイルの変化を引き起こします。都市の消費者は通常、忙しいスケジュールを持ち、調理や消費が簡単な穀物ベースの製品を含む便利な食品を選びます。都市部の人口は、農村地域に比べてより多くの加工食品を消費することに興味を持っています。穀物ミル製品は、加工食品、焼き菓子、および即食ミールの重要な成分です。
都市化は、レストラン、カフェ、ファーストフードチェーンなどの食品サービスの成長に影響を与えます。これらの施設は、ピザ生地からハンバーガーバンに至るまで、さまざまなメニューアイテムに小麦粉製品を利用しています。都市部の人口は、文化的な多様性と異なる料理への露出により、より多様な食の好みを持つ傾向があります。この多様性は、専門的および民族的なオプションを含む、幅広い小麦粉製品の需要を促進します。
例えば、2021年のイギリス製粉業者協会によると、イギリスにおける小麦粉の一日当たりの生産と消費は重要な規模に達しており、毎日約1200万個のパン、200万枚のピザ、1000万個のケーキとビスケットが作られています。特に、カンターのデータはパンの広範な人気を強調しており、イギリスでは他のどの製品よりも多くの家庭に購入されていることを明らかにし、歯磨き粉の購入でさえ上回っています。
変動する穀物価格
穀物価格の頻繁な変動は、穀物ミル製品市場のメーカーにコスト圧力を生み出す可能性があります。穀物価格が上昇すると、製粉のための原材料の調達が高くなり、結果として生産コストが上昇する可能性があります。穀物市場の価格の変動性は、穀物ミル製品の予測不可能な価格設定をもたらす可能性があります。これは、生産者と消費者の両方にとって、予算を計画し、長期的な購入決定を行うのが難しくなることがあります。
変動する穀物価格は、穀物ミル製品の最終価格に影響を及ぼします。消費者、特に価格に敏感な市場では、価格が上昇すると消費を減らし、より安価な代替品を選択する傾向があり、全体的な市場需要に影響を与えます。穀物価格は大幅に上昇しており、製造業者と小売業者は競争力のある価格を提供しながら利益率を維持するのに苦労しており、これがマージン圧縮や収益性の低下につながっています。
セグメント分析
世界の穀物製粉製品市場は、製品タイプ、用途、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
小麦の普遍的な使用、消費者の好み、パンやベーカリー製品における小麦の広範な利用
小麦セグメントは、世界の穀物製粉製品市場で最大のシェアを維持しています。小麦は世界中で広く栽培され、消費されている穀物です。その多様性により、パン、パスタ、ペストリー、シリアルなど、さまざまな穀物製粉製品の主成分となっています。この広範な利用により、市場における小麦ベースの製品の需要が一貫して保たれています。
多くの消費者は、親しみのある味、食感、そして料理の伝統から、小麦を基にした製品を強く好んでいます。小麦は世界中のさまざまな料理や食文化の中心であり、一貫した需要を生み出しています。パンやベーカリー製品は、穀物製粉製品市場の重要な部分を占めています。小麦粉はパンの製造において主要な原料であり、食事の主食としてのパンの人気が小麦セグメントの支配をさらに強固にしています。
2022年7月、アメリカンベイカーズ協会は、84%のアメリカ人がクッキー、カップケーキ、ドーナツ、もしくはパイといった焼き菓子を時折自分にご褒美として許容していると報告しました。また、アメリカのジェネレーションZとミレニアル世代の顧客が、ピザ、フラットブレッド、ラップ、トルティーヤを含む焼き菓子を好む傾向があることが観察されました。アメリカンベイカーズ協会のデータによると、彼らのほぼ90%がこれらの製品を購入したことがあるとされています。
地理的浸透
北米における大規模な国内生産と多様な製品ポートフォリオ
北米は、世界の穀物ミル製品市場における支配力を確立しています。この地域は、特にアメリカ合衆国とカナダにおいて、重要な国内穀物生産を誇っています。これらの国は、穀物ミル製品市場にとって欠かせない小麦、トウモロコシ、オーツなどの主要な穀物の生産国です。豊富な国内生産は、製粉のための穀物の安定供給を保証し、この地域の市場を後押ししています。
地域の穀物ミル製品市場は、さまざまなタイプの小麦粉、朝食用シリアル、パスタ、焼き菓子、スナックアイテムを含む多様な穀物ミル製品を提供しており、幅広い消費者の好みや食事ニーズに対応しています。これにより、市場の成長が拡大しています。健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりは、地域におけるより健康的な穀物ミル製品の需要を促進しています。
例えば、2022年4月に、小麦粉製造と原材料のリーディングカンパニーであるアーデントミルズは、カナダ市場向けに特別に調整された認定グルテンフリーおよびケトフレンドリーの小麦粉ブレンドのラインを導入しました。これらの革新的な小麦粉ブレンドは、従来の小麦粉の優れた代替品となり、同じ素晴らしい味、食感、機能性を提供します。
COVID-19影響分析
パンデミックは世界のサプライチェーンに影響を与え、穀物製品市場における穀物や原材料の調達に悪影響を及ぼしました。ロックダウン、輸送制限、労働力不足がサプライチェーンに課題をもたらしました。多くの製造施設は、従業員のCOVID-19の発生により一時的な閉鎖や生産能力の低下に直面しました。これにより、生産の遅延と市場の需要に応える上での課題が生じました。
しかし、より多くの人々が自宅にいることで、家庭での焼き菓子や料理活動が急増しました。これにより、消費者が自家製のパンやペストリー、食事を作ることを求めたため、小麦粉やその他の製粉製品の需要が高まりました。パンデミックの間、オンライン食料品購入や電子商取引プラットフォームは大きな成長を遂げました。これらのトレンドに適応した製粉製品の製造業者や小売業者は、オンライン販売の増加から恩恵を受けました。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ウクライナの主要な穀物輸出国としての重要な役割は、紛争によって大きく乱されました。これにより、供給不足と穀物市場のボラティリティの増加が生じました。戦争による地政学的不安定性は、穀物価格の急激な変動を引き起こしました。これらの価格変動は、製造業者が原材料コストの変化に適応しなければならなかったため、穀物製粉製品市場に直接影響を与えました。このようなボラティリティは、安定した価格戦略を維持することを難しくしました。
ウクライナとロシアからの穀物の移動に関する輸出制限と不確実性は、世界の穀物貿易のダイナミクスを混乱させました。これにより、国際市場における穀物ミル製品の供給と価格に影響が出ました。紛争に伴うリスクを軽減するために、穀物ミル製品の製造業者は穀物の代替供給源を探らなければなりませんでした。この調達戦略の変化は、原材料の品質と信頼性に影響を及ぼす可能性のある変化を引き起こしました。
製品タイプ別
小麦
お米
トウモロコシ
他の
流通チャネル別
・スーパーマーケット/ハイパーマーケット
便利店
オンライン販売
・その他
用途別
家庭
商業
地域別
北米
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
欧州その他
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南アメリカのその他
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
アジア太平洋地域の残りの部分
中東およびアフリカ
主要な発展
2023年9月6日に、Renewal Millは新しい製品ラインとしてアップサイクルされた白トウモロコシ粉を導入しました。会社はアップサイクルされた白トウモロコシ粉をコーンミール製粉プロセスの副産物として説明しており、既存のアップサイクル粉のラインアップに加わります。このポートフォリオには、オートミルク生産の副産物から得られたオートプロテインや、豆乳生産の副産物から作られた有機おから粉が含まれています。
2022年3月、アーデントミルズはフロリダ州ギブソンタンに最先端のポート・レッドウィング・ミルを開設しました。このミルは、供給チェーンの柔軟性を高め、効率性を最適化し、製品の均一性を確保し、顧客の需要に応えるための能力を拡大することを目的としたアーデントミルズの戦略的成長イニシアティブにおける重要なステップを示しています。
2021年4月、KRBL株式会社は、健全な穀物、油、油を基にした製品を強調しながら、ファストムービング消費財（FMCG）カテゴリー内で「インディアゲート米粉」を導入しました。この滑らかで細かい米粉は完全にグルテンフリーで、さまざまな料理用途に対応しています。
競争環境
穀物ミル製品市場の主要なグローバルプレーヤーには、ADM、オイ・カール・ファーザー社、アーデント・ミルズ、ゼネラル・ミルズ社、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社、ホッジソン・ミル、ヘルシンキ・ミルズ社、ウィルマー・インターナショナル社、ルビン・ミューレ社、キング・アーサー・ベイキング・カンパニー社が含まれます。
なぜレポートを購入するのか？
グローバル穀物製粉製品市場のセグメンテーションを、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域に基づいて視覚化し、重要な商業資産とプレーヤーを理解します。
