コーヒーのグローバル市場：2023年〜2030年 ‐ 食料/飲料/農業市場

グローバルコーヒー市場は、2022年に1229億XX米ドルに達し、2030年には1708億XX米ドルに成長する見込みです。その成長は主に、消費者のユニークなフレーバーや品質の高い豆への需要増加、スペシャリティコーヒーショップやアーティザンロースターの拡大によって推進されています。また、コーヒー飲料の中でも特に、即飲み形式のコーヒー製品が人気を集めており、消費者の利便性を求めるライフスタイルに応じた需要が高まっています。

さらに、コーヒーの健康効果に対する認識が高まり、タイプや生産地域、処理方法によってさまざまな特色を持つコーヒーの種類が増えてきました。特にロブスタコーヒーはその味わいから注目されています。このように、活発な新商品発売やブランドの競争も市場成長を後押ししていますが、一方で茶の人気もコーヒー市場に影響を与えています。

市場概況
2022年のグローバルコーヒーマーケットは1,229億米ドルに達し、2030年には1,708億米ドルに達すると予測されており、2023年から2030年までの予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.2%で成長する見込みです。
スペシャリティコーヒーの需要は引き続き増加しており、消費者はユニークなフレーバー、質の高い豆、倫理的な調達を求めており、スペシャリティコーヒーショップやアーティザンロースターの成長を促しています。コーヒーブレンドは、異なるコーヒー豆の細心の注意を払った組み合わせであり、それぞれに独自のフレーバープロファイルがあり、各成分の特性を引き立てる調和の取れたバランスの取れたコーヒーを創出します。冷たい抽出、缶コーヒー、コーヒーベースのエナジードリンクなど、即飲み可能なコーヒー飲料の人気が急増しており、外出先でのライフスタイルや利便性を求める消費者に応えています。
コーヒーの品種は、コーヒー豆の種類（アラビカまたはロブスタ）、栽培地域、標高、加工方法、焙煎技術などの要因に影響を受け、多様な風味や特性を持っています。これにより、コーヒー愛好者は独自の味わい体験を楽しむことができます。コーヒー焙煎は、緑色のコーヒー豆を香り高く風味豊かな焙煎コーヒーに変えるプロセスであり、熱を注意深く制御して適用することで、豆の自然な特性を高め、世界中で何百万もの人々に楽しまれる飲み物を作り出します。コーヒー抽出は、熱湯とコーヒー粉を様々な方法（ドリップ、エスプレッソ、フレンチプレス、ドリップ抽出など）で組み合わせることによって、豊かな風味、香り、カフェインを引き出す技術であり、満足感のある爽快な飲み物が得られます。
市場の動向
健康効果の増加とコーヒー消費の認識がコーヒー市場の成長を促進しています
いくつかの研究によると、定期的なコーヒーの摂取が特定の病気、例えば2型糖尿病や肝疾患（肝硬変や肝臓癌など）、いくつかの種類の癌（大腸癌や子宮内膜癌など）のリスクを低下させる可能性があることが示されています。適度なコーヒーの摂取は、心臓発作、脳卒中、心不全などの心血管疾患のリスクを低下させることが関連付けられています。コーヒーに含まれる抗酸化物質は、血管機能を改善し、炎症を軽減するのに役立ち、心臓の健康にbenefitします。
コーヒーには、新陳代謝を増加させ、体重管理を支援するなどの潜在的な代謝効果があるとされています。また、インスリン感受性を改善し、血糖値の調整を助ける可能性があります。コーヒーに含まれるカフェインは、アドレナリンのレベルを増加させ、運動などの活動中に身体的パフォーマンスと耐久性を向上させることができます。さらに、筋肉の痛みを軽減し、トレーニング後の筋肉の回復を改善するのにも役立つかもしれません。
さまざまな種類のコーヒーオプションの利用可能性の増加がコーヒー市場の成長を牽引します。
さまざまな種類のコーヒーオプションの増加は、コーヒー市場の成長に大きく寄与しています。今日のコーヒー愛飲者は、伝統的な淹れたコーヒーを超えた幅広い選択肢を持っています。スペシャリティコーヒー飲料、フレーバーコーヒー、アイスコーヒーやコールドブリュー、シングルオリジンコーヒー、アーティザンブレンドなどです。コーヒーショップチェーンや独立系のコーヒーショップ、スペシャリティカフェの拡大は、消費者が多様なコーヒー飲料を利用しやすくしています。これらの店舗は、さまざまなフレーバープロファイル、淹れ方、およびコーヒーの産地を探求できる豊富なオプションを備えたメニューを提供することがよくあります。
コーヒーのさまざまな種類の製品発売の増加は、予測期間中のコーヒー市場の成長を促進します。たとえば、2023年4月20日に、主要なコーヒーブランドであるチェンバーランコーヒーが新しいラインの植物ベースのレディ・トゥ・ドリンク（RTD）コールドブリューラテを発売しました。チェンバーランコーヒーのRTD飲料は、ウォルマートのレディ・トゥ・ドリンクコーヒー部門でのみ入手可能です。
紅茶の代替飲料としての人気の高まりがコーヒー市場の成長を妨げています。
お茶は一般的にコーヒーよりもカフェイン含有量が少ないです。この少ないカフェイン量は、カフェインに敏感な人々やマイルドな刺激効果を好む人々に魅力的です。一部のお茶愛好家は、お茶が提供するより緩やかで持続的なエネルギーの高まりを評価しており、これはコーヒー消費に伴う急激な上昇と落ち込みとは対照的です。お茶は、例えば中国、日本、インド、イギリスなど、世界の多くの地域において深い文化的意義を持っています。これらの茶飲文化の影響とグローバリゼーション、増加する旅行は、世界のさまざまな地域におけるお茶の普及と評価に寄与してきました。
