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商品コード IM0912207489C0
出版日 2024/3/2
IMARC
英文144 ページグローバル

チーズ市場予測 - ソース別、タイプ別、製品別、フォーマット別、流通チャネル別、地域別:2024年〜2032年

Cheese Market Report by Source (Cow Milk, Buffalo Milk, Goat Milk, and Others), Type (Natural, Processed), Product (Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesan, Roquefort, and Others), Format (Slices, Diced/Cubes, Shredded, Blocks, Spreads, Liquid, and Others), Distribution Channel (Supermarkets And Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Stores, Online, and Others), and Region 2024-2032


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商品コード IM0912207489C0◆2025年3月版も出版されている時期ですので、お問い合わせ後すぐに確認いたします。
出版日 2024/3/2
IMARC
英文 144 ページグローバル

チーズ市場予測 - ソース別、タイプ別、製品別、フォーマット別、流通チャネル別、地域別:2024年〜2032年

Cheese Market Report by Source (Cow Milk, Buffalo Milk, Goat Milk, and Others), Type (Natural, Processed), Product (Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesan, Roquefort, and Others), Format (Slices, Diced/Cubes, Shredded, Blocks, Spreads, Liquid, and Others), Distribution Channel (Supermarkets And Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Stores, Online, and Others), and Region 2024-2032



全体要約

2023年、世界のチーズ市場の規模は885億XX米ドルに達しました。2032年には1435億XX米ドルに成長する見込みで、2024年から2032年の間に年平均成長率は5.3%と予測されています。市場成長の要因には、チーズ生産における技術革新や、フードサービス業の拡大、そして西洋の食文化の普及があります。

チーズは主に牛乳や羊乳から製造され、モッツァレラやチェダー、ブリーなど、多様な種類があります。消費者の便利で高タンパク質な食品へのニーズが高まっており、フードサービス業界でのチーズの使用が増加しています。また、アーティザナルやフレーバー付き製品、植物ベースのチーズが市場に登場し、多様な消費者の好みに応えています。さらに、スナックとしての需要の増加も市場成長を後押ししています。

関連する質問

88.5 Billion USD (2023)

5.3% (2024-2032)

Arla Foods amba, Dairy Farmers of America Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, FrieslandCampina, Lactalis (The Kraft Heinz Company), Savencia SA

