2022年のグローバル小麦市場は3572億ドルに達し、2030年には5079億ドルに成長すると予測されています。この市場は、2023年から2030年の間に年平均成長率（CAGR）4.5%で成長する見込みです。小麦は、硬小麦と軟小麦の異なる品種があり、硬小麦はパンに適しており、軟小麦はケーキやペイストリーに使用されます。アメリカ合衆国では、有機小麦市場が健全に成長しており、消費者は持続可能で環境に優しい農業慣行を求めています。

北米、特にアメリカとカナダは小麦生産の大きな成長を見せており、先進的な農業技術と favorableな気候条件が寄与しています。2023年のアメリカにおける軟赤冬小麦の生産量は、2022年より20%増加し、4億0492万3000ブッシェルと予測されています。大手企業には、グレンコア、ADM、バンジ、カーギル、ルイ・ドレファス社などが名を連ねています。

市場概要
2022年の世界小麦市場は3572億米ドルに達し、2030年までに5079億米ドルに達すると予想されています。また、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.5%で成長すると見込まれています。
小麦には、硬質小麦と柔質小麦などのさまざまな品種があります。硬質小麦はたんぱく質含有量が高く、パン作りに適している一方、柔質小麦はたんぱく質含有量が低く、ケーキやペストリー作りに適しています。小麦栽培は、農地で小麦の植物を育てるプロセスを含みます。それには、適切な気候条件、十分な水供給、そして十分に準備された土壌が必要です。小麦生産は、特定の期間中に特定の地域または国で収穫された小麦の総量を指します。これは、気候、土壌の肥沃度、農業慣行、改良された種子品種の使用などの要因によって影響を受けます。
消費者は、小麦を含む有機および非遺伝子組換え作物（非GMO）製品への関心を高めています。彼らは、持続可能で環境に優しい農業慣行の保証を求めています。たとえば、アメリカ合衆国では、有機小麦市場は有機ベーカリー製品の需要の高まりにより、着実に成長しています。
市場の動向
特別な小麦品種と古代小麦品種の人気の高まりが小麦市場を牽引しています。
特殊および古代小麦品種の人気の高まりは、市場での製品提供の拡大につながっています。パン屋、食品メーカー、レストランは、消費者の好みに応じてこれらの小麦品種を製品に組み込んでいます。その結果、特殊および古代小麦品種を使用したより広範なパン、パスタ、焼き菓子、その他の小麦製品が登場しています。穀物および穀物組織によると、世界的な栄養安全保障は穀物の生産に大きく依存しており、これらは約60%の農地で栽培されています。
特殊および古代小麦品種は、地域との関連性や独自の文化的重要性を持っています。これにより、これらの品種を保存・促進することに重点を置いた地域および職人市場が成長しています。農家、製粉業者、そして小規模生産者は、地元の伝統的かつ高品質な製品を重視する消費者の需要に応えるために、特殊および古代小麦品種を積極的に栽培し、加工しています。
健康的で栄養価の高い製品に対する需要の高まりは、顕著な機会を示す可能性があります。
消費者はより健康意識が高まり、全体的な健康に寄与する製品を積極的に求めています。食事と健康の関連性への認識が高まっており、より健康的な食品選択を求める声が増加しています。これは、小麦市場がこれらの健康志向の嗜好に合った製品を提供する機会を提供します。
全粒穀物製品、特に小麦から作られた製品が、食物繊維の含有量や栄養価の高さから人気を集めています。スペルト小麦、エインコーン、カムート小麦などの古代穀物も、栄養的な利点があるとされて求められています。消費者はこれらの健康的な代替品を積極的に探しており、小麦市場が製品の多様化を図る機会を提供。
限られた耕作可能地と水資源が小麦市場の成長を妨げています。
都市部の拡大は、小麦栽培を含む農業用の耕地の利用可能性を減少させます。急速な都市化は、農地を住宅、商業、工業地域に転用することにつながります。土壌侵食、塩類化、栄養素の枯渇などの要因は、耕地の生産性に影響を与えます。これらの問題は、小麦や他の作物の栽培を制限し、全体的な生産に影響を与える可能性があります。
様々な分野からの水需要の増加は、限られた水資源に圧力をかけています。水不足は、小麦の栽培に影響を与えます。小麦は成長期間中に多くの水を必要とします。不規則な降雨や長期的な干ばつを含む気候パターンの変化は、水不足の問題を悪化させます。このような気候の変動は、小麦の収量の減少や生産リスクの増加を引き起こす可能性があります。
COVID-19 の影響分析
COVID-19分析には、プレCOVIDシナリオ、COVIDシナリオ、ポストCOVIDシナリオが含まれており、価格動向（パンデミック中およびパンデミック後の価格変動をプレCOVIDシナリオと比較）、需要と供給のスペクトル（取引制限、ロックダウン、及びその後の問題による需要と供給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、または業界を活性化するための取り組み）、および製造業者の戦略的取り組み（製造業者がCOVIDの問題を緩和するために行ったことがここで取り上げられます）が含まれています。
セグメント分析
世界の小麦市場は、種類、用途、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
用途別に見ると、パンセグメントは予測期間中に重要な成長が見込まれています。
パンは、世界で最も広く消費されている小麦製品の一つです。多くの文化において主食であり、食品および飲料セグメントの中で重要な市場シェアを持っています。ペストリー、ケーキ、クッキー、マフィンなど様々な製品を含むベーカリー業界は、小麦粉を主要な成分として非常に依存しています。この業界は食品および飲料セクターにおける小麦の需要に大きく貢献しています。
小麦は、即席食品、冷凍食品、コンビニエンス食品など、多くの加工食品の原材料として広く使用されています。例えば、4月25日に行われた小麦粉製造業者と小麦商人のパネルによると、2023年のアメリカにおけるソフトレッド冬小麦の生産量は404,923,000ブッシェルと予測されています。これは2022年の336,626,000ブッシェルから68,297,000ブッシェル、すなわち20%の増加です。フランスやイタリアなどのヨーロッパ諸国では、パンは日常の食事と料理の遺産にとって基本的な部分です。このパンの文化的な重要性が、安定した需要と市場シェアに寄与しています。
地理的分析
北米は小麦市場で最も成長の速い市場です。
北米、特にアメリカ合衆国とカナダでは、近年小麦生産の顕著な成長が見られました。好ましい気候条件、先進的な農業技術、そして新しい技術の導入が収量と全体の生産量の増加に寄与しています。この生産の増加は、地域の市場成長の可能性を示しています。ウィキペディアによると、アメリカは作物の輸出量で1位にランクされており、総小麦生産量のほぼ50%が輸出されています。健康的な食習慣への関心の高まりが、地域の小麦市場の成長を促進しています。
北アメリカは小麦の主要な輸出国です。世界市場に小麦を供給しています。この地域の輸出志向のアプローチは市場の展開を拡大し、成長に寄与しています。アジア、アフリカ、中東の国々を含む国際市場における北アメリカの小麦の需要が、この地域の小麦市場の成長を促進しています。
競争環境
市場の主要なグローバルプレーヤーには、グレンコア・インターナショナル、ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド）、バンジェ、カーギル社、ルイ・ドレフュス社、シーメル・ミリング・カンパニー、キング・ミリング・カンパニー、ナッペン・ミリング・カンパニー、イタルグラニ・USA、チェルシー・ミリング・カンパニーが含まれています。
報告書を購入する理由は何ですか？
•　タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域に基づく全球小麦市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するためです。
市場のトレンドと共同開発を分析することで商業機会を特定します。
• 小麦市場のすべてのセグメントに関する多数のデータポイントを含むExcelデータシート。
PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと詳細な市場調査の後に、論理的にまとめられた市場分析で構成されています。
製品マッピングは、主要市場プレーヤーの重要な製品で構成されたExcelとして利用可能です。
グローバル小麦市場報告書は、約61の表、60の図、および190ページを提供します。
ターゲットオーディエンス 2023
・製造業者/バイヤー
産業投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業

