全体要約
さらに、垂直農業への投資が進んでおり、ウォルマートがPlenty Unlimited社に出資していることは、その一例です。マイクログリーンは、効率的に栽培できるため、農家にとって利益率が高く、健康志向の消費者からの需要も増加しています。著名な企業が新しい製品や技術開発に注力し続けることで、市場はさらに成長することが期待されています。
概要
主なハイライト
- さらに、屋内農業の実践に新しい技術を導入することは、国におけるマイクログリーンの成長を促進しています。耕作可能な土地の減少や土壌の肥沃度の低下などが、改善された技術に対応しています。ハイドロポニックスやその他の屋内農業などの技術を使用することで、マイクログリーンの生産が増加しています。例えば、FAOによると、アメリカにおけるレタスの生産量は410万トンであり、2020年には440万トンに上昇しました。改善された技術は、このマイクログリーンの生産量の増加に貢献しています。したがって、人々の健康意識の高まりと広範な応用が、強化された技術と相まって、予測期間中の市場の成長に寄与しています。
アメリカの消費者の間で高まる健康意識は、人々が栄養価の高い食事を摂取することにつながり、屋内農業の実践が採用されるようになりました。マイクログリーンの栽培は、栄養豊富な特性から、消費者が日常の食事に取り入れることを好むため、屋内農業の重要な部分となっています。新鮮な農場からテーブルへのトレンドに向けて、国中の小売店で新鮮に収穫されたマイクログリーンの入手可能性が増加すると予想されています。
これは、国内のマイクログリーン市場を促進する増加した適用に関連しています。柔らかい葉野菜は、魅力的な色合いやテクスチャー、風味を持ち、レストランでの使用が好まれています。マイクログリーンはシェフにとって新しい料理材料として人気が高まっており、サラダを引き立てたり、様々な料理を飾る食用ガーニッシュとして使用されています。
アメリカのマイクログリーン市場の動向
垂直農業分野への投資の増加
アメリカ合衆国の垂直農法は、農場を都市や町に持ち込んでいます。シカゴ、ボルチモア、ニューヨーク市などの重要な新しい農業の中心地に位置する農場が建設されています。これにより、彼らのパフォーマンスを理解するために一般の注目を集めています。企業は高い利益を得る機会として垂直農法に目を向けており、ほとんどの企業は寛大な投資家の支援を受けています。
ウォルマートは、世界最大の小売業者であり、垂直農業への投資によってサプライチェーンの垂直統合を推進しています。ウォルマートの農業参入は、アメリカ市場に大きな影響を与えました。従業員は200万人を超えるウォルマートは、最近、米国の垂直農業企業であるPlenty Unlimitedの株式を購入し、4億ドルの資金調達ラウンドの一環として参加しました。また、Plentyの取締役会にも参加しています。ウォルマートは、垂直農業からより新鮮で高品質な野菜や葉物野菜を一年中顧客に提供することを目指しています。
マイクログリーンの屋内農業を企業が消費者に貸し出すという概念が広がっています。人々は温室の一部を選んで自分のマイクログリーンを栽培することができます。このような概念はアメリカで非常に普及しています。バビロンやファームワンのような企業は、アメリカ全土でそのようなサービスを広く提供。
したがって、これらの取り組みは今後数年間の市場の進展に寄与するでしょう。国の消費者は他の野菜よりも葉物野菜やマイクログリーンの栽培により注目しています。このように、保護栽培の採用が進んでいるため、市場は徐々に発展しています。
マイクログリーンに対する高い利益性と消費者の好み
マイクログリーンは国内で主に垂直農法で栽培されています。垂直マイクログリーン農業は、農家が狭いスペースでより多くの作物を育てることができるため、利益をもたらします。これにより、年間を通じて作物を生産することができ、気候条件を制御することも可能です。この効率の向上は、農家がマイクログリーンをより高い価格で販売するのを助け、垂直マイクログリーン農業をより収益性の高いビジネスとして位置づけます。例えば、Agrilystによると、葉物野菜、マイクログリーン、花、トマトなどの異なるマイクログリーンによって得られる利益率はそれぞれ40%、40%、30%、10%です。このマイクログリーンビジネスの効率の向上は、市場の成長を助けるでしょう。
さらに、マイクログリーンは多くの店舗で販売されており、顧客が商品を購入することを引きつけています。健康効果に寄与するため、特に健康志向の顧客の間で人気が高まっています。さらに、アメリカ合衆国では、多くの店舗が「認定自然栽培」マイクログリーンの種子を提供。これにより、マイクログリーンの入手可能性が高まり、消費者はその購入を増加させています。
さらに、マイクログリーンは高級料理を提供する際の新鮮な風味の材料として使用されています。彼らは最高級のレストランでの重要な材料の一つとなっています。全国レストラン協会によると、マイクログリーンは今後、食事をする人々の野菜購入習慣に影響を与える可能性があり、マイクログリーンは国内の料理における料理トレンドとして扱われています。約51%のシェフが、マイクログリーンが飲食店での大人気のトレンドであると予測しています。アメリカの料理におけるマイクログリーンの嗜好に対する継続的な料理トレンドと、ホテル業界への供給の増加は、今後数年間のマイクログリーンの販売を促進する可能性があります。したがって、ビジネスによって得られた利益と顧客の需要の増加は、今後の市場成長に寄与しています。
アメリカのマイクログリーン業界の概要
アメリカのマイクログリーン市場は分 fragmented しています。Farmbox Greens LLC、Metro Microgreens、Fresh Origins、Florida Microgreens、The Chef's Garden Inc.、Aerofarms LLC のようなプレーヤーが目立つ市場プレーヤーです。これらの主要プレーヤーは、新製品の投資や製品の改善、事業拡大のための拡張や買収に取り組んでいます。もう一つの重要な投資分野は、低価格で新製品を発売するための研究開発への注力です。
追加の利点：
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