2023年のインドのスパイス市場の規模は1,80,760クロールに達しました。2032年までには4,70,339クロールに成長すると見込まれており、2024年から2032年の間に11%のCAGRを示すとされています。市場の成長を牽引する主な要因には、食品・飲料業界における需要の増加、スパイスの医療利用、多様なブレンドの導入、持続可能な調達が含まれます。特に、ブレンドスパイスの需要増や自然なスパイスへのシフトが市場を後押ししています。

インドのスパイス市場は、唐辛子、ターメリック、コリアンダーなどの純スパイスや、ガラムマサラなどのブレンドスパイスで構成されています。純スパイスは市場シェアの大部分を占めており、その圧倒的な人気は消費者の健康志向の高まりに起因しています。また、南インドはスパイス市場において最大のシェアを持ち、豊かな気候条件と伝統的な生産技術が高品質なスパイスの生産を支えています。

インドの香辛料市場の規模は2023年にインドルピー1,80,760クロレを達成しました。今後、発行者は2032年までに市場がインドルピー4,70,339クロレに達することを期待しており、2024年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）が11%になると予測しています。食品および飲料（F&B）セクターでの製品需要の増加、医療目的での香辛料の広範な採用、政府の支援、持続可能な調達、継続的な革新、新しいブレンドの導入は、市場を促進する主要な要因のいくつかです。
スパイスは、食品や飲料の風味、香り、色を向上させる自然の植物性物質です。彼らは長年にわたり、料理の実践、 medicinal remedies、文化的伝統において重要な役割を果たしてきました。一般的に知られているスパイスには、シナモン、クミン、パプリカ、ターメリック、クローブ、黒胡椒などがあり、それぞれがユニークで独特な味と健康上の利点を提供します。彼らはしばしば、抗炎症作用、抗酸化作用、抗菌作用などの薬効を持ち、さまざまな文化における伝統医療での使用に寄与しています。さらに、スパイスは料理体験を向上させる能力があるため、異国情緒あふれる味を料理に加え、多様な料理の伝統に欠かせない要素となっています。
市場は、主にブレンドスパイスの需要の高まりによって推進されています。また、急速な都市化と個人や働くプロフェッショナルの多忙なライフスタイルが市場の成長に影響を与えています。さらに、健康意識の高まりにより、消費者は人工スパイスよりも自然なスパイスへとシフトしており、これがもう一つの主要な成長要因となっています。また、パッケージ化されたスパイスは、汚染リスクが低減されるため、人気を集めています。これに加えて、インド政府のスパイスの促進と輸出に向けた努力は、スパイス市場の拡大をさらに支援しています。この他にも、インドスパイスの香り豊かで風味ある魅力が広く受け入れられ、さまざまな流通チャネルを通じて入手可能な便利でコスト効果の高い高品質のスパイスに対する需要が増加していることが、市場の成長を後押ししています。さらに、植物成長促進根圏細菌（PGPR）技術の導入は、発芽と保存期間を向上させ、インドのスパイス市場全体でポジティブな市場成長を生み出しています。
インドのスパイス市場のトレンド/ドライバー：
成長している食品および飲料（F&B）業界
インドの食品および飲料産業は、消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、都市化、多様な料理の地域によって推進されています。さらに、加工食品や便利な食品の需要の増加は、さまざまな食品製品における香辛料の消費増加につながり、市場成長に影響を与えています。また、インドの香辛料は、食品アイテムの香り、風味、感覚的魅力を高めるために不可欠であり、伝統的なインディア料理から国際的な珍味に至るまで、さまざまな料理で広く用いられる自然な調味料や着色料として重要な役割を果たしています。これに加えて、食品加工業は、新しい食品製品の開発においてスナックに独特の味を加えるために香辛料に大きく依存しており、消費者の進化する味覚に応える形になっています。この他にも、健康やウェルネス食品の人気の高まりは、ウコン、生姜、黒胡椒などの薬用特性を持つ香辛料の需要をさらに加速させ、機能性食品や栄養補助食品での消費の増加に寄与しています。
政府の取り組みの実施
インド政府は、さまざまなイニシアティブや輸出促進戦略を通じて香辛料産業を支援・促進しており、香辛料が国の経済に寄与する大きな可能性を認識しています。さらに、香辛料の生産、品質、国際貿易を向上させるためのいくつかのイニシアティブが市場の成長に影響を与えています。また、商業産業省の下にある独立機関であるインド香辛料委員会の設立は、品質管理措置の実施、研究の実施、およびインドの香辛料市場へのアクセスの促進を通じて、インドの香辛料産業の発展と促進を確保するための重要な成長因子の一つです。この他にも、政府は農民や香辛料生産者への財政支援や補助金を提供し、香辛料の栽培や現代的な農業慣行の採用を奨励し、市場の成長に影響を与えています。これらのインセンティブは、農民が香辛料の生産と品質の向上のためにインフラ、技術、研究に投資するのを助けます。さらに、インドの香辛料の品質と安全基準を維持するために、政府は国内全体に香辛料パークと検査機関を設立し、香辛料の加工、格付け、および品質認証を促進し、輸出の見通しを加速させ、国際市場におけるインドの香辛料の評判を向上させています。
インドのスパイス産業のセグメンテーション：
IMARCグループは、2024年から2032年までの国および地域レベルの予測とともに、インドの香辛料市場報告書の各セグメントの主要なトレンドを分析しています。私たちの報告書は、製品タイプ、用途および形態に基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
ピュアスパイス
チリ
ウコン
コリアンダー
クミン
ペッパー
タマリンド
アサフェティダ
ベイリーフ
クローブ
カルダモン
シナモン
トゥルシーリーフ
他の
ブレンドスパイス
ガラムマサラ
ノンベジマサラ
キッチンキングとサブジマサラ
チョレとチャナマサラ
チャットマサラ
サンバルとラシャムマサラ
パニールとカレーのマサラ
パヴバジマサラ
ジャルジーラマサラ
その他
ピュアスパイスは最も人気のある製品タイプを表しています。
この報告書は、製品タイプに基づいて市場の詳細な内訳と分析を提供。これには、純粋なスパイス（唐辛子、ウコン、コリアンダー、クミン、コショウ、タマリンド、ヒング、月桂樹の葉、クローブ、カルダモン、シナモン、トゥルシーの葉など）とブレンドスパイス（ガラムマサラ、ノンベジマサラ、キッチンキングとサブジマサラ、チョレとチャンナマサラ、チャットマサラ、サンバルとラッサムマサラ、パニールとカレーのマサラ、パヴバジマサラ、ジャルジーラマサラなど）が含まれています。報告によると、純粋なスパイス（唐辛子、ウコン、コリアンダー、クミン、コショウ、タマリンド、ヒング、月桂樹の葉、クローブ、カルダモン、シナモン、トゥルシーの葉など）は最大の市場シェアを占めていました。
ピュアスパイスは、その自然な風味、香り、そして本物の特性を保持している未加工で混ざり合っていないスパイスを指します。これらは、その優れた品質と伝統的な料理特性のために消費者から非常に高く評価されています。また、ピュアスパイスの人気の高まりは、消費者が食品において本物で自然な成分を求める意識の高まりに起因しています。このため、市場の成長にも影響を与えています。さらに、健康志向の消費者は人工的な添加物、保存料、風味増強剤を避ける傾向があるため、ピュアスパイスの需要が高まっています。
