主なハイライト

ホップ植物はカンナビaceae科の一員で、主にビールの苦味付け、風味付け、安定剤として使用されています。ホップは他の飲料や医療用ハーブでもいくつかの目的で使用されています。アロマ品種からの苦味ホップの需要の移行と、世界中のクラフトビール醸造所の成長の好循環が、グローバルなホップ市場を推進しています。

• アメリカ合衆国農務省（USDA）によると、アメリカ合衆国は96%の市場シェアを持つ主要な供給者であり続けています。香港はホップの輸入の72%を他の市場に再輸出し、28%を地元の醸造所用に保持しました。COVID-19パンデミックにもかかわらず、国内のビール販売は安定しており、2022年には8億6700万ドルに達し、2026年までに11億ドルに成長する見込みです。ビール販売の安定した成長は、より多くの地元の醸造所が生産を増やすことを促進し、アメリカの高品質なホップの需要が増加するでしょう。これにより、今後数年間のホップ市場の成長が促進されるでしょう。


• 2021年において、ヨーロッパは最も成長が速い市場でした。イギリスとフランスが地域市場をリードしています。イギリスは2021年に1,279メートルトンのホップコーンを輸入し、同年にフランスは合計684メートルトンの輸入を行いました。輸入されたホップに加えて、ドイツでのホップ栽培も安定した復活を遂げており、2020年の生産量は870万メートルトンに達し、前年と比較して増加しました。これらの要因が、今後数年でこの地域の成長を後押ししています。

• クラフトビール醸造所が世界的に拡大するにつれて、苦味ホップの需要は香りのある品種から大きくシフトしています。フレッシュまたは乾燥ホップ市場を支配しています。世界醸造連盟の調査によると、ビールは世界で最も消費されるアルコール飲料であり、水と紅茶に次いで3番目に消費されています。世界のホップ市場は、予測期間中に大幅に成長することが期待されています。


• 2021年には、市場は安定した成長率を示しており、主要プレーヤーによる戦略の採用が進むことで、市場は予測期間中に増加することが期待されています。アメリカ合衆国において、小売クラフトビール市場は2021年に268億ドルの価値があり、販売量において8%の成長を遂げ、アメリカ合衆国の総ビール市場の13.1%を占めています。同時に、アメリカ合衆国のクラフトビール醸造所の数は2021年に9,118に達し、2020年の8,905から4.4%の増加を示しています。ブリュワーズアソシエーションによると。


• さらに、Barth-Haasの研究によると、国内における香り高いホップの需要と生産は、2019年の前年と比較してパンデミックの影響で若干減少しました（ペルレは5,481メトリックトン、マンダリナ・ババリアは673メトリックトン、ハラタウアー・ミッテルフリューは757メトリックトン）。しかし、ポラリスやヘルクレスなどの苦味ホップの生産は、2020年にはそれぞれ増加しました。

消費者のクラフトビールへの関心の高まりが、2020年にアメリカで213の新しいクラフト醸造所の設立をもたらしました。その結果、クラフトビールの需要の増加が苦味ホップの需要に好影響を与え、特にアメリカやドイツで全体のホップ市場を押し上げています。

ヨーロッパ - 成長が最も速い市場

• 2022年において、ヨーロッパはホップの市場で最も成長が早い地域でした。これは、輸入の増加とホップ栽培面積の拡大によって決まっており、ビールの需要の高まりが背景にあります。ドイツは、アメリカ合衆国に次ぐ世界で2番目に大きなホップ生産国です。しかし、夏の熱波と干ばつが生産に深刻な影響を与え、特に早熟品種において2022年の生産に影響を及ぼしました。

ロシア・ウクライナ戦争は地元のビール醸造業者のホップと設備の供給を混乱させ、その結果、彼らはビールの品揃えを維持するために国内の代替品を探さざるを得ませんでした。三つの醸造会社は、ロシアの醸造業者がアメリカとヨーロッパのホップにアクセスするのを阻止するために協力し、その結果、ロシアの企業は外国の競合他社が市場から撤退する中でホップ市場での拡大を果たしました。

