2024年のカナダのフルーツ・野菜市場規模は137億ドルに達し、2029年には158.9億ドルに成長すると見込まれています。カナダでは、短い栽培季節の中で多様なフルーツ・野菜が生産されています。2020年には、にんじん、玉ねぎ、トマト、キャベツ、レタスなどが高価値作物として生産されました。同年、フルーツの市場は878百万ドルに成長しており、輸出の増加が主な要因となっています。

また、2021年のカナダの移民者数は約49万人と急増し、フルーツ・野菜の需要が高まっています。さらに、政府はフルーツ・野菜産業を支援するための施策を実施しており、2022年の予算案では、農業従事者の保護や労働力の確保に向けた投資が行われています。これらの取り組みにより、フルーツ・野菜の生産性や販売が向上し、市場の成長が期待されています。

カナダの果物と野菜の市場規模は、2024年に137億ドルと推定されており、2029年までに158.9億ドルに達すると期待されています。この期間中の年平均成長率は3.01%です。

主要なハイライト

カナダの成長期は非常に短いです。比較的短い成長期にもかかわらず、カナダの農家はリンゴ、柔らかい果物、ブドウ、サクランボ、桃、ブルーベリー、クランベリー、イチゴ、ラズベリーなどの幅広い果物と、トマト、タマネギ、ほうれん草、レタス、アスパラガスなどの野菜を生産しています。カナダ政府によると、2020年にはニンジン、タマネギ、トマト、キャベツ、レタスの生産が高価値作物の一部であり、それぞれ10.3%、8.5%、8.4%、6.8%、6.3%を占めています。同様に、ビーツ、豆、ピーマン、アスパラガスの生産も2020年には15.7%、7.6%、ピーマンは6.7%、6.4%増加しました。
新鮮な農産物の需要は、消費者の健康的な食生活のトレンドの増加に伴い、大規模に増加しています。このため、人々の健康意識の高まりが市場の成長を促進しています。その一方で、厳しい気候条件や極寒の気候が生産を妨げ、市場の成長を制約する可能性があります。

• さらに、カナダは北米の果物と野菜の市場でより多くのシェアを獲得する必要があります。カナダは北米の果物と野菜市場の3.4%を占めています。カナダは北米における果物と野菜の小規模市場ですが、果物の市場は2020年に4.1%成長し、8億7800万米ドルに達しました。これは主に、同国の果物の輸出増加によるものです。同様に、野菜の農場ゲート価格は2010年から9年連続で上昇しています。したがって、果物と野菜市場の増加は予測期間中の市場成長を促進しています。

カナダの野菜および果物市場のトレンド
果物と野菜の需要の増加

カナダの果物と野菜の市場の輸入数と増加の主な理由は、人口の増加です。カナダでは人口が継続的に増加しています。これは、国内の移民数の増加によるものです。例えば、国際通貨基金によると、カナダの人口は数年間増加しており、2021年には38.23に達する見込みです。
カナダにおける2021-2022年の移民の数は492,984人であり、これは2020-2021年の226,329人に比べて2倍の数です。この人口は主に果物や野菜などの新鮮な農産物の需要を増加させます。

• これに加えて、気候条件が他国からの果物や野菜の生産を助けていません。この国の果物や野菜の生産は気候条件のために減少しています。例えば、国際連合食糧農業機関（FAO）によると、ブルーベリーの生産は2019年の176,155千メトリックトンから2020年には146,370千メトリックトンに減少しました。したがって、自己完結を達成し、増加する需要に応えるために、この国は主に果物と野菜を輸入しています。

また、パンデミック後、人々は健康への関心が高まり、健康的な果物や野菜などの生鮮農産物の需要が増加し、果物と野菜の市場が拡大しました。じゃがいもは、この国で最も重要な野菜作物です。この作物の生産量は、2019年の68,685メートルトンから2020年に減少しました。この生産量の減少は、2020年の168,113メートルトンから2021年の220,425メートルトンへの輸入の増加を引き起こしました。
したがって、果物や野菜の需要の増加と生産の減少が相まって、予測期間中の市場の成長に対応する輸入が増加しています。

フルーツと野菜セクターにおける好意的な政府の取り組み

気候変動の影響は国内で広範囲にわたっており、行動を起こす必要性を常に思い起こさせます。将来の世代のために経済と環境に利益をもたらす農業問題を解決するために、カナダ政府は果物と野菜の産業を多くのイニシアティブを通じて支援しています。
カナダ政府の2022年度予算には、農業従事者や生産者のための保護策を強化し、信頼できる定期雇用主に対する行政上の障壁を簡素化し、雇用主が一時的な労働市場のギャップを迅速に埋めるために人材を採用できることを保証するためのいくつかの提案が含まれています。たとえば、2022年度予算は、2022-2023年度から2年間で1,600万米ドルを現金ベースで大西洋カナダ機会庁に割り当て、長期投資を支援し、プリンスエドワード島のジャガイモ部門とサプライチェーンの安定化を助成することを提案しました。

• このように、2022年の予算にも、2022年から2023年にかけての2年間にわたり、カナダ食品検査局が最近のポテトワートの発見に対する調査を迅速化し、その拡散を防ぎ、米国との完全な貿易の早期回復を可能にするために、1200万米ドルを割り当てる提案が含まれていました。過去2年間は、COVID-19の発生や自然災害、深刻なサプライチェーンの混乱のため、カナダの農家にとって特に困難な時期でした。

果物と野菜産業は、これらすべてにもかかわらず、カナダ全土の人々の食卓に健康的な食べ物を提供し続けました。そのため、政府の取組は果物と野菜の生産性と質の向上が期待されています。

• さらに、2022年にカナダ政府によって開発され、資金提供された新しい外国人労働者プログラムが農業向けに導入され、カナダ人および永住者の雇用を最大化することが期待されています。このプログラムの下で、3年間で4,820万米ドルが割り当てられ、そのうち280万米ドルは残りの償却となっています。このプログラムは、地域の労働市場への影響について、雇用、労働力開発、障害者包括担当大臣によって定期的に評価される予定です。

このような取り組みは、予測期間中に地元の果物や野菜の生産者が積極的に栽培に参加することを促進することが期待されています。さらに、この種の取り組みは新鮮な果物や野菜の販売を活性化します。例えば、カナダ統計局によると、果物や野菜の販売は2018年以来増加しており、2021年には14億7000万米ドルに達する見込みです。したがって、果物や野菜の販売の増加は、予測期間中の市場の成長に寄与します。

カナダの野菜・果物産業の概要
追加の利点：
エクセル形式の市場推定（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月

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1 イントロダクション 1.1 調査の前提・定義 1.2 本調査の範囲 2 調査手法 3 エグゼクティブサマリー 4 市場ダイナミクス 4.1 市場概要 4.2 市場の促進要因 4.3 市場の抑制要因 5 市場セグメンテーション 5.1 フルーツ 5.1.1 生産分析（数量） 5.1.2 消費分析（数量・金額） 5.1.3 輸入分析（数量・金額） 5.1.4 輸出の分析（数量・金額） 5.1.5 価格トレンド分析 5.2 野菜 6 価格分析 6.1 アップル 6.2 スターベリー 6.3 ブドウ 6.4 ブルーベリス 6.5 ニンジン 6.6 カリフラワー 6.7 オニオン 6.8 エンドウ 6.9 トマト 6.10 レタス 6.11 ブロッコリー 7 地域分析 7.1 バリューチェーン・サプライチェーン分析 7.2 PESTLE分析（外部環境） 7.3 政府方針 8 市場機会と今後の動向