アルコール成分市場は、2026年に約83.9億XX米ドルと見込まれ、2031年には約91.6億XX米ドルに達し、年平均成長率は1.75%となる予想です。最近の調査によれば、世界的にアルコール消費が増加しており、特にクラフトビールの需要が高まっています。バルス社は、2023年に西ヨーロッパの収益が3440万ユーロから4211万ユーロに増加したと報告していますが、COVID-19の影響で3075万ユーロに減少しました。パンデミック後、アルコール飲料部門からの需要が急増しており、製造業者は生産能力を上げています。

アジア太平洋地域は特に成長が著しく、地元の嗜好に合わせた西洋のクラフトビールが好まれています。2023年には日本へのワインの輸入額が約1880億円に達し、国内需要のほとんどを占めています。特に中国では、ボルドーなどの有名なワイン産地によるワインが人気です。市場にはDSM、ADM、カーギル、ドイツのドーラグループなどの大手企業が存在し、製品革新や提携を通じてさらなる拡大を目指しています。

アルコール成分市場の規模は2026年に84.0億米ドルと推定されており、2031年には91.6億米ドルに達する見込みで、予測期間（2026年-2031年）中に年平均成長率（CAGR）は1.75%で成長します。
ルーカス・ボルスの年次報告書によると、最近数年で世界中でアルコール消費が大幅に増加しています。ボルスはオランダの公開企業で、アルコール飲料の製造、流通、販売、マーケティングを専門としています。西ヨーロッパでは、収益が2018年の3440万ユーロから2023年の4211万ユーロに増加したと報告されています。しかし、COVID-19の影響で収益は3075万ユーロに減少しました。しかし、パンデミック後、市場は回復し、原材料メーカーはアルコール飲料セクターからの急増する需要に応えるために生産を増やしています。さらに、消費者はクラフトビールにますます傾いており、その結果、世界中でクラフトブルワリーの数が増加しています。最も多くの店舗があるのはイギリスで、次いでドイツ、イタリアなどが続いています。
これは、世界中のアルコール原料市場を押し上げるもう一つの要因です。さらに、メーカーは需要の高まりに伴い、生産能力を増強しています。たとえば、2023年8月に、エンジェルイーストは買収と生産に多額の投資を行いました。中国本土の地元投資法人である山東ルファホールディング会社と共に、同社はBio Sunkeenを6000万元（920万米ドル）で買収することを発表しました。さらに、メーカーはアルコール飲料の品質を向上させるために、さまざまなタイプの着色料、酵母、フレーバー＆塩、酵素などの原料を革新しています。
アルコール成分市場のトレンド
クラフトビールの需要増加
クラフト醸造および蒸留産業の需要は、過去数年間にわたり大きな成長を遂げました。世界中の消費者は独特で風味豊かなビールを求めています。これにより、アルコール成分市場はビール市場に進出しています。醸造業界では、モルト原料抽出物、ホップ、ビール酵母、ビール添加物という5つの主要な成分が使用されています。デンプン源の混合物が使用される場合もあり、コーン、米、または砂糖などの二次糖類がこれに含まれ、特にモルト大麦の低コスト代替品として使用される場合は「補助原料」と呼ばれます。広く使用されていないデンプン源には、アフリカのミレット、ソルガム、キャッサバ、ブラジルのジャガイモ、メキシコのアガベなどがあります。醸造用モルト抽出物は、最高品質の醸造モルトで作られ、特別なモルトを使用することで追加の色と風味を得ます。これにより、特定のスタイルの醸造に求められる独自のキャラクターと風味がビールに与えられます。これらのモルトは、通常、より高温で長時間乾燥されるか、焙煎されて、結果として得られるビールに深みと複雑さを加えます。さらに、マイクロブルワリーの発展とクラフトビールの生産増加が、クラフトビールへの需要の高まりを引き起こしています。
アジア太平洋地域は最も急成長している地域です。
アジア太平洋地域は特に、地元の味や嗜好と融合した西洋風のクラフトビールに対する強い需要を背景に、クラフトビール市場において大きな潜在能力を有しています。伝統的なアルコールから輸入アルコールへの消費者の嗜好の変化は、この地域のアルコール飲料市場の成長を促進する要因の一つとなっています。たとえば、農林水産省によると、2023年に日本に輸入されたワインは約1880億円であり、ほとんどが輸入品でした。果実酒は日本のさまざまな都道府県で生産されているにもかかわらず、輸入品が国内需要の大部分を占めています。中国のような国々では、消費者はボルドーなどの有名なワイン産地で製造されたワインを好む傾向があり、これは著名な遺産と名声によるものです。ウイスキー、コニャック、輸入ワインは、消費者がよりプレミアム製品を好むようになっているため、地域全体で人気を集めています。
アルコール成分業界の概要
世界のアルコール成分市場は、複数の地域およびグローバルプレーヤーの存在によって非常に分散しています。それにもかかわらず、市場にはDSM、ADM、カーギル、ドーラ―グループなどの世界的な主要プレーヤーが強い存在感を示しており、他の国内製造業者と並んでいます。拡張は、モルト成分メーカーの間で最も採用されている戦略であり、全体の戦略の主要な部分を占めています。次に、製品革新、提携、合併・買収が続きます。主要なプレーヤーは、生産能力を拡大し、他の製造業者の中で際立つために、戦略的に輸出施設を補完する計画を立てています。
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