冷凍パン市場は、2024年に3308億ドルと見積もられ、2029年までに4142億ドルに達する見込みであり、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.60%とされています。急成長の要因には、便利な食品への嗜好の高まりや特別な冷凍パン製品の人気が挙げられます。特に、ケーキやペストリーのセグメントの需要が増加しています。健康的で便利な食品への需要も高まっており、迅速な食事やスナックを求める成人が増えています。イギリスの冷凍食品販売は2021年に約13.5%増加しました。

欧州が冷凍パン市場の最大の地域市場であり、便利で迅速に調理できる食品の需要が促進されています。主要なプレーヤーには、Europastry SA、General Mills、Conagra Brands、Aryzta AG、Rhodes Internationalが含まれます。これらの企業は、製品開発と革新に注力し、消費者のニーズに応えるため、テイストや品質のバラエティを提供しています。たとえば、2022年12月に、Europastry SAは、冷凍パンの製造を含むグローバルな製パンメーカーであるDawn Foodsを買収しました。

冷凍ベーカリー市場の規模は2024年に330.8億米ドルと推定されており、2029年までに414.2億米ドルに達すると予想されており、予測期間（2024-2029年）中に年平均成長率（CAGR）4.60%で成長する見込みです。
冷凍ベーカリーの成長に寄与する主要な要因には、便利な食事への嗜好の高まりや、特別な冷凍ベーカリー製品の人気があります。業界内の競争は激しく、市場に影響を与えています。冷凍ベーカリー製品市場では、ケーキとペストリーのセグメントが増加しています。プレミアムでカスタマイズされたケーキへの需要が高まるにつれて、全体のケーキ市場も需要が増加しています。特に、大人の間で迅速な食事やスナックが必要とされるため、即座に消費できる健康的で便利な食事の需要が高まっています。例えば、英国冷凍食品連盟（BFFF）の報告によれば、2021年には国において冷凍食品の売上が約13.5%成長しました。冷凍ベーカリー製品は、ほとんどが迅速に調理できるため、これらの利点を提供すると考えられています。これらの要因が市場の成長を促進しています。
さらに、外出先でのスナッキングは、特に労働者層、ティーンエイジャー、ホステルに住んでいる人々、独身者の間で非常に人気が高まっています。その理由は、彼らの多忙なライフスタイルです。さらに、外出先でのスナッキングの概念は、製品の簡単な消費や取り扱いに密接に関連しています。このため、消費の利便性に関連して冷凍ベーカリー製品の需要が増加しています。これは、革新的な味や成分、そして消費者の味の好みによって助けられています。冷凍ベーカリー業界は、機能性成分から成るスペシャリティ商品への需要の増加によって推進されています。オート麦、豆類、ナッツ、プロバイオティクス、穀物、強化マーガリンは、冷凍ベーカリー製品の栄養価を高めるために使用される機能性成分の一部です。ほぼすべてのベーカリー製品は、顧客のニーズや要件に応じてカスタマイズすることができます。このように、柔軟性とカスタマイズの容易さは、特製冷凍焼き菓子市場をより魅力的にしています。
冷凍ベーカリー市場のトレンド
焼きたてベーカリー製品の需要増加
消費者は、変化するライフスタイルに伴い、より健康的な生活を維持するために努力しています。忙しいルーチンにより、消費者はスライスパンなどの健康的で便利な軽食を求めています。例えば、世界銀行によれば、2022年のスペインにおける女性労働力割合は、総労働力の53%と報告されています。ベイクオフベーカリーの生産は、ほぼすべてのヨーロッパの工業ベーカーにとって重要なターゲットとなっています。スクラッチベーキングは労働集約的で時間がかかります。この業界は、伝統的なベーキングからベイクオフ技術（BOT）への移行を進めています。主要なBOTには、発酵していない冷凍生地（UFD）、部分的に焼いた冷凍パン（PBF）、部分的に焼かれていないパン（PBUF）の3つがあります。冷凍の半焼き製品や焼く準備が整った製品も、食品セクター、特にホテルやケータリング業界にとって重要な製品セグメントです。
さらに、事前に検証された冷凍生地は、新鮮に焼かれたパンの便利な代替品でもあります。パン、ロール、ベーグルなどのベーカリー製品は、主に解凍するだけで食べられる製品として提供されており、クロワッサンやペストリーは焼く準備が整った形で販売されています。たとえば、カナダ農業食品省によると、2022年のカナダにおける冷凍ベーカリー製品の小売売上高は約2億4540万米ドルでした。さらに、製造業者は冷凍ベーカリーカテゴリーにおける製品の多様化を進めています。加えて、新しい企業がこのセグメントに参入し、消費者からの増大する需要に応えるために取り組んでいます。したがって、さまざまな製品の利用可能性が高まることで、消費者の間で冷凍ベーカリー製品の人気が高まることが期待されます。たとえば、2021年3月、アラブ首長国連邦を拠点とする冷凍ハラール製品の製造業者であるアル・イスラミ・フーズは、ブランドの利用可能性、多様性、可視性を拡大するために、冷凍パラタから始まる新しい生地カテゴリーを発表しました。
ヨーロッパは最大の地域市場です。

