全体要約
アジア太平洋地域では、国内市場がバターの供給に大きく影響を与えており、消費者需要を満たすためにバター加工工場が拡大しています。大手メーカーのファンテラは、中国料理におけるバターの使用促進を進め、その利用を広げています。また、バター市場には多くのブランドが存在し、価格や品質、革新性で競争しています。主要企業には、ファンテラ、アーラ・フーズ、アメリカ乳製品農家協会、ランド・オ・レイクスなどがあります。
関連する質問
31.20億USD（2024年）
3.79%（2024年-2029年）
Fonterra Co-operative Group, Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America, Land O' Lakes Inc.
消費者の棚持ち可能な乳製品への嗜好の高まり、乳糖不耐症向けのバター需要の増加、アジア市場における人気の高まり
概要
バターは、世界中の家庭で使用される多くの食品において主食の一つと見なされており、その需要が増加しています。また、さまざまなフレーバーバターの利用可能性は、調査対象の市場での需要をさらに高めると予想されています。バターに対する健康的な代替品、たとえばマーガリンの存在と、バターの生産と流通における政府の規制は、市場成長を制約する要因の一つです。さらに、自宅で消費するための常温保存可能な乳製品、特にバターに対する消費者の好みの高まりが、この地域での主要な市場推進力として特定されています。
さらに、市場は異なる価格帯で質の高い製品を提供するB2C市場向けの多数のブランドによって特徴付けられています。また、酪農の近代化による乳製品の生産増加は、アジア、北米、その他の地域でのバターの大規模な生産を可能にしています。さらに、家庭ではますますバターを料理に使用したり、朝のトーストに塗ったりするようになっています。消費者は、どの食品店、ハイパーマーケット、オンライン小売業者でも幅広いブランドのバターに簡単にアクセスできます。このような要因が世界中のバターマーケットを推進しています。
バター市場の動向
乳糖不耐症バターの人気上昇
食品に対する身体的反応は一般的ですが、特にアメリカとカナダで、世界中の住民の中で乳糖不耐症に苦しむ人が増加しており、それにより乳糖を含まない乳製品の需要がさらに高まっています。乳糖を含まない牛乳（乳糖分解酵素を加えた牛乳）から作られたバターや植物性または微生物由来のバター（発酵バター）など、さまざまなバターの需要と人気が高まっています。乳糖は牛乳やバターなどの乳製品に含まれる糖であり、最も一般的な食物不耐症の一つです。乳糖不耐症の人々は、バターやアイスクリームなどの新鮮な乳製品を消化するのに苦労することが多いですが、乳糖を含まない乳製品を問題なく消費できます。
バターは牛乳よりも乳糖が少ないにもかかわらず、乳糖フリーのバターや植物ベースのバターの需要が大幅に増加しています。これは、乳糖フリーの乳製品に対する需要の高まりの波及効果です。さらに、製造業者は、世界中の乳糖不耐症の増加する人々に対応する革新的なバター製品を次々と開発しています。例えば、2021年8月にインドの乳製品フリー食品ブランドであるホワイトキューブが、ホワイトキューブヴィーガンバターの発売を発表しました。これは乳製品不使用で、ビタミンB12とDを含む完全な植物ベースの製品です。
アジア太平洋はバターの最も成長の早い市場です。
アジア太平洋地域のバター供給は、国内市場によって常に大きく影響を受けています。アジア太平洋地域のバタープロセッシングプラントは、消費者の需要に応えるために大幅に拡大しており、市場の成長を促進しています。また、バターは主に西洋料理に関連付けられていますが、フォンテラなどの主要生産者によって中国料理での潜在的な使用が大いに促進されており、アジア料理での応用が増加し、結果的にアジア市場での需要も高まっています。ナッツバター市場は、ピーナッツバター製品に傾いています。しかし、スプレッドの大部分は、ヌテラのようなチョコレートスプレッドを扱うブランドによって提供されています。ナッツバターの需要は、スプレッドそのものではなく、料理の材料として関心を集めています。アーティザナルなナッツバターの成長は、ブランドが有機素材を基盤としたユニークなレシピの創造に焦点を当てている国々で進んでいます。
バター産業の概要
世界のバター市場は断片的な性質であり、多くの国内および多国籍企業が市場シェアを競い、製品の革新が主要な戦略的アプローチとして採用されています。さらに、企業の存在感を高め、市場を拡大するために、合併、拡張、買収、他社とのパートナーシップは一般的な戦略です。市場で活動している主な企業には、フォンテラ・コーポレーティブ・グループ、アーラ・フーズ・アンバ、アメリカ乳製品農家、およびランド・オ・レイクス・インクなどがあります。企業は価格、品質、革新、プロモーションを基に競争しています。したがって、企業は顕著な市場シェアを達成するために戦略的イニシアチブに注力しています。
追加の利点：
マーケット見積もり（ME）シート（Excel形式）
アナリストサポート 3ヶ月
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目次
1 イントロダクション
1.1 調査の前提条件と市場の定義
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手・消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競合・競争状況の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 バター
5.1.2 無農薬バター
