本レポートは、天然甘味料や機能性添加物として需要が高まる食品グレードグリチルリチン酸二カリウム（DPG）の世界市場を分析したものです。砂糖の代替となる高い甘味に加え、抗炎症作用や抗酸化作用といった健康機能を持つことから、クリーンラベルや減糖志向の食品、サプリメント分野を中心に市場は着実な成長が見込まれています。本調査では、製品の純度や用途、地域別の市場動向を詳細に網羅しており、東アジアを中心とした伝統的な活用から、グローバルなウェルネス製品への展開に至るまでの将来予測と主要企業の戦略を包括的に提示しています。

市場概要

世界の食品グレードグリチルリチン酸二カリウム（DPG）市場規模は、2025年の484万米ドルから2032年には656万米ドルへと成長すると予測されています。2026年から2032年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は4.5%となる見通しです。

製品定義と特性

食品グレードグリチルリチン酸二カリウム（DPG）は、カンゾウ（Glycyrrhiza glabra または Glycyrrhiza uralensis）の根から抽出されたグリチルリチン酸の高純度塩であり、食品の安全性および純度基準を満たすよう特別に加工されたものです。主な特徴は以下の通りです。

• 用途: さまざまな食品・飲料製品における天然甘味料、風味増強剤、および機能性添加剤として使用されます。
• 品質: 未精製のカンゾウエキスと比較して、食品グレードのDPGは成分の安定性、高い水溶性、および不純物の最小化が保証されており、ヒトの摂取に関する規制および毒性学的基準を満たしています。
• 甘味特性: ショ糖（スクロース）の約50〜100倍の甘味を持ち、マイルドで持続性のある甘味が求められる低糖質、シュガーレス、または機能性食品に最も一般的に使用されます。
• 機能的特性: 抗炎症作用、抗酸化作用、および抗菌作用を備えており、ニュートラシューティカルズ（健康補助食品）、チューインガム、のど飴、ハーブティー、伝統的な菓子における天然保存料や生理活性剤としての役割を果たします。

市場動向と成長要因

1. 市場の拡大背景

世界の食品・サプリメント産業において、風味と健康効果の両方をもたらす多機能な植物由来成分への需要が高まっており、市場は着実に拡大しています。DPGは、クリーンラベル処方、糖類削減、および伝統的なハーブ健康法の交差点において、独自の役割を担っています。供給側の制約や規制への対応といった管理課題はあるものの、現代の食品イノベーションおよびウェルネス志向製品における展望は明るく、成長傾向にあります。

2. 糖類削減とクリーンラベルへのシフト

人工甘味料（アスパルテームやスクラロースなど）に対する消費者の警戒感が高まる中、植物由来であり、伝統医学や食品における長い使用実績を持つ食品グレードDPGは、魅力的な代替案となっています。また、ステビア、エリスリトール、モンクフルーツなどと組み合わせることで、味を維持しながら全体の糖分を低減できる相乗的な甘味プロファイルも備えています。

3. 生理機能的メリットとニュートラシューティカルズ

DPGの抗炎症、肝保護、免疫サポートといった生物学的機能は、成長著しいニュートラシューティカルズおよび機能性食品分野において価値ある成分となっています。ハーブティー、ウェルネス飲料、口腔健康用のど飴、消化・解毒・免疫調節を目的としたダイエタリーサプリメントなどに組み込まれています。また、中医学（TCM）やアーユルヴェーダの処方における存在感も、ハーブベースの食品への採用を後押ししています。

4. 地域別動向（東アジアおよびグローバル展開）

東アジア市場（特に中国、日本、韓国）では、伝統的な菓子、ハーブ飲料、のど飴シロップに使用されています。その心地よい甘味と穏やかなカンゾウの風味は、薬用キャンディ、ハーブペースト、機能性ゼリーなどの製品に適しています。中医学に基づいた健康食品やクロスカルチャーなウェルネス製品への関心の高まりにより、これらの伝統的な用途における需要はアジアを超えてグローバル市場へと拡大しています。

レポート詳細

LP Information, Inc. (LPI) による最新の研究レポート「Food Grade Dipotassium Glycyrrhizinate Industry Forecast」は、2025年の世界全体の食品グレードグリチルリチン酸二カリウムの過去の売上実績をレビューし、2026年から2032年までの予測期間における地域別および市場セクター別の予測売上を包括的に分析しています。本レポートは、地域、市場セクター、サブセクターごとに分類し、米ドル単位で詳細な分析を提供します。

分析内容

• 包括的分析: グローバルな市場環境を分析し、製品セグメンテーション、企業形成、収益、市場シェア、最新の開発動向、およびM&A活動に関連する主要なトレンドを明らかにします。
• 企業戦略分析: 主要グローバル企業のポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場地位、地理的展開に焦点を当て、加速する市場における各社の独自の地位を理解します。
• 市場予測: 主要な市場トレンド、推進要因、および影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別に予測を分解して、新たな機会を特定します。
• 手法: 数百のボトムアップ的な定性的・定量的市場インプットに基づいた透明性の高い手法を用いており、現在の状況と将来の軌道に関する極めて微細な視点を提供します。

市場セグメンテーション

製品タイプ別:

• 純度 ≥99%
• 純度 ＜99%

用途別:

• 甘味料
• 酸化防止剤（Antistaling Agent）
• 動物飼料
• その他

地域別:

• 米州 (Americas): 米国、カナダ、メキシコ、ブラジル
• アジア太平洋 (APAC): 中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア
• 欧州 (Europe): ドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシア
• 中東・アフリカ (Middle East & Africa): エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国

主要企業

一次エキスパートからの情報および、企業のカバー範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき、以下の企業が選定されています。

• GfN Selco
• Xinjiang Tianshan Pharmaceutical
• Nikko Chemicals
• Fanzhi Pharmaceutical
• MAFCO Worldwide
• Shaanxi Jintai Biological Engineering
• Jiangsu Tiansheng Pharmaceutical
• Qinghai Lake Pharmaceutical
• VITAL-CHEM Zhuhai
• Shaanxi Fujie Pharmaceutical
• Qingdao Taitong Pharmaceutical

本レポートが回答する主な問い

• 世界の食品グレードグリチルリチン酸二カリウム市場における10年間の展望は？
• 世界および地域別の市場成長を牽引している要因は何か？
• 市場および地域ごとに、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？
• 食品グレードグリチルリチン酸二カリウムの市場機会は、エンドマーケットの規模によってどのように異なるか？
• 製品タイプ別、用途別の内訳はどのようになっているか？