2023年のグローバルなクラウドキッチン市場規模は711億ドルに達しました。2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）9.86%で成長し、2032年には1700億ドルに達すると予想されています。市場成長の大きな要因として、複数のブランドが共用するコワーキングキッチンスペースの拡大、人工知能（AI）やロボティクスの導入、サブスクリプションモデルの導入が挙げられます。

クラウドキッチンは、配達専用の食事を提供するためのプロフェッショナルな調理施設であり、多様な料理オプションを一か所から提供します。市場の最大セグメントは、独立したクラウドキッチンであり、柔軟性とローカライズされたサービスを提供しています。また、バーガーとサンドイッチが最大の市場シェアを占めており、手軽に調理でき配送にも適しているため、高い需要があります。アジア太平洋地域は、世界人口の半分以上を占め、クラウドキッチン市場で最大シェアを保持しています。

2023年のグローバルクラウドキッチン市場規模は711億USドルに達しました。今後、IMARCグループは2032年までに市場価値が1700億USドルに達し、2024年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）が9.86%になると予測しています。共同作業キッチンスペースの増加、調理、清掃、梱包などのタスクにおける人工知能（AI）とロボティクスの統合、サブスクリプションモデルの導入は、市場を後押しする主要な要因のいくつかです。
クラウドキッチン（ゴーストキッチンまたはバーチャルキッチンとも呼ばれます）は、デリバリー専用の食事を準備するために設置されたプロフェッショナルな料理調理施設です。伝統的なレストランのフロントエンドやダイニングエリア、ピックアップカウンターを持たず、ウェブサイトやモバイルアプリ、またはフードデリバリーアプリとの提携を通じて注文を受け付けます。単一の場所から複数のバーチャルレストランを運営し、顧客に多様な料理オプションを提供します。メニューを簡単に変更し拡大できるため、市場のトレンドや顧客の需要に迅速に適応できます。加えて、クラウドキッチンは調理とパッキングのみに特化して設計されており、効率的なスペース利用を助けます。
共働きのキッチンスペースの増加傾向は、複数のブランドが同じキッチンを共有して食事を準備することを指します。これが市場の成長を促進しています。また、第三者の配達サービスの増加により、より多くの顧客基盤を引き付け、市場プレーヤーにとって魅力的な機会を提供。さらに、料理、清掃、梱包などのタスクにおける人工知能（AI）やロボティクスの統合は、運用効率を高め、より多くの企業がこのモデルを採用することを促進しています。加えて、定期注文に対する割引やその他の特典を提供するフードデリバリーのサブスクリプションモデルの導入は、より多くの消費者をオンラインフードデリバリーの利用へと引き寄せています。
クラウドキッチン市場のトレンド/ドライバー：
オンラインフードデリバリープラットフォームの浸透が進んでいます。
オンライン食料品配達プラットフォームは、世界中で急速に拡大しており、それによって市場の成長を促進しています。これらのプラットフォームは、消費者とレストランの間のギャップを効果的に埋めており、ボタン一つでさまざまな料理や飲食店を提供。さらに、より多くの消費者がオンラインでの食事注文の便利さを受け入れています。自宅でのプライバシーの中で、レストラン品質の食事を楽しむ快適さ、支払いの簡便さ、注文を追跡する能力が市場に良い影響を与えています。この他にも、主要なオンライン食料品配達プラットフォームは、地元のレストランやクラウドキッチンと提携して食事提供を増やしており、市場の成長を後押ししています。
急速な都市化とライフスタイルの変化
急速な都市化、増加する労働人口、そして個人の忙しいライフスタイルは、即食（RTE）および便利な食事オプションに対する需要を促進する主要な要因の一つです。この他にも、両方のパートナーが働く二重収入世帯の増加があり、食事の準備にかける時間はほとんどありません。アプリを通じて多様な食事オプションを簡単に注文できる便利さは、これらの消費者にとって魅力的な選択肢です。さらに、人口が増加し、都市部が拡大する中で、さまざまな食事オプションに対する需要も増えています。複数の料理を一つの屋根の下で提供できるクラウドキッチンは、この機会を活かし、結果として大きな成長を遂げています。
技術とデータ分析の進歩
技術の進歩とデータ分析の利用増加が市場に好影響を与えています。さらに、大量のデータを分析する能力を持つクラウドキッチンの運営者は、消費者の行動、嗜好、購入パターンに関する貴重な洞察を得ています。また、技術によって強化された配送物流の進展により、クラウドキッチンは食料をより迅速かつ効率的に届けることができるようになっています。リアルタイムでの注文追跡や正確な配送時間の予測が可能になっており、全体的な顧客体験を向上させることで、より多くの消費者がオンラインフードデリバリーを選択するよう促しています。これにより、市場にとって好ましい展望が提供されています。
クラウドキッチン業界のセグメンテーション：
IMARCグループは、2024年から2032年にかけてのグローバル、地域、国レベルでの予測とともに、グローバルクラウドキッチン市場報告書の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供します。私たちの報告書では、市場をタイプ、製品タイプ、性質に基づいてカテゴライズしています。
種類別の内訳：
独立したクラウドキッチン
コマーシャリー／シェアキッチン
キッチンポッド
独立クラウドキッチンが最大の市場シェアを持っています。
市場の種類に基づく詳細な内訳と分析も報告書に提供されています。これには、独立したクラウドキッチン、コマーシャルキッチン/シェアキッチン、およびキッチンポッドが含まれています。報告書によると、独立したクラウドキッチンが最も大きなセグメントを占めていました。
独立したクラウドキッチンは、運営においてより大きな柔軟性とコントロールを提供します。これらのキッチンは、メニューを迅速に適応させたり、新しい料理を試したり、企業の承認なしに運営上の変更を行うことができます。この柔軟性により、消費者のトレンドや好みに迅速に対応することが可能です。さらに、独立したクラウドキッチンは、より地域密着型で個別化されたサービスを提供します。彼らは特定の地元の好みに応え、地元から調達された食材を使用し、顧客とのより密接な関係を育むことで、競合他社とは異なるユニークな販売提案を行っています。さらに、フランチャイズ料を支払ったり、親会社と利益を分け合ったりする義務はありません。
製品タイプ別内訳：
バーガーとサンドイッチ
ピザとパスタ
鶏肉
海産物
メキシコ料理とアジア料理
その他
バーガーとサンドイッチが市場を支配しています。
この報告書では、製品タイプに基づいて市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、バーガーとサンドイッチ、ピザとパスタ、鶏肉、シーフード、メキシコ料理、アジア料理、その他が含まれます。報告書によると、バーガーとサンドイッチは最も大きな市場シェアを占めています。
バーガーとサンドイッチは、多様な味や食事の好みに合わせてカスタマイズできる多才な料理です。加えて、これらのメニューは通常、迅速で簡単に調理できるため、多くのクラウドキッチンにとって理想的です。その上、調理には特別なスキルや設備を必要とせず、クラウドキッチンが高い生産量を効率的に管理できるようにしています。さらに、バーガーとサンドイッチは、品質や見栄えが大きく損なわれることなく、キッチンから顧客へと移動できるため、配達に非常に適しています。迅速な調理時間は、スピード感のある便利な社会のニーズにうまく合致しています。
種類別の内訳：
フランチャイズされた
スタンドアロン