商業機会を特定するために、トレンドと共同開発を分析します。
全セグメントの多数の穀物ミル製品市場レベルのデータポイントを含むExcelデータシート。
• PDFレポートは、徹底的な質的インタビューと詳細な研究の後に行われた包括的な分析で構成されています。
主要プレーヤーの重要製品の全てを含むエクセル形式の製品マッピングが利用可能です。
世界の穀物粉砕製品市場報告書は、おおよそ61の表、58の図、および186ページを提供します。
ターゲットオーディエンス 2023
• 製造者/バイヤー
業界投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業

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Overview Global Grain Mill Products Market reached US$ 585.12 billion in 2022 and is expected to reach US$ 832.73 billion by 2030, growing with a CAGR of 4.51% during the forecast period 2023-2030. Consumers' heightened awareness of health considerations is propelling the desire for grain products perceived as more healthful and specialized. This shift is spurring an increased market appetite for whole grains, gluten-free options, and ancient grains such as spelt, amaranth, and teff. Milling companies are actively responding to these preferences by diversifying their grain product offerings and integrating these sought-after grains into their product lines. Consumers are placing a growing emphasis on healthy foods in North America, resulting in a surge in demand for whole-grain items and products with reduced artificial ingredients. The rising popularity of plant-based diets is also fueling interest in alternative grain-based offerings within the region. Milling companies are capitalizing on these trends by introducing a broad array of healthier grain-based products, thereby exerting a significant influence on the regional market. For instance, on January 1, 2023, Arva Flour Mills, North America’s oldest continuously operating commercial flour mill, announced the acquisition of the Full of Beans Gluten Free Brand. “The Mill'' planned to launch the Gluten Free line under the Arva Flour Mills brand in June at their retail store and online at www.arvaflourmill.com. Dynamics Rising Health Consciousness among Consumers Consumers are increasingly seeking healthier food options. Whole grains are used in grain mill products and are rich in nutrients and dietary fiber aligns with the health-conscious consumer's preference for nutritious foods and turning to gluten-free diets and grains such as quinoa and amaranth and the market is expanding by offering a wider variety of grain-based products to cater to these specific dietary needs. Health-conscious consumers scrutinize product labels for minimally processed foods. Grain mill products can be positioned as natural and minimally processed, aligning with clean label trends. Grain mill products are fortified or enriched with vitamins and minerals, appealing to consumers looking for added nutritional value in their foods and driving market growth for grain mill products. Increasing Urbanization Urbanization often leads to shifts in consumer lifestyles. Urban consumers typically have busier schedules and opt for convenience foods, including grain-based products, which are easy to prepare and consume. Urban populations are interested in consuming more processed foods compared to rural areas. Grain mill products are essential ingredients in processed foods baked goods, and ready-to-eat meals. Urbanization impacts the growth of food services like restaurants, cafes, and fast-food chains. These establishments rely on grain mill products for various menu items, from pizza crusts to burger buns. Urban populations tend to have more diverse dietary preferences due to cultural diversity and exposure to different cuisines. This diversity drives the demand for a wide range of grain mill products, including specialty and ethnic options. For instance, in 2021, according to the UK Millers Organization, in the United Kingdom, the daily production and consumption of flour reached significant volumes, with approximately 12 million loaves of bread, 2 million pizzas, and 10 million cakes and biscuits being crafted each day. Notably, Kantar data underscores the widespread popularity of bread, revealing that it is acquired by more households in the UK than any other product, surpassing even the purchase of toothpaste. Fluctuating Grain Prices Frequent fluctuations in grain prices can create cost pressures for manufacturers