• 輸入市場はイギリス、フランス、スペイン、ドイツが支配しており、2021年にそれぞれ1,279、684、631メトリックトンのホップを輸入しました。さらに、ヨーロッパは世界で最もビールを消費する地域であり、チェコ共和国が1人当たり143.3リットルで最高のシェアを持ち、次いでドイツが104.2リットル、ポーランドが100.8リットル、アイルランドが98.2リットル、その他となっています。


• ヨーロッパ連合では、約2,600の農場がホップを栽培しており、26,500ヘクタールの面積をカバーし、世界のホップ栽培に使用される総面積の60％を占めています。ホップは14のヨーロッパ連合（EU）諸国で栽培されています。ドイツでは約17,000ヘクタールがホップ栽培に使用されており、これはヨーロッパ連合のホップ栽培面積の60％および世界のホップ栽培に特化した面積の約3分の1に相当します。他の主要なEU生産国はチェコ、ポーランド、スロベニアです。その結果、この地域におけるホップの需要も大幅に増加し、予測期間中にさらなる堅調な成長が見込まれています。

• 1 イントロダクション

  • 1.1 研究の前提条件と市場の定義

  • 1.2 本調査の範囲

• 2 調査手法

• 3 エグゼクティブサマリー

• 4 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場概要

  • 4.2 市場の促進要因

  • 4.3 市場の抑制要因

  • 4.4 バリューチェーン分析

• 5 市場セグメンテーション

  • 5.1 地域別

    • 5.1.1 北米

      • 5.1.1.1 米国
        • 5.1.1.1.1 生産分析
        • 5.1.1.1.2 消費分析と市場規模
        • 5.1.1.1.3 輸入市場分析（数量・金額）
        • 5.1.1.1.4 輸出市場分析（数量・金額）
        • 5.1.1.1.5 価格トレンド分析
      • 5.1.1.2 カナダ

    • 5.1.2 ヨーロッパ

      • 5.1.2.1 ドイツ
        • 5.1.2.1.1 生産分析
        • 5.1.2.1.2 消費分析と市場規模
        • 5.1.2.1.3 輸入市場分析（数量・金額）
        • 5.1.2.1.4 輸出市場分析（数量・金額）
        • 5.1.2.1.5 価格トレンド分析
      • 5.1.2.2 英国
      • 5.1.2.3 ロシア
      • 5.1.2.4 チェコ共和国
      • 5.1.2.5 ベルギー
      • 5.1.2.6 ポーランド
      • 5.1.2.7 スロベニア

    • 5.1.3 アジア太平洋

      • 5.1.3.1 中国
        • 5.1.3.1.1 生産分析
        • 5.1.3.1.2 消費分析と市場規模
        • 5.1.3.1.3 輸入市場分析（数量・金額）
        • 5.1.3.1.4 輸出市場分析（数量・金額）
        • 5.1.3.1.5 価格トレンド分析
      • 5.1.3.2 オーストラリア
      • 5.1.3.3 ベトナム

    • 5.1.4 南米

      • 5.1.4.1 ブラジル
        • 5.1.4.1.1 生産分析
        • 5.1.4.1.2 消費分析と市場規模
        • 5.1.4.1.3 輸入市場分析（数量・金額）
        • 5.1.4.1.4 輸出市場分析（数量・金額）
        • 5.1.4.1.5 価格トレンド分析

    • 5.1.5 アフリカ

      • 5.1.5.1 南アフリカ
        • 5.1.5.1.1 生産分析
        • 5.1.5.1.2 消費分析と市場規模
        • 5.1.5.1.3 輸入市場分析（数量・金額）
        • 5.1.5.1.4 輸出市場分析（数量・金額）
        • 5.1.5.1.5 価格トレンド分析
      • 5.1.5.2 エチオピア

• 6 市場機会と今後の動向