フランチャイズは市場で最大のシェアを持っています。
レポートには、市場の性質に基づいた詳細な内訳と分析が提供されています。これにはフランチャイズおよびスタンドアロンが含まれます。レポートによれば、フランチャイズが最も大きな市場シェアを占めています。
クラウドキッチンセクターにおけるフランチャイズは、企業が大規模な資本投資を行うことなくブランドを迅速に拡大する機会を提供します。これは市場成長を促進する主要な要因の1つです。さらに、フランチャイズモデルは既存のビジネスプランに従い、異なる場所での製品品質やサービスの均一性を維持するのに役立ちます。これにより、ブランドの一貫性と顧客の信頼が確保されます。さらに、フランチャイズは親会社がフランチャイジーの地域の専門知識を活用することを可能にします。フランチャイジーは、地域の嗜好や好みをよりよく理解しており、それに応じてメニューの提供を調整できます。加えて、彼らはクラウドキッチンのための主要な立地を確保するのに役立つ地域のつながりを持っており、競争上の優位性を提供します。
地域別内訳：
北米
アメリカ合衆国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
アジア太平洋地域は明確な優位性を示し、最大のクラウドキッチン市場シェアを占めています。
この報告書では、北米（アメリカ合衆国とカナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含む主要な地域市場の包括的な分析も提供されています。この報告書によれば、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めています。
アジア太平洋地域は、世界の人口の半分以上を抱えており、巨大な消費者基盤を提供。急速な都市化、増加する可処分所得、忙しくて慌ただしいライフスタイル、インターネットの浸透の向上、スマートフォンの販売増加は、アジア太平洋市場を推進する重要な要因のいくつかです。これに加えて、国際的な料理の需要が高まっており、外食よりもフードデリバリーの好まれる傾向が、市場にとって好ましい見通しを提供。
競争環境：
企業は積極的に革新と多様化を進めています。また、多くの企業はオンライン注文を行う顧客に使いやすい体験を提供するために、デジタルプラットフォームを強化しています。これに加えて、彼らはオペレーションの調整を行い、高い注文量に応えるためにキッチンをより効率的にすることに焦点を当てています。いくつかの企業は、需要を正確に予測するために人工知能（AI）や機械学習（ML）を試験しており、事前に料理を準備し、待ち時間を短縮できるようにしています。さらに、主要なプレーヤーは、確立されたフードデリバリープラットフォームとのパートナーシップ拡大にも注力しており、リーチと顧客基盤を増やしています。加えて、多くのクラウドキッチン企業は、顧客のデータを慎重に分析して、食事習慣や嗜好をより良く理解しています。このデータ駆動型のアプローチは、メニューを効果的にカスタマイズし、顧客満足を向上させるのに役立っています。
この報告書は、市場における競争環境の包括的な分析を提供。また、主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要なプレイヤーのいくつかには、以下が含まれます：
クラウドキッチン
ドアダッシュ社
キッチンユナイテッド
キトピケータリングサービス株式会社
ライツピード・コマース・インク
PARテクノロジー社
POSistテクノロジーズプライベートリミテッド
レベルフーズ
スターバックス コーヒー カンパニー
Swiggyプラットフォーム
トースト株式会社
最近の動向：
2017年11月、Swiggyプラットフォームは、インドでデリバリー専用キッチンを運営するためにレストランを支援することを目的としたSwiggy Accessを開始しました。
2021年8月、キッチンユナイテッドはクロガーと提携し、いくつかの食料品店でテイクアウトおよびデリバリー食品を提供することになりました。このパートナーシップでは、キッチンユナイテッドが魅力的なクロガーの場所にゴーストキッチンを開設し、最大で6つの地元、地域、全国のレストランブランドを提供することになります。
2023年7月、Rebel Foodsはリヤドに2つのクラウドキッチンを開設することでサウジアラビア市場に参入しました。また、来年中に市内に60のインターネットレストランを設立する計画も立てています。
このレポートで回答された主な質問
2023年の世界のクラウドキッチン市場の規模はどのくらいでしたか？
2024年から2032年までの世界のクラウドキッチン市場の予想成長率は何ですか？
3. グローバルクラウドキッチン市場を牽引する主な要因は何ですか？
4. COVID-19はグローバルクラウドキッチン市場にどのような影響を与えましたか？
5. 世界のクラウドキッチン市場のタイプ別の内訳は何ですか？
6. 世界のクラウドキッチン市場は、製品タイプに基づいてどのように分かれていますか？
7. グローバルクラウドキッチン市場の性質に基づく内訳は何ですか？
グローバルクラウドキッチン市場の主要地域はどこですか？
9. グローバルクラウドキッチン市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか？

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。

The global cloud kitchen market size reached US$ 71.1 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach a value of US$ 170.0 Billion by 2032 exhibiting a growth rate (CAGR) of 9.86% during 2024-2032. The rising trend of co-working kitchen spaces, integration of artificial intelligence (AI) and robotics in the kitchen for tasks like cooking, cleaning, and packing, and the introduction of subscription models are some of the major factors propelling the market. A cloud kitchen, also known as a ghost kitchen or virtual kitchen, is a professional food preparation and cooking facility set up for the preparation of delivery-only meals. It does not involve a traditional restaurant front-end with a dining area or pick-up counter, and accepts orders through websites, mobile applications, or partnering with food delivery apps. It operates multiple virtual restaurants from a single location, offering diverse cuisine options to customers. It easily pivots and expands the menus, which allows it to quickly adapt to market trends and customer demands. Besides this, cloud