本レポートは、世界の養殖オーガニックサーモン市場の動向と2032年までの予測を包括的に分析したものです。持続可能な養殖技術や動物福祉、トレーサビリティへの関心の高まりを背景に、市場は堅調な成長が見込まれており、アトランティックサーモン等の種類別や、陸上養殖・海面養殖といった手法別、さらには小売や外食といった用途別に詳細な分析を行っています。地域別の市場シェアや主要企業の戦略、M&A活動、サプライチェーンの統合についても深く掘り下げており、プレミアム製品としての需要拡大に向けた機会と課題を明らかにしています。

市場概要

世界の養殖オーガニックサーモン市場規模は、2025年の8億4,100万米ドルから、2032年には16億1,700万米ドルへと成長すると予測されています。2026年から2032年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は10.6%に達する見込みです。

産業構造と市場動向

上流工程（生産）

養殖オーガニックサーモンは、持続可能かつコンプライアンスを遵守した生産を実現するため、以下の要素を重視した上流のオーガニック養殖システムを通じて生産されます。

• 認証済みオーガニック飼料の使用
• 厳格な環境管理
• 管理された放養密度
• 高いアニマルウェルフェア（動物福祉）基準

下流工程（流通・販売）

下流部門では、小売業者、外食事業者、およびD2C（消費者直接販売）チャネルに対して、新鮮で付加価値の高いオーガニックサーモン製品を届けるため、以下のプロセスに依存しています。

• 効率的な収穫および加工
• コールドチェーン・ロジスティクス
• トレーサビリティ・システム

市場の展望

健康志向や持続可能なシーフードへの需要が高まり続ける中、上流の養殖事業と下流の加工、ブランディング、流通とのより緊密な統合が不可欠となっています。これにより、養殖オーガニックサーモンは、品質の一貫性、認証の透明性、および長期的な供給安定性に重点を置いたプレミアムな製品セグメントとして位置付けられています。

今後の展開として、より優れた飼料配合や養殖慣行を通じて、より厳格なオーガニック基準、アニマルウェルフェアの向上、および環境負荷の低減へと進展することが期待されています。同時に、生産者は規模の経済とサプライチェーンの統合を推進する一方で、下流市場ではトレーサビリティ、認証の透明性、プレミアムブランディングがますます重視されており、小売、外食、D2Cチャネルにおける着実な需要拡大を支えています。

レポートの詳細

LPI (LP Information) の最新調査レポート「養殖オーガニックサーモン産業予測（Farmed Organic Salmon Industry Forecast）」は、過去の売上実績に基づき、2025年における世界の養殖オーガニックサーモン総売上高を概観するとともに、2026年から2032年にかけての予測売上高について、地域別および市場セクター別に包括的な分析を提供します。本レポートでは、地域、市場セクター、サブセクターごとに分類された、米ドル単位による詳細な市場分析を行っています。

本レポートの主な内容

• 包括的な分析: 世界の養殖オーガニックサーモン市場の展望、製品セグメンテーション、企業形成、収益、市場シェア、最新の開発動向、およびM&A活動に関連する主要トレンドを明らかにします。
• 主要企業の戦略分析: 世界的な主要企業のポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場ポジション、および地理的な展開に焦点を当て、加速するグローバル市場における各社の独自の地位を分析します。
• 市場ドライバーと機会の特定: 市場を形成する主要なトレンド、推進要因、および影響要因を評価し、製品タイプ、用途、地理、市場規模別に予測を分解することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。
• 高度な調査手法: 数百ものボトムアップによる定性的および定量的な市場インプットに基づいた透明性の高い手法を採用し、現在の状況と将来の軌跡について極めて精緻な視点を提供します。
• 市場シェアと成長機会: 製品タイプ、用途、主要企業、および主要な地域・国別の市場シェアと成長機会の包括的な概要を提示します。

市場セグメンテーション

タイプ別

• アトランティックサーモン
• コーホーサーモン
• sockeye（スミレ）サーモン
• その他

養殖方法別

• 海面生簀養殖
• 陸上養殖 (RAS)

成長段階別

• 孵化・稚魚段階
• 育成段階

用途別

• 外食セクター
• 小売セクター

地域別分類

アメリーカ

• アメリカ合衆国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル

アジア太平洋 (APAC)

• 中国
• 日本
• 韓国
• 東南アジア
• インド
• オーストラリア

ヨーロッパ

• ドイツ
• フランス
• イギリス
• イタリア
• ロシア

中東・アフリカ

• エジプト
• 南アフリカ
• イスラエル
• トルコ
• GCC諸国

主要企業

以下の企業は、一次専門家からのインプットおよび、各社のカバー範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。

• SalMars
• Mowis
• Cermaq
• Cooke Aquaculture
• Flakstadvåg laks AS (Brødrene Karlsen Holding AS)
• The Irish Organic Salmon Company
• Norwegian
• Mannin Bay Salmon Limited
• Villa Seafood AS
• Bradán Beo Teo
• JCS Fish
• Creative Salmon
• Glenarm Organic Salmon
• Scottish Salmon Company
• Organic Sea Harvest
• Huon Aquaculture
• Vital Choice