2022年のグローバル食品用でん粉市場は246.4億ドルに達しました。2023年から2028年にかけて年平均成長率5.22％で成長し、2028年には338.8億ドルに達する見込みです。主な成長要因には、食品用でん粉の多用途性、加工食品や便利食品に対する需要の増加、および食品・飲料産業の急成長があります。

食品用でん粉は、トウモロコシ、小麦、米、ジャガイモ、タピオカなどから得られる複雑な炭水化物です。主な原料はトウモロコシで、製品タイプでは改良でん粉が最も多くの市場シェアを占めています。用途別では、BtoBセグメントが最大で、特に製菓業界やベーカリーが注目されています。北米地域が最大の市場で、加工食品に対する需要や健康への関心の高まりが要因です。

2022年のグローバル食品澱粉市場の規模は246.4億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2028年までに338.8億米ドルに達し、2023年から2028年の間に5.22%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。食品澱粉の多用途成分としての利用、加工食品や便利食品の需要の増加、食品・飲料（F&B）分野の急成長が市場を牽引する要因となっています。
食品用でんぷんは、トウモロコシ、小麦、米、ジャガイモ、タピオカなど、さまざまな植物由来の複雑な炭水化物です。でんぷんはこれらの原料から抽出され、不純物を除去し、機能的特性を改善するために処理されます。食品用でんぷんは、食品の保存期間を延ばし、保存中に分解するのを防ぐため、食品業界で多用途の成分です。さまざまな種類の食品用でんぷんが利用可能で、それぞれ独自の特性と特徴を持っています。たとえば、いくつかのでんぷんは熱や酸に対してより耐性があり、酸性食品や高温処理に理想的です。他のでんぷんは消化が容易で、特定の食事制限のある人向けに設計された製品に使用できます。最近、食品および飲料（F&B）業界の急成長に伴い、食品用でんぷんは注目を集めています。
食品デンプン市場の動向：
市場を推進する主な要因の一つは、食品業界における増加する食品デンプンの利用です。食品デンプンは、増粘剤、安定剤、バインディング剤として使用されています。さらに、加工食品や便利な食品に対する需要の増加が市場の見通しを良好にしています。また、忙しいライフスタイルや食習慣の変化により、消費者はますます即食可能な食事やスナック、ベーカリー製品を選択しており、こうした製品には食品デンプンが必要であり、市場成長に良い影響を与えています。これに伴い、食品加工における重要な技術革新も、食品デンプンの用途を広げる上で重要な役割を果たし、世界的な需要の高まりに寄与しています。さらに、健康への関心の高まりにより、消費者はより健康的な食品オプションを選択するようになっています。この結果、食品デンプンのような機能性成分への需要が高まることが予想され、食品業界のメーカーに新たな機会を提供。これらの要因とは別に、消費者のクリーンラベルや天然食品成分に対する認識の高まりは、天然で minimally 処理された成分を使用した製品を求めるよう促しています。このため、食品デンプンはトウモロコシ、小麦、ジャガイモなどのさまざまな天然源から derived され、消費者にとって魅力的な成分となっています。さらに、グルテンフリー製品の人気の高まりも食品デンプンの需要を後押ししています。食品デンプンは多くの食品製品でグルテンの代替として使用できるため、グルテンフリー食品のメーカーにとって貴重な成分となっています。
主要市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2023年から2028年までのグローバル、地域、および国レベルの予測とともに、コーンスターチ市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供します。私たちの報告書では、市場を原材料、製品タイプ、最終ユーザーに基づいて分類しました。
原材料の洞察：
トウモロコシ
小麦
ジャガイモ
キャッサバ
他のもの
レポートでは、原材料に基づく食品デンプン市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバなどが含まれます。レポートによると、トウモロコシが最大のセグメントを占めているとのことです。
製品タイプの洞察：
ネイティブスターチ
修正澱粉
デンプン誘導体
報告書には、製品タイプに基づく食品デンプン市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、ナチュラルデンプン、改良デンプン、デンプン誘導体が含まれます。報告書によると、改良デンプンが最大の市場シェアを占めています。
エンドユーザーのインサイト：
企業間取引
お菓子
ベーカリー
乳製品
飲料
その他
向け消費者ビジネス
この報告書では、エンドユーザーに基づいた食品澱粉市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、BtoB（菓子、ベーカリー、乳製品、飲料など）およびBtoCが含まれています。報告書によると、BtoBが最も大きなセグメントを占めていました。
地域の洞察:
北米
アメリカ合衆国
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
他の
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
レポートは、北アメリカ（アメリカ合衆国とカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含む、すべての主要地域市場の包括的な分析を提供しました。レポートによると、北アメリカは食品用デンプンの最大の市場でした。北アメリカの食品用デンプン市場を牽引する要因には、加工食品および便利な食品の需要の高まり、消費者の健康への懸念の増加、食品加工技術の進歩が含まれます。
競争環境：
レポートでは、世界の食品澱粉市場における競争環境の包括的な分析も提供されています。市場構造、主要プレーヤーによる市場シェア、プレーヤーの位置づけ、主要な勝利戦略、競争ダッシュボード、企業評価クアドラントなどの競争分析がレポートに含まれています。また、主要企業の詳細なプロファイルも提供されています。カバーされている企業には、AGRANA Beteiligungs-AG（AGRANA Zucker、Starke、Starke und Frucht Holding AG）、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、BENEO（ズードカーグループ）、カーギル社、グレイン・プロセッシング・コーポレーション（ケント・コーポレーション）、イングレディオン社、ロケット社、ロイヤルアヴェベ、ソニッシュ・スターチ・テクノロジー株式会社、SPAC澱粉製品（インディア）プライベートリミテッド、テレオスなどが含まれています。これは企業の一部リストのみを示しており、完全なリストはレポートに掲載されています。
この報告書での主な質問：
グローバルでの食品デンプン市場はこれまでどのように推移してきましたか、また今後数年間でどのように推移すると予測されていますか。
グローバル食品でん粉市場の推進要因、制約、および機会は何ですか？
グローバル食品澱粉市場における各推進要因、抑制要因、機会の影響は何ですか？
主要な地域市場は何ですか？
どの国が最も魅力的な食品デンプン市場を代表していますか？
原材料に基づく市場の内訳は何ですか？
食品でんぷん市場で最も魅力的な原材料は何ですか？
製品タイプに基づく市場の内訳は何ですか？
食品デンプン市場で最も魅力的な製品タイプは何ですか？
エンドユーザーに基づく市場の内訳は何ですか？
食品スターチ市場において最も魅力的なエンドユーザーはどれですか？
グローバル食品でんぷん市場の競争構造は何ですか。
グローバル食品でんぷん市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか？