チーズ生産における新しい技術の進歩, フードサービス業界の大幅な拡大, 西洋式食事パターンの広範な採用


概要

2023年の世界チーズ市場の規模は885億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2032年までに1435億米ドルに達し、2024年から2032年の間に年平均成長率(CAGR)5.3%を示すと予測しています。チーズ生産における新興技術の進展、飲食サービスセクターの顕著な拡大、個人の間での西洋の食事パターンの広範な採用は、市場成長に寄与する主な要因のいくつかです。
チーズは、主にカゼインである乳タンパク質を凝固させることによって生産される乳製品です。このプロセスでは、固体成分であるカードと液体のホエイが分離されます。カードはさらに処理され、排水、圧縮、時には熟成され、多くの異なるテクスチャー、風味、特性を持つさまざまなタイプが生まれます。それはカルシウム、タンパク質、ビタミンなどの重要な栄養素が豊富に含まれています。一般的に知られている製品タイプには、チェダー、モッツァレラ、ブリーなどが含まれます。チーズは多用途な食材であり、サンドイッチからグルメ料理に至るまで、さまざまな料理の味と食感を向上させます。
市場は、消費者の便利で高タンパクな食品に対する食事の好みの変化によって主に推進されています。また、レストラン、カフェ、ファーストフードチェーンを含む成長する食品サービス業での製品利用の増加が、市場の成長に影響を与えています。さらに、製造業者は、 artisanal(職人製)、フレーバー付き、植物ベースのオプションなど、さまざまな製品を導入しており、異なる消費者の好みや食事要件に応じています。これも重要な成長要因の一つです。加えて、食事の合間におやつを摂る傾向が高まっているため、製品の消費が増加しており、おやつとして単独での利便性や風味のある選択肢として、またパッケージスナックの材料として利用されています。これによって市場の成長が加速しています。さらに、効果的なマーケティングキャンペーン、料理番組、ソーシャルメディアが多くの料理の味や食感を向上させるための製品需要を高めており、市場の成長をさらに促進しています。
チーズ市場の動向・要因:
チーズ生産における新興技術の進展
市場は、製造における先駆的な技術革新による変革的な影響を実 witness しています。これは、従来の製造プロセスを最適化し、科学と料理の芸術の融合によって新たな技術を生み出し、製品提供における質、効率、そして多様性において比類のない向上をもたらします。さらに、精密発酵やバイオテクノロジーなどの先進的な技術は、もう一つの主要な成長促進要因を表しています。また、精密発酵は、微生物を利用して製品成分を正確に作り出す方法であり、風味、食感、栄養特性をカスタマイズする能力を解き放ち、より広範な消費者層にアピールする新しい製品オプションの誕生をもたらします。これにより、市場の成長が促進されています。さらに、遺伝子改良や工学が、保存期間が長く、栄養価が向上し、環境への影響が減少した製品の道を開いており、これは持続可能で健康志向の選択肢を求める消費者の成長するニーズに響き、市場の成長を促進しています。
食品サービス分野の大幅な拡大
成長するフードサービスセクターは、消費者の現代的なライフスタイルの変化によって推進されています。また、数々のフレーバーを含む迅速で美味しい食事への製品需要の高まりが市場の成長に影響を与えています。さらに、フードサービスセクターはグルメレストランから居心地の良いカフェ、賑やかなファーストフードチェーンまで様々な場所を含んでおり、これがもう一つの主要な成長促進要因となっています。また、様々な料理に組み込まれたチーズ料理に対する広範な消費者の魅力が市場の成長を加速させています。この他にも、さまざまなメニューでの製品使用の増加は、その適応性と普遍性を反映しており、消費者の感覚体験を豊かにする上での欠かせない役割を強調しており、それが市場の成長を促進しています。さらに、フードサービスセクターでの製品需要の高まりは、業界と消費者の増大するニーズに応えるための製品の生産と取引を促進しており、市場の成長をさらに加速させています。
西洋の食事パターンの普及
西洋の食文化の人気が市場の成長に影響を与えています。また、チーズが豊富な料理の消費増加は、文化的影響と進化する味覚との複雑な相互作用を目撃しており、これにより市場の成長が促進されています。さらに、ピザ、バーガー、マカロニ・アンド・チーズ、グリルサンドイッチなどの西洋風ファーストフードの料理における製品の使用増加は、もう一つの主要な成長要因となっています。加えて、製品の消費増加による国内外市場での需要の高まりが市場の成長を補強しています。この他にも、輸出入への注目の高まりや地理的制約を変革する越境貿易の関係が、販売需要を加速させています。
チーズ業界のセグメンテーション:
IMARCグループは、2024年から2032年にかけての世界的、地域的、国別の予測とともに、世界のチーズ市場調査レポートの各セグメントにおける主要トレンドの分析を提供します。当社のレポートでは、市場を原料、種類、製品、形式、流通チャネルに基づいて分類しています。
ソース別内訳:
牛乳
バッファロー牛乳
山羊乳
他のもの
この報告書では、乳の種類に基づく市場の詳細な内訳と分析も提供されています。これには、牛乳、バッファロー乳、ヤギ乳、その他が含まれています。
牛乳は最も一般的で広く利用されている源であり、市場の成長を促進しています。風味が豊かで用途が多様であるため、チェダー、モッツァレラ、スイスチーズなど多くの種類の重要な成分となっています。それに加えて、製品の入手のしやすさ、マイルドな風味、そして多様な用途が市場の成長に寄与しています。
バッファローミルクは、独特の味わいを持つ製品を生産することで知られています。これは、牛乳ベースの製品と比べて、よりクリーミーでリッチな食感と味わいを持ち、特にバッファローミルクが容易に入手できる地域において、独特のフレーバーやユニークなタイプを求める消費者に魅力を感じさせ、市場の成長を加速させています。
ヤギ乳は、その健康上の利点と独特の味わいから注目を集めています。また、ヤギ乳の製品は、より酸味があり時にはナッツのような風味を好む人々にも対応しており、これが市場の成長を促進しています。
タイプ別内訳:
自然
加工された
ナチュラルチーズは市場の最大のシェアを持っています。
市場のタイプに基づく詳細な内訳と分析も報告書に提供されています。これには、天然と加工が含まれています。報告書によると、天然チーズが最も大きな市場シェアを占めています。
自然製品は、添加物や保存料を使用せず、シンプルな成分から生産されています。その authenticity と認識される健康上の利点から、非常に大きな支持を得ています。様々な消費者の好みに応じた豊富なフレーバー、テクスチャー、スタイルを提供し、自然製品の需要が高まることで、市場の成長を促進しています。
さらに、健康を意識した選択の高まりとクリーンラベル商品のシフトは、もう一つの主要な成長促進要因を表しています。消費者は、健全で最小限の加工が施された食品に対する好みに合致する製品を求めており、メーカーはこの需要に応えるために自然派商品の革新と拡充に注力しています。
製品別内訳:
モッツァレラ
チェダー
フェタ
パルミジャーノ
ロックフォール
その他
モッツァレラは最も人気のある製品を表しています。
報告書は、製品に基づいた市場の詳細な内訳と分析を提供。これにはモッツァレラ、チェダー、フェタ、パルメザン、ロックフォールなどが含まれています。報告書によると、モッツァレラは最も大きな市場シェアを占めています。
市場はモッツァレラの人気に牽引されています。また、その穏やかでクリーミーな味わいや魅力的な溶け具合に対する消費者の嗜好の変化が市場成長に影響を与えています。さらに、便利な食品に対する需要の高まりがモッツァレラの消費を増加させ、市場成長が促進されています。モッツァレラはイタリア料理、アメリカ料理、フュージョン料理など、さまざまな料理で広く採用されており、伝統的および現代的なレシピにとって多用途な食材になっています。