主要なキープレーヤーによる新製品の発売増加がティーマーケットの成長を促進しています。例えば、2023年2月20日に、ラヴァル・グリーン・ティーがインドで発泡グリーンティーを発売しました。この会社のグリーンティータブレットは、従来のグリーンティータブレットに対して最も便利な選択肢です。栄養素と抗酸化物質が豊富に含まれており、健康を促進します。これらのタブレットは、100%オーガニックの高品質なグリーンティーエキスから作られています。
COVID-19の影響
COVID-19は、世界のサプライチェーンに混乱をもたらし、生産国から消費市場へのコーヒー豆の移動に影響を及ぼしました。ロックダウン、旅行制限、輸送能力の減少が出荷の遅れや物流の課題を引き起こし、コーヒーの入手可能性と流通に影響を与えました。ロックダウン措置によるカフェ、レストラン、その他のフードサービス施設の閉鎖は、外出先でのコーヒー消費の大幅な減少をもたらしました。人々が自宅に留まり、社会的距離を保つ中で、これらの施設でのコーヒーの需要は急激に減少し、コーヒービジネスにとって収益の損失や財政的な課題を引き起こしました。
人々が家で過ごす時間が増えるにつれ、ホームブリューイングへの消費者行動の顕著な変化が見られました。多くの人々が自宅でコーヒーを淹れるようになり、ホールビーンや挽いたコーヒー、シングルサーブコーヒーポッドを含む小売コーヒー製品の需要が増加しました。この変化は、小売コーヒーブランドと電子商取引プラットフォームに利益をもたらしました。コーヒー生産国は、パンデミックの間に多くの課題に直面しました。国際旅行の制限は、コーヒー作物の収穫と処理のための季節労働者の入手可能性を制限し、労働力不足と潜在的な収穫量の損失を引き起こしました。
ロシア・ウクライナ影響分析
ロシアとウクライナの政治的緊張は、貿易の混乱と不確実性を引き起こしています。両国はコーヒー市場で重要な役割を果たしており、ウクライナは主要なコーヒー生産国であり、ロシアは重要なコーヒー消費国です。貿易の制限、関税、政治的対立は、両国間のコーヒーの流れに障害をもたらし、供給チェーンや市場のダイナミクスに影響を与える可能性があります。
ロシア・ウクライナの対立は、コーヒーの輸出入の動向に変化をもたらしました。ウクライナは強力なコーヒー生産で知られていますが、政治的緊張によりロシア市場へのコーヒー輸出に課題を抱える可能性があります。同様に、ロシアのコーヒー輸入業者はウクライナのコーヒーへの依存を減らすために代替調達オプションを模索するかもしれません。これにより、貿易パターンの変化や供給ネットワークの再構成が起こる可能性があります。
セグメント分析
世界のコーヒー市場は、形式、種類、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
ロブスタの味による消費者需要の増加
世界のコーヒー市場は、アラビカとロブスタにより種類別にセグメント化されています。
消費者はますます健康的な飲料の選択肢を求めており、コーヒー飲料はこのトレンドにうまく適合しています。コーヒー飲料は、腸内の健康をサポートするプロバイオティクスの含有量や、満腹感や筋肉の維持を助ける高タンパク質の含有量から、栄養価の高い選択肢と認識されています。消費者の多忙なライフスタイルは、便利で持ち運びやすい飲料の需要を高めています。コーヒー飲料は、手軽で栄養価の高いスナックや食事の代替品として便利な選択肢を提供し、外出中に栄養を重視する多忙な人々の間で人気があります。
市場の主要な主要企業が新しいコーヒー飲料製品を市場に投入し、予測期間中のコーヒー飲料セグメントの成長を促進しています。たとえば、2021年8月26日に、ラクタリスインディアがプロテインを豊富に含むラクトルタボヨーグルトドリンクを市場に投入しました。これは、ストロベリーとマンゴーのフレーバーで提供される携帯用飲料です。この飲料には、自然でプレミアムなフランス品質のヨーグルトの利点すべてが含まれています。
地理的分析
北米地域におけるコーヒーの健康効果による需要の増加
アメリカ合衆国とカナダは、健康上の利点からコーヒーへの需要が増加しているため、この地域の主要な株保有国です。北米のコーヒー市場は、健康的なスナックへの消費者需要の高まり、朝食の選択肢としてのコーヒーの人気、さまざまな好みに応じた多様なフレーバー、フォーマット、特別なコーヒーの提供などの要因により、持続的な成長を遂げている動的で競争の激しい産業です。市場は、確立されたコーヒーブランドと革新的な新参者の両方が存在しており、消費者のライフスタイルや食事ニーズの変化に応じて、プロバイオティクス、高タンパク質、低糖オプションなどの機能的な利点を持つコーヒー製品への関心が高まっています。
カナダの消費者は、自身の食の選択における環境面や倫理面についてますます懸念を抱いています。また、この地域における合併、買収、パートナーシップ戦略の増加が市場成長を促進しています。例えば、2022年11月17日、カナダの企業Konscious Foods、Merit Coffees、Canadian Pacifico Seaweedsの新たなパートナーシップを通じて、植物ベースの海産物代替品が幅広く開発されることになります。
競争環境
主要なグローバルプレーヤーには、ネスレ、ヤコブス・ダウ・エグバーツ、スマッカーズ、スターバックス、ストラウス、ラバッツァ、上島珈琲店、ティチボ、マッシモ・ザネッティ、コカ・コーラ社が含まれます。
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