in the grain mill products market. Grain prices are rising, it becomes more expensive to source raw materials for milling, potentially leading to higher production costs. Price volatility in the grain market can result in unpredictable pricing for grain mill products. This can make it challenging for both producers and consumers to plan budgets and make long-term purchasing decisions. Fluctuating grain prices can affect the final prices of grain mill products. Consumers, particularly in price-sensitive markets, reduce their consumption and opt for cheaper alternatives when prices rise, impacting overall market demand. Grain prices are increasing significantly, and manufacturers and retailers face difficulties in maintaining their profit margins while offering competitive prices in the market leading to margin squeezes and reduced profitability. Segment Analysis The global grain mill products market is segmented based on product type, application, distribution channel, and region. Ubiquitous Use of Wheat, Consumer Preference, and a Wide Use of Wheat in Bread and Bakery Products The wheat segment is maintaining the largest share of the global grain mill products market. Wheat is widely cultivated and consumed grains worldwide. Its versatility makes it a staple ingredient in a diverse range of grain mill products, including bread, pasta, pastries, cereals, and more. This broad utilization ensures a consistent demand for wheat-based products in the market. Many consumers have a strong preference for wheat-based products due to their familiar taste, texture, and culinary traditions. Wheat is central to various cuisines and food cultures around the world, driving consistent demand. Bread and bakery products constitute a substantial portion of the grain mill products market. Wheat flour is a primary ingredient in bread production, and the popularity of bread as a dietary staple further solidifies the dominance of the wheat segment. In July 2022, the American Bakers Association reported that 84% of Americans considered it acceptable to occasionally treat themselves to baked goods such as cookies, cupcakes, doughnuts, or pie. It was observed that American Gen Z and Millennial customers had a preference for baked goods, including pizza, flatbreads, wraps, and tortillas. The data from the American Bakers Association indicated that nearly 90% of them had purchased a selection of these products. Geographical Penetration Large Domestic Production and Diverse Product Portfolio in North America North America is establishing its dominance in the global grain mill products market. The region boasts significant domestic grain production, particularly in the United States and Canada. These countries are major producers of grains like wheat, corn, and oats, which are essential raw materials for the grain mill products market. Abundant domestic production ensures a stable supply of grains for milling and boosting the market in the region. The region's grain mill products market offers a diverse range of grain mill products, including various types of flour, breakfast cereals, pasta, baked goods, and snack items that cater to a wide range of consumer preferences and dietary needs, expanding the market growth. Increasing consumer awareness of health and wellness is leading to the demand for healthier grain mill products in the region. For instance, in April 2022, Ardent Mills, a leading company in flour milling and ingredients, introduced a line of certified gluten-free and Keto-friendly flour blends specifically tailored for the Canadian market. These innovative flour blends serve as excellent substitutes for traditional flour, offering the same great taste, texture, and functionality. COVID-19 Impact Analysis The pandemic disrupted global supply chains, affecting the sourcing of grains and raw materials for the grain mill products market. Lockdowns, transportation restrictions, and labor shortages led to supply chain challenges. Many manufacturing facilities faced temporary closures or reduced capacity due to COVID-19 outbreaks among workers. This led to production delays and challenges