北米料理は予測期間中に11.12%のCAGRを記録すると予測されています。COVID-19後の外食の増加に伴い、アメリカの人々の80%が高級レストランで少なくとも月に一度はエスニック料理を好むようになりました。さらに、観光客の数が増えるにつれて、アメリカ料理への需要が高まりました。例えば、2022年には海外からの訪問者の数が5135万人に達し、2021年の2210万人と比較されています。
アメリカ合衆国では、ハワイが最も多様な人口を持ち、総人口の約76%を占めています。そのため、アジア文化は大きく成長しており、レストランでは様々なパンアジア料理が提供されています。しかし、特に中国人、日本人、インド人を含むアジア系人口の絶え間ない移動により、彼らの文化的影響は領土の壁を越えて広がっています。2020年現在、アメリカ合衆国には510万人の中国移民がいます。そのため、中国料理の好みはより人気があります。アジア食品の需要が高まる中、ファミリースタイルレストラン（FSR）は、幅広いアジア料理の品揃えを維持していました。

• 料理の種類別に見ると、ラテンアメリカ料理はフルサービスレストランで予測期間中に10.92%のCAGRを記録することが期待されています。メキシコ料理は消費者の間で最も人気のあるエスニックな食のトレンドであり、飲食店はより本格的なメキシコ料理に注力することを促しています。


• 消費に関しては、ナチョス、サルサ、タコス、ブリートが最も消費されるメキシコ料理です。2022年の消費において、アメリカ合衆国の79％の人々がナチョスを消費しました。顧客の好みがテックスメックスの料理にシフトする中、コスタ・パシフィカ、リオ・リオ・カンティーナ、ロザリオのメキシコレストランなど、テキサスを拠点とする高級レストランは、さまざまなメキシコ風フュージョン料理を提供。

• 2022年において、QSRが米国の全飲食店の48.23%を占め、次いでFSRが32.9%を占め、約0.32百万のレストランに相当します。2020年に米国で人気のあるフルサービスレストランの中には、1,577店舗のApplebee'sがあり、そのうち107店舗がカリフォルニアにあります。また、884店舗のOlive Garden、619店舗のTexas Roadhouse、IHOP、Chili's、Red Lobsterも含まれます。この業界の2020年のアメリカン顧客満足指数の平均スコアは80を少し下回りました。


• 見通し期間（2023年 - 2029年）中に、 outletsの数は年平均0.40％の成長が予測されています。2021年にアメリカ合衆国には32,027のFSRがありました。FSRで提供される最も人気のある料理には、ブリトー、サーモンロール、ツナロール、カリフォルニアロール、エダマメ、メヌード、ライス、チラキレスがあります。


• COVID-19の影響で、ほぼ1,000件のFSRが政府の規制とパンデミック中の売上減少により閉店しました。これが全体的な市場売上に悪影響を与えました。パンデミック以降、オンライン注文の数が増加しており、昨年は60%以上のアメリカ人が週に少なくとも一度はオンラインで食事を注文しました。オンラインフードオーダーは2014年以降の店内飲食よりも300%早く成長しており、総レストラン売上の約40%を占めています。

• FSRの平均注文額はQSRの約50.37%高いです。FSRは顧客の関心を引くために、音楽などのダイニング施設やエンターテインメントを提供し、食品の調理には熟練したシェフを雇用しています。これらの追加サービスがFSRの価格価値を高めています。FSRにおいて、アジア料理は最も人気のある料理で、2022年には市場シェアの47%を占めており、その後に北アメリカ料理とラテンアメリカ料理が37%のシェアを持っています。


• 様々な種類のレストランチェーンが利用可能であり、ファミリースタイルダイニング、カジュアルダイニング、そして高級ダイニングがあります。IHOPの売上高は2021年に約30億米ドルに達し、ファミリースタイルダイニングのレストランチェーンとしてトップとなりました。オリーブガーデンは、2021年に約41.8億米ドルの売上高を記録し、カジュアルダイニングのレストランチェーンの中で首位でした。ルース・クリス・ステーキハウスの売上高は2021年に約6.36億米ドルに達し、アメリカ合衆国における高級ダイニングレストランチェーンの首位となりました。

アメリカでは、人気の料理にはブリトー（およそ10ドル）、ウェボス・ランチェロス（およそ12.5ドル）、サーモンとツナのロール（およそ8ドル）、エダマメ（およそ7ドル）が含まれます。他の人気の料理にはご飯（およそ3.5ドル）、サラダ（およそ13ドル）、ポケボウル（およそ13.5ドル）があります。
平均注文額は2017年から2022年までに16.23%増加しました。7%の平均インフレ率上昇に伴い、2022年には1店舗あたりの注文数が16,000件以上に増加しました。

