全体要約
日本の酪農市場は、2024年に313.4億XX米ドル、2029年には386.8億XX米ドルに達すると予測され、予測期間中の年間成長率は4.30%です。日本では、スーパーマーケットやハイパーマーケットが主な販売チャネルとなり、全体の62%以上のシェアを占めています。コンビニエンスストアも重要な存在で、2022年には前年より3.5%の売上増加が見られました。外食やテイクアウトの需要により、2025年にはオン・トレードチャネルでの酪農製品の売上が9.6%増加する見込みです。
日本では、ヨーグルトが最も多く流通しており、2022年には酪農製品全体の35%を占めています。また、チーズに対する需要も高まり、2020年の生産量は約16.5万トンでした。主要な外国産チーズの供給国はアメリカ、ニュージーランド、オーストラリア、ヨーロッパです。市場は細分化されており、大手5社のシェアは34.86%です。主要企業にはダノングループ、雪印メグミルク株式会社、明治乳業株式会社、森永乳業株式会社、ヤクルト本社があります。
日本では、ヨーグルトが最も多く流通しており、2022年には酪農製品全体の35%を占めています。また、チーズに対する需要も高まり、2020年の生産量は約16.5万トンでした。主要な外国産チーズの供給国はアメリカ、ニュージーランド、オーストラリア、ヨーロッパです。市場は細分化されており、大手5社のシェアは34.86%です。主要企業にはダノングループ、雪印メグミルク株式会社、明治乳業株式会社、森永乳業株式会社、ヤクルト本社があります。
関連する質問
31.34 billion USD (2024年)
4.30% (2024-2029年)
Danone SA, Megmilk Snow Brand Co. Ltd, Meiji Dairies Corporation, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Yakult Honsha Co. Ltd
組織小売チャネルの強力な浸透, 酒類販売チャネルからの堅調な成長, 家庭用ベーキングの人気の高まり
概要
日本の乳製品市場の規模は2024年に313.4億米ドルと見込まれており、2029年までに386.8億米ドルに達することが期待されており、予測期間（2024-2029年）中に年平均成長率（CAGR）が4.30%で成長する見込みです。
組織化された小売チャネルの強い浸透が市場の成長を促進しています。
日本の乳製品市場の動向
焼き菓子への需要の高まり、例えばピザ、モルタデラ入り焼きマカロニ、その他のチーズベースの製品が、国内のチーズ需要を押し上げています。
日本の乳製品業界の概要
日本の乳製品市場は分散しており、上位5社が34.86%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、ダノングループ、めぐみ製乳株式会社、明治乳業株式会社、森永乳業株式会社、そしてヤクルト本社株式会社です（アルファベット順）。
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組織化された小売チャネルの強い浸透が市場の成長を促進しています。
- 乳製品は、正真正銘の日本料理店やフードサービスチャネルで一般的に使用されており、市場の成長をさらに後押ししています。日本の主要なファーストフードチェーンは、メニューに牛乳、ヨーグルト、チーズを追加しています。2022年と比較して、2025年にオンストレードチャネルを通じた乳製品の販売は9.6%の成長が見込まれています。この成長は、外食やテイクアウトを好む消費者によって助けられる可能性があります。2021年の時点で、消費者の23%が月に約2回から3回外食していると回答しました。
- ヨーグルトは他の乳製品と比較して、すべての小売チャネルで多数のシェアを占めました。2022年、ヨーグルトは総カテゴリーの35％を占め、牛乳は24.6％の価値シェアで2位でした。
日本では、乳製品は主にオフトレード小売チャネルを通じて販売されています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、オフトレードチャネルの中で最大の市場シェアを占めており、市場に出回っている多様な乳製品から消費者の購入決定に影響を与えるという追加の利点を提供。そのため、このチャネルは乳製品の主要な販売チャネルと見なされており、全国の総販売の62%以上を占めています。
日本では、コンビニエンスストアがスーパーマーケットやハイパーマーケットに次いで乳製品の売上で第2位です。2022年、コンビニエンスストアを通じた乳製品の販売額は2021年と比較して3.5%増加しました。日本の多くのコンビニエンスストアは、従来の小売店よりも長時間営業しているため、企業の製品が販売される時間が増えています。
日本の乳製品市場の動向
焼き菓子への需要の高まり、例えばピザ、モルタデラ入り焼きマカロニ、その他のチーズベースの製品が、国内のチーズ需要を押し上げています。
- ピザやモルタデッラ入りのベイクドマカロニ、その他のチーズを基にした製品など、焼き菓子に対する需要の高まりが、国内のチーズ需要を押し上げています。日本の一人当たりのチーズ消費は、依然として欧州平均を下回っていますが、過去数年で増加しました。2020年には、日本のチーズ生産量は約16万5千メートルトンに達しました。加工チーズが日本のチーズ製品販売の大部分を占めており、ナチュラルチーズはごく小さいシェアを占めています。日本で販売されている外国産チーズの主な原産国は、アメリカ、ニュージーランド、オーストラリア、ヨーロッパです。家庭での焼き菓子作りは近年人気が高まっており、バターは重要な材料です。26歳から40歳の女性消費者が家庭での焼き菓子作りの約94%を占めています。2021年、日本におけるバターの年間一人当たり支出は平均で約3.5米ドルであり、2017年の2.6米ドルから増加しました。
