2022年のグローバルプラントベースチキン市場は45億XX米ドルに達し、2030年までに83億XX米ドルに成長する見込みです。この成長は、プラントベースチキンの健康効果への意識向上と肉代替品への需要増加によるものです。特に、ベジタリアンやヴィーガンの増加が市場の広がりを後押ししています。米国では、人口の約6%がヴィーガンであることが示され、これが健康問題や肥満の増加によるプラントベース食品の需要に影響を与えています。

プラントベースチキン市場の主なプレーヤーには、Beyond MeatやImpossible Foodsなどが含まれています。2023年7月にはBeyond Meatが新たに2つのプラントベースチキンスタイル製品を発表しました。また、2023年2月にはImpossible Foodsが新しいチキン製品を3種発売し、市場拡大に貢献しています。一方で、高コストやアレルギーの増加が市場成長の制限要因となっています。

市場の概要
2022年に世界の植物由来チキン市場は45億ドルに達し、2030年までに83億ドルに達すると予測されており、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）が8.1%で成長します。植物由来チキンの健康上の利点に対する人々の認識の高まりと肉代替品の需要の増加が、世界の植物由来チキン市場の成長を促進しています。
新たに浮上した健康問題は、人々の健康意識を高めました。ヴィーガニズムの採用が増加し、ヴィーガンチキンの人気が高まることで、植物由来のチキンの浸透範囲が広がり、その健康上の利点が認識されています。また、人々の可処分所得の増加や環境問題への関心の高まりが市場の成長を促進しています。
健康関連支出の増加、有機、植物由来、クリーンラベルの需要の高まり、働く女性の増加、急速な都市化により、消費者は健康的な植物由来の鶏肉を購入することができるようになっています。加えて、新製品の発表が市場の拡大を促進しています。例えば、2023年7月に植物由来肉のリーダーであるビヨンドミートは、ナゲットやテンダーを含む2つの植物由来鶏肉スタイル製品を導入し、製品ラインの拡大を発表しました。
市場のダイナミクス
ベジタリアンの増加が世界の植物由来チキン市場の成長を促進しています。
ビーガンダイエットのさまざまな利点が、世界中でのビーガン人口を増加させています。健康に関する懸念が高まる中、消費者は選択的に食事パターンを選んでいます。動物由来製品を含む食事の悪影響についての消費者の知識が高まっています。健康問題を避けるために、消費者は植物ベースの食事を選好しています。
植物ベースの食事にはいくつかの健康上の利点があります。健康意識の高まりが人々をビーガン食に向かわせています。世界動物基金は、世界中に約8800万人のビーガンがいると推定しています。動物虐待に関する意識の高まりとそれがもたらす環境への悪影響がビーガン人口を増加させると予想されており、これにより世界の植物ベースの鶏肉市場が拡大する見込みです。
タンパク質豊富な食品の需要の高まりが、グローバルな植物ベースの鶏肉市場の成長を促しています。
タンパク質は、身体の発展と修復に必要な重要な栄養素とされています。しかし、世界中で10億人がタンパク質不足に苦しんでいると推定されています。南アジアとアフリカは子供たちの間で特にタンパク質不足が深刻です。それを補うために、タンパク質ベースの食事の必要性が高まっています。動物ベースの食品に関する健康への関心が高まる中、植物ベースのタンパク質がより良い選択肢と見なされています。このようにして、市場が推進されています。
新製品の発売が市場の拡大を加速させています。例えば、肉代替品の提供者であるインポッシブル・フーズは、2023年2月に植物ベースの鶏肉ラインを拡大するために、3つの新しい鶏肉製品の発売を発表しました。製品ラインには、スパイシーチキンナゲット、スパイシーチキンパティ、チキンテンダーが含まれています。
植物ベースの鶏肉の高コストが市場の成長を制約しています。
植物由来の鶏肉市場の主な制約要因は、製品の高コストです。原材料の高騰や製品加工への投資が最終的な製品価格を引き上げています。通常の鶏肉の味や食感に合わせるために、研究開発部門で多くの開発が進行しており、これが生産者のコストを増加させています。
大豆および小麦アレルギーの増加が、大豆ベースおよび小麦ベースの鶏肉市場を制約しています。小麦ベースの鶏肉にはグルテンが含まれています。多くの人々がグルテン不耐症に苦しんでいます。一方で、大豆ベースの鶏肉アレルギーの増加も市場の成長を妨げています。たとえば、一般の人口の約0.3％が大豆不耐症です。
COVID-19の影響分析
COVID-19分析には、プレCOVIDシナリオ、COVIDシナリオ、ポストCOVIDシナリオが含まれており、価格動態（パンデミック中およびその後の価格変動をプレCOVIDシナリオと比較）、需給スペクトラム（取引制限、ロックダウン、及びその後の問題による需給のシフト）、政府の取り組み（市場、セクター、または産業を復活させるための政府機関の取り組み）、および製造業者の戦略的取り組み（製造業者がCOVIDの問題を軽減するために行ったことがここで説明されます）。
セグメント分析
グローバルな植物由来の鶏肉市場は、ソース、製品タイプ、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
グローバルプラントベースチキン市場において、ソイベースプロテインセグメントが最大の市場シェアを占めています。
世界の植物由来鶏肉市場は、フラックスシード、レンズ豆、ファバ、エンドウ豆、カノーラ、大豆、チア、その他の原料によってセグメント化されています。大豆由来のプロテインセグメントは、2022年の植物由来鶏肉市場分析レポートにおいて28.8%の市場シェアを保持しました。大豆プロテインが提供するさまざまな健康上の利点が、このセグメントの成長を促しています。
大豆は、すべての植物ベースの食事において優れたタンパク質源です。純粋なタンパク質の総量の40%が含まれています。また、大豆にはビタミンや脂肪酸も含まれています。これらの栄養上の利点により、大豆ベースのタンパク質は健康の改善に役立ちます。心臓病の減少、骨の健康の改善、がん予防は、大豆ベースの食事が提供する健康上の利点の一部であり、これがセグメントの成長を促進しています。
地理分析
北米地域は、最大の植物ベースのチキン市場シェアを占めていました。
グローバルな植物由来の鶏肉市場は、地理に基づいて北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカの五つの部分に分かれています。北米の植物由来の鶏肉市場は、2022年の植物由来の鶏肉市場分析において38.6%の最大市場シェアを占めています。この地域の植物由来の鶏肉市場は、健康意識の高まりとヴィーガニズムの成長トレンドによって推進されています。
動物健康財団は、アメリカの人口の約6%がビーガンであることを発見しました。地域における健康への懸念の高まりや肥満の普及が進む中、植物由来の鶏肉などの植物ベースの食品の需要が増加しています。人々の間でビーガニズムが進んでいることやビーガン製品への需要の高まりが、地域の植物ベースの鶏肉市場を促進しています。
競争環境
市場の主要なグローバルプレーヤーには、Ingredion Inc.、Atlantic Natural Foods LLC、Beyond Meat Inc.、Impossible Foods, Inc.、CHS INC、Puris Proteins, LLC、Tyson Foods, Inc.、Gardein、Puris Proteins、Kellogg Companyが含まれます。
世界的な不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、及び人工知能の影響分析：
コロナウイルス感染症（Covid-19）の影響
COVID-19の間、植物ベースの食事に対する消費者の関心が高まりました。ロックダウン期間中、人口の在宅での食事消費が増加したため、家庭の需要は急増しました。パンデミックは植物ベースの鶏肉生産のサプライチェーンの各段階に影響を与えました。販売は高コストのため制限されました。
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ターゲットオーディエンス 2023
・製造業者 / バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業

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