2023年の時点で、グローバル食品用でん粉市場は259億XX米ドルに達しました。2032年には392億XX米ドルに成長する見込みで、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）は4.56%と予測されています。食品用でん粉は、トウモロコシ、小麦、米、ジャガイモ、タピオカなどの植物由来の複雑な炭水化物であり、保存性向上や劣化防止に寄与しています。改良でん粉が最大の市場シェアを占めており、主な用途としては、調味料、製菓、パン、乳製品、飲料が挙げられます。

地域別では、北アメリカが最大の市場であり、特にアメリカ合衆国とカナダでの需要が高いです。これには、加工食品や便利食品の需要増加、健康意識の高まり、食品加工技術の進展が影響しています。また、消費者の自然食品やクリーンラベルへの関心が高まる中、食品用でん粉の需要も増加しています。主要企業には、AGRANA、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、カーバイル、イングレディオンなどが含まれます。

2023年の世界の食品デンプン市場の規模は259億USドルに達しました。今後、IMARCグループは、2024年から2032年の間に4.56%の成長率（CAGR）を記録し、2032年までに392億USドルに達すると予測しています。食品デンプンの多用途な成分としての利用、加工食品や便利食品に対する需要の増加、食品・飲料（F&B）の指数関数的な成長は、市場を後押しする要因の一部です。
食品デンプンは、トウモロコシ、小麦、米、ジャガイモ、タピオカなど、さまざまな植物由来の複雑な炭水化物です。デンプンはこれらの源から抽出され、不純物を取り除き、その機能的特性を改善するために処理されます。食品デンプンは、食品の保存期間を延ばし、保管中の劣化を防ぐための多用途の成分です。利用可能な食品デンプンの種類は多数あり、それぞれ独自の特性と特徴を持っています。例えば、あるデンプンは熱や酸に対してより耐性があり、酸性食品や高温加工に適しています。その他のデンプンは消化が容易で、特定の食事制限のある人向けに設計された製品に使用できます。近年、食品デンプンは食品および飲料（F&B）業界の爆発的な成長により注目を集めています。
食品デンプン市場のトレンド：
市場を推進する主な要因の一つは、食品産業における増加する食品デンプンの利用です。食品デンプンは、増粘剤、安定剤、結合剤として使用されています。また、加工食品や便利な食品の需要が高まっており、ポジティブな市場の見通しを生み出しています。それに加え、忙しいライフスタイルや変化する食習慣により、消費者はますますレディトゥイートの食事、スナック、およびベーカリー製品を選ぶようになり、それらには食品デンプンの使用が必要です。したがって、市場の成長にプラスの影響を与えています。これに沿って、食品加工における重要な技術革新も食品デンプンの用途拡大に大きな役割を果たしており、その結果、世界的な需要が高まっています。さらに、健康に対する関心の高まりに伴い、消費者はより健康的な食品オプションを選択しています。このため、食品デンプンのような機能性成分の需要が増加することが予想され、食品業界の製造業者に新たな機会を創出しています。これらの要因に加えて、クリーンラベルや天然の食品成分に対する消費者の意識の高まりが、天然で最小限に加工された成分から作られた製品を求めるよう促しています。これは、食品デンプンがトウモロコシ、小麦、ジャガイモなどのさまざまな天然資源から得られるため、自然でクリーンラベルの製品を求める消費者にとって魅力的な成分となっています。これに加えて、グルテンフリー製品の人気が高まっていることも、食品デンプンの需要を押し上げています。食品デンプンは多くの食品製品においてグルテンの代替物として使用できるため、グルテンフリー食品の製造業者にとって貴重な成分となっています。
主要市場セグメンテーション：
IMARCグループは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界の食品でんぷん市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供します。当社の報告書では、市場を原材料、製品タイプ、最終ユーザーに基づいて分類しています。
原材料のインサイト:
トウモロコシ
小麦
ジャガイモ
キャッサバ
その他
レポートでは、生の素材に基づく食品でんぷん市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバなどが含まれます。レポートによると、トウモロコシが最大のセグメントを占めています。
製品タイプのインサイト：
ナチュラルスターチ
改良デンプン
でんぷん誘導体
報告書には、製品タイプに基づく食品用デンプン市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、ナチュラルスターチ、改良スターチ、デンプン誘導体が含まれています。報告書によると、改良スターチは市場シェアが最も大きいとされています。
エンドユーザーの洞察：
ビジネス・トゥ・ビジネス
菓子類
ベーカリー
乳製品
飲料
その他
ビジネス・トゥ・コンシューマー
このレポートでは、エンドユーザーに基づく食品澱粉市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、BtoB（菓子、ベーカリー、乳製品、飲料など）およびBtoCが含まれています。レポートによれば、BtoBが最大のセグメントを占めています。
地域の洞察:
北アメリカ
アメリカ合衆国
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
レポートでは、北米（アメリカ合衆国とカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含む主要地域市場の包括的な分析が提供されています。レポートによると、北米は食品用デンプンの最大市場でした。北米の食品用デンプン市場を推進する要因としては、加工食品や便利な食品への需要の増加、消費者の健康意識の高まり、食品加工技術の進歩などが含まれます。
競合状況：
この報告書では、世界の食品でんぷん市場における競争環境の包括的な分析も提供されています。また、主要企業の詳細なプロファイルも掲載されています。取り上げられている企業には、AGRANA Beteiligungs-AG（AGRANA Zucker、Starke、Starke und Frucht Holding AG）、Archer-Daniels-Midland Company、BENEO（Sudzucker Group）、Cargill Incorporated、Grain Processing Corporation（Kent Corporation）、Ingredion Inc.、Roquette Freres、Royal Avebe、Sonish Starch Technology Co. Ltd.、SPAC Starch Products（India）Private Limited、Tereosなどがあります。なお、これは企業の一部リストのみを示しており、完全なリストは報告書に記載されています。
このレポートで回答された重要な質問：
世界の食品デンプン市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか。
グローバル食品でんぷん市場の推進要因、抑制要因、および機会は何ですか？
各ドライバー、制約、機会がグローバルな食品デンプン市場に与える影響は何ですか？
主要な地域市場は何ですか？
どの国が最も魅力的な食品デンプン市場を代表していますか？
原材料に基づく市場の内訳は何ですか？
食品澱粉市場で最も魅力的な原材料はどれですか？
製品タイプに基づく市場の内訳は何ですか？
食品でんぷん市場で最も魅力的な製品タイプは何ですか？
エンドユーザーに基づく市場の内訳は何ですか？
食品デンプン市場で最も魅力的なエンドユーザーはどれですか？
グローバルな食品デンプン市場の競争構造は何ですか？
世界の食品用デンプン市場における主要なプレーヤー/企業は誰ですか？

