主なポイント

食品および飲料業界での応用の増加は、調査された市場を促進する主要な要因です。
フマル酸に関連する健康の危険は、調査対象市場の主要な制約要因の一つです。
新しい潜在的な応用分野の出現は、研究対象の市場にとって機会となる可能性が高いです。
アジア太平洋地域が市場を支配しており、予測期間中もその支配を続ける見込みです。

フマル酸は、食品や飲料業界で広く使用されている固体有機酸です。これは非毒性の食品添加物と見なされており、食品や飲料の香料、pH調整剤、抗菌剤、あるいは漬物剤として使用することができます。
フマル酸は、パン屋、飲料、デザートに広く使用されています。例えば、小麦、トウモロコシのトルティーヤ、冷蔵ビスケット生地、サワードウとライ麦パン、果物ジュース、ワイン、ゼリーやジャム、ゼラチンデザート、アルギン酸塩ベースのデザート、パイフィリングなどです。
国連食糧農業機関（FAO）によると、2022/23年の世界の穀物貿易は4億6960万トンと予測されており、7月の予測から200万トン増加していますが、2021/22年の水準よりも1.9パーセント低いです。
FAOによると、2022/23年度（7月から6月）の世界小麦貿易の予測は191.3百万トンで、7月以来ほぼ変わらず、2021/22年度（7月から6月）と比べて1.8パーセントの減少を示しています。
FAOは2022/23年の世界の米生産量を512.6百万トン（精米ベース）と予測しており、これは2021年の過去最高値を2.4パーセント下回っています。
農業・農民福祉省によると、インドにおける穀物の生産は、314.51百万トンと記録的な水準であり、2020-21年度の穀物生産よりも3.77百万トン多いと見込まれています。
インドの2021-22年の油糧種子生産量は、過去最高の3850万トンと推定されており、2020-21年の3595万トンから255万トン増加しています。
上記の理由により、市場は予測期間中にプラスの成長が期待されています。

アジア太平洋地域は、インド、中国、日本などの国々からの需要により、世界のフマル酸で主導する可能性があります。
国連食糧農業機関（FAO）によると、2022年のアジアの穀物生産量は14億7,100万トンと予測されており、過去5年の平均を2.2パーセント上回っています。
中国では、加工された果物、豚肉、乳製品、いくつかの特産穀物と豆類が、国内の食品加工業の成長を促進する可能性のある食品です。したがって、食品及び飲料業界は投資の機会を提供しており、これによりそのような工場で使用される新しい設備の需要が生まれると期待されています。
インドの食料加工業は主に輸出志向です。しかし、都市化や消費者の嗜好に伴い、地元市場も成長しています。インドは、加工された食品を約37億7千万米ドルの価値で輸出しており、主に加工された果物、野菜、肉（海産物を含む）、およびかなりの量のアルコール飲料が含まれています。
FAOによると、2022年の極東アジアの亜地域合計穀物生産量は1,369百万トン（稲の籾換算）と予測されており、前の5年間の平均をわずかに上回っています。平均を下回る生産量が、朝鮮民主主義人民共和国、ネパール、ミャンマー、特にスリランカで予想されています。
インド農業省によると、米の生産量は1億3029万トンになると予想されています。小麦の生産量は1億684万トンに増加する可能性があり、これは過去5年間の平均1億388万トンよりも296万トン高くなります。
日本の化学産業は、輸送機械に次ぐ国内第2位の製造業です。輸送機械には、日本で最も顕著な産業である自動車が含まれ、これは化学産業から提供される原材料に大きく依存しています。三菱ケミカル、三井化学、住友化学、東レ、信越化学が、化学の売上高で世界トップ30にランクインしています。
したがって、前述の要因は今後数年間で市場に大きな影響を及ぼすと予測されています。

• 1 イントロダクション

  • 1.1 調査の前提

  • 1.2 本調査の範囲

• 2 調査手法

• 3 エグゼクティブサマリー

• 4 市場ダイナミクス

  • 4.1 促進要因

    • 4.1.1 食品・飲料業界への応用が進む

    • 4.1.2 その他促進要因

  • 4.2 抑制要因

    • 4.2.1 フマル酸に関する健康被害について

  • 4.3 業界バリューチェーン分析

  • 4.4 ポーターのファイブフォース分析

    • 4.4.1 サプライヤーの交渉力

    • 4.4.2 消費者の交渉力

    • 4.4.3 新規参入の脅威

    • 4.4.4 代替品の脅威

    • 4.4.5 競争の激しさ

• 5 市場セグメンテーション（市場規模別、数量）

  • 5.1 タイプ

    • 5.1.1 食品グレード

    • 5.1.2 テクニカルグレード

  • 5.2 アプリケーション

    • 5.2.1 食品・飲料加工

    • 5.2.2 ロジン紙サイジング

    • 5.2.3 不飽和ポリエステル樹脂

    • 5.2.4 アルキド樹脂

    • 5.2.5 パーソナルケア＆化粧品分野

    • 5.2.6 その他の用途

  • 5.3 エンドユーザー業界

    • 5.3.1 食品・飲料

    • 5.3.2 化粧品

    • 5.3.3 医薬品

    • 5.3.4 化学

    • 5.3.5 その他のエンドユーザー業界

  • 5.4 地域別

    • 5.4.1 アジア太平洋

      • 5.4.1.1 中国
      • 5.4.1.2 インド
      • 5.4.1.3 日本
      • 5.4.1.4 韓国
      • 5.4.1.5 その他のアジア太平洋

    • 5.4.2 北米

      • 5.4.2.1 米国
      • 5.4.2.2 カナダ
      • 5.4.2.3 メキシコ

    • 5.4.3 ヨーロッパ

      • 5.4.3.1 ドイツ
      • 5.4.3.2 英国
      • 5.4.3.3 フランス
      • 5.4.3.4 イタリア
      • 5.4.3.5 その他のヨーロッパ

    • 5.4.4 南米

      • 5.4.4.1 ブラジル
      • 5.4.4.2 アルゼンチン
      • 5.4.4.3 その他の南米

    • 5.4.5 中東・アフリカ

      • 5.4.5.1 南アフリカ
      • 5.4.5.2 サウジアラビア
      • 5.4.5.3 その他の中東・アフリカ

• 6 競合情勢

  • 6.1 M&A、ジョイントベンチャー、協業や合意事項

  • 6.2 市場ランキング分析

  • 6.3 主要企業の戦略

  • 6.4 企業プロファイル

    • 6.4.1 Anmol Chemicals

    • 6.4.2 Bartek Ingredients Inc

    • 6.4.3 Changmao Biochem

    • 6.4.4 ESIM Chemicals

    • 6.4.5 Fuso Chemical Co. Ltd

    • 6.4.6 Merck KGaA

    • 6.4.7 Polynt

    • 6.4.8 Thirumalai Chemicals Ltd

    • 6.4.9 UPC Group

    • 6.4.10 Yongsan Chemicals Inc

    • 6.4.11 XST Biological Co. Ltd

• 7 市場機会と今後の動向

  • 7.1 新たな可能性を秘めた応用分野の出現