さらに、拡大するファーストフードレストラン(QSR)業界はモッツァレラの需要を著しく高めています。ピザ、バーガー、サンドイッチなどの人気商品において重要な原料であり、それによって市場シェアを押し上げています。また、家庭料理の増加傾向や料理番組の普及もモッツァレラチーズの需要増加に寄与しており、市場の成長を促進しています。
フォーマット別の内訳:
スライス
さいの目に切ったもの/立方体
シュレッド
ブロック
スプレッド
液体
その他
市場のフォーマットに基づいた詳細な内訳と分析もレポートに提供されています。これにはスライス、ダイス/キューブ、シュレッド、ブロック、スプレッド、液体、その他が含まれています。
スライスチーズはサンドイッチやバーガーに便利であり、人気の選択肢となっています。また、サラダやスナックのオプションでの角切り製品の使用が増えており、ひと口サイズのポーションを提供することで市場の成長に影響を与えています。
さらに、シュレッドチーズは料理や焼き菓子に一般的に使用され、料理に風味と食感を加えます。一方、チーズのブロックは多用途で、必要に応じてスライスしたり、すりおろしたりすることができ、しばしばエンターテイメントや料理の目的で使用され、別の重要な成長要因を表しています。
これに加えて、チーズスプレッドはクリーミーな食感を提供し、クラッカーやサンドイッチの具材としてよく楽しまれます。さらに、チーズソースとして一般に知られる液体チーズは、スナックのディップオプションやナチョス、チップス、フライなどのさまざまな料理のトッピングとして利用されており、これにより市場の成長を促進しています。
流通チャネル別の内訳:
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン
その他
流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に提供されています。これにはスーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他が含まれます。
スーパーマーケットとハイパーマーケットは市場の成長を促進しています。彼らは多様な顧客セグメントの好みに応じた多数の製品のための広範な棚スペースを提供しており、これが市場の成長に影響を与えています。アクセスの良さと迅速な購入で知られるコンビニエンスストアも、外出先でチーズ製品を求める消費者に便利なオプションを提供することで流通に貢献しています。
さらに、専門店は、職人技やプレミアム製品の選択肢をキュレーションする愛好家や専門家に応えるために不可欠であり、独自の風味や食感を重視する厳選された消費者を惹きつけ、したがって市場の成長を促進しています。
さらに、オンラインストアの増加は流通チャネルを変革しており、消費者は自宅の快適さから製品を探索し購入できるようになり、地理的な境界を超えて市場の成長を促進しています。
地域別の内訳:
北米
アメリカ合衆国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他
中東・アフリカ
トルコ
サウジアラビア
イラン
アラブ首長国連邦
その他
ヨーロッパは市場で明確な優位性を示しています。
市場調査報告書では、北米(アメリカ合衆国とカナダ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど)、ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、コロンビア、チリ、ペルーなど)、中東およびアフリカ(トルコ、サウジアラビア、イラン、アラブ首長国連邦など)を含む、すべての主要地域市場の包括的な分析が提供されています。この報告書によると、ヨーロッパは最大の市場シェアを占めていました。
ヨーロッパ市場は、多様なチーズの選択肢が容易に入手できることによって推進されています。これらのチーズはそれぞれ独自の風味や食感を示し、多くの消費者の好みにアピールしています。さらに、欧州料理における製品の文化的な重要性が、国内外での製品需要を高めています。
さらに、ヨーロッパの乳製品生産における十分に発展したインフラ、厳格な品質基準、そして技術革新は、地元の需要に応えるために高品質製品の安定した供給を支えており、さまざまな地域への成功した輸出を可能にしています。これにより、別の主要な成長促進要因を代表しています。
さらに、フランス、イタリア、オランダなどのヨーロッパ諸国は、その専門知識、革新、そして伝統的技術へのコミットメントによって市場の成長を形作り、この地域を業界のリーダーとしての評判を高めています。市場の成長を促進しています。
競争環境:
現在、市場の主要プレーヤーは自分たちの地位を強化するためにさまざまな戦略を実施しています。彼らは多様な消費者の好みに応えるために製品の範囲を拡大し、新しいフレーバー、テクスチャー、パッケージサイズを導入して、より広い市場シェアを獲得しています。さらに、企業は持続可能性を重視し、環境に優しい生産方法を採用し、廃棄物を削減し、環境意識の高い消費者に響く原材料の責任ある調達を実施しています。このほかにも、デジタルプラットフォームやソーシャルメディアを活用して、ターゲットオーディエンスに響く魅力的なキャンペーンを創出し、視覚的に魅力的なコンテンツやストーリーテリングを利用してブランドイメージを向上させています。加えて、主要プレーヤーは高品質基準を確立し維持し、一貫した味、テクスチャー、安全性を保証するために品質管理プロセスに投資しており、市場の成長を促進しています。
市場調査レポートは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しました。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要なプレーヤーには次のような企業が含まれます:
アーラフーズ・アンバ
アメリカ乳製品農家協会
フォンテラ・コーポラティブ・グループ・リミテッド
フリースラントカンピナ
ラクトリス(クラフト・ハインツ社)
サヴェンシア SA
最近の動向:
2021年8月、アメリカ乳製品農家協会は、新しいチェダーチーズカードのフレーバーとして、青ねぎを発表しました。これにより、同社は市場で「きしむチーズ」愛好者をターゲットにすることができます。
2020年10月、フォンテラ・コーポレイティブ・グループ・リミテッドは、米国の主要な乳製品協同組合の一つであるランド・オ・レイクス社と販売およびマーケティング契約を締結しました。この契約により、フォンテラのフードサービス製品がさらに多くの米国のフードサービス outlets で流通することが可能になりました。
2023年6月、フレイズランドキャンピナは新しいロイヤルホランディアのフレーバー(ガーデンハーブゴーダ、ブラックガーリックゴーダ、ウォルナッツゴーダ、ベリーベリーゴートチーズ)を発表し、ロイヤルホランディア、アダッチマスターピース、ガヨアズール、パラーノなど、独自のストーリー、フレーバー、遺産を持つさまざまなスペシャリティチーズブランドを紹介しました。
本報告書でお答えする重要な質問
2023年の全球チーズ市場の規模は?
2024年から2032年までのグローバルチーズ市場の期待成長率は何ですか?
3. グローバルチーズ市場を牽引している主な要因は何ですか?
4. COVID-19が世界のチーズ市場に与えた影響は何ですか?
5. グローバルチーズ市場のソース別内訳は何ですか?
6. 世界のチーズ市場は種類別にどのように分類されていますか?
7. 世界のチーズ市場の製品別の内訳は何ですか?
8. フォーマット別の世界のチーズ市場の内訳は何ですか?
9. 世界のチーズ市場は、流通チャネルに基づいてどのように分かれていますか?
世界のチーズ市場における主要な地域はどこですか?
グローバルチーズ市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか?

