ケーキ市場 - 市場シェア分析、市場規模、業界動向、数値データおよび成長率予測レポート（2019年〜2029年） ‐ 食料/飲料/農業市場

ケーキ市場は2024年に8307億XX米ドルと推定され、2029年までに9785億XX米ドルに達する見込みで、成長率は年平均3.33%です。誕生日や記念日などのイベントでのケーキの需要が増加しており、カップケーキやミニスポンジケーキなどの便利な食品も人気を集めています。特に、米国のCake BoxやインドのMonginisなど、地域ごとに特化したカスタマイズケーキが好まれています。

アジア太平洋地域ではケーキ消費が急増しており、日本、中国、インドの消費者が西洋の食生活を取り入れています。2021年の国際農業貿易報告によると、中国のベーカリーの41%の売上は小売店でのケーキ販売から来ています。特に、オーガニックやグルテンフリーの新しいフレーバーがケーキ市場の販売を促進しており、主要な企業にはホステスブランド社やグルーポ・ビンボが含まれます。

ケーキ市場の規模は2024年に8307億米ドルと推定され、2029年までに9785億米ドルに達すると予想されており、予測期間（2024-2029年）中に年平均成長率は3.33%で成長します。
誕生日、記念日、成功パーティーなどのイベントがケーキを切ることを伴う中で、ケーキ市場は中期的に成長することが予測されています。また、カップケーキ、ミニスポンジケーキ、マフィンなどの手軽で便利な食品に対する需要の高まりが市場を牽引しています。人々は健康志向が高くなり、食べ物はおいしく栄養価が高いことを好むようになっています。急速なライフスタイルと都市化により、外出先で食べる食品のトレンドが世界中で広がっています。市場のプレイヤーは、小型で持ち運びが容易な製品の開発に取り組んでいます。例えば、2021年4月にマッキー・フーズ・コーポレーションのブランド・リトル・デビーがハニーバン・ミニマフィンを発売しました。この新しいマフィンは、リトル・デビーのクラシックハニーバンと同じ味を持っていますが、より小型です。
中期的には、包装されていない/職人によるケーキが売上で主導していますが、包装された/工業用ケーキは引き続き価値面で減少しています。消費の増加、嗜好の変化、小規模生産者の出現が、組織化されたケーキ産業を変えています。カスタマイズされたケーキは、アメリカ、イギリス、インド、中国、日本などの多くの国で最近のトレンドとなっています。イギリスのケーキボックス、インドのモンジニスとテオブロマ、アメリカのピンクベラなどのローカルケーキショップやブランドは、特定の地域で高品質なカスタマイズケーキを提供。人々は、砂糖が少ない、グルテンフリー、ユニークなデザインや装飾を持つ職人ケーキを自分の仕様に合わせて作ってもらうことを好みます。この要因が、多くの地域で職人ケーキ市場を後押ししています。
ケーキ市場のトレンド
店内ベーカリーの増加が市場成長を促進しています
インストアベーカリーの増加は、多くの消費者を引き付け、さらなる市場成長に寄与すると予測されています。さまざまな地域の多くのインストアベーカリーが、特に店内消費体験に向けた製品を発表しています。たとえば、2022年5月、イギリスの主要なベーカリーブランドの一つであるWarburtonsが、ニューヨークに「Ellie Warburtons Cakes」という新しい店舗をオープンしました。このブランドは、プレミアムスイーツのシグネチャーライン、特別ブレンドコーヒー、地元調達の紅茶、さらにWarburtonsにとって初となるバナナフルーツブレッドなど、さまざまなベーカリー製品を提供。
価値に基づいたケーキ製品を探している消費者は、高利益率の製品を提供するアーティザンベーカリーに惹かれています。消費者は、オーガニック、グルテンフリー、天然成分、コーシャ、そしてチア粉や米粉などの小麦粉以外の粉の含有といった、食事のニーズに合った機能的特性により、ケーキ、マフィン、カップケーキなどのベーカリー製品への嗜好を移行しています。たとえば、2021年6月にWarburtonsは2種類の新しいグルテンフリーのチョコレートケーキスクエアを発売しました。これら2つのケーキのフレーバーは、チョコレートオレンジ＆ジンジャーブレッドとラズベリー＆ヘーゼルナッツです。この革新により、オーガニック成分を使用した新鮮な焼きケーキへの需要が増加し、オンライン販売の増加および最新製品の発売とともに、世界中の現在のケーキ市場を後押ししています。さらに、もう一つの消費者セグメントである価値志向の消費者は、インストアベーカリーが提供する低価格のケーキにもお金を使い、ワンストップショッピングの便利さが市場の売上にさらに寄与しています。
アジア太平洋地域におけるケーキ製品の消費が急増しています。
アジア太平洋地域ではケーキの消費が急激に増加しています。特に日本、中国、インドなどの国々で、より多くの人々が西洋の食生活を取り入れているため、ケーキの販売が促進されています。アジアの発展途上市場における市場浸透と一人当たりのケーキ消費の可能性は極めて大きいです。同時に、先進市場では最新のオーガニックフレーバー、ヴィーガン成分、健康的で自然な成分の発明が消費頻度を高めることになります。2021年の国際農業貿易報告書によると、中国ではベーカリーの売上の41％が小売店でのケーキの販売から来ています。また、ケーキのフレーバーの嗜好が高まることで、中国におけるケーキ製品の販売も増加しています。インドのような国々では、消費者の栄養価が高く見栄えのある製品への好みが高まる中、ケーキ市場で活動するブランドは、味や感官特性を損なうことなく製品の保存期間をさらに改善しました。これにより、ほぼすべてのベーカリーセグメントでケーキ製造者は新鮮なケーキから冷凍品に切り替えることを余儀なくされています。例えば、2020年7月、日本の冷凍菓子メーカーである五洋食品工業株式会社は、国内メーカーとの提携でタイで冷凍ケーキの生産を開始しました。同社はバンコク西部のスリファ冷凍食品株式会社の工場で冷凍ケーキを生産します。これらのケーキは、タイ国内のコンビニエンスストア、カフェチェーン、ホテルなどのビジネスに供給される予定です。
ケーキ産業の概要
ケーキ市場は競争が激しく、パッケージ形式、フレーバー、サイズの製品バリエーションにより成長を続けています。市場のベンダーは、市場シェアを拡大し、グローバル市場での traction を得るために、オーガニックおよびグルテンフリーのバリエーションに重点を置いて新製品を開発しています。国内市場を支配するケーキ製造業者とブランドオーナーは、国内のケーキ製造業者を戦略的に買収しています。これらのブランドを取得することで、多様化が促進され、さらなる成長機会が生まれます。市場で活動する主要なプレーヤーには、ホステス・ブランド社、ドフリーズLLC、ブリタニア産業、グルポ・ビンボが含まれます。
追加の利点：
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