全体要約
酪農市場は、2024年に6200億XX米ドルと推定され、2029年には7688億XX米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は4.4%と見込まれています。スーパーやハイパーマーケットは市場を支配し、2022年にはヨーロッパでの酪農製品の売上の41.6%を占めています。また、飲食サービスからの酪農基盤のレシピ需要が高まり、2022年には世界の消費者の47%が外食を利用しています。
ヨーロッパが市場シェア33.76%で主導し、アジア太平洋地域は成長率14%を予測しています。ヨーロッパでは、2021年に161百万メトリックトンの生牛乳が生産され、96%が牛乳です。インドは世界最大の牛乳生産国であり、2021-2022年の世界生産の24%を占めています。消費者は健康志向が高まり、オーガニックやナチュラル製品への関心が増しています。
ヨーロッパが市場シェア33.76%で主導し、アジア太平洋地域は成長率14%を予測しています。ヨーロッパでは、2021年に161百万メトリックトンの生牛乳が生産され、96%が牛乳です。インドは世界最大の牛乳生産国であり、2021-2022年の世界生産の24%を占めています。消費者は健康志向が高まり、オーガニックやナチュラル製品への関心が増しています。
関連する質問
6200億USD（2024年）
4.40%（2024-2029年）
チャイナ・メンニューダイアリー・カンパニー、ダノングループ、内モンゴル・イーリ工業グループ、ネスレ、ユニリーバ
スーパーマーケット・ハイパーマーケットによる消費者決定への影響、外食からの乳製品需要の増加、アジア太平洋地域におけるオンラインチャネルでの乳製品販売の成長
概要
乳製品市場の規模は、2024年に6200億USDと推定されており、2029年までに7688億USDに達し、予測期間（2024-2029年）中に年平均成長率（CAGR）4.40%で成長することが期待されています。
消費者の決定に影響を与える能力がスーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じて需要を促進しています。
ヨーロッパからの需要がアジア太平洋地域に続き、世界市場を支配しています。
世界の乳製品市場動向
牛乳と乳製品の消費は、健康意識の高まり、栄養の利点に対する認識、オーガニックや自然食品への好みの増加によって推進されています。
乳製品産業の概要
乳製品市場は分断されており、上位5社が9.58%を占めています。この市場の主要な企業は、中国蒙牛乳業有限公司、ダノングループ、内モンゴル伊利実業グループ株式会社、ネスレ株式会社、ユニリーバPLCです（アルファベット順）。
追加の利点：
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消費者の決定に影響を与える能力がスーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じて需要を促進しています。
- 他の小売チャネルと比較して、スーパーマーケットとハイパーマーケットは乳製品市場での優位性を持っています。ヨーロッパは、スーパーマーケットとハイパーマーケットでの乳製品の販売が最も多い地域です。2022年の時点で、スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた乳製品の販売は、ヨーロッパにおける価値シェアの41.6%を占めていました。特に大都市や都市圏におけるスーパーマーケットとハイパーマーケットの近接性は、市場に存在する多様な製品の中から購入を決定する際に消費者に影響を与える追加の利点を提供します。
- 外食チャンネルからの乳製品を基にしたレシピの需要増加が、世界の乳製品市場の成長を後押ししています。2022年と比較して、2025年にはオン・トレードチャネルを通じた乳製品の売上が9%増加すると予想されています。このセグメントの成長は、家庭外で準備された食事の消費に起因しています。2022年には、世界中の消費者の47%がレストランで食事をし、31%の消費者が外食チャンネルから食事を注文しました。
アジア太平洋は、オンラインチャネルを通じた乳製品の販売において、世界で最大規模の市場の一つです。2018年から2022年にかけて、価値面で10.2%の成長を遂げました。これらのプラットフォームが提供する無料配送、注文のキャンセルの容易さ、返金プロセス、クーポンコードなどの利点は、消費者にストレスのないショッピング体験を提供します。
乳製品の中で、乳製品デザートはオフチャネルで大部分のシェアを占めました。2022年には、乳製品デザートは総乳製品産業の40.24%を占め、次いでチーズが24.6%の価値シェアを持っていました。
ヨーロッパからの需要がアジア太平洋地域に続き、世界市場を支配しています。
- ヨーロッパは市場を支配しており、2023年には北アメリカよりも10.9%多い33.76%の価値シェアを占めています。牛乳の高い生産量と乳製品産業への政府の投資増加が、ヨーロッパにおける市場の成長を促進しています。ヨーロッパで消費される乳製品の多くは地元で生産されています。2021年には、ヨーロッパの乳業農家が生産した生乳の量は1億6100万トンで、そのうち96%は牛乳でした。欧州政府の有機農業への投資は、有機乳生産の機会を生み出しています。欧州委員会のグリーンディール産業計画は、2030年までに欧州連合の農業用地の少なくとも25%を有機農業で利用するという目標を設定しました。
- アジア太平洋地域は、世界で二番目に大きな乳製品市場です。この地域は2024年から2027年にかけて、価値ベースで14%の成長率を記録することが予想されています。アジア太平洋地域では、乳製品への強い需要と、世界をリードする乳製品生産国が存在するため、乳製品市場が堅調に拡大しています。インドは、2021年から2022年にかけて世界の牛乳生産の24%を占める、世界最大の牛乳生産国です。インド政府は、食品加工への100%の外国直接投資（FDI）を自動的なルートで許可しました。乳業はインドの食品産業におけるFDIの約40%を占める重要なFDIを記録し、地域の市場の成長を促進しています。