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。

目次

  • 1 序文

  • 2 調査範囲と手法

    • 2.1 調査の目的
    • 2.2 ステークホルダー
    • 2.3 データソース
      • 2.3.1 一次情報
      • 2.3.2 二次情報
    • 2.4 市場予測
      • 2.4.1 ボトムアップアプローチ
      • 2.4.2 トップダウンアプローチ
    • 2.5 予測手法
  • 3 エグゼクティブサマリー

  • 4 イントロダクション

    • 4.1 概要
    • 4.2 主要な産業動向
  • 5 グローバルにおけるチーズ業界

    • 5.1 市場概要
    • 5.2 市場パフォーマンス
      • 5.2.1 数量トレンド
      • 5.2.2 数値トレンド
    • 5.3 Covid-<num2>の影響
    • 5.4 価格分析
      • 5.4.1 主要価格指標
      • 5.4.2 価格構造
      • 5.4.3 価格トレンド
    • 5.5 市場の内訳、ソース別
    • 5.6 市場の内訳、タイプ別
    • 5.7 市場の内訳、製品別
    • 5.8 市場の内訳、流通チャネル別
    • 5.9 市場の内訳、フォーマット別
    • 5.10 市場の内訳、地域別
    • 5.11 市場予測
    • 5.12 SWOT分析
      • 5.12.1 概要
      • 5.12.2 強み
      • 5.12.3 弱み
      • 5.12.4 市場機会
      • 5.12.5 脅威
    • 5.13 バリューチェーン分析
      • 5.13.1 原料調達
      • 5.13.2 製造
      • 5.13.3 マーケティング
      • 5.13.4 ディストリビューション
      • 5.13.5 輸出
      • 5.13.6 最終用途別市場内訳
    • 5.14 ポーターのファイブフォース分析
      • 5.14.1 概要
      • 5.14.2 買い手の交渉力
      • 5.14.3 サプライヤーの交渉力
      • 5.14.4 競争の激しさ
      • 5.14.5 新規参入の脅威
      • 5.14.6 代替品の脅威
    • 5.15 主要な成功要因・リスク要因
  • 6 市場の内訳、ソース別

    • 6.1 牛乳
      • 6.1.1 市場動向
      • 6.1.2 市場予測
    • 6.2 バッファローミルク
    • 6.3 ゴートミルク
    • 6.4 その他
  • 7 市場の内訳、タイプ別

    • 7.1 ナチュラル
      • 7.1.1 市場動向
      • 7.1.2 市場予測
    • 7.2 加工
      • 7.2.1 市場動向
      • 7.2.2 市場予測
  • 8 市場の内訳、製品別

    • 8.1 モッツァレラ
      • 8.1.1 市場動向
      • 8.1.2 市場予測
    • 8.2 チェダー
    • 8.3 フェタ
    • 8.4 パルメザン
    • 8.5 ロックフォール
    • 8.6 その他
  • 9 市場の内訳、流通チャネル別

    • 9.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
      • 9.1.1 市場動向
      • 9.1.2 市場予測
    • 9.2 コンビニエンスストア
    • 9.3 専門店
    • 9.4 オンライン
    • 9.5 その他
  • 10 市場の内訳、フォーマット別

    • 10.1 スライス
      • 10.1.1 市場動向
      • 10.1.2 市場予測
    • 10.2 角切り/キューブ
    • 10.3 シュレッド
    • 10.4 ブロック
    • 10.5 スプレッド
    • 10.6 液体
    • 10.7 その他
  • 11 主要地域のパフォーマンス

    • 11.1 北米
      • 11.1.1 米国
        • 11.1.1.1 市場動向
        • 11.1.1.2 市場予測
      • 11.1.2 カナダ
        • 11.1.2.1 市場動向
        • 11.1.2.2 市場予測
    • 11.2 ヨーロッパ
      • 11.2.1 ドイツ
        • 11.2.1.1 市場動向
        • 11.2.1.2 市場予測
      • 11.2.2 フランス
      • 11.2.3 英国
      • 11.2.4 イタリア
      • 11.2.5 スペイン
      • 11.2.6 ロシア
      • 11.2.7 その他
    • 11.3 アジア太平洋
      • 11.3.1 中国
        • 11.3.1.1 市場動向
        • 11.3.1.2 市場予測
      • 11.3.2 日本
      • 11.3.3 インド
      • 11.3.4 韓国
      • 11.3.5 オーストラリア
      • 11.3.6 インドネシア
      • 11.3.7 その他
    • 11.4 ラテンアメリカ
      • 11.4.1 ブラジル
        • 11.4.1.1 市場動向
        • 11.4.1.2 市場予測
      • 11.4.2 メキシコ
      • 11.4.3 アルゼンチン
      • 11.4.4 コロンビア
      • 11.4.5 チリ
      • 11.4.6 ペルー
      • 11.4.7 その他
    • 11.5 中東・アフリカ
      • 11.5.1 トルコ
        • 11.5.1.1 市場動向
        • 11.5.1.2 市場予測
      • 11.5.2 サウジアラビア
      • 11.5.3 イラン
      • 11.5.4 アラブ首長国連邦
      • 11.5.5 その他
  • 12 競合情勢

    • 12.1 市場構造
    • 12.2 主要企業
  • 13 チーズ製造プロセス

    • 13.1 製品概要
    • 13.2 詳細なプロセスフロー
    • 13.3 様々な種類の単位操作に関わる
    • 13.4 マスバランスと原材料の必要量
  • 14 プロジェクト詳細・要件および関連コスト

    • 14.1 土地の要件・支出
    • 14.2 建設の要件・支出
    • 14.3 プラント機械
    • 14.4 機械写真
    • 14.5 必要な原料とコスト
    • 14.6 原料と最終製品
    • 14.7 パッケージングの要件・支出
    • 14.8 輸送の要件・支出
    • 14.9 ユーティリティの要件・支出
    • 14.10 労働力の要件・支出
    • 14.11 その他資本投資
  • 15 ローン・金融支援

