欧州の酪農市場は、2024年には206.52億ドル、2029年には253.08億ドルに達すると推定されており、成長率は年平均4.15%です。スーパーマーケットやコンビニエンスストアの存在が販売を後押ししており、特にスーパーマーケットは58.45%以上の市場シェアを占めています。さらに、オンライン小売が急成長しており、チーズがオンライン販売で66.3%の価値シェアを持っています。

主要市場はドイツとロシアで、2022年には全体の54.6%を占めています。ベルギーとフランスは急成長する市場で、特にベルギーではミルクとチーズが73.27%の市場ボリュームシェアを誇ります。フランスでは、低糖質や有機的な酪農製品の需要が高まっています。2022年、フランスの生乳の30%はBiolaitによって集荷されました。

ヨーロッパの乳製品市場の規模は2024年に2065.2億ドルと推定されており、2029年までに2530.8億ドルに達することが見込まれており、予測期間（2024-2029）中に年平均成長率4.15%で成長することになります。
スーパーマーケットとコンビニエンスストアの強い存在感が乳製品の販売を促進しています。

オフトレード小売チャネルは、ヨーロッパにおける乳製品の販売において重要な役割を果たしています。オフトレードチャネルの中で、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者が市場にある多様な製品の中から購入を決定する際に影響を与えるという利点を提供するため、主要な市場シェアを占めています。このチャネルは、ヨーロッパ全体の販売の58.45%以上を占めているため、乳製品の販売における主要な販売チャネルと見なされています。

• ヨーロッパでは、コンビニエンスストアはスーパーマーケットやハイパーマーケットの後ろで乳製品の販売において第二位です。2022年には、コンビニエンスストアを通じた乳製品の販売額が2021年と比べて2.9%増加しました。多くのコンビニエンスストアは、従来の小売店よりも長い営業時間を持っており、その結果、企業の商品が販売されるための時間が増えています。


• オンライン小売は、オフトレードカテゴリーの中で最も成長が早い小売販売チャネルです。Amazon、Sainsbury’s、Asda、Tescoなどのオンライン小売業者は、全国的な食料品の販売において最も支配的なプラットフォームです。牛乳とチーズは、オンライン小売チャネルを通じて最も高い販売を記録しています。2022年には、チーズがオンライン小売チャネルにおける価値シェアの66.3%を占めました。

食品サービスチャネルからの乳製品を基にしたレシピの需要が増加しており、市場成長をさらに促進しています。2024年のオンチャードチャネルにおける乳製品の販売は、2022年の335億7900万ドルと比較して362億4500万ドルの成長が見込まれています。

確立された乳製品農場と適切な乳処理能力が業界の成長を促進しています。

• ドイツとロシアがこの地域の主要市場として特定されており、その後にイギリスとフランスがあります。ドイツとロシアは、2022年にこの地域全体の乳製品の販売量の29.40%を占めました。生乳の高い生産量、質の高い乳製品に対する消費者の好みの高まり、これらの製品の製造を促進するための十分な産業規制が主要な推進要因として特定されています。ロシアは2021年における生乳の世界第5位の生産国でした。2020年には、工業化された乳業農場が牛の在庫の41%を占め、裏庭農場が42%、小規模農民の農場が牛の在庫の17%を占めていました。


• ベルギーとフランスは、ヨーロッパで最も成長が早い乳製品市場として特定されています。ベルギー市場は、ボリュームの点で予測期間中に4.36%のCAGRで拡大すると予想されています。ミルクとチーズはベルギー市場における主要カテゴリーであり、2022年には市場ボリュームシェアの73.27%を占めています。ミルクとチーズは、ベルギーの家庭における日常的な食事の重要な要素です。ベルギーでは、2020年7月1日から2021年6月30日までの間に家庭が乳製品に費やした金額は31億3000万ユーロでした。これは前年に比べて5%の増加を示しています。


• フランスにおける予測期間中、砂糖なしまたは減少したもの、低脂肪、草-fed、オーガニックなどの健康的な乳製品の需要が市場成長を促進すると予想されています。2022年には、フランスでの生オーガニック牛乳の主要な供給者の一つであるビオレは、オーガニック牛乳の収集の30%を占めました。2021年には、同社のベリン農場で、雌牛の飼料の97%、牛の飼料の73%を草が占めていました。