• 1 エグゼクティブサマリー・主要な考察

• 2 レポート・オファー

• 3 イントロダクション

  • 3.1 調査の前提・定義

  • 3.2 本調査の範囲

  • 3.3 調査手法

• 4 主要な産業動向

  • 4.1 販売店数

  • 4.2 平均オーダー金額

  • 4.3 規制フレームワーク

    • 4.3.1 米国

  • 4.4 メニュー分析

• 5 市場セグメント（金額ベース市場規模、2029年までの予測、成長見通し分析を含む）

  • 5.1 料理

    • 5.1.1 アジア

    • 5.1.2 ヨーロッパ

    • 5.1.3 ラテンアメリカ

    • 5.1.4 中東

    • 5.1.5 北米

    • 5.1.6 その他のFSR料理

  • 5.2 アウトレット

    • 5.2.1 チェーン付きアウトレット

    • 5.2.2 独立したアウトレット

  • 5.3 ロケーション

    • 5.3.1 レジャー

    • 5.3.2 ロッジング

    • 5.3.3 リテール

    • 5.3.4 スタンドアローン

    • 5.3.5 旅行

• 6 競合情勢

  • 6.1 Key Strategic Moves

  • 6.2 市場シェア分析

  • 6.3 Company Landscape

  • 6.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）

    • 6.4.1 BJ's Restaurants Inc

    • 6.4.2 Bloomin' Brands Inc

    • 6.4.3 Brinker International Inc

    • 6.4.4 Cracker Barrel Old Country Store Inc

    • 6.4.5 Darden Restaurants Inc

    • 6.4.6 DFO LLC

    • 6.4.7 Dine Brands Global Inc

    • 6.4.8 Red Lobster Hospitality LLC

    • 6.4.9 Texas Roadhouse Inc

    • 6.4.10 The Cheesecake Factory Restaurants Inc

• 7 フードサービス企業の経営幹部に対する主な戦略的質問

• 8 付録

  • 8.1 グローバルの概要

    • 8.1.1 概要

    • 8.1.2 ポーターのファイブフォース分析

    • 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析

    • 8.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）

  • 8.2 ソースとリファレンス

  • 8.3 図表のリスト

  • 8.4 プライマリー考察

  • 8.5 データパック

  • 8.6 用語集

The United States Full Service Restaurants Market size is estimated at USD 324.90 billion in 2024, and is expected to reach USD 554.12 billion by 2029, growing at a CAGR of 11.27% during the forecast period (2024-2029).

A significant rise in tourist arrivals is driving the market growth, capitalizing on the opportunities presented by the influx of visitors

• North American cuisine is projected to register a CAGR of 11.12% during the forecast period. With the rise in out-of-home consumption after COVID-19, 80% of US people prefer ethnic cuisines at least once a month in fine dining restaurants. In addition, as the number of tourists grew, the desire for American food surged. For instance, in 2022, overseas visitors numbered 51.35 million compared to 22.1 million in 2021.
• In the United States, Hawaii has the most diverse population, accounting for nearly 76% of the total. Therefore, Asian culture has grown significantly, with restaurants offering a range of Pan-Asian cuisines. However, due to the constant migration of Asian populations, particularly Chinese, Japanese, and Indians, their cultural impact has spread beyond territorial barriers. As of 2020, 5.1 million Chinese immigrants were in the United States. Thus, the preference for Chinese cuisine is more popular. With the rising demand for Asian foods, FSRs used to keep a wide assortment of Asian cuisines.
• By cuisine type, Latin American cuisine in full service restaurants is expected to register a CAGR of 10.92% during the forecast period. Mexican food remains the most popular ethnic eating trend among consumers, prompting establishments to focus on more genuine Mexican meals.
• In terms of consumption, nachos, salsa, tacos, and burritos were the most consumed Mexican food. In terms of consumption, in 2022, 79% of the people in the United States consumed nachos. As customer preferences shift toward Tex-Mex delicacies, most Texas-based fine dining restaurants, like Costa Pacifica, Rio Rio Cantina, and Rosario's Mexican Restaurant, offer a range of Mexican fusion cuisines.

United States Full Service Restaurants Market Trends

Full service restaurants account for nearly one-third of foodservice outlets in the United States

• QSRs accounted for 48.23% of the total foodservice outlets in the United States in 2022, followed by FSRs with 32.9%, equivalent to around 0.32 million restaurants. Some of the popular full service restaurants in the United States in 2020 included Applebee's, with 1,577 outlets, out of which 107 stores were in California, Olive Garden, with 884 outlets, Texas Roadhouse, with 619 restaurants in the United States, IHOP, Chili's, and Red Lobster. The industry's average American Customer Satisfaction Index score for 2020 was just under 80.
• The number of outlets is expected to increase at an average rate of 0.40% Y-o-Y during the forecast period (2023-2029). There were 32,027 FSRs in the United States in 2021. Some of the most popular dishes served at FSRs are burritos, salmon rolls, tuna rolls, California rolls, edamame, menudo, rice, and chilaquiles.
• Owing to COVID-19, almost 1,000 FSRs were closed due to government regulations and reduced sales during the pandemic, negatively affecting overall market sales. The number of online orders has increased since the pandemic; in the last year, more than 60% of Americans ordered food online at least once a week. Online food ordering has grown 300% faster than dine-in since 2014, accounting for roughly 40% of total restaurant sales.