kitchen is designed solely for cooking and packing and aids efficient space utilization. The increasing trend of co-working kitchen spaces, wherein multiple brands share the same kitchen to prepare their food is propelling the market growth. Additionally, the rise of third-party delivery services is attracting a larger customer base and offering lucrative opportunities to the market players. Apart from this, the integration of artificial intelligence (AI) and robotics in the kitchen for tasks like cooking, cleaning, and packing is increasing operational efficiency and attracting more businesses to adopt this model. Moreover, the introduction of subscription models in food delivery, offering discounts and other benefits for regular orders, is attracting more consumers to use online food delivery. Cloud Kitchen Market Trends/Drivers: The increasing penetration of online food delivery platforms Online food delivery platforms are rapidly proliferating worldwide, which, in turn, is driving the growth of the market. These platforms are effectively bridging the gap between consumers and restaurants by offering a wide range of cuisines and eateries at the click of a button. Additionally, more consumers are embracing the convenience of ordering meals online. The comfort of enjoying restaurant-quality meals in the privacy of sitting at home, along with the ease of payment and the ability to track orders, is positively influencing the market. Apart from this, the leading online food delivery platforms are partnering with local restaurants and cloud kitchens to increase their food offerings, which is propelling the market growth. Rapid urbanization and lifestyle changes Rapid urbanization, increasing working population, and the busy lifestyles of individuals are among the key factors catalyzing the demand for ready-to-eat (RTE) and convenient meal options. Apart from this, there is a rise in dual-income households where both partners are working, leaving little time for meal preparation. The convenience of ordering diverse food options through a simple app is an attractive alternative to these consumers. Moreover, as the population is increasing and urban areas are expanding, the demand for a variety of food options is also growing. Cloud kitchens, with their ability to host multiple cuisines under a single roof, are capitalizing on this opportunity, consequently experiencing significant growth. Advancements in technology and data analytics Technological advancements and the increasing use of data analytics are positively influencing the market. Additionally, with the ability to analyze large volumes of data, cloud kitchen operators are gaining valuable insights into consumer behavior, preferences, and buying patterns. Furthermore, advancements in delivery logistics, powered by technology, are allowing cloud kitchens to deliver food faster and more efficiently. The ability to track orders in real-time and predict accurate delivery times is enhancing the overall customer experience, thereby encouraging more consumers to opt for online food delivery. This, in turn, is offering a favorable outlook for the market. Cloud Kitchen Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global cloud kitchen market report, along with forecasts at the global, regional and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on type, product type and nature. Breakup by Type: Independent Cloud Kitchen Commissary/Shared Kitchen Kitchen