これに加えて、純粋なスパイスはインド料理において不可欠とされており、適切なスパイスのブレンドがさまざまな地域料理の特有のニュアンスのある風味を達成するために重要です。そのため、市場の成長を加速させています。また、インドのスパイスは非常に人気を博しており、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、ブラックペッパーなどの本格的なインドスパイスに対する需要を高めています。さらに、純粋なスパイスに関連する信頼性と信頼感は、それらを家庭、レストラン、食品加工業界の定番にしています。
アプリケーション別の内訳：
ベジカレー
肉および鶏肉製品
スナックと便利食品
スープ、ソース、ドレッシング
ベーカリーと製菓
冷凍食品
飲料
その他
野菜カレーは市場で最大のシェアを持っています。
レポートには、最終用途に基づいた市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、野菜カレー、肉および家禽製品、スナックおよび便利な食品、スープ、ソースおよびドレッシング、ベーカリーおよび菓子、冷凍食品、飲料、およびその他が含まれます。レポートによると、野菜カレーが最も大きな市場シェアを占めています。
野菜カレーはインド料理の重要な部分であり、国内で広く消費されています。インド料理は、さまざまなスパイスをブレンドして作られるリッチで風味豊かなカレーで有名です。さらに、野菜カレーでのスパイスの広範囲な使用が、インディアン料理の特徴である独特の味、香り、色を生み出し、それが市場の成長に影響を与えています。また、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、クミン、クローブなどのスパイスは、カレーに奥行きと複雑さを与えるために使用され、市場の成長を促進しています。
野菜カレーは、家庭料理の定番であるだけでなく、レストラン、ホテル、屋台でも広く提供されています。その人気は、さまざまな野菜を使用して調理できるため、多様な風味と食感が楽しめる点に起因しています。さらに、野菜カレーは、ベジタリアンやヴィーガンダイエットなど、さまざまな食事の選択肢に対応しており、消費者にとって人気の選択肢となっているため、市場の成長を促進しています。
形態別の内訳：
パケット
スプリンクラー
クラッシャー
パケットは現在、最も大きな市場シェアを占めています。
レポートには、形態に基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、パケット、スプリンクラー、およびクラッシャーが含まれます。レポートによると、パケットは最大の市場シェアを占めています。
パケットは便利で使いやすく、消費者が追加の容器を必要とせずにスパイスを効率的に保存し使用することを可能にします。また、パケット内の計量された量は正確な分量を提供し、料理の準備において一貫した風味を確保するため、市場の成長に影響を与えています。
さらに、パケットは密閉パッケージによって湿気、空気、光への露出を防ぎ、スパイスの鮮度と品質をより長く保つのに役立ちます。これがもう一つの主要な成長促進要因です。これに加えて、パケットの広範な使用は小売店での棚の可視性と整理を改善し、消費者は整然と並べられたパケットから自分が欲しいスパイスを迅速に特定して選ぶことができ、買い物体験をより便利にし、市場の成長を加速させます。
さらに、使いやすいスパイスブレンドやマサラへの需要の高まりが、パケット市場の成長をさらに後押ししています。これらのブレンドは、さまざまなスパイスの正確な割合でキュレーションされており、迅速で風味豊かな料理のための便利な解決策を提供します。また、パケットの衛生的で改ざん防止のパッケージは、製品の安全性と完全性を確保し、消費者に購入するスパイスの信頼性と品質を保証します。
地域別内訳：
南インド
北インド
西部および中央インド
東インド
南インドは市場において明確な支配を示しています。
このレポートでは、南インド、北インド、西部および中央インド、東インドを含む主要な地域市場の包括的な分析も提供。この報告によれば、南インドが最大の市場シェアを占めています。
南インドは、さまざまな香辛料を栽培するための理想的な熱帯気候条件のおかげで、インドの香辛料市場を支配しています。この地域の独特な地理的特徴、肥沃な土壌や豊富な降雨量は、黒胡椒、カルダモン、ウコン、クローブ、シナモンなどの主要な香辛料の栽培に寄与しています。
さらに、代々受け継がれてきた伝統的な知識と専門技術により、南インドの農家はさまざまな料理の好みや用途に応じた高品質の香辛料を生産しています。この地域の香辛料は、独特の味と香りだけでなく、薬用特性でも評価され、魅力を増しています。さらに、南インドのインド香辛料市場における優位性は、効率的な加工施設、最先端の香辛料パーク、確立されたサプライチェーンによってさらに強化されており、インド全土および世界中の消費者に香辛料が継続的に供給されることを保証しています。この地域の堅牢なインフラストラクチャーとプレミアム品質の香辛料を生産する評判は、インド香辛料産業におけるその主要な地位を強化しています。
競争環境：
最近、香辛料市場の主要プレーヤーは、立場を強化し、競争力を維持するためにさまざまな戦略を採用しています。企業は、新しいスパイスブレンド、処方、および付加価値製品を革新し導入するために、継続的に研究開発（R&D）に投資しています。ユニークで多様な香辛料を提供することで、より多くの消費者を引き付け、変化する好みに応じています。さらに、主要プレーヤーは消費者の信頼とロイヤルティを維持するために高品質基準を維持し、生の香辛料の調達から加工、包装、流通に至るまで、厳格な品質管理措置を実施しています。企業はスパイスの長期的な供給を確保し、倫理的で責任あるサプライチェーンをサポートするために、持続可能な調達慣行を採用しています。彼らは、ブランド認知を高め、強固なブランドエクイティを築くために、広告、推奨、およびソーシャルメディアキャンペーンなどのさまざまなプロモーション活動に取り組んでいます。
報告書は、市場の競争環境に関する包括的な分析を提供。また、主要企業の詳細なプロファイルも提供されています。市場の主要なプレーヤーには以下が含まれます：
アーチスパイス＆フーズ株式会社
バッドシャー マサラ
イースタン・コンディメント・プライベート・リミテッド
エベレストフードプロダクツプライベートリミテッド
マハシアン・ディ・ハッティ・プライベート・リミテッド
MTRフーズ株式会社
パタンジャリ・アーユルヴェーダ・リミテッド
このレポートでの主要な質問
インドのスパイス市場はどのくらい大きいですか？
2024-2032年のインド香辛料市場の予想成長率は何ですか？
3. インドの香辛料市場を牽引している主要な要因は何ですか？
インドにおける香辛料の需要は何ですか？
インドで最も売れているスパイスは何ですか？
インドでスパイスの第1位の州はどこですか？
7. COVID-19がインドのスパイス市場に与えた影響は何ですか？
インドの香辛料市場の製品タイプ別の内訳は何ですか？
インドの香辛料市場の用途別の内訳は何ですか？
インドの香辛料市場の形態による内訳は何ですか？
インドの香辛料市場の主要地域はどこですか？
インドのスパイス市場のリーダーは誰ですか？

