北米のプロテイン市場の規模は2024年に75億XX米ドルと推定され、2029年までに92.3億XX米ドルに達し、年間成長率は4.24%です。食品・飲料セクターは、乳製品や植物性代替品、サプリメントの需要の高まりにより、主要な市場を占めています。特に大豆プロテインは筋肉のテクスチャーを模倣するため、プロテイン市場において重要な役割を果たしています。また、動物飼料セグメントでは、昆虫プロテインが53.8%の市場シェアを持ち、持続可能な代替プロテイン源の導入が進んでいます。

アメリカ合衆国は2022年に市場の大部分を占めており、食品製造ユニットの強い存在感によるものです。カナダは植物性食品の消費拡大によって第二の市場となっています。メキシコは、植物プロテインの需要が高まっており、最も成長が見込まれる地域です。市場は分散しており、アチャー・ダニエルズ・ミッドランド、バンジ・リミテッド、CHS、国際フレーバー＆フレグランス、ケリー・グループが主要プレーヤーとして名を連ねています。

北米のプロテイン市場規模は2024年に75億米ドルと推定され、2029年には92.3億米ドルに達すると予想されており、予測期間（2024-2029）中に年平均成長率（CAGR）4.24%で成長します。
食品と飲料部門は、乳製品・乳製品代替品およびサプリメントからの強い需要により支配しています。

• 食品および飲料（F&B）セクターは、食品および飲料製品におけるホエイ、小麦、エンドウ豆のタンパク質に対する需要の高まりにより、最終消費者市場で支配的です。大豆を基にした植物性タンパク質の幅広い利用により、乳製品および肉代替品市場は引き続き主要な地位を保持しています。これらの2つのサブセグメントは、2022年におけるこの地域のF&Bセグメントの総容量の61.3%を占めました。大豆は筋肉のテクスチャーを直線的な繊維に積み重ねることができるため、タンパク質市場では大豆タンパク質がリードしています。これにより、高湿度押出成形、ゲル化、タンパク質強化においてその使用が促進されています。所定の異方性製品構造を製造するために、これらの肉代替品は高湿度（40%以上）および100 °C以上の高温で押出成形されます。

動物飼料は第二のセグメントであり、昆虫タンパク質が市場ボリュームの53.8％を占めています。動物飼料の市場ポテンシャルは、昆虫タンパク質のような持続可能な代替タンパク質源の導入によってさらに拡大しています。コスト効果が高く、効率的な飼料グレードのタンパク質源を提供するために、ダーリン・イングリディエンツ、アスパイア・フード・グループ、エンテラ・コーポレーションなどの企業がこの地域での製造能力を拡大しています。
個人用ケア及び化粧品は最も成長の早いセグメントであり、予測期間中に6.48%の CAGR（年平均成長率）を登録する見込みです。アメリカ合衆国では、680万人の人々が円形脱毛症などの髪の問題に悩んでいます。コラーゲンペプチドは、コラーゲンの加水分解された形であり、髪の球根に栄養を与え、健康的な髪の成長に理想的な条件を促進することで髪の毛根を強化します。OGXバイオチン＆コラーゲンシャンプー、サルコールコラーゲンヘアミスト、ヘアラヴィファンデーションコラーゲンエリクサーなどは、コラーゲンを含むヘアケア製品の一例です。

アメリカ合衆国は、さまざまな食品製造業の強い存在により、2022年に大多数のシェアを占めています。

北米全体のプロテイン市場は、2020年に売上額の観点から9.09%の好調な成長率を示しました。アメリカ合衆国は、国内での生産の統合と活発な競争環境により、2020年の市場をリードしました。企業は、小規模な企業の買収、プロテイン生産ユニットの拡大、製品ポートフォリオの拡充により、国内での存在感を強化しています。Agropur、Anchor Ingredients、Hilmar Cheeseなどの企業は、レビュー期間中に生産能力を向上させました。このように、市場での継続的な製品開発と差別化は、さらなる販売量の増加をもたらしました。
カナダは2022年に第二位の市場を維持し、消費者がタンパク質源の多様化を推進しています。動物性タンパク質は、急成長している植物性タンパク質産業によって創出される新しい機能性食品や付加価値製品に置き換えられています。2022年には、カナダの人々の40%以上が植物ベースの食品の消費を増やすことに積極的に取り組んでいます。植物ベースのタンパク質源の人気は、ベジタリアン、ビーガン、そして「フレキシタリアン」ライフスタイルに適していることから最近高まっています。
メキシコは最も成長が期待される地域であり、予測期間中のボリューム年平均成長率（CAGR）は6.46%と見込まれています。メキシコ市場は国内の植物性タンパク質の需要に支配されており、予測期間中に価値ベースで6.67%のCAGRを記録することが予想されています。メキシコの消費者の食の安全、環境の持続可能性、肉の動物福祉に対する意識の高まりに伴い、国内のかなりの部分で動物性タンパク質製品から植物性タンパク質製品へのシフトが見られました。