Pods Independent cloud kitchen holds the largest market share A detailed breakup and analysis of the market based on the type has also been provided in the report. This includes independent cloud kitchen, commissary/shared kitchen, and kitchen pods. According to the report, independent cloud kitchen represented the largest segment. Independent cloud kitchens offer greater flexibility and control over their operations. These kitchens can swiftly adapt their menus, experiment with new cuisines, and make operational changes without the need for corporate approval. This flexibility allows them to quickly respond to changing consumer trends and preferences. Additionally, independent cloud kitchens provide more localized and personalized services. They cater to specific local tastes, use locally sourced ingredients, and foster a closer connection with their customer base, offering a unique selling proposition that differentiates them from the competitors. Furthermore, they are not obligated to pay franchise fees or share profits with a parent company. Breakup by Product Type: Burger and Sandwich Pizza and Pasta Chicken Seafood Mexican and Asian Food Others Burger and sandwich dominate the market The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes burger and sandwich, pizza and pasta, chicken, seafood, Mexican and Asian food, and others. According to the report, burger and sandwich accounted for the largest market share. Burgers and sandwiches are versatile dishes that can be customized to suit various tastes and dietary preferences of the masses. Additionally, these items are typically fast and easy to prepare, making them ideal for many cloud kitchens. Apart from this, their preparation does not require specialized skills or equipment, allowing cloud kitchens to manage high volumes efficiently. Furthermore, burgers and sandwiches are highly suitable for delivery as they can endure the journey from kitchen to customer without a significant loss of quality or presentation. Their quick food preparation time aligns well with the demands of a fast-paced and convenience-oriented society. Breakup by Nature: Franchised Standalone Franchised hold the largest share in the market A detailed breakup and analysis of the market based on the nature has also been provided in the report. This includes franchised and standalone. According to the report, franchised accounted for the largest market share. Franchising in the cloud kitchen sector provides an opportunity for businesses to rapidly expand their brand without a substantial capital investment, which represents one of the key factors favoring market growth. Additionally, the franchise model follows an established business plan and helps maintain uniformity in product quality and service across different locations, ensuring brand consistency and customer trust. Furthermore, franchises also allow the parent company to leverage the local expertise of franchisees. They have a better understanding of local tastes and preferences and can adjust the menu offerings accordingly. Moreover, they have local connections that aid in securing prime locations for cloud kitchens, offering a competitive edge. Breakup by Region: North America United States Canada Asia-Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Latin America Brazil Mexico Others Middle East and Africa Asia Pacific exhibits a clear dominance, accounting for the largest cloud kitchen market share