主要なハイライト

• 持続可能な慣行、公正取引、倫理的な調達に対する消費者の関心の高まりが倫理ラベル市場を押し上げています。市場は、消費者が個々の食品が環境にどのように影響するかを学ぶことにますます関心を持つため、拡大しています。倫理ラベル市場は、特定の食品や飲料の受け入れ及び消費者の消費習慣の変化によって推進されています。コーシャおよびハラールの倫理認証製品の増加は、ユダヤ人およびイスラム教徒の消費者の寄与によるものです。

製造と消費に対する高い倫理基準の提唱が、環境持続可能性、動物福祉、社会的公正、平等、そしてより良い職場環境や労働者の質の遵守を促進する倫理ラベルを選択する企業に影響を与え、市場を活性化しています。
大きな人口、特にミレニアル世代が、健康でクリーン認証された製品への認識を高める上で影響力を持っています。この傾向は、ベビーブーマー世代においても増加しています。消費者の間で、より栄養価の高い食習慣への徐々に移行が見られます。グローバルオーガニック貿易ガイドによると、2022年における日本の健康とウェルネス（HW）食品および飲料の小売販売額は約563億米ドルに達しました。この分野は着実に成長し、2025年には573億米ドルを超えると予測されています。
しかし、倫理的ラベルはしばしば追加の認証やコンプライアンス措置を必要とし、これが製造者や供給者にとってコストの増加につながることがあります。これらの追加コストは消費者に転嫁される可能性があり、倫理的な製品は非倫理的な代替品と比べて相対的に高価になることがあります。
調査対象市場における別の制約は、特定の地域や市場での倫理的ラベルを持つ製品の限られた入手可能性です。これは、限られた生産能力、流通の課題、または特定の地域での需要の欠如など、さまざまな要因による可能性があります。また、倫理的ラベル付けに関する標準化された規制やガイドラインは、市場における明確さと一貫性を生み出すことができます。

飲料産業は、アルコール、炭酸飲料、砂糖ベースの飲料の消費に対する懸念が高まる中で、堅調な市場シェアを占めると予測されています。現在、健康志向の消費者の間で、ノンアルコールの植物由来の代替飲料に焦点が移っています。
飲料業界は、動物の倫理的な扱いの評判を維持し、安全性を確保するという課題に直面しています。パッケージされたココナッツウォーターや非乳製品のミルク飲料などの植物ベースの飲料の出現は、ビーガンラベル市場のもう一つの主要な推進力です。
キルン＆カンパニーによると、健康的な生活は自己ケアに対するホリスティックなアプローチを含むように進化しています。これは、健康的なオーガニックダイエットを摂取し、サプリメントを取り、クリーンな製品を使用し、運動をし、ストレスを管理することを促進します。よりグリーンで衛生的な生活を追求する中で、消費者は「クリーン」または「ナチュラル」と見なす飲料を選びます。グルテンフリー、非遺伝子組換え、人工着色料および防腐剤不使用、オーガニック、グラスフェッドを謳う製品が、小売棚にますます多くのスペースを獲得しています。

• 地理的には、アジア太平洋地域が重要な成長機会を提供することが期待されています。地域の経済成長により、消費者の可処分所得が大幅に増加し、ライフスタイルも変化しています。これらの要素は、この地域でのパッケージ飲料の需要に影響を与えると予想されます。中国国家統計局によると、2022年11月に中国で生産された非アルコール飲料は約1097万トンです。


• 従来の飲料、例えばお茶、コーヒー、ココアベースの飲料、パッケージウォーターなどが高い採用率を見せています。さらに、ハラールや倫理認証を受けた製品がパッケージウォーターに進出し、消費者の支持を得ています。加えて、炭酸飲料のような従来の飲料における低カロリーのバリアントの採用も、クリーンラベルの需要に影響を与えています。

ソフトドリンクは、飲料の人気と世界的な消費の増加により、調査対象市場の大きなシェアを占めています。ソフトドリンクは、さまざまな味や形式を提供し、あらゆる飲用シーンに合わせることができます。UNESDAによると、無糖・低カロリー飲料は現在、多くのヨーロッパ市場で販売の最大30％を占めています。Britvicソフトドリンクレビュー「Convenience and Impulse」によれば、2022年の英国におけるコーラの総販売量は4503万リットルでした。