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The India spices market size reached INR 1,80,760 Crores in 2023. Looking forward, the publisher expects the market to reach INR 4,70,339 Crores by 2032, exhibiting a CAGR of 11% during 2024-2032. The growing product demand in the food and beverage (F&B) sector, widespread adoption of spices for medicinal purposes, government support, sustainable sourcing, continuous innovation, and introduction of new blends are some of the major factors propelling the market. Spices are natural plant substances that improve the flavor, aroma, and color of food and beverages. They have been essential in culinary practices, medicinal remedies, and cultural traditions for several years. Some of the commonly known spices include cinnamon, cumin, paprika, turmeric, cloves, and black pepper, each offering unique and distinctive tastes and health benefits. They often possess medicinal properties, such as anti-inflammatory, antioxidant, and antimicrobial effects, contributing to their use in traditional medicine across various cultures. Additionally, spices continue to be cherished for their ability to elevate culinary experiences, adding a burst of exotic and tantalizing flavors to cuisines, making them an essential component of diverse culinary traditions. The market is primarily driven by the rising demand for blended spices. In addition, rapid urbanization and the hectic lifestyles of individuals and working professionals are influencing market growth. Moreover, consumers are shifting toward natural spices over artificial ones due to growing health consciousness represents another major growth-inducing factor. Also, packaged spices are gaining popularity as they offer reduced contamination risk. Besides this, the government of India’ (GoI) efforts to promote and export spices further support the market expansion of spices. Along with this, the aromatic and flavorful appeal of Indian spices led to widespread adoption among individuals, and the increasing demand for convenient, cost-effective, and high-quality spices available through various distribution channels is propelling the market growth. Furthermore, the introduction of plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) technology enhances germination and shelf life, thereby creating positive market growth across the Indian spices market. India Spices Market Trends/Drivers: The growing food and beverage (F&B) industry The food and beverage industry in India is driven by changing consumer preferences, increasing disposable incomes, urbanization, and a diverse culinary region. In addition, the increasing demand for processed and convenience foods is leading to a higher consumption of spices in various food products, thus influencing market growth. Moreover, Indian spices are essential in enhancing the aroma, flavor and sensory appeal of food items, and are widely employed as natural seasonings and colorants in several cuisines, from traditional Indian dishes to international delicacies represents another major growth-inducing factor. Besides this, the food processing industry relies heavily on spices to add distinct tastes to snacks in the formulation of new food products, catering to the evolving palate of consumers. Along with this, the rising popularity of health and wellness foods is further accelerating the demand for spices with medicinal properties, such as turmeric, ginger, and black pepper, contributing to their increased consumption in functional food and nutraceutical products. The implementation of government Initiatives The Government of India is supporting and promoting the spice industry through various initiatives and export promotion strategies and recognizing the immense potential