The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which includes North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and Others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and Others); Latin America (Brazil, Mexico, and Others); and the Middle East and Africa. According to the report, Asia Pacific accounted for the largest market share. Asia Pacific is the home to more than half of the global population which provides a huge consumer base. Rapid urbanization, inflating disposable income levels, busy and hectic lifestyles, increasing penetration of the internet, and the growing sales of smartphones are some of the significant factors that are driving the market in the Asia Pacific. Apart from this, there is an escalating demand for international cuisines and rising preferences for food delivery over dine-in is offering a favorable market outlook. Competitive Landscape: Companies are actively innovating and diversifying their offerings. Additionally, many of them are enhancing their digital platforms to ensure the delivery of a user-friendly experience to customers placing online orders. Apart from this, they are fine-tuning their operations, focusing on making kitchens more efficient to cater to the high volume of orders. Some companies are experimenting with artificial intelligence (AI) and machine learning (ML) to forecast demand accurately, enabling them to prepare dishes in advance and reduce waiting times. Furthermore, leading players are also focusing on expanding partnerships with established food delivery platforms to increase their reach and customer base. Moreover, many cloud kitchen companies are analyzing customer data diligently to understand dining habits and preferences better. This data-driven approach is helping them customize their menus effectively and boosting customer satisfaction. The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: CloudKitchens DoorDash Inc. Kitchen United Kitopi Catering Services LLC Lightspeed Commerce Inc. PAR Technology Corporation POSist Technologies Private Limited Rebel Foods Starbucks Coffee Company Swiggy Platform Toast Inc. Recent Developments: In November 2017, Swiggy Platform launched Swiggy Access, which aimed at helping restaurants to operate delivery-only kitchens in India. In Aug-2021, Kitchen United joined hands with Kroger to make takeout and delivery food under some of its grocery stores. In the partnership, Kitchen United would open ghost kitchens at engaging Kroger locations and provide up to six local, regional, and national restaurant brands. In July 2023, Rebel Foods entered the Saudi Arabian market by opening two cloud kitchens in Riyadh. It is also planning to establish 60 internet restaurants in the city within the next year. Key Questions Answered in This Report 1. What was the size of the global cloud kitchen market in 2023? 2. What is the expected growth rate of the global cloud kitchen market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the global cloud kitchen market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global cloud kitchen market? 5. What is the breakup of the global cloud kitchen market based on the type? 6. What is the breakup of the global cloud kitchen market based on the product type? 7. What is the breakup of the global cloud kitchen market based on the nature? 8. What are the key regions in the global cloud kitchen market? 9. Who are the key players/companies in the global cloud kitchen market?