ヨーロッパ乳製品市場の動向
乳製品消費の増加は、有機および天然の乳製品への関心の高まりと、バターを基にしたスナックの需要の増加に起因しています。

• 2022年には、ヨーロッパにおける1人当たりの乳製品消費量が2021年と比較して2.9%増加しました。国内の牛乳消費は2020年のCOVID-19発生により増加し、2022年には大幅に維持されました。EUの消費者は、より自然で健康的であると考えるため、有機的または他の自然な技術を用いて生産された牛乳やその他の乳製品に次第に興味を持つようになっています。例えば、オーストリアやドイツで生産される「干し草からの牛乳」などです。しかし、この傾向は2022年には製造コストの上昇により停滞しました。2025年までに、ヨーロッパにおける乳製品の1人当たり消費量は2023年から5.0%増加する見込みです。


• 欧州の消費者は、クッキーやクランチーのようなバターをベースにしたスナック製品に移行しています。その結果、バターの輸入量が増加しました。EU27のバター輸入は、ブレグジットによる2020年と2021年の減少から2022年に回復しました。バターの輸入は、2023年に1.45%の横ばいになると予測されています。EUのバター輸入は、実質的に英国からの輸入に限られています。一方で、ブレグジット後、ニュージーランドからのGATT WTO関税割当（TRQ）内のEU27バター輸入は制限されています。

焼き食品、特にピザ、モルタデッラを使った焼きマカロニ、その他のチーズベースの製品の需要が高まる中、地域におけるチーズの需要も増加しています。EU27へのチーズ輸入はスイスとイギリスに限られています。イギリスからの輸入は、ブレグジット後に新しい税関検査に直面したため、2021年に減少しました。EUのチーズ輸入は、スイスからの輸入が減少したため、2022年にはわずかに減少しました。2023年には安定する見込みです。

ヨーロッパ乳製品産業の概要
ヨーロッパ乳製品市場は断片的であり、上位5社が16.42%のシェアを占めています。この市場の主要なプレーヤーは、アルラフーズ、ダノングループ、グループ・ラクタリス、ネスレ、ユニリーバです（アルファベット順）。
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1 エグゼクティブサマリー・主要な考察 2 レポート・オファー 3 イントロダクション 3.1 調査の前提・定義 3.2 本調査の範囲 3.3 調査手法 4 主要な産業動向 4.1 人口当たり消費量 4.2 原材料/コモディティの生産 4.2.1 バター 4.2.2 チーズ 4.2.3 ミルク 4.3 規制フレームワーク 4.3.1 フランス 4.3.2 ドイツ 4.3.3 イタリア 4.3.4 英国 4.4 バリューチェーン・流通チャネル分析 5 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、2029年までの予測および成長見通し分析を含む） 5.1 カテゴリー 5.1.1 バター 5.1.1.1 製品タイプ別 5.1.1.1.1 バター 5.1.1.1.2 無農薬バター 5.1.2 チーズ 5.1.3 クリーム 5.1.4 乳製品デザート 5.1.5 ミルク 5.1.6 酸っぱいミルク飲料 5.1.7 ヨーグルト 5.2 流通チャネル 5.2.1 オフトレード 5.2.1.1 コンビニエンスストア 5.2.1.2 オンラインショップ 5.2.1.3 専門小売業者 5.2.1.4 スーパーマーケット/ハイパーマーケット 5.2.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど） 5.2.2 オントレード 5.3 国 5.3.1 ベルギー 5.3.2 フランス 5.3.3 ドイツ 5.3.4 イタリア 5.3.5 オランダ 5.3.6 ロシア 5.3.7 スペイン 5.3.8 トルコ 5.3.9 英国 5.3.10 その他のヨーロッパ 6 競合情勢 6.1 Key Strategic Moves 6.2 市場シェア分析 6.3 Company Landscape 6.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む） 6.4.1 Arla Foods Amba 6.4.2 Danone SA 6.4.3 DMK Deutsches Milchkontor GmbH 6.4.4 Glanbia PLC 6.4.5 Groupe Lactalis 6.4.6 Groupe Sodiaal 6.4.7 Hochland Holding GmbH & Co. KG 6.4.8 Hochwald Milch eG 6.4.9 Müller Group 6.4.10 Nestlé SA 6.4.11 Savencia Fromage & Dairy 6.4.12 Unilever PLC 7 乳製品および乳製品代替品業界CEOに対する戦略的質問事項 8 付録 8.1 グローバルの概要 8.1.1 概要 8.1.2 ポーターのファイブフォース分析 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析 8.1.4 マーケットダイナミクス（DRO） 8.2 ソースとリファレンス 8.3 図表のリスト 8.4 プライマリー考察 8.5 データパック 8.6 用語集