North American and Latin American cuisines are the second and third most popular cuisines at full service restaurants

• The average order value of FSRs costs around 50.37% higher than that of QSRs. FSRs provide dine-in facilities and entertainment, such as music, to attract the customer’s interest, and employ skilled chefs for the preparation of food. These extra services raise the price value for FSRs. Under FSRs, Asian cuisine is the most popular cuisine, accounting for 47% of the market share in 2022, followed by North American and Latin American cuisine, with a 37% share.
• Different kinds of restaurant chains are available, such as family-style dining, casual dining, and fine dining. IHOP's sales amounted to around USD 3 billion in 2021, making it the leading family-style dining restaurant chain. Olive Garden was the leading casual dining restaurant chain, with sales amounting to around USD 4.18 billion in 2021. Ruth’s Chris Steak House's sales amounted to around USD 636 million in 2021, making it the leading fine-dining restaurant chain in the United States.
• In the United States, some of the popular dishes include burritos (around USD 10 per plate), huevos rancheros (around 12.5 per plate), salmon and tuna rolls (around USD 8 per plate), and edamame (around USD 7 per plate). Other popular dishes are rice (around USD 3.5 per plate), salads (around USD 13 per plate), and poke bowls (around USD 13.5 per plate).
• The average order value increased by 16.23% from 2017 to 2022. Owing to the rising inflation rate, which increased by an average of 6-7% from 2017 to 2022, the number of orders increased to more than 16,000 in 2022 per restaurant.

United States Full Service Restaurants Industry Overview

The United States Full Service Restaurants Market is fragmented, with the top five companies occupying 7.62%. The major players in this market are Bloomin' Brands Inc., Brinker International Inc., Darden Restaurants Inc., Texas Roadhouse Inc. and The Cheesecake Factory Restaurants Inc. (sorted alphabetically).

Additional Benefits:

• The market estimate (ME) sheet in Excel format
• 3 months of analyst support

• 1 EXECUTIVE SUMMARY & KEY FINDINGS

• 2 REPORT OFFERS

• 3 INTRODUCTION

  • 3.1 Study Assumptions & Market Definition

  • 3.2 Scope of the Study

  • 3.3 Research Methodology

• 4 KEY INDUSTRY TRENDS

  • 4.1 Number Of Outlets

  • 4.2 Average Order Value

  • 4.3 Regulatory Framework

    • 4.3.1 United States

  • 4.4 Menu Analysis

• 5 MARKET SEGMENTATION (includes market size in Value in USD, Forecasts up to 2029 and analysis of growth prospects)

  • 5.1 Cuisine

    • 5.1.1 Asian

    • 5.1.2 European

    • 5.1.3 Latin American

    • 5.1.4 Middle Eastern

    • 5.1.5 North American

    • 5.1.6 Other FSR Cuisines

  • 5.2 Outlet

    • 5.2.1 Chained Outlets

    • 5.2.2 Independent Outlets

  • 5.3 Location

    • 5.3.1 Leisure

    • 5.3.2 Lodging

    • 5.3.3 Retail

    • 5.3.4 Standalone

    • 5.3.5 Travel

• 6 COMPETITIVE LANDSCAPE

  • 6.1 Key Strategic Moves

  • 6.2 Market Share Analysis

  • 6.3 Company Landscape

  • 6.4 Company Profiles (includes Global Level Overview, Market Level Overview, Core Business Segments, Financials, Headcount, Key Information, Market Rank, Market Share, Products and Services, and Analysis of Recent Developments)

    • 6.4.1 BJ's Restaurants Inc

    • 6.4.2 Bloomin' Brands Inc

    • 6.4.3 Brinker International Inc

    • 6.4.4 Cracker Barrel Old Country Store Inc

    • 6.4.5 Darden Restaurants Inc

    • 6.4.6 DFO LLC

    • 6.4.7 Dine Brands Global Inc

    • 6.4.8 Red Lobster Hospitality LLC

    • 6.4.9 Texas Roadhouse Inc

    • 6.4.10 The Cheesecake Factory Restaurants Inc

• 7 KEY STRATEGIC QUESTIONS FOR FOODSERVICE CEOS

• 8 APPENDIX

  • 8.1 Global Overview

    • 8.1.1 Overview

    • 8.1.2 Porter’s Five Forces Framework

    • 8.1.3 Global Value Chain Analysis

    • 8.1.4 Market Dynamics (DROs)

  • 8.2 Sources & References

  • 8.3 List of Tables & Figures

  • 8.4 Primary Insights

  • 8.5 Data Pack

  • 8.6 Glossary of Terms