• さらに、飲料業界のメーカーは、他の競合ブランドと差別化するためにニッチなエシカルラベルを選択しており、多くの顧客にアピールしたいと考えています。これは、飲料業界におけるエシカルラベル市場の成長をさらに促進しています。

消費者の需要の変化と一貫した食品品質の必要性が、アジア太平洋地域における高品質と生産性を維持するための倫理的ラベリングソリューションの必要性を生み出しています。
アジア太平洋地域における飲料の生産と消費の増加は、調査対象市場の成長に対して有利な機会を提供する可能性があります。例えば、中国国家統計局によると、2023年1月と2月に中国で約2690万メートルトンの清涼飲料が生産され、前年同期比で0.5パーセントの増加を示しています。さらに、2022年11月には中国で約1100万メートルトンの飲料が生産されました。また、2022年8月には中国で約1885万メートルトンの清涼飲料が生産されました。
さらに、中国国家統計局によると、2022年には中国の牛乳の生産量は約3930万メートルトンであり、近年で最高の量となりました。
地域では、パッケージ食品が多忙な仕事のスケジュール、働く女性の増加、および持ち運びを重視した消費の変化により高い注目を集めています。これは、食品セクター全体で革新的で持続可能な倫理的ラベル市場の利用を増加させると予測されています。これにより、予測期間中に市場の成長を促進する可能性があります。
カナダ農業食料省によると、中国のパッケージ食品の小売売上高は最近約2980.1億米ドルでした。また、2025年までにパッケージ食品の小売売上高は3667億米ドルに達すると予想されています。
また、切り替えコストは緩やかになっています。これは、特定のセグメント（例：ハラール、オーガニック、クリーン認証）で多くのベンダーが登場したため、低価格帯製品と高価格帯製品の価格差が縮小しているためです。予測期間中、いくつかの企業は特にAPAC地域で、世界的に存在感を拡大することが予想されています。

• 1 イントロダクション

  • 1.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 1.2 本調査の範囲

• 2 調査手法

• 3 エグゼクティブサマリー

• 4 市場についての洞察

  • 4.1 市場概要

  • 4.2 業界魅力度 - ポーターのファイブフォース分析

    • 4.2.1 サプライヤーの交渉力

    • 4.2.2 消費者の交渉力

    • 4.2.3 新規参入の脅威

    • 4.2.4 代替品の脅威

    • 4.2.5 競合・競争状況の激しさ

  • 4.3 業界バリューチェーン分析

  • 4.4 Covid-19インパクト評価

• 5 市場ダイナミクス

  • 5.1 市場の促進要因

    • 5.1.1 健康と倫理観に対する消費者の意識の高まり

    • 5.1.2 オンライン小売業とCSR活動による成長

    • 5.1.3 環境維持のための食肉消費削減

  • 5.2 市場の抑制要因

    • 5.2.1 プレーヤー間の競争激化

• 6 市場セグメンテーション

  • 6.1 レーベルタイプ別

    • 6.1.1 ハラール

    • 6.1.2 オーガニック

    • 6.1.3 クリーン

    • 6.1.4 持続可能性とフェアトレードのラベル

    • 6.1.5 動物福祉ラベル

    • 6.1.6 ヴィーガン・ラベル

    • 6.1.7 その他のラベルタイプ

  • 6.2 製品タイプ別

    • 6.2.1 食品

    • 6.2.2 飲料

  • 6.3 流通チャネル別

    • 6.3.1 オフライン

    • 6.3.2 オンライン

  • 6.4 地域別

    • 6.4.1 北米

    • 6.4.2 ヨーロッパ

    • 6.4.3 アジア太平洋

    • 6.4.4 その他の地域

• 7 競合情勢

  • 7.1 企業プロファイル

    • 7.1.1 Archer-Daniels-Midland Company

    • 7.1.2 The Hershey Company

    • 7.1.3 Cargill Inc

    • 7.1.4 Go Macro LLC

    • 7.1.5 Garden of Life (Nestlé S.A.)

    • 7.1.6 Kerry Group PLC

    • 7.1.7 Koninklijke DSM N.V

    • 7.1.8 PepsiCo Inc

    • 7.1.9 The Kraft Heinz Company

    • 7.1.10 Ingredion Incorporated

• 8 投資分析

• 9 市場機会と今後の動向