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。

The global food starch market size reached US$ 25.9 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 39.2 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.56% during 2024-2032. The utilization of food starch as a versatile ingredient, increasing demand for processed and convenience foods, and exponential growth in the food and beverage (F&B) represent some of the factors driving the market. Food starch is a complex carbohydrate derived from various plant sources such as corn, wheat, rice, potatoes, and tapioca. The starch is extracted from these sources and then processed to remove impurities and improve its functional properties. Food starch is a versatile ingredient in the food industry that improve the shelf life of foods and prevent them from breaking down during storage. There are numerous types of food starch available, each with its own unique properties and characteristics. For instance, some starches are more resistant to heat and acid, making them ideal for acidic foods or high-temperature processing. Other starches are more easily digestible and can be used in products designed for people with specific dietary needs. In recent years, food starch has gained traction due to the exponential growth in the food and beverage (F&B) industry. Food Starch Market Trends: One of the primary factors driving the market is the rising utilization of food starch as a thickener, stabilizer, and binding agent in the food industry. Additionally, the increasing demand for processed and convenience foods is creating a positive market outlook. Other than this, with busy lifestyles and changing dietary habits, consumers are increasingly opting for ready-to-eat meals, snacks, and bakery products, which require the use of food starch, thus positively influencing the market growth. In line with this, significant technological advancements in food processing have also played a significant role in expanding food starch applications, thereby escalating its demand globally. Furthermore, with the growing health concerns, consumers are choosing healthier food options. Due to this, the demand for functional ingredients like food starch is expected to increase, creating new opportunities for manufacturers in the food industry. Apart from these factors, the increasing awareness among consumers about the clean-label and natural food ingredients has encouraged them to look for products that are made with natural and minimally processed ingredients. This has accelerated the product demand as food starch is derived from various natural sources, including corn, wheat, and potatoes, making it an attractive ingredient for consumers who are seeking natural and clean-label products. Apart from this, the increasing popularity of gluten-free products is also driving the demand for food starch as it can be used as a substitute for gluten in many food products, making it a valuable ingredient for manufacturers of gluten-free foods. Key Market Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global food starch market, along with forecasts at the global, regional, and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on the raw material, product type, and end user. Raw Material Insights: Maize Wheat Potato Cassava Others The report has provided a detailed breakup and analysis of the food starch market based on the raw material. This includes maize, wheat, potato, cassava, and others. According to the report, maize represented the largest segment. Product Type Insights: Native Starch Modified Starch Starch Derivatives A detailed breakup and analysis of the food starch market based on the product type has also been provided in the report. This includes native starch, modified starch, and starch derivatives. According to the report, modified starch accounted for the largest market share. End User Insights: Business to Business Confectionary Bakery Dairy Beverages Others Business to Consumer The report has provided a detailed breakup and analysis of the food starch market based on the end user. This includes business to business (confectionary, bakery, dairy, beverages, and others), and business to consumer. According to the report, business to business represented the largest segment. Regional Insights: North America United States Canada Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Asia Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Latin America Brazil Mexico Others Middle East and Africa The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, North America was the largest market for food starch. Some of the factors driving the North America food starch market included growing demand for processed and convenience foods, the increasing health concerns among consumers, and the advancements in food processing technology. Competitive Landscape: The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global food starch market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the companies covered include AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Starke, Starke und Frucht Holding AG), Archer-Daniels-Midland Company, BENEO (Sudzucker Group), Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation (Kent Corporation), Ingredion Inc., Roquette Freres, Royal Avebe, Sonish Starch Technology Co. Ltd., SPAC Starch Products (India) Private Limited, Tereos, etc. Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report. Key Questions Answered in This Report: How has the global food starch market performed so far, and how will it perform in the coming years? What are the drivers, restraints, and opportunities in the global food starch market? What is the impact of each driver, restraint, and opportunity on the global food starch market? What are the key regional markets? Which countries represent the most attractive food starch market? What is the breakup of the market based on the raw material? Which is the most attractive raw material in the food starch market? What is the breakup of the market based on the product type? Which is the most attractive product type in the food starch market? What is the breakup of the market based on the end user? Which is the most attractive end user in the food starch market? What is the competitive structure of the global food starch market? Who are the key players/companies in the global food starch market?