- アイスクリームは日本の人々の間で最も人気のある甘いお菓子の一つと考えられています。日本で最も販売されたアイスクリームの種類はファミリーサイズのマルチパックであり、次に紙カップで提供されるアイスクリームです。一方、バニラアイスクリームは2022年に最も人気のあるフレーバーに選ばれました。特にカフェからのオン・トレード業界からの乳製品に対する強い需要があります。平均して、日本人のほぼ4分の3が毎日コーヒーを飲んでいます。スターバックス、ドトールコーヒー、コメダコーヒー、タリーズコーヒーが日本の主要な4つのコーヒーチェーンです。
日本における生乳は、日本の酪農業の成長と乳製品の輸入増加により、数十年にわたって人気を集めてきました。2021年、日本における乳製品の年間一人当たり支出は、平均で39米ドルに達しました。
日本の乳製品業界の概要
日本の乳製品市場は分散しており、上位5社が34.86%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、ダノングループ、めぐみ製乳株式会社、明治乳業株式会社、森永乳業株式会社、そしてヤクルト本社株式会社です（アルファベット順）。
追加の利点：
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目次
1 エグゼクティブサマリー・主要な考察
2 レポート・オファー
3 イントロダクション
3.1 調査の前提・定義
3.2 本調査の範囲
3.3 調査手法
4 主要な産業動向
4.1 人口当たり消費量
4.2 原材料/コモディティの生産
4.2.1 バター
4.2.2 チーズ
4.2.3 ミルク
4.3 規制フレームワーク
4.3.1 日本
4.4 バリューチェーン・流通チャネル分析
5 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、2029年までの予測および成長見通し分析を含む）
5.1 カテゴリー
5.1.1 バター
- 5.1.1.1 製品タイプ別
- 5.1.1.1.1 バター
- 5.1.1.1.2 無農薬バター
- 5.1.1.1 製品タイプ別
5.1.2 チーズ
5.1.3 クリーム
5.1.4 乳製品デザート
5.1.5 ミルク
5.1.6 ヨーグルト
5.2 流通チャネル
5.2.1 オフトレード
- 5.2.1.1 コンビニエンスストア
- 5.2.1.2 オンラインショップ
- 5.2.1.3 専門小売業者
- 5.2.1.4 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）
5.2.2 オントレード
6 競合情勢
6.1 Key Strategic Moves
6.2 市場シェア分析
6.3 Company Landscape
6.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）
6.4.1 Bel Japon KK
6.4.2 Danone SA
6.4.3 Megmilk Snow Brand Co. Ltd
6.4.4 Meiji Dairies Corporation
6.4.5 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
6.4.6 NH Foods Ltd
6.4.7 Rokko Butter Co. Ltd
6.4.8 Takanashi Dairy Co. Ltd
6.4.9 Yakult Honsha Co. Ltd
6.4.10 Yotsuba Milk Products Co. Ltd
7 乳製品および乳製品代替品業界CEOに対する戦略的質問事項
8 付録
8.1 グローバルの概要
8.1.1 概要
8.1.2 ポーターのファイブフォース分析
8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
8.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）
8.2 ソースとリファレンス
8.3 図表のリスト
8.4 プライマリー考察
8.5 データパック
8.6 用語集
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
“All Japanese titles, abstracts, and other descriptions of English-language reports were created using generative AI and/or machine translation. These are provided for your convenience only and may contain errors and inaccuracies. Please be sure to refer to the original English-language text. We disclaim all liability in relation to your reliance on such AI-generated and/or machine-translated content.”