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Market Overview The Global Wheat Market reached US$ 357.2 billion in 2022 and is expected to reach US$ 507.9 billion by 2030 and is expected to grow with a CAGR of 4.5% during the forecast period 2023-2030. Wheat comes in different varieties, including hard wheat and soft wheat. Hard wheat has higher protein content and is preferred for making bread, while soft wheat has lower protein content and is suitable for making cakes and pastries. Wheat cultivation involves the process of growing wheat plants in agricultural fields. It requires suitable climatic conditions, adequate water supply, and well-prepared soil. Wheat production refers to the total amount of wheat harvested in a given area or country during a specific period. It is influenced by factors such as climate, soil fertility, farming practices, and the use of improved seed varieties. Consumers are showing a growing preference for organic and non-genetically modified organism (non-GMO) products, including wheat. They seek assurance of sustainable and environmentally friendly farming practices. For instance, in the United States, the organic wheat market has experienced steady growth, driven by the rising demand for organic bakery products. Market Dynamics The Growing Popularity of Specialty and Ancient Wheat Varieties is Driving the Wheat Market The growing popularity of specialty and ancient wheat varieties has led to an expansion of product offerings in the market. Bakeries, food manufacturers, and restaurants are incorporating these wheat varieties into their products to cater to evolving consumer preferences. This has resulted in a wider range of bread, pasta, baked goods, and other wheat-based products featuring specialty and ancient wheat varieties. According to the Cereals & Grains Organization, nutritional security worldwide is highly dependent on the production of cereals, which are grown on about 60% of agricultural land. Specialty and ancient wheat varieties often have regional associations and unique cultural significance. This has led to the growth of regional and artisanal markets that focus on preserving and promoting these varieties. Farmers, millers, and small-scale producers are actively cultivating and processing specialty and ancient wheat varieties to meet the demand from consumers who value local, traditional, and high-quality products. Growing Demand for Healthy and Nutritious Products Can Show a Remarkable Opportunity Consumers are becoming more health-conscious and actively seeking products that contribute to their overall well-being. There is a rising awareness of the link between diet and health, leading to a demand for healthier food choices. This presents an opportunity for the wheat market to offer products that align with these health-conscious preferences. Whole grain products, including those made from wheat, are gaining popularity due to their higher fiber content and nutritional profile. Ancient grains like spelt, einkorn, and Kamut wheat are also sought after for their perceived nutritional advantages. Consumers are actively seeking out these healthier alternatives, presenting an opportunity for the wheat market to diversify its product offerings. Limited Arable Land and Water Resources are Holding Back the Wheat Market The expansion of urban areas reduces the availability of arable land for agriculture, including wheat cultivation. Rapid urbanization leads to the conversion of agricultural land into residential, commercial, and industrial areas. Factors such as soil erosion, salinization, and depletion of nutrients affect the productivity of arable land. These issues can limit the cultivation of wheat and other crops, impacting overall production. Increasing water demands from various sectors, including agriculture, industry, and domestic use, put pressure on limited water resources. Water scarcity affects wheat cultivation as it requires significant amounts of water throughout the growing season. Changing climatic patterns, including irregular rainfall and prolonged droughts, exacerbate water scarcity issues. Such climatic