グローバル乳製品市場は2019年から2023年にかけて、価値ベースで11%成長しました。南アメリカは、主に政府の投資、製造業者の製品革新、健康的な選択肢への認識の高まりにより、2019年と比べて2023年に乳製品消費が12%大幅に増加すると予測されています。
世界の乳製品市場動向
牛乳と乳製品の消費は、健康意識の高まり、栄養の利点に対する認識、オーガニックや自然食品への好みの増加によって推進されています。
- 健康志向の消費者による牛乳および乳製品の消費が増加しており、さまざまな乳製品の栄養上の利点への認識も高まっています。2022年、欧州の乳製品業界における1人当たりの消費量は、2021年と比較して1.35%の成長率を見せました。アメリカ、ドイツ、イギリスなどの先進国の消費者は、より自然で健康的であると信じて、有機的または他の自然な技術で生産された牛乳やその他の乳製品の消費に徐々に関心を持つようになっています。
- 乳製品はアメリカ人の食生活において重要な役割を果たしており、ピザ、パスタ、ハンバーガーなどさまざまな食品にチーズ、乳製品デザート、バターが多く使用されています。このため、地域全体でさまざまな乳製品への需要が増加しています。国内消費が高いため、乳製品の生産と輸入は大きな成長を遂げています。2021年には、アメリカ合衆国は乳製品で33億ドルの輸入を行いました。チーズの生産も2021年に2.8%増加し、136億ポンドに達しました。
リストアイテム：
先進国、特にアメリカ、オーストラリア、イギリス、ドイツにおいて、乳製品不使用の製品、ヨーグルトを含む、強い成長が見込まれています。消費者は低糖、タンパク質または繊維が豊富で、ゼロまたは最小限に加工された砂糖を含む製品をますます好んでいます。ヨーグルトの一人当たりの消費量の増加に伴い、生産も著しい成長を遂げています。例えば、2021年のイギリスにおけるヨーグルトの生産量は約463,000トンでした。
乳製品産業の概要
乳製品市場は分断されており、上位5社が9.58%を占めています。この市場の主要な企業は、中国蒙牛乳業有限公司、ダノングループ、内モンゴル伊利実業グループ株式会社、ネスレ株式会社、ユニリーバPLCです（アルファベット順）。
追加の利点：
エクセル形式の市場推定（ME）シート
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目次
1 エグゼクティブサマリー・主要な考察
2 レポート・オファー
3 イントロダクション
3.1 調査の前提・定義
3.2 本調査の範囲
3.3 調査手法
4 主要な産業動向
4.1 人口当たり消費量
4.2 原材料/コモディティの生産
4.2.1 バター
4.2.2 チーズ
4.2.3 ミルク
4.3 規制フレームワーク
4.3.1 アルゼンチン
4.3.2 オーストラリア
4.3.3 ブラジル
4.3.4 カナダ
4.3.5 中国
4.3.6 フランス
4.3.7 ドイツ
4.3.8 インド
4.3.9 イタリア
4.3.10 日本
4.3.11 メキシコ
4.3.12 サウジアラビア
4.3.13 アラブ首長国連邦
4.3.14 英国
4.3.15 米国
4.4 バリューチェーン・流通チャネル分析
5 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、2029年までの予測および成長見通し分析を含む）
5.1 カテゴリー
5.1.1 バター
- 5.1.1.1 製品タイプ別
- 5.1.1.1.1 バター
- 5.1.1.1.2 無農薬バター
- 5.1.1.1 製品タイプ別
5.1.2 チーズ
5.1.3 クリーム
5.1.4 乳製品デザート
5.1.5 ミルク
5.1.6 酸っぱいミルク飲料
5.1.7 ヨーグルト
5.2 流通チャネル
5.2.1 オフトレード
- 5.2.1.1 コンビニエンスストア
- 5.2.1.2 オンラインショップ
- 5.2.1.3 専門小売業者
- 5.2.1.4 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）
5.2.2 オントレード
5.3 地域
5.3.1 アフリカ
- 5.3.1.1 カテゴリー別
- 5.3.1.2 流通チャネル別
- 5.3.1.3 国別
- 5.3.1.3.1 エジプト
- 5.3.1.3.2 ナイジェリア
- 5.3.1.3.3 南アフリカ
- 5.3.1.3.4 その他のアフリカ
5.3.2 アジア太平洋
5.3.3 ヨーロッパ
5.3.4 中東
5.3.5 北米
5.3.6 南米
6 競合情勢
6.1 Key Strategic Moves
6.2 市場シェア分析
6.3 Company Landscape
6.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）
6.4.1 Almarai Company
6.4.2 Arla Foods Amba
6.4.3 China Mengniu Dairy Company Ltd
6.4.4 Dairy Farmers of America Inc
6.4.5 Danone SA
6.4.6 Fonterra Co-operative Group Limited
6.4.7 Groupe Lactalis
6.4.8 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
6.4.9 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
6.4.10 Nestlé SA
6.4.11 Saputo Inc
6.4.12 Unilever PLC
7 乳製品および乳製品代替品業界CEOに対する戦略的質問事項
8 付録
8.1 グローバルの概要
8.1.1 概要
8.1.2 ポーターのファイブフォース分析
8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
8.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）
8.2 ソースとリファレンス
8.3 図表のリスト
8.4 プライマリー考察
8.5 データパック
8.6 用語集
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