of spices in contributing to the country's economy. In addition, the implementation of several initiatives to enhance production, quality, and international trade of spices are influencing the market growth. Moreover, the establishment of the spices board of India, an autonomous body under the ministry of commerce and Industry to ensure the development and promotion of the Indian spice industry by implementing quality control measures, conducting research, and facilitating market access for Indian spices represents another major growth-inducing factor. Along with this, the government is also providing financial assistance and subsidies to farmers and spice growers to encourage spice cultivation and adoption of modern agricultural practices, thus influencing the market growth. These incentives help farmers invest in infrastructure, technology, and research for improved spice production and quality. Furthermore, to maintain the quality and safety standards of Indian spices, the government has set up spices parks and testing laboratories across the country to facilitate processing, grading, and quality certification of spices, accelerating their export prospects and enhancing the reputation of Indian spices in international markets. India Spices Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the India spices market report, along with forecasts at the country and regional levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on product type, application and form. Breakup by Product Type: Pure Spices Chilli Turmeric Coriander Cumin Pepper Tamarind Asafoetida Bay Leaf Clove Cardamom Cinnamon Tulsi Leaf Others Blended Spices Garam Masala Non-Veg Masala Kitchen King and Sabzi Masala Chole and Channa Masala Chat Masala Sambhar and Rasham Masala Paneer and Curry Masala Pav Bhaji Masala Jaljeera Masala Others Pure spices represent the most popular product type The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes pure spices (chilli, turmeric, coriander, cumin, pepper, tamarind, asafoetida, bay leaf, clove, cardamom, cinnamon, tulsi leaf, and others) and blended spices (garam masala, non-veg masala, kitchen king and sabzi masala, chole and channa masala, chat masala, sambhar and rasham masala, paneer and curry masala, pav bhaji masala, jaljeera masala, and others). According to the report, pure spices (chilli, turmeric, coriander, cumin, pepper, tamarind, asafoetida, bay leaf, clove, cardamom, cinnamon, tulsi leaf, and others) accounted for the largest market share. Pure spices refer to unadulterated and unblended spices that retain their natural flavor, aroma, and authenticity, which are highly valued by consumers for their superior quality and traditional culinary attributes. In addition, the increasing popularity of pure spices can be attributed to the growing consumer awareness and preference for authentic and natural ingredients in their food, thus influencing the market growth. Also, health-conscious consumers are avoiding artificial additives, preservatives, and flavor enhancers, thus escalating the demand for pure spices. Besides this, pure spices are considered essential in Indian cooking, where the right blend of spices is crucial in achieving the distinctive and nuanced flavors of various regional cuisines thus accelerating the market growth. Along with this, Indian spices are gaining immense popularity and augmenting the demand for authentic Indian