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。

The global food starch market size reached US$ 24.64 Billion in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 33.88 Billion by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5.22% during 2023-2028. The utilization of food starch as a versatile ingredient, increasing demand for processed and convenience foods, and exponential growth in the food and beverage (F&B) represent some of the factors driving the market. Food starch is a complex carbohydrate derived from various plant sources such as corn, wheat, rice, potatoes, and tapioca. The starch is extracted from these sources and then processed to remove impurities and improve its functional properties. Food starch is a versatile ingredient in the food industry that improve the shelf life of foods and prevent them from breaking down during storage. There are numerous types of food starch available, each with its own unique properties and characteristics. For instance, some starches are more resistant to heat and acid, making them ideal for acidic foods or high-temperature processing. Other starches are more easily digestible and can be used in products designed for people with specific dietary needs. In recent years, food starch has gained traction due to the exponential growth in the food and beverage (F&B) industry. Food Starch Market Trends: One of the primary factors driving the market is the rising utilization of food starch as a thickener, stabilizer, and binding agent in the food industry. Additionally, the increasing demand for processed and convenience foods is creating a positive market outlook. Other than this, with busy lifestyles and changing dietary habits, consumers are increasingly opting for ready-to-eat meals, snacks, and bakery products, which require the use of food starch, thus positively influencing the market growth. In line with this, significant technological advancements in food processing have also played a significant role in expanding food starch applications, thereby escalating its demand globally. Furthermore, with the growing health concerns, consumers are choosing healthier food options. Due to this, the demand for functional ingredients like food starch is expected to increase, creating new opportunities for manufacturers in the food industry. Apart from these factors, the increasing awareness among consumers about the clean-label and natural food ingredients has encouraged them to look for products that are made with natural and minimally processed ingredients. This has accelerated the product demand as food starch is derived from various natural sources, including corn, wheat, and potatoes, making it an attractive ingredient for consumers who are seeking natural and clean-label products. Apart from this, the increasing popularity of gluten-free products is also driving the demand for food starch as it can be used as a substitute for gluten in many food products, making it a valuable ingredient for manufacturers of gluten-free foods. Key Market Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global food starch market, along with forecasts at the global, regional, and country levels from 2023-2028. Our report has categorized the market based on the raw material, product type, and end user. Raw Material Insights: Maize Wheat Potato Cassava Others The report has provided a detailed breakup and analysis of the food starch market based on the raw material. This includes maize, wheat, potato, cassava, and others. According to the report, maize represented the largest segment. Product Type Insights: Native Starch Modified Starch Starch Derivatives A detailed breakup and analysis of the food starch market based on the product type has also been provided in the report. This includes native starch, modified starch, and starch derivatives. According to the report, modified starch accounted for the largest market share. End User Insights: Business to Business Confectionary Bakery Dairy Beverages Others Business to Consumer The report has provided a detailed breakup and analysis of the food starch market based on the end user. This includes business to business (confectionary, bakery, dairy, beverages, and others), and business to consumer. According to the report, business to business represented the largest segment. Regional Insights: North America United States Canada Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Asia Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Latin America Brazil Mexico Others Middle East and Africa The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, North America was the largest market for food starch. Some of the factors driving the North America food starch market included growing demand for processed and convenience foods, the increasing health concerns among consumers, and the advancements in food processing technology. Competitive Landscape: The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global food starch market. Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. Some of the companies covered include AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Starke, Starke und Frucht Holding AG), Archer-Daniels-Midland Company, BENEO (Sudzucker Group), Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation (Kent Corporation), Ingredion Inc., Roquette Freres, Royal Avebe, Sonish Starch Technology Co. Ltd., SPAC Starch Products (India) Private Limited, Tereos, etc. Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report. Key Questions Answered in This Report: How has the global food starch market performed so far, and how will it perform in the coming years? What are the drivers, restraints, and opportunities in the global food starch market? What is the impact of each driver, restraint, and opportunity on the global food starch market? What are the key regional markets? Which countries represent the most attractive food starch market? What is the breakup of the market based on the raw material? Which is the most attractive raw material in the food starch market? What is the breakup of the market based on the product type? Which is the most attractive product type in the food starch market? What is the breakup of the market based on the end user? Which is the most attractive end user in the food starch market? What is the competitive structure of the global food starch market? Who are the key players/companies in the global food starch market?