本レポートは、育種から加工、物流に至る全産業チェーンを網羅する世界のブロイラー市場に関する包括的な分析を提供しており、2026年から2032年にかけての市場予測を詳述しています。人口増加や食生活の改善、技術革新を背景に、高タンパク・低脂肪な肉類としての需要が拡大し、市場は着実な成長が見込まれる一方、家禽インフルエンザ等の防疫対策や飼料価格の変動、地域間の規制格差といった課題も浮き彫りになっています。地域別、製品タイプ別、チャネル別の詳細なセグメンテーションに加え、主要企業の戦略や市場シェア、M&A動向についても深く掘り下げており、今後の市場動向を把握するための重要な指針となります。

市場概要

世界のブロイラー（鶏肉）市場規模は、2025年の3,175億600万米ドルから、2032年には4,190億400万米ドルにまで成長すると予測されています。2026年から2032年の予測期間におけるCAGR（年平均成長率）は3.9%となる見通しです。

ブロイラーは急速に成長している食肉用鶏種であり、繁殖、孵化、養殖、屠殺、加工、およびコールドチェーン・ロジスティクスを含む完全な産業チェーンを網羅しています。下流の顧客層は、ファストフードチェーン、グループミール（団体給食）、スーパーマーケット、食品加工業者、および輸出業者に及びます。生体のブロイラーの平均価格は1kgあたり約7.0〜8.0元であり、セグメント全体の売上総利益率は8%〜20%の範囲にあります。また、高い飼料効率、短い飼育サイクル、および大規模な集約生産を特徴としています。

世界の畜産および食肉供給の核心的なセグメントとして、ブロイラー産業は繁殖、加工、輸送、販売の全産業チェーンをカバーしており、世界のタンパク質供給における重要な柱となっています。

市場の成長要因

ブロイラー産業の世界的な発展は、人口増加、食習慣の高度化、産業技術の進化、および政策支援といった複数の世界的トレンドと密接に関連しています。

• 人口増加と新興市場の経済回復: アジアやアフリカなどの新興地域における人口拡大と住民の可処分所得の増加は、食習慣の最適化を促進しています。高タンパク・低脂肪という栄養面での利点から、ブロイラーは赤身肉に代わる好ましいタンパク質源となっており、消費者需要の継続的な放出を後押ししています。
• 技術革新と生産効率の向上: ブロイラーの短い飼育サイクルと高い適応性に加え、大規模養殖技術、自動化設備、および防疫・防除技術の普及により、業界は高効率化と標準化へと転換が進み、世界の供給能力が向上しています。
• 消費シナリオの拡大: 世界的な外食チェーンおよび調理済み食品産業の拡大により、ブロイラーの消費シナリオがさらに広がり、加工ブロイラー製品の需要増を牽引しています。
• 政策支援とグローバル展開: 各国の農業支援政策および食料安全保障体制の改善が、業界の安定的な発展を支えています。また、主要企業のグローバルな展開は、産業チェーンのリソースの最適配分を促進し、世界市場の活力を活性化させています。

市場の課題とリスク

世界的なブロイラー産業の規模は着実に拡大し、市場需要も継続的に強まっているものの、高品質な発展に向けては多くの課題に直面しています。

• 防疫・防除の圧力: 高病原性鳥インフルエンザをはじめとする感染症の世界的な蔓延は、養殖段階での損失を招くだけでなく、消費者のパニックを引き起こし、貿易制限を強化させることで、世界のサプライチェーンの安定性に影響を及ぼします。
• 飼料価格の変動とコスト管理: 主要な飼料原料の価格変動は養殖利益に直結します。中小規模の養殖事業者はリスク耐性が低く、コスト圧力への対応が困難な状況にあります。
• 国際標準と貿易障壁: 地域によって食品安全、動物福祉、環境保護の基準が異なります。国境を越えた貿易においては、厳格な検疫や認証要件が課されるため、企業のコンプライアンスコストが増大します。
• 競争の激化と差別化の不足: 業界内では顕著な同質化競争が見られます。中低価格帯市場では激しい価格競争が起こり、企業の研究開発やアップグレードの余地を圧迫しています。一方で、ハイエンド製品においてはブランド力や差別化された展開が不足しています。
• 環境規制と地域格差: 厳格化する環境政策は、養殖および加工工程のアップグレードを強いており、一部の中小事業者はグリーン生産の要件への適応が困難となっています。また、地域的な発展の不均衡もあり、新興市場における産業チェーンの支援体制や技術レベルの不足が、世界のブロイラー産業の均衡ある着実な発展を制限しています。

レポートの目的と内容

LP Information, Inc. (LPI) の最新調査レポート「ブロイラー産業予測」は、過去の売上実績を検討し、2025年における世界のブロイラー総売上をレビューするとともに、2026年から2032年までの予測される売上について、地域別および市場セクター別に包括的な分析を提供します。本レポートでは、地域、市場セクター、およびサブセクターごとに分類された売上データに基づき、世界のブロイラー産業を米ドル単位で詳細に分析します。

本インサイトレポートは、世界のブロイラー市場の全体像を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業形成、収益、市場シェア、最新の開発動向、およびM&A活動に関する主要なトレンドを明らかにします。また、加速する世界のブロイラー市場における主要企業の独自の地位を理解するため、製品ポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、および地理的な展開に焦点を当て、グローバル企業の戦略を分析します。

さらに、本レポートは、世界のブロイラー市場の展望を形成する主要な市場トレンド、推進要因、および影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、および市場規模別に予測を分解することで、新たな機会となる領域を明らかにします。数百におよぶボトムアップ形式の定性的・定量的市場インプットに基づく透明性の高い手法を用いて、現在の状況と将来の軌跡に関する極めて微細な洞察を提供します。

市場セグメンテーション

タイプ別

• 新鮮なブロイラー
• 冷凍ブロイラー

品種別

• 白羽種
• 黄羽種
• その他

チャネル別

• 食品・飲料チャネル
• 小売チャネル
• その他

用途別

• ハイパーマーケット／スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

地域別分類

• 米州: 米国、カナダ、メキシコ、ブラジル
• APAC（アジア太平洋）: 中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア
• 欧州: ドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシア
• 中東・アフリカ: エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国

主要企業

一次エキスパートからの入力および、企業のカバー範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき、以下の企業が選定されています。

• JBS
• Tyson Foods, Inc.
• Cargill
• BRF
• Sanderson Farms Inc.
• Wens Foodstuff Group
• Perdue Farms Inc.
• Industrias Bachoco
• LDC
• Plukon Food Group B.V.
• Wayne Farm
• New Hope Liuhe
• MHP
• PHW-Gruppe
• Mountaire Farms
• Lihua Animal Husbandry
• Sunner Development
• Indian Broiler Group
• Shandong XIANTAN
• Minhe Animal Husbandry

本レポートで扱う主な問い

• 世界のブロイラー市場における10年間の展望は？
• 世界全体および地域ごとに、ブロイラー市場の成長を牽引する要因は何か？
• 市場および地域ごとに、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？
• エンドマーケットの規模によって、ブロイラー市場の機会はどのように異なるか？
• ブロイラー市場は、タイプ別および用途別にどのように分類されるか？