  • 16 プロジェクトエコノミクス

    • 16.1 プロジェクト資本コスト
    • 16.2 テクノロジー・エコノミクス・パラメータ
    • 16.3 サプライチェーンの各レベルにおける製品価格・マージン
    • 16.4 課税・償却
    • 16.5 インカム見通し
    • 16.6 支出見通し
    • 16.7 財務分析
    • 16.8 利益分析
  • 17 主要プレイヤープロファイル

    • 17.1 Arla Foods amba
    • 17.2 Dairy Farmers of America Inc
    • 17.3 Fonterra Co-operative Group Limited
    • 17.4 FrieslandCampina
    • 17.5 Lactalis (The Kraft Heinz Company)
    • 17.6 Savencia SA

※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”


Description

The global cheese market size reached US$ 88.5 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 143.5 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5.3% during 2024-2032. The emerging technological advancement in cheese production, the significant expansion in the food service sector, and the widespread adoption of western dietary patterns among individuals are some of the major factors contributing to the market growth. Cheese is a dairy product produced from coagulating milk proteins, primarily casein, by adding enzymes or acids. This process separates the curd, a solid component, from the liquid whey. The curd is processed further by draining, pressing, and sometimes aging, resulting in numerous types with distinct textures, flavors, and characteristics. It is a rich basis of essential nutrients such as calcium, protein, and vitamins. Some commonly known product types include cheddar, mozzarella, and brie. It is a versatile ingredient and enhances the taste and texture of numerous dishes, ranging from sandwiches to gourmet cuisine. The market is primarily driven by the evolving dietary preferences of consumers toward convenient and protein-rich foods. In addition, the increasing product use in the growing food service industry, including restaurants, cafes, and fast-food chains in various dishes, such as pizzas, burgers, and pasta, is influencing the market growth. Moreover, manufacturers are introducing several products, including artisanal, flavored, and plant-based options, catering to different consumer preferences and dietary requirements, representing another major growth-inducing factor. Besides this, the growing trend of snacking between meals is increasing the consumption of product as a convenient and flavorful option for snacks on its own and as an ingredient in packaged snacks, thus propelling the market growth. Furthermore, effective marketing campaigns, culinary shows, and social media are escalating the product demand for enhancing the taste and texture of numerous dishes, thus augmenting the market growth. Cheese Market Trends/Drivers: The emerging technological advancement in cheese production The market is witnessing a transformational impact due to pioneering technological advancements in production. It optimizes traditional manufacturing processes and gives rise to new craftsmanship with the convergence of science and culinary artistry resulting in unparalleled enhancements in quality, efficiency, and diversity within the product offerings. Moreover, advanced techniques, notably precision fermentation and biotechnology represent another major growth-inducing factor. Also, precision fermentation is a method that harnesses microorganisms to create product components with pinpoint accuracy, and has unlocked the ability to customize flavors, textures, and nutritional attributes resulting in the birth of novel product options that appeal to a broader consumer base, thus augmenting the market growth. Along with this, genetic modifications and engineering are paving the way for products with extended shelf lives, improved nutritional value, and reduced environmental impact which resonate with consumers' growing preference for sustainable, health-conscious choices, thereby propelling the market growth. The significant expansion in the food service sector The growing food service sector is driven by the changing modern lifestyles of consumers. In addition, the escalating product demand for quick, delectable meals including numerous flavors is influencing the market growth. Moreover, the food service sector includes everything from gourmet restaurants to cozy cafes and bustling fast-food chains representing another major growth-inducing factor. Also, the widespread consumer appeal of cheese-laden dishes, integrated into numerous cuisines, traditional and contemporary is augmenting the market growth. Besides this, the escalating product use in various menus reflects its adaptability and universality as an ingredient, thus underlining its indispensable role in enriching the sensory experiences of consumers which is propelling the market growth. Furthermore, the growing demand for product in the food service sector is fostering production and trade of product to meet the increasing needs of the industry and consumers, thus augmenting the market growth. The widespread adoption of Western dietary patterns The growing popularity of Western dietary patterns is influencing the market growth. In addition, the increasing consumption of cheese-rich culinary offerings is witnessing the intricate interplay between cultural influences and evolving palates, thus augmenting the market growth. Moreover, the increasing product use in Western-inspired fast-food delicacies, such as pizzas, burgers, macaroni and cheese, and grilled sandwiches represents another major growth-inducing factor. Besides this, the escalating product demand in local and international markets due to the increasing product consumption is augmenting the market growth. Along with this, the increasing focus on imports and exports, and cross-border trade relationship that transforms geographical constraints is accelerating the sales demand. Cheese Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global cheese market report, along with forecasts at the global, regional, and country levels for 2024-2032. Our report has categorized the market based on source, type, product, format, and distribution channel. Breakup by Source: Cow Milk Buffalo Milk Goat Milk Others A detailed breakup and analysis of the market based on the source has also been provided in the report. This includes cow milk, buffalo milk, goat milk, and others. Cow milk, being the most common and widely utilized source is driving the market growth. It is known for its rich flavor and versatility, making it a key ingredient in numerous varieties, including cheddar, mozzarella, and Swiss cheese. Along with this, the easy availability of product, its mild flavor, and its versatile applications are contributing to the market growth. Buffalo milk is known for producing product with a unique taste profile, often creamier and richer in texture, taste compared to cow milk-based product which appeals to consumers seeking distinctive flavors and unique types, particularly in regions where buffalo milk is easily accessible, thus accelerating the market growth. Goat milk is gaining attention due to its perceived health benefits and distinct taste. Also, goat milk offerings cater to those who prefer a tangier and sometimes nuttier flavor profile thus propelling the market growth. Breakup by Type: Natural Processed Natural cheese holds the largest share of the market A detailed breakup and analysis of the market based on the type has also been provided in the report. This includes natural and processed. According to the report, natural cheese accounted for the largest market share. Natural product, produced from simple ingredients without additives or preservatives, is gaining immense traction due to its authenticity and perceived health benefits. It offers a rich range of flavors, textures, and styles, catering to various consumer preferences is escalating the demand for natural product, thus augmenting market growth. Moreover, the growing awareness of health-conscious choices and a shift toward clean-label products represent another major growth-inducing factor. Consumers are seeking products that align with their preferences for