5.1.3 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 オンラインストア
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
- 5.3.1.1 米国
- 5.3.1.2 カナダ
- 5.3.1.3 メキシコ
- 5.3.1.4 その他の北米
5.3.2 ヨーロッパ
- 5.3.2.1 スペイン
- 5.3.2.2 英国
- 5.3.2.3 ドイツ
- 5.3.2.4 フランス
- 5.3.2.5 イタリア
- 5.3.2.6 ロシア
- 5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
- 5.3.3.1 中国
- 5.3.3.2 日本
- 5.3.3.3 インド
- 5.3.3.4 オーストラリア
- 5.3.3.5 その他のアジア太平洋
5.3.4 南米
- 5.3.4.1 ブラジル
- 5.3.4.2 アルゼンチン
- 5.3.4.3 その他の南米
5.3.5 中東・アフリカ
- 5.3.5.1 南アフリカ
- 5.3.5.2 アラブ首長国連邦
- 5.3.5.3 その他の中東・アフリカ
6 競合情勢
6.1 有力な戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 Fonterra Co-operative Group
6.3.2 Arla Foods Amba
6.3.3 Ornua Co-operative Ltd
6.3.4 Land O' Lakes, Inc
6.3.5 CROPP Cooperative (Organic Valley)
6.3.6 Dairy Farmers of America Inc
6.3.7 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF)
6.3.8 EATNUF
6.3.9 Anchor Fonterra
6.3.10 CavinKare
6.3.11 Lactalis International
6.3.12 Danone SA
7 市場機会と今後の動向
8 免責事項
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
Description
The Butter Market size is estimated at USD 31.20 billion in 2024, and is expected to reach USD 37.57 billion by 2029, growing at a CAGR of 3.79% during the forecast period (2024-2029).
Butter is regarded as one of the staple foods used in many food products cooked in the household globally, leading to its increased demand. Also, the availability of several kinds of flavored butter is further expected to increase its demand in the market studied. The availability of healthy alternatives to butter, such as margarine, along with government regulations in the production and distribution of butter, is one factor that is restraining the market growth. Additionally, the rising consumer preference for shelf-stable dairy products, including butter, for at-home consumption is identified as the key market driver in the region.
Further, the market is characterized by a large number of brands catering to the B2C market by offering quality products at different price points. Furthermore, the increase in the production of dairy products due to the modernization of dairy farming allows significant production of butter across Asia, North America, and other regions. Also, households are increasingly cooking with butter or spreading it on their morning toast. Consumers have easy access to wide-ranging brands of butter at any grocery store, hypermarket, and online retailers. Such factors have been driving the butter market around the globe.