spices, such as cumin, coriander, turmeric, cardamom, and black pepper. Furthermore, the trust and reliability associated with pure spices have made them a staple in households, restaurants, and food processing industries. Breakup by Application: Veg Curries Meat and Poultry Products Snacks and Convenience Foods Soups, Sauces and Dressings Bakery and Confectionery Frozen Foods Beverages Others Veg curries hold the largest share in the market A detailed breakup and analysis of the market based on the end use has also been provided in the report. This includes veg curries, meat and poultry products, snacks and convenience foods, soups, sauces and dressings, bakery and confectionery, frozen foods, beverages, and others. According to the report, veg curries accounted for the largest market share. Vegetable curries are an integral part of Indian cuisine and are consumed widely across the country. Indian cuisine is renowned for its rich and flavorful curries, which are created using a blend of various spices. In addition, the extensive use of spices in vegetable curries creates the distinct taste, aroma, and color that characterizes Indian dishes, thus influencing the market growth. Also, spices such as coriander, cardamom, turmeric, cumin, and cloves, are employed to infuse the curries with depth and complexity, thus propelling the market growth. Vegetable curries are not only a staple in household cooking but are also widely served in restaurants, hotels, and street food stalls. Their popularity is attributed to their versatility, as they can be prepared using different vegetables, allowing for various flavors and textures. Furthermore, vegetable curries cater to the preferences of diverse dietary choices, such as vegetarian and vegan diets, making them a popular choice among consumers, thus propelling the market growth. Breakup by Form: Packets Sprinkler Crusher Packets presently account for the largest market share A detailed breakup and analysis of the market based on the form has also been provided in the report. This includes packets, sprinkler, and crusher. According to the report, packets accounted for the largest market share. Packets offer convenience and ease of use, allowing consumers to store and use spices efficiently without the need for additional containers. In addition, the pre-measured quantities in packets provide precise portioning, ensuring consistent flavoring in culinary preparations, thus influencing market growth. Moreover, packets help in preserving the freshness and quality of spices for a longer duration with airtight packaging that prevents exposure to moisture, air, and light represents another major growth-inducing factor. Besides this, the extensive use of packets allows for better shelf visibility and organization in retail stores and consumers can quickly identify and select their desired spices from neatly arranged packets, making the shopping experience more convenient, thus accelerating the market growth. Furthermore, the growing demand for ready-to-use spice blends and masalas is further propelling the market growth of packets. These blends, curated with precise proportions of various spices, offer a convenient solution for quick and flavorful cooking. Also, the hygienic and tamper-proof packaging of packets ensures product safety and integrity, assuring consumers of the authenticity and quality of the spices they purchase. Breakup