ヨーロッパは世界的にベーカリー市場をリードしており、冷凍ベーカリー産業でも同様です。市場は、食品および飲料への支出の増加、長い保存期間の製品の導入、インパルス購入の増加、調理時間の不足から迅速調理食品への大きな需要によって主に推進されています。冷凍食品の便利さが強調されています。西ヨーロッパの冷凍ベーカリー製品市場は成熟し飽和状態にありますが、特に便利な食品への高い需要により、東ヨーロッパの新興市場がビスケットやパンの販売を推進しています。ケーキ、ペストリー、クッキーを含むご褒美カテゴリでは、革新と新製品開発が重要性を増しています。協同組合と産業用ベーキング会社がヨーロッパの冷凍ベーカリー市場を支配しており、特に高品質で一貫した半焼き製品を生産する能力によって支持されています。

消費者の利便性食品への嗜好の高まりは、手間と時間がかからないため、冷凍ベーカリー製品の需要を間接的に促進しています。一人当たりの所得の増加や、食事の合間にスナックを摂る傾向が、冷凍ベーカリー製品の需要を押し上げる主要な要因です。また、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店などの小売チャネルの発展も市場の成長に寄与しています。地域の主要プレーヤーは、大きく革新的な製品の投入と拡張に注力しています。例えば、2022年12月にEuropastry SAは、アフリカ、アジア、中東、ヨーロッパ、太平洋地域での冷凍ベーカリー製造事業を含む、世界的なベーカリー製造業者及び流通業者であるDawn Foodsの買収を発表しました。この取引には、オランダのスティーンベルヘンにある冷凍ベーカリー製品の製造施設、イギリスのエヴェシャムの研究開発能力、およびDawnが製造した冷凍製品を購入した地域の関連クライアントとのすべての関係が含まれています。これらすべての要因が、ヨーロッパの冷凍ベーカリー市場を牽引しています。
冷凍ベーカリー業界の概要
調査対象の市場は、国内外のプレーヤーが存在するため、断片的な性質を持っています。業界の主要プレーヤーには、Europastry SA、General Mills, Inc.、Conagra Brands, Inc.、Aryzta AG、およびRhodes International, Inc. が含まれます。主要プレーヤーは、プレミアム化を維持するために、味や製品の質において多様性を提供することで消費者のニーズに応えるため、主に製品開発と製品革新に注力しています。一部の主要プレーヤーは、業界でのリーディングポジションを維持・確保するための重要な戦略として、合併や買収を利用しています。たとえば、2021年7月にDawn Food Products Inc.が、ベーカリー製品の最大の流通業者の一つであるIcopaを買収しました。この買収の背後にある戦略は、流通チャネルを強化し、会社のサプライチェーンを管理することです。この会社は、この戦略を使用してビジネスを拡大する計画を立てており、迅速なターンアラウンドタイムで多くの消費者に製品を提供できるようにします。
追加の利点：
エクセル形式の市場推定（ME）シート
アナリストサポート 3ヶ月

※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。