北米のプロテイン市場動向
動物性タンパク質消費の増加が、原材料セクターの主要プレーヤーへの機会を促進しています。

• 2017年から2022年にかけて、アメリカでの一人当たりの牛乳タンパク質消費量が増加しました。2017年から2022年の間に、アメリカの牛乳タンパク質消費量は73.9 gから79.7 g/人/日へと増加しました。アメリカの乳業界は、顧客の要求に応じて革新を進め、新製品を発売しています。アメリカの乳製品供給者は、スプレードライ後の濾過プロセスを含む技術を向上させ続けています。また、買い手の品質と感覚仕様を一貫して満たすために投資しています。スナックにおける牛乳タンパク質の応用が2020年の市場を牽引しました。2020年のスナック需要の10～20%の増加が、COVID-19パンデミック期間中のセグメントの成長に寄与しました。


• 乳業はカナダの農業部門で第二位にランクされており、その後に赤肉が続きます。乳業は、計画的な国内供給、管理価格、および乳製品の輸入制限に基づく供給管理システムを通じて主に運営されています。これに加えて、カナダの牛乳および乳製品は、厳格な品質基準が遵守されているため、その高品質が知られています。これには、動物福祉の実践および環境の持続可能性が強調されています。カナダ乳業情報センターによると、2020年にはカナダで約9351万hlが生産され、カナダの最大手メーカーはサプート、アグロプール、ラクトリスです。


• アメリカ合衆国とともに、カナダは世界で最も高い肥満率の国の一つです。2022年6月の時点で、カナダの成人の約25%が肥満と見なされており、40歳から69歳の人々ではその割合が30%を超えています。これに対抗するために、人々は健康的なライフスタイルを選び、フィットネスを維持する方法を探求しています。タンパク質は、減量やスポーツ栄養のために消費される最も好まれるサプリメントです。

肉と乳の生産は、動物性タンパク質成分の原料として大きく貢献しています。

• アメリカ合衆国は北米地域におけるケースインなどの動物性タンパク質の生産で支配的です。しかし、国内工場が流動脱脂乳から無脂肪乾燥乳に切り替えるためには、約1ポンドあたり2.40米ドルの追加料金を請求する必要があるかもしれません。輸入ケースインはアメリカで約90セントで販売されているため、国内の脱脂乳供給はケースインに転換できず、現状の価格水準では輸入ケースインと競争できません。そのため、アメリカでは需要にかかわらず、現在ケースインはあまり生産されていません。2019年には、アメリカはニュージーランド、アイルランド、オランダ、フランス、ポーランドから4億4,100万米ドル相当のケースインを輸入し、世界最大の輸入国となりました。しかし、2021年5月までに、ケースインの前年同期比の輸入は主にオランダ（-39.8％）とウガンダ（-81.3％）からの輸入減少により減少しました。


• アメリカ合衆国は、主に slaughterhouse supply によって推進されるコラーゲンとゼラチンタンパク質の生産でも支配的です。北米における牛肉生産は2019年に0.32%増加し、これはカナダでの牛の生産が2.38%増加したためです。しかしながら、2020年には豚肉生産が-2.42%減少し、これはアメリカとカナダでの生産がそれぞれ-1.87%と-5.52%減少したためです。


• 乳製品業界では、カナダの乳製品メーカーがチーズ、脱脂乳粉、ホエイおよび乳タンパク濃縮物を製造するために、ミルクソリッドを含む他の乳製品を使用する傾向が増加しています。2020年には地域の総牛乳生産量が10,095トン増加し、前年に対して1%の増加を記録すると予想されています。さらに、生乳生産の増加は、多くのオンタリオ州の加工施設からの追加需要を満たすと見込まれています。

