小麦のグローバル市場：2023年〜2030年 ‐ 食料/飲料/農業市場

2022年のグローバル小麦市場は3572億ドルに達し、2030年には5079億ドルに成長すると予測されています。この市場は、2023年から2030年の間に年平均成長率（CAGR）4.5%で成長する見込みです。小麦は、硬小麦と軟小麦の異なる品種があり、硬小麦はパンに適しており、軟小麦はケーキやペイストリーに使用されます。アメリカ合衆国では、有機小麦市場が健全に成長しており、消費者は持続可能で環境に優しい農業慣行を求めています。

北米、特にアメリカとカナダは小麦生産の大きな成長を見せており、先進的な農業技術と favorableな気候条件が寄与しています。2023年のアメリカにおける軟赤冬小麦の生産量は、2022年より20%増加し、4億0492万3000ブッシェルと予測されています。大手企業には、グレンコア、ADM、バンジ、カーギル、ルイ・ドレファス社などが名を連ねています。

市場概要
2022年の世界小麦市場は3572億米ドルに達し、2030年までに5079億米ドルに達すると予想されています。また、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.5%で成長すると見込まれています。
小麦には、硬質小麦と柔質小麦などのさまざまな品種があります。硬質小麦はたんぱく質含有量が高く、パン作りに適している一方、柔質小麦はたんぱく質含有量が低く、ケーキやペストリー作りに適しています。小麦栽培は、農地で小麦の植物を育てるプロセスを含みます。それには、適切な気候条件、十分な水供給、そして十分に準備された土壌が必要です。小麦生産は、特定の期間中に特定の地域または国で収穫された小麦の総量を指します。これは、気候、土壌の肥沃度、農業慣行、改良された種子品種の使用などの要因によって影響を受けます。
消費者は、小麦を含む有機および非遺伝子組換え作物（非GMO）製品への関心を高めています。彼らは、持続可能で環境に優しい農業慣行の保証を求めています。たとえば、アメリカ合衆国では、有機小麦市場は有機ベーカリー製品の需要の高まりにより、着実に成長しています。
市場の動向
特別な小麦品種と古代小麦品種の人気の高まりが小麦市場を牽引しています。
特殊および古代小麦品種の人気の高まりは、市場での製品提供の拡大につながっています。パン屋、食品メーカー、レストランは、消費者の好みに応じてこれらの小麦品種を製品に組み込んでいます。その結果、特殊および古代小麦品種を使用したより広範なパン、パスタ、焼き菓子、その他の小麦製品が登場しています。穀物および穀物組織によると、世界的な栄養安全保障は穀物の生産に大きく依存しており、これらは約60%の農地で栽培されています。
特殊および古代小麦品種は、地域との関連性や独自の文化的重要性を持っています。これにより、これらの品種を保存・促進することに重点を置いた地域および職人市場が成長しています。農家、製粉業者、そして小規模生産者は、地元の伝統的かつ高品質な製品を重視する消費者の需要に応えるために、特殊および古代小麦品種を積極的に栽培し、加工しています。
健康的で栄養価の高い製品に対する需要の高まりは、顕著な機会を示す可能性があります。
消費者はより健康意識が高まり、全体的な健康に寄与する製品を積極的に求めています。食事と健康の関連性への認識が高まっており、より健康的な食品選択を求める声が増加しています。これは、小麦市場がこれらの健康志向の嗜好に合った製品を提供する機会を提供します。
全粒穀物製品、特に小麦から作られた製品が、食物繊維の含有量や栄養価の高さから人気を集めています。スペルト小麦、エインコーン、カムート小麦などの古代穀物も、栄養的な利点があるとされて求められています。消費者はこれらの健康的な代替品を積極的に探しており、小麦市場が製品の多様化を図る機会を提供。
限られた耕作可能地と水資源が小麦市場の成長を妨げています。
都市部の拡大は、小麦栽培を含む農業用の耕地の利用可能性を減少させます。急速な都市化は、農地を住宅、商業、工業地域に転用することにつながります。土壌侵食、塩類化、栄養素の枯渇などの要因は、耕地の生産性に影響を与えます。これらの問題は、小麦や他の作物の栽培を制限し、全体的な生産に影響を与える可能性があります。
様々な分野からの水需要の増加は、限られた水資源に圧力をかけています。水不足は、小麦の栽培に影響を与えます。小麦は成長期間中に多くの水を必要とします。不規則な降雨や長期的な干ばつを含む気候パターンの変化は、水不足の問題を悪化させます。このような気候の変動は、小麦の収量の減少や生産リスクの増加を引き起こす可能性があります。
COVID-19 の影響分析
COVID-19分析には、プレCOVIDシナリオ、COVIDシナリオ、ポストCOVIDシナリオが含まれており、価格動向（パンデミック中およびパンデミック後の価格変動をプレCOVIDシナリオと比較）、需要と供給のスペクトル（取引制限、ロックダウン、及びその後の問題による需要と供給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、または業界を活性化するための取り組み）、および製造業者の戦略的取り組み（製造業者がCOVIDの問題を緩和するために行ったことがここで取り上げられます）が含まれています。
セグメント分析
世界の小麦市場は、種類、用途、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
用途別に見ると、パンセグメントは予測期間中に重要な成長が見込まれています。
パンは、世界で最も広く消費されている小麦製品の一つです。多くの文化において主食であり、食品および飲料セグメントの中で重要な市場シェアを持っています。ペストリー、ケーキ、クッキー、マフィンなど様々な製品を含むベーカリー業界は、小麦粉を主要な成分として非常に依存しています。この業界は食品および飲料セクターにおける小麦の需要に大きく貢献しています。
小麦は、即席食品、冷凍食品、コンビニエンス食品など、多くの加工食品の原材料として広く使用されています。例えば、4月25日に行われた小麦粉製造業者と小麦商人のパネルによると、2023年のアメリカにおけるソフトレッド冬小麦の生産量は404,923,000ブッシェルと予測されています。これは2022年の336,626,000ブッシェルから68,297,000ブッシェル、すなわち20%の増加です。フランスやイタリアなどのヨーロッパ諸国では、パンは日常の食事と料理の遺産にとって基本的な部分です。このパンの文化的な重要性が、安定した需要と市場シェアに寄与しています。
地理的分析
北米は小麦市場で最も成長の速い市場です。
北米、特にアメリカ合衆国とカナダでは、近年小麦生産の顕著な成長が見られました。好ましい気候条件、先進的な農業技術、そして新しい技術の導入が収量と全体の生産量の増加に寄与しています。この生産の増加は、地域の市場成長の可能性を示しています。ウィキペディアによると、アメリカは作物の輸出量で1位にランクされており、総小麦生産量のほぼ50%が輸出されています。健康的な食習慣への関心の高まりが、地域の小麦市場の成長を促進しています。
北アメリカは小麦の主要な輸出国です。世界市場に小麦を供給しています。この地域の輸出志向のアプローチは市場の展開を拡大し、成長に寄与しています。アジア、アフリカ、中東の国々を含む国際市場における北アメリカの小麦の需要が、この地域の小麦市場の成長を促進しています。
競争環境
市場の主要なグローバルプレーヤーには、グレンコア・インターナショナル、ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド）、バンジェ、カーギル社、ルイ・ドレフュス社、シーメル・ミリング・カンパニー、キング・ミリング・カンパニー、ナッペン・ミリング・カンパニー、イタルグラニ・USA、チェルシー・ミリング・カンパニーが含まれています。
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ターゲットオーディエンス 2023
・製造業者/バイヤー
産業投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業

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