wholesome, minimally processed foods encouraging manufacturers to focus on innovating and expanding their natural product offerings to cater to this demand. Breakup by Product: Mozzarella Cheddar Feta Parmesan Roquefort Others Mozzarella represents the most popular product The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product. This includes mozzarella, cheddar, feta, parmesan, roquefort, and others. According to the report, mozzarella accounted for the largest market share. The market is driven by the popularity of mozzarella. In addition, the changing consumer preferences for its mild, creamy taste and appealing meltability are influencing the market growth. In addition, the increasing demand for convenience foods is contributing to the increasing consumption of Mozzarella, thus augmenting the market growth. It is widely adopted in various cuisines, including Italian, American, and fusion dishes, making it a versatile ingredient for traditional and modern recipes. Furthermore, the expanding quick-service restaurant (QSR) industry is significantly escalating the demand for Mozzarella. It is a key ingredient in popular items such as pizzas, burgers, and sandwiches, thus driving its market share. Also, the growing trend of home cooking and the proliferation of cooking shows are also contributing to the rising demand for mozzarella cheese, thus propelling the market growth. Breakup by Format: Slices Diced/Cubes Shredded Blocks Spreads Liquid Others A detailed breakup and analysis of the market based on the format has also been provided in the report. This includes slices, diced/cubes, shredded, blocks, spreads, liquid, and others. Sliced cheese offers convenience for sandwiches and burgers, making it a popular choice. In addition, the increasing use of diced or cubed products in salads and snacking options, providing bite-sized portions is influencing the market growth. Moreover, shredded cheese is commonly used in cooking and baking, adding flavor and texture to dishes, while blocks of cheese are versatile and can be sliced or grated as needed, often used for entertaining or culinary purposes representing another major growth factor. Along with this, cheese spreads provide a creamy texture and are often enjoyed on crackers or as sandwich fillings. Additionally, liquid cheese, commonly known as cheese sauce, serves as a dipping option for snacks and a topping for various dishes such as nachos, chips, and fries, thus propelling the market growth. Breakup by Distribution Channel: Supermarkets and Hypermarkets Convenience Stores Specialty Stores Online Others A detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel has also been provided in the report. This includes supermarkets and hypermarkets, convenience stores, specialty stores, online, and others. Supermarkets and hypermarkets are driving the market growth. They provide extensive shelf space for numerous ranges of products, catering to the preferences of diverse customer segments, which is influencing the market growth. Convenience stores, renowned for their accessibility and quick purchases, also contribute to distribution by offering a convenient option for consumers seeking on-the-go cheese products. Moreover, specialty stores are essential in catering to connoisseurs and enthusiasts who curate artisanal and premium products options, attracting discerning consumers who value unique flavors and textures, thus propelling market growth. Furthermore, the rise of online stores is transforming the distribution channels, enabling consumers to explore and purchase products from the comfort of their homes, transcending geographical boundaries, thus augmenting market growth. Breakup by Region: North America United States Canada Asia Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Latin America Brazil Mexico Argentina Colombia Chile Peru Others Middle East and Africa Turkey Saudi Arabia Iran United Arab Emirates Others Europe exhibits a clear dominance in the market The market research report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, Argentina, Colombia, Chile, Peru, and others); and the Middle East and Africa (Turkey, Saudi Arabia, Iran, United Arab Emirates, and others). According to the report, Europe accounted for the largest market share. The Europe market is driven by the easy availability of numerous cheese options, each representing unique flavors and textures thus appealing to numerous consumer preferences. Additionally, the cultural significance of produts in European cuisines is escalating the product demand domestically and internationally. Moreover, Europe's well-developed infrastructure for dairy production, stringent quality standards, and technological advancements are supporting the consistent supply of premium products to cater to local demand enabling successful exportation to various regions, thus representing another major growth-inducing factor. Furthermore, European countries, such as France, Italy, and the Netherlands, are shaping the market growth with their expertise, innovation, and commitment to traditional techniques elevating the region's reputation as industry leader, are propelling the market growth. Competitive Landscape: At present, key players in the market are implementing various strategies to solidify their positions. They are expanding their range of products to cater to diverse consumer preferences and introducing new flavors, textures, and packaging sizes to capture a wider market share. Moreover, companies are embracing sustainability by adopting eco-friendly production methods, reducing waste, and implementing responsible sourcing of ingredients that resonate with environmentally-conscious consumers. Besides this, they are using digital platforms and social media to create engaging campaigns that resonate with their target audience and use visually appealing content and storytelling to enhance their brand image. Along with this, key players are establishing and maintaining high-quality standards and investing in quality control processes to ensure consistent taste, texture, and safety across their products, thus propelling market growth. The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: Arla Foods amba Dairy Farmers of America Inc. Fonterra Co-operative Group Limited FrieslandCampina Lactalis (The Kraft Heinz Company) Savencia SA Recent Developments: In August 2021, Dairy Farmers of America, Inc. launched a new cheddar cheese curd flavor namely, green onion that helps the company to target squeaky cheese lovers in the market. In October 2020, Fonterra Co-operative Group Limited signed a sales and marketing agreement with Land O'Lakes, Inc., one of U.S’s leading daily cooperatives to expand its U.S. food service business which allowed Fonterra's foodservice products to be distributed in the additional U.S. foodservice outlets. In June 2023, FreieslandCampina unveiled new Royal Hollandia flavors (Garden Herb Gouda, Black Garlic Gouda, Walnut Gouda, and Very Berry Goat Cheese) and showcasing a range of specialty cheese brands, including Royal Hollandia, A Dutch Masterpiece, Gayo Azul, and Parrano with its own unique story, flavor, and heritage. Key Questions Answered in This Report 1. What was the size of the global cheese market in 2023? 2. What is the expected growth rate of the global cheese market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the global cheese market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global cheese market? 5. What is the breakup of the global cheese market based on the source? 6. What is the breakup of the global cheese market based on the type? 7. What is the breakup of the global cheese market based on the product? 8. What is the breakup of the global cheese market based on the format? 9. What is the breakup of the global cheese market based on the distribution channel? 10. What are the key regions in the global cheese market? 11. Who are the key players/companies in the global cheese market?

