バター市場 - 市場シェア分析、市場規模、業界動向、数値データおよび成長率予測レポート（2019年〜2029年） ‐ 食料/飲料/農業市場

バター市場は、2024年に312億ドルと推定され、2029年までに375億7000万ドルに達する見込みで、年平均成長率は3.79%です。バターは家庭で多くの料理に使われる主食であり、その需要が増加しています。また、フレーバー付きバターの種類が増えていることも需要を押し上げています。一方で、マーガリンなどの健康的代替品の存在や、バターの生産・流通に関する政府規制が市場成長を制約しています。

アジア太平洋地域では、国内市場がバターの供給に大きく影響を与えており、消費者需要を満たすためにバター加工工場が拡大しています。大手メーカーのファンテラは、中国料理におけるバターの使用促進を進め、その利用を広げています。また、バター市場には多くのブランドが存在し、価格や品質、革新性で競争しています。主要企業には、ファンテラ、アーラ・フーズ、アメリカ乳製品農家協会、ランド・オ・レイクスなどがあります。

バター市場の規模は2024年に312億ドルと推定されており、2029年には375.7億ドルに達すると予想され、予測期間（2024-2029年）中に年平均成長率（CAGR）3.79%で成長します。
バターは、世界中の家庭で使用される多くの食品において主食の一つと見なされており、その需要が増加しています。また、さまざまなフレーバーバターの利用可能性は、調査対象の市場での需要をさらに高めると予想されています。バターに対する健康的な代替品、たとえばマーガリンの存在と、バターの生産と流通における政府の規制は、市場成長を制約する要因の一つです。さらに、自宅で消費するための常温保存可能な乳製品、特にバターに対する消費者の好みの高まりが、この地域での主要な市場推進力として特定されています。
さらに、市場は異なる価格帯で質の高い製品を提供するB2C市場向けの多数のブランドによって特徴付けられています。また、酪農の近代化による乳製品の生産増加は、アジア、北米、その他の地域でのバターの大規模な生産を可能にしています。さらに、家庭ではますますバターを料理に使用したり、朝のトーストに塗ったりするようになっています。消費者は、どの食品店、ハイパーマーケット、オンライン小売業者でも幅広いブランドのバターに簡単にアクセスできます。このような要因が世界中のバターマーケットを推進しています。
バター市場の動向
乳糖不耐症バターの人気上昇
食品に対する身体的反応は一般的ですが、特にアメリカとカナダで、世界中の住民の中で乳糖不耐症に苦しむ人が増加しており、それにより乳糖を含まない乳製品の需要がさらに高まっています。乳糖を含まない牛乳（乳糖分解酵素を加えた牛乳）から作られたバターや植物性または微生物由来のバター（発酵バター）など、さまざまなバターの需要と人気が高まっています。乳糖は牛乳やバターなどの乳製品に含まれる糖であり、最も一般的な食物不耐症の一つです。乳糖不耐症の人々は、バターやアイスクリームなどの新鮮な乳製品を消化するのに苦労することが多いですが、乳糖を含まない乳製品を問題なく消費できます。
バターは牛乳よりも乳糖が少ないにもかかわらず、乳糖フリーのバターや植物ベースのバターの需要が大幅に増加しています。これは、乳糖フリーの乳製品に対する需要の高まりの波及効果です。さらに、製造業者は、世界中の乳糖不耐症の増加する人々に対応する革新的なバター製品を次々と開発しています。例えば、2021年8月にインドの乳製品フリー食品ブランドであるホワイトキューブが、ホワイトキューブヴィーガンバターの発売を発表しました。これは乳製品不使用で、ビタミンB12とDを含む完全な植物ベースの製品です。
アジア太平洋はバターの最も成長の早い市場です。
アジア太平洋地域のバター供給は、国内市場によって常に大きく影響を受けています。アジア太平洋地域のバタープロセッシングプラントは、消費者の需要に応えるために大幅に拡大しており、市場の成長を促進しています。また、バターは主に西洋料理に関連付けられていますが、フォンテラなどの主要生産者によって中国料理での潜在的な使用が大いに促進されており、アジア料理での応用が増加し、結果的にアジア市場での需要も高まっています。ナッツバター市場は、ピーナッツバター製品に傾いています。しかし、スプレッドの大部分は、ヌテラのようなチョコレートスプレッドを扱うブランドによって提供されています。ナッツバターの需要は、スプレッドそのものではなく、料理の材料として関心を集めています。アーティザナルなナッツバターの成長は、ブランドが有機素材を基盤としたユニークなレシピの創造に焦点を当てている国々で進んでいます。
バター産業の概要
世界のバター市場は断片的な性質であり、多くの国内および多国籍企業が市場シェアを競い、製品の革新が主要な戦略的アプローチとして採用されています。さらに、企業の存在感を高め、市場を拡大するために、合併、拡張、買収、他社とのパートナーシップは一般的な戦略です。市場で活動している主な企業には、フォンテラ・コーポレーティブ・グループ、アーラ・フーズ・アンバ、アメリカ乳製品農家、およびランド・オ・レイクス・インクなどがあります。企業は価格、品質、革新、プロモーションを基に競争しています。したがって、企業は顕著な市場シェアを達成するために戦略的イニシアチブに注力しています。
追加の利点：
マーケット見積もり（ME）シート（Excel形式）
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