in meeting market demand. However, with more people staying at home, there was a surge in home baking and cooking activities. This boosted the demand for flour and other grain mill products as consumers sought to make homemade bread, pastries, and meals. Online grocery shopping and e-commerce platforms witnessed significant growth during the pandemic. Grain mill product manufacturers and retailers who adapted to these trends benefited from increased online sales. Russia-Ukraine War Impact Analysis Ukraine's pivotal role as a major grain exporter was significantly disrupted by the conflict. This led to supply shortages and increased volatility in the grain market. The geopolitical instability resulting from the war caused sharp fluctuations in grain prices. These price swings had a direct impact on the grain mill products market, as manufacturers had to adapt to changing raw material costs. Such volatility made it challenging to maintain stable pricing strategies. Export limitations and uncertainty surrounding the movement of grains from Ukraine and Russia disrupted global grain trade dynamics. This had consequences for the availability and pricing of grain mill products in international markets. To mitigate risks associated with the conflict, grain mill product manufacturers had to explore alternative sources for grains. This shift in sourcing strategies introduced changes potentially affecting the quality and reliability of raw materials. By Product Type • Wheat • Rice • Maize • Others By Distribution Channel • Supermarkets/Hypermarkets • Convenience Stores • Online Sales • Others By Application • Household • Commercial By Region • North America o U.S. o Canada o Mexico • Europe o Germany o UK o France o Italy o Russia o Rest of Europe • South America o Brazil o Argentina o Rest of South America • Asia-Pacific o China o India o Japan o Australia o Rest of Asia-Pacific • Middle East and Africa Key Developments • On September 6, 2023, Renewal Mill introduced upcycled white corn flour as a new addition to its product line. The company describes upcycled white corn flour as a byproduct of the cornmeal milling process, and it joins the company's existing lineup of upcycled flour. This portfolio includes oat protein, derived from the byproduct of oat milk production, and organic okara flour, which is made from the byproduct of soy milk production. • In March 2022, Ardent Mills opened its cutting-edge Port Redwing Mill, situated in Gibsonton, Florida. This mill represents a pivotal step in Ardent Mills' strategic growth initiative, aimed at enhancing supply chain flexibility, optimizing efficiency, ensuring product uniformity, and broadening its capacity to fulfill customer demands. • In April 2021, KRBL Limited introduced "India Gate Rice Flour" within the fast-moving consumer goods (FMCG) category, emphasizing wholesome grains, oils, and oil-based products. This fine and smooth rice flour offering is entirely gluten-free, catering to a range of culinary applications. Competitive Landscape The major global players in the grain mill products market include ADM, Oy Karl Fazer Ab., Ardent Mills, General Mills Inc., Associated British Foods plc, Hodgson Mill, Helsinki Mills Ltd., Wilmar International Ltd., Rubin Mühle GmbH and King Arthur Baking Company, Inc. Why Purchase the Report? • To visualize the global grain mill products market segmentation based on product type, application, distribution channel, and region, as well as understand critical commercial assets and players. • Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development. • Excel data sheet with numerous grain mill products market-level data points with all segments. • PDF report consists of a comprehensive analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth study. • Product mapping available as excel consisting of critical products of all the major players. The global grain mill products market report would provide approximately 61 tables, 58 figures, and 186 Pages. Target Audience 2023 • Manufacturers/ Buyers • Industry Investors/Investment Bankers • Research Professionals • Emerging Companies