Butter Market Trends
Rise in Popularity of Lactose Free Butter
While physical reactions to foods are common, an increasing number of residents around the globe, especially in the United States and Canada, are suffering from lactose intolerance, thereby further increasing the demand for lactose-free dairy products. There has been an increase in the demand and popularity of various butter variants, which are free from lactose and are either made from lactose-free milk (milk added with some amount of lactase enzyme) or made from plant-based or microbial sources (cultured butter). Lactose is a sugar that is present in milk and dairy products like butter and is one of the most frequent food intolerances. Individuals with lactose intolerance often have trouble digesting fresh milk products like butter and ice cream but can consume lactose-free dairy products without any difficulties.
Even though butter has lesser amounts of lactose than milk, there has been a substantial increase in demand for lactose-free butter as well as plant-based butter as a ripple effect of higher demand for lactose-free dairy products. Moreover, manufacturers are coming up with innovative butter products that can cater to the increasing population of lactose intolerants around the globe. For instance, in August 2021, India's dairy-free food brand, WhiteCub, announced the launch of their WhiteCub Vegan Butter. This is a dairy free product and is completely plant-based with vitamins B12 and D.
Asia-Pacific is the Fastest Growing Market for Butter
Butter supply in the Asia-Pacific region has always been highly influenced in increasing quantities by the domestic market. Butter processing plants in the Asia-Pacific region have been significantly expanding to meet consumer demand, thus fueling market growth. Also, while butter is primarily associated with Western cuisines, its potential use in Chinese cuisine has been heavily promoted by major producers such as Fonterra, thus increasing its application in Asian cuisine and, subsequently, in the Asian market. The market for nut butter is inclined toward peanut butter products. However, most of the market for spreads is catered to by brands dealing with chocolate spreads, such as Nutella. The nut butter demand, instead of being in spreads itself, has garnered interest as a cooking ingredient for meals. The growth of artisanal nut butter is growing in countries where brands are focusing on creating unique recipes that have organic raw ingredients as a base material.
Butter Industry Overview
The global butter market is fragmented in nature, with a large number of domestic and multinational players competing for market shares and innovation in products being a major strategic approach adopted by the leading players. Additionally, mergers, expansions, acquisitions, and partnerships with other companies are common strategies to enhance the company's presence and boost the market. Some of the major companies operating in the market studied are Fonterra Co-operative Group, Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America, and Land O' Lakes Inc., among others. Companies are competing based on price, quality, innovation, and promotions. Therefore, they are focused on strategic initiatives to achieve prominent market shares.
Additional Benefits:
- The market estimate (ME) sheet in Excel format
- 3 months of analyst support
Table of Contents
1 INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Cultured Butter
5.1.2 Uncultured Butter
5.1.3 Other Product Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Online Retail Stores
5.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
- 5.3.1.1 United States
- 5.3.1.2 Canada
- 5.3.1.3 Mexico
- 5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
- 5.3.2.1 Spain
- 5.3.2.2 United Kingdom
- 5.3.2.3 Germany
- 5.3.2.4 France
- 5.3.2.5 Italy
- 5.3.2.6 Russia
- 5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
- 5.3.3.1 China
- 5.3.3.2 Japan
- 5.3.3.3 India
- 5.3.3.4 Australia
- 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
- 5.3.4.1 Brazil
- 5.3.4.2 Argentina
- 5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East and Africa
- 5.3.5.1 South Africa
- 5.3.5.2 United Arab Emirates
- 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Fonterra Co-operative Group
6.3.2 Arla Foods Amba
6.3.3 Ornua Co-operative Ltd
6.3.4 Land O' Lakes, Inc
6.3.5 CROPP Cooperative (Organic Valley)
6.3.6 Dairy Farmers of America Inc
6.3.7 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF)
6.3.8 EATNUF
6.3.9 Anchor Fonterra
6.3.10 CavinKare
6.3.11 Lactalis International
6.3.12 Danone SA
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 DISCLAIMER