Table of Contents

  • 1 Preface

  • 2 Scope and Methodology

    • 2.1 Objectives of the Study
    • 2.2 Stakeholders
    • 2.3 Data Sources
      • 2.3.1 Primary Sources
      • 2.3.2 Secondary Sources
    • 2.4 Market Estimation
      • 2.4.1 Bottom-Up Approach
      • 2.4.2 Top-Down Approach
    • 2.5 Forecasting Methodology
  • 3 Executive Summary

  • 4 Introduction

    • 4.1 Overview
    • 4.2 Key Industry Trends
  • 5 Global Cheese Industry

    • 5.1 Market Overview
    • 5.2 Market Performance
      • 5.2.1 Volume Trends
      • 5.2.2 Value Trends
    • 5.3 Impact of COVID-19
    • 5.4 Price Analysis
      • 5.4.1 Key Price Indicators
      • 5.4.2 Price Structure
      • 5.4.3 Price Trends
    • 5.5 Market Breakup by Source
    • 5.6 Market Breakup by Type
    • 5.7 Market Breakup by Product
    • 5.8 Market Breakup by Distribution Channel
    • 5.9 Market Breakup by Format
    • 5.10 Market Breakup by Region
    • 5.11 Market Forecast
    • 5.12 SWOT Analysis
      • 5.12.1 Overview
      • 5.12.2 Strengths
      • 5.12.3 Weaknesses
      • 5.12.4 Opportunities
      • 5.12.5 Threats
    • 5.13 Value Chain Analysis
      • 5.13.1 Raw Material Procurement
      • 5.13.2 Manufacturing
      • 5.13.3 Marketing
      • 5.13.4 Distribution
      • 5.13.5 Exports
      • 5.13.6 End-Use
    • 5.14 Porter’s Five Forces Analysis
      • 5.14.1 Overview
      • 5.14.2 Bargaining Power of Buyers
      • 5.14.3 Bargaining Power of Suppliers
      • 5.14.4 Degree of Competition
      • 5.14.5 Threat of New Entrants
      • 5.14.6 Threat of Substitutes
    • 5.15 Key Success and Risk Factors
  • 6 Market Breakup by Source

    • 6.1 Cow Milk
      • 6.1.1 Market Trends
      • 6.1.2 Market Forecast
    • 6.2 Buffalo Milk
      • 6.2.1 Market Trends
      • 6.2.2 Market Forecast
    • 6.3 Goat Milk
      • 6.3.1 Market Trends
      • 6.3.2 Market Forecast
    • 6.4 Others
      • 6.4.1 Market Trends
      • 6.4.2 Market Forecast
  • 7 Market Breakup by Type

    • 7.1 Natural
      • 7.1.1 Market Trends
      • 7.1.2 Market Forecast
    • 7.2 Processed
      • 7.2.1 Market Trends
      • 7.2.2 Market Forecast
  • 8 Market Breakup by Product

    • 8.1 Mozzarella
      • 8.1.1 Market Trends
      • 8.1.2 Market Forecast
    • 8.2 Cheddar
      • 8.2.1 Market Trends
      • 8.2.2 Market Forecast
    • 8.3 Feta
      • 8.3.1 Market Trends
      • 8.3.2 Market Forecast
    • 8.4 Parmesan
      • 8.4.1 Market Trends
      • 8.4.2 Market Forecast
    • 8.5 Roquefort
      • 8.5.1 Market Trends
      • 8.5.2 Market Forecast
    • 8.6 Others
      • 8.6.1 Market Trends
      • 8.6.2 Market Forecast
  • 9 Market Breakup by Distribution Channel

    • 9.1 Supermarkets and Hypermarkets
      • 9.1.1 Market Trends
      • 9.1.2 Market Forecast
    • 9.2 Convenience Stores
      • 9.2.1 Market Trends
      • 9.2.2 Market Forecast
    • 9.3 Specialty Stores
      • 9.3.1 Market Trends
      • 9.3.2 Market Forecast
    • 9.4 Online
      • 9.4.1 Market Trends
      • 9.4.2 Market Forecast
    • 9.5 Others
      • 9.5.1 Market Trends
      • 9.5.2 Market Forecast
  • 10 Market Breakup by Format