variations can lead to reduced wheat yields and increased production risks. COVID-19 Impact Analysis The COVID-19 Analysis includes Pre-COVID Scenario, COVID Scenario, and Post-COVID Scenario along with Pricing Dynamics (Including pricing change during and post-pandemic comparing it with pre-COVID scenarios), Demand-Supply Spectrum (Shift in demand and supply owing to trading restrictions, lockdown, and subsequent issues), Government Initiatives (Initiatives to revive market, sector or Industry by Government Bodies) and Manufacturers Strategic Initiatives (What manufacturers did to mitigate the COVID issues will be covered here). Segment Analysis The global wheat market is segmented based on type, application, distribution channel, and region. By Application, the Bread Segment is Estimated to have Significant Growth During the Forecast Period Bread is one of the most widely consumed wheat-based products globally. It is a staple food in many cultures and holds a significant market share within the food and beverages segment. The bakery industry, encompassing various products like pastries, cakes, cookies, and muffins, relies heavily on wheat flour as a key ingredient. This industry contributes significantly to the demand for wheat in the food and beverages sector. Wheat is widely used as an ingredient in many processed food products, including ready-to-eat meals, frozen foods, and convenience foods. For instance, a panel of flour millers and wheat merchandisers on April 25 forecast soft red winter wheat production in the United States in 2023 at 404,923,000 buses, up 68,297,000 buses, or 20%, from 336,626,000 buses in 2022. For instance, in European countries like France and Italy, bread is a fundamental part of the daily diet and culinary heritage. This cultural significance of bread contributes to its consistent demand and market share. Geographical Analysis North America is the Fastest Growing Market in the Wheat Market North America, particularly the United States and Canada, has witnessed significant growth in wheat production in recent years. The favorable climatic conditions, advanced farming practices, and adoption of new technologies have contributed to increased yields and overall production. This rise in production indicates the potential for market growth in the region. According to Wikipedia, the US is ranked first in crop export volume with almost 50% of its total wheat production being exported. The increased focus on healthier eating habits has driven the growth of the wheat market in the region. North America is a major exporter of wheat, supplying wheat to global markets. The region's export-oriented approach has expanded its market reach and contributed to its growth. The demand for North American wheat in international markets, including countries in Asia, Africa, and the Middle East, has fueled the growth of the wheat market in the region. Competitive Landscape The major global players in the market include Glencore International, ADM (Archer Daniels Midland), Bunge, Cargill, Inc., Louis Dreyfus Company, Siemer Milling Company, King Milling Company, Knappen Milling Company, Italgrani USA, and Chelsea Milling Company. Why Purchase the Report? • To visualize the global wheat market segmentation based on type, application, distribution channel, and region, as well as understand key commercial assets and players. • Identify commercial opportunities in the market by analyzing trends and co-development. • Excel data sheet with numerous data points of wheat market-level with all segments. • The PDF report consists of cogently put-together market analysis after exhaustive qualitative interviews and in-depth market study. • Product mapping is available as Excel consists of key products of all the major market players. The global Wheat market report would provide approximately 61 tables, 60 figures, and 190 Pages. Target Audience 2023 • Manufacturers/ Buyers • Industry Investors/Investment Bankers • Research Professionals • Emerging Companies