by Region: South India North India West and Central India East India South India exhibits a clear dominance in the market The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which includes South India, North India, West and Central India, and East India. According to the report, South India accounted for the largest market share. South India is dominating the Indian spices market, due to their ideal tropical climate conditions for cultivating several spices. The region's unique geographical features, including fertile soils and abundant rainfall, contribute to the cultivation of key spices such as black pepper, cardamom, turmeric, cloves, and cinnamon. Additionally, the traditional knowledge and expertise passed down through generations allow farmers in South India to produce high-quality spices that cater to various culinary preferences and applications. The region's spices are valued not only for their distinctive taste and aroma but also for their medicinal properties, which add to their allure. Furthermore, South India's dominance in the Indian spices market is further strengthened by efficient processing facilities, state-of-the-art spice parks, and well-established supply chains that ensure a steady flow of spices to consumers across India and around the world. The region's robust infrastructure and reputation for producing premium-quality spices reinforce its leading position in the Indian spice industry. Competitive Landscape: Nowadays, key players in the spices market are adopting various strategies to strengthen their position and maintain a competitive edge. Companies are continuously investing in research and development (R&D) to innovate and introduce new spice blends, formulations, and value-added products by offering unique and diverse spice offerings, they attract more consumers and cater to changing preferences. Moreover, key players are maintaining high-quality standards to retain consumer trust and loyalty and implement stringent quality control measures throughout the supply chain, from sourcing raw spices to processing, packaging, and distribution. Companies are embracing sustainable sourcing practices to ensure the long-term availability of spices and support ethical and responsible supply chains. They are engaging in various promotional activities, such as advertising, endorsements, and social media campaigns, to create brand awareness and build strong brand equity. The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: Aachi Spices & Foods Pvt Ltd Badshah Masala Eastern Condiments Private Limited Everest Food Products Pvt Ltd Mahashian Di Hatti Private Limited MTR Foods Pvt Ltd. Patanjali Ayurved Limited Key Questions Answered in This Report 1. How big is spices market in India? 2. What is the expected growth rate of the India spices market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the India spices market? 4. What is the demand of spices in India? 5. Which is the highest selling spice in India? 6. Which state is No 1 in spices in India? 7. What has been the impact of COVID-19 on the India spices market? 8. What is the breakup of the India spices market based on the product type? 9. What is the breakup of the India spices market based on the application? 10. What is the breakup of the India spices market based on the form? 11. What are the key regions in the India spices market? 12. Who is market leader in spices in India?