    • 10.1 Slices
      • 10.1.1 Market Trends
      • 10.1.2 Market Forecast
    • 10.2 Diced/Cubes
      • 10.2.1 Market Trends
      • 10.2.2 Market Forecast
    • 10.3 Shredded
      • 10.3.1 Market Trends
      • 10.3.2 Market Forecast
    • 10.4 Blocks
      • 10.4.1 Market Trends
      • 10.4.2 Market Forecast
    • 10.5 Spreads
      • 10.5.1 Market Trends
      • 10.5.2 Market Forecast
    • 10.6 Liquid
      • 10.6.1 Market Trends
      • 10.6.2 Market Forecast
    • 10.7 Others
      • 10.7.1 Market Trends
      • 10.7.2 Market Forecast
  • 11 Performance of Key Regions

    • 11.1 North America
      • 11.1.1 United States
        • 11.1.1.1 Market Trends
        • 11.1.1.2 Market Forecast
      • 11.1.2 Canada
        • 11.1.2.1 Market Trends
        • 11.1.2.2 Market Forecast
    • 11.2 Europe
      • 11.2.1 Germany
        • 11.2.1.1 Market Trends
        • 11.2.1.2 Market Forecast
      • 11.2.2 France
        • 11.2.2.1 Market Trends
        • 11.2.2.2 Market Forecast
      • 11.2.3 United Kingdom
        • 11.2.3.1 Market Trends
        • 11.2.3.2 Market Forecast
      • 11.2.4 Italy
        • 11.2.4.1 Market Trends
        • 11.2.4.2 Market Forecast
      • 11.2.5 Spain
        • 11.2.5.1 Market Trends
        • 11.2.5.2 Market Forecast
      • 11.2.6 Russia
        • 11.2.6.1 Market Trends
        • 11.2.6.2 Market Forecast
      • 11.2.7 Others
        • 11.2.7.1 Market Trends
        • 11.2.7.2 Market Forecast
    • 11.3 Asia Pacific
      • 11.3.1 China
        • 11.3.1.1 Market Trends
        • 11.3.1.2 Market Forecast
      • 11.3.2 Japan
        • 11.3.2.1 Market Trends
        • 11.3.2.2 Market Forecast
      • 11.3.3 India
        • 11.3.3.1 Market Trends
        • 11.3.3.2 Market Forecast
      • 11.3.4 South Korea
        • 11.3.4.1 Market Trends
        • 11.3.4.2 Market Forecast
      • 11.3.5 Australia
        • 11.3.5.1 Market Trends
        • 11.3.5.2 Market Forecast
      • 11.3.6 Indonesia
        • 11.3.6.1 Market Trends
        • 11.3.6.2 Market Forecast
      • 11.3.7 Others
        • 11.3.7.1 Market Trends
        • 11.3.7.2 Market Forecast
    • 11.4 Latin America
      • 11.4.1 Brazil
        • 11.4.1.1 Market Trends
        • 11.4.1.2 Market Forecast
      • 11.4.2 Mexico
        • 11.4.2.1 Market Trends
        • 11.4.2.2 Market Forecast
      • 11.4.3 Argentina
        • 11.4.3.1 Market Trends
        • 11.4.3.2 Market Forecast
      • 11.4.4 Colombia
        • 11.4.4.1 Market Trends
        • 11.4.4.2 Market Forecast
      • 11.4.5 Chile
        • 11.4.5.1 Market Trends
        • 11.4.5.2 Market Forecast
      • 11.4.6 Peru
        • 11.4.6.1 Market Trends
        • 11.4.6.2 Market Forecast
      • 11.4.7 Others
        • 11.4.7.1 Market Trends
        • 11.4.7.2 Market Forecast
    • 11.5 Middle East and Africa
      • 11.5.1 Turkey
        • 11.5.1.1 Market Trends
        • 11.5.1.2 Market Forecast
      • 11.5.2 Saudi Arabia
        • 11.5.2.1 Market Trends
        • 11.5.2.2 Market Forecast
      • 11.5.3 Iran
        • 11.5.3.1 Market Trends
        • 11.5.3.2 Market Forecast
      • 11.5.4 United Arab Emirates
        • 11.5.4.1 Market Trends
        • 11.5.4.2 Market Forecast
      • 11.5.5 Others
        • 11.5.5.1 Market Trends
        • 11.5.5.2 Market Forecast
  • 12 Competitive Landscape

    • 12.1 Market Structure
    • 12.2 Key Players
  • 13 Cheese Manufacturing Process

    • 13.1 Product Overview
    • 13.2 Detailed Process Flow
    • 13.3 Various Types of Unit Operations Involved
    • 13.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
  • 14 Project Details, Requirements and Costs Involved

    • 14.1 Land Requirements and Expenditures
    • 14.2 Construction Requirements and Expenditures
    • 14.3 Plant Machinery
    • 14.4 Machinery Pictures
    • 14.5 Raw Material Requirements and Expenditures
    • 14.6 Raw Material and Final Product Pictures
    • 14.7 Packaging Requirements and Expenditures
    • 14.8 Transportation Requirements and Expenditures
    • 14.9 Utility Requirements and Expenditures
    • 14.10 Manpower Requirements and Expenditures
    • 14.11 Other Capital Investments
  • 15 Loans and Financial Assistance

  • 16 Project Economics

    • 16.1 Capital Cost of the Project
    • 16.2 Techno-Economic Parameters
    • 16.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
    • 16.4 Taxation and Depreciation
    • 16.5 Income Projections
    • 16.6 Expenditure Projections
    • 16.7 Financial Analysis
    • 16.8 Profit Analysis
  • 17 Key Player Profiles

    • 17.1 Arla Foods amba
    • 17.2 Dairy Farmers of America Inc
    • 17.3 Fonterra Co-operative Group Limited
    • 17.4 FrieslandCampina
    • 17.5 Lactalis (The Kraft Heinz Company)
    • 17.6 Savencia SA

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