北米のタンパク質産業の概要
北米のプロテイン市場は断片化されており、上位5社が市場の38.59%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、バンゲ社、CHS社、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フラグランス社、ケリー・グループPLC（アルファベット順）です。
追加の利点：
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1 エグゼクティブサマリー・主要な考察 2 イントロダクション 2.1 調査の前提・定義 2.2 本調査の範囲 2.3 調査手法 3 主要な産業動向 3.1 エンドユーザー市場数量 3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳 3.1.2 ベーカリー 3.1.3 飲料 3.1.4 朝食用シリアル 3.1.5 調味料／ソース 3.1.6 コンフェクショナリー 3.1.7 乳製品および乳製品代替製品 3.1.8 高齢者栄養と医療栄養 3.1.9 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品 3.1.10 RTE/RTC食品 3.1.11 スナック菓子 3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄養 3.1.13 動物用飼料 3.1.14 パーソナルケアと化粧品 3.2 プロテイン消費動向 3.2.1 動物 3.2.2 植物 3.3 生産動向 3.3.1 動物 3.3.2 植物 3.4 規制フレームワーク 3.4.1 カナダ 3.4.2 米国 3.5 バリューチェーン・流通チャネル分析 4 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、年までの予測および成長見通し分析を含む） 4.1 ソース 4.1.1 動物 4.1.1.1 タンパク質タイプ別 4.1.1.1.1 カゼインとカゼイン酸塩 4.1.1.1.2 コラーゲン 4.1.1.1.3 卵蛋白質 4.1.1.1.4 ゼラチン 4.1.1.1.5 昆虫タンパク質 4.1.1.1.6 ミルクプロテイン 4.1.1.1.7 ホエイプロテイン 4.1.1.1.8 その他動物性タンパク質 4.1.2 微生物 4.1.3 植物 4.2 エンドユーザー 4.2.1 動物用飼料 4.2.2 食品・飲料 4.2.2.1 サブエンドユーザー別 4.2.2.1.1 ベーカリー 4.2.2.1.2 飲料 4.2.2.1.3 朝食用シリアル 4.2.2.1.4 調味料／ソース 4.2.2.1.5 コンフェクショナリー 4.2.2.1.6 乳製品および乳製品代替製品 4.2.2.1.7 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品 4.2.2.1.8 RTE/RTC食品 4.2.2.1.9 スナック菓子 4.2.3 パーソナルケアと化粧品 4.2.4 サプリメント 4.2.4.1 サブエンドユーザー別 4.2.4.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳 4.2.4.1.2 高齢者栄養と医療栄養 4.2.4.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄養 4.3 国 4.3.1 カナダ 4.3.2 メキシコ 4.3.3 米国 4.3.4 その他の北米 5 競合情勢 5.1 Key Strategic Moves 5.2 市場シェア分析 5.3 Company Landscape 5.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む） 5.4.1 Agropur Dairy Cooperative 5.4.2 Archer Daniels Midland Company 5.4.3 Arla Foods amba 5.4.4 Bunge Limited 5.4.5 CHS Inc 5.4.6 Darling Ingredients Inc 5.4.7 Farbest-Tallman Foods Corporation 5.4.8 Fonterra Co-operative Group Limited 5.4.9 Gelita AG 5.4.10 Glanbia PLC 5.4.11 Groupe Lactalis 5.4.12 International Flavors & Fragrances, Inc 5.4.13 Kerry Group PLC 5.4.14 MGP 5.4.15 Milk Specialties Global 5.4.16 Roquette Frères 5.4.17 Südzucker Group 5.4.18 Tessenderlo Group 5.4.19 The Scoular Company 6 蛋白質原料業界の経営陣が直面する重要な戦略的課題 7 付録 7.1 グローバルの概要 7.1.1 概要 7.1.2 ポーターのファイブフォース分析 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析 7.1.4 マーケットダイナミクス（DRO） 7.2 ソースとリファレンス 7.3 図表のリスト 7.4 プライマリー考察 7.5 データパック 7.6 用語集