ホエイプロテイン市場は、食品および飲料とサプリメントの2つの主要な用途で構成されています。2019年には、サプリメントの消費量が食品および飲料の消費量を上回り、すべてのエンドユーザー用途の中でトップの位置を占めました。この成長は、筋肉やフィットネスに関心を持つ人々の増加に起因しています。この状況は、ホエイプロテインを基にしたスポーツ飲料、専門的な栄養製品、そしてアスリートのパフォーマンスを最適化するために設計されたその他の製品に対する消費者の需要を高めています。2016年から2019年の間に、アメリカ合衆国のフィットネスセンターの会員数は12.04%増加し、2019年には6420万会員に達しました。しかし、アメリカ合衆国の食品および飲料産業は2019年に10.57%成長しました。
サプリメントセグメントは、成長率において他のアプリケーションを上回る可能性が高く、予測期間中に6.51%のCAGRを記録する見込みです。急増しているスポーツおよびパフォーマンス栄養産業は、6.70%の最も速いCAGRを記録する見込みです。この状況は、国内のサプリメント業界におけるホエイプロテインの販売をさらに促進すると予想されています。
ホエイプロテインの他の最も成長の速いエンドユーザーセグメントはパーソナルケアと化粧品であり、予測期間中にCAGRが5.13%になると予想されています。ホエイプロテインは、アンチエイジング製品、ヘアケア製品、ネイルケア製品などに使用されます。美容クリニックの増加、個人の外見に対する一人当たりの支出の増加、堅固な規制枠組み、そして成長する美容と化粧品業界は、将来的な全体的な需要を後押しするかもしれません。2016年から2021年の間に、米国における美容およびパーソナルケア製品の平均年間支出は7.04%増加しました。

• 健康に関する懸念の高まりとフィットネスクラブの会員数の増加が、スポーツ/パフォーマンス栄養産業を主に推進しています。2009年から2019年の間に、アメリカのジムの数は39%増加しました。しかし、産業は2020年のCOVID-19パンデミックによる全国的なロックダウン中にジムが閉鎖されたため、重大な減少を経験しました。フィットネスクラブはスポーツサプリメントの最も人気のある販売チャネルの一つです。フィットネスクラブの閉鎖はサプリメントの販売に悪影響を及ぼしました。2020年には、ゴールドジム、フライホイールスポーツ、タウンサポーツインターナショナル、24時間フィットネスなどのいくつかのジムが破産を宣言しました。スポーツ栄養製品の販売は2020年に減少し、産業全体の前年比成長率は3.37%減少しました。

アクティブなライフスタイルを送ることの重要性がスポーツ栄養市場を促進しています。2021年には、6歳以上の米国消費者の67%がフィットネス活動に参加しており、そのうち43.3%が個人スポーツ、52.9%がアウトドアスポーツ、22.1%がチームスポーツに従事しています。消費者は最適な栄養と健康的なライフスタイルの価値をより認識しており、これがスポーツ栄養サプリメント市場にプラスの影響を与えています。

• スポーツ/パフォーマンス栄養は、米国のホエイプロテイン成分市場において最も急成長しているエンドユーザーセグメントであり、その中で動物性プロテインは価値の91.1%を占める主要なシェアを持っています。フィットネス業界では、筋肉や組織の修復のための栄養補助食品に使用されるホエイやコラーゲン、乳タンパク質などの動物性プロテイン成分の使用が急速に増加しています。プロテインサプリメントの入手可能性の向上、これらの製品のレクリエーショナルおよびライフスタイルユーザーの増加、健康意識の高まりは、予測期間中に市場の成長を促進することが期待されています。

予測期間中のホエイプロテイン価格を安定させるための乾燥ホエイの生産増加

• ホエイ生産は主にチーズ生産工場から得られる供給によって推進されており、国内の液体ホエイ生産の大半を占めています。2022年4月時点で、アメリカ合衆国には500以上のチーズ生産工場がありました。ホエイパウダーはホエイ製品市場で主導的な地位を占めており、次にWPCが続いています。国内で生産される乾燥ホエイは約9億3400万ポンドであり、そのうちホエイプロテイン濃縮物は5億0900万ポンドを占めています。需要は主に国内の食品および飲料市場におけるプロテインおよび高プロテイン製品への強い傾向によって推進されています。

主要企業は、追加のホエイプラントの確保に向けて取り組んでいます。ホエイは乳製品市場における重要な資源となっています。スポーツおよびパフォーマンス栄養製品は、高級プロテイン成分セクターでの強い成長を促進しています。WPCの需要が高まる中、乾燥ホエイからWPCへの好みの変化があります。しかし、価格の変動は市場におけるWPCの生産を妨げる可能性があります。WPC 34%の平均価格は、2021年11月にUSD 1.2149で、2020年にはUSD 0.9124でした。

• 2020年には、全国の生産工場が閉鎖されたため、全体的なホエイ生産が減少しました。乾燥ホエイの生産量は約9億5100万ポンドで、2019年から2.7%の減少です。WPCの生産量は約4億7800万ポンドで、2019年から2.7%の減少です。一方で、ミルク工場の生産はパニック買いによって急増し、2020年4月以降は安定しました。動物飼料セクター向けの乾燥ホエイの生産は価格が変わらないため安定しています。WPCの生産は安定していますが、いくつかの市場関係者は、今後数四半期において高濃度WPCの価格が上昇すると期待しており、これは生産に積極的な影響を与える可能性があります。

アメリカのホエイプロテイン成分業界の概要

• 1 エグゼクティブサマリー・主要な考察

• 2 イントロダクション

  • 2.1 調査の前提・定義

  • 2.2 本調査の範囲

  • 2.3 調査手法

• 3 主要な産業動向

  • 3.1 エンドユーザー市場数量

    • 3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳

    • 3.1.2 ベーカリー

    • 3.1.3 飲料

    • 3.1.4 朝食用シリアル

    • 3.1.5 調味料／ソース

    • 3.1.6 コンフェクショナリー

    • 3.1.7 乳製品および乳製品代替製品

    • 3.1.8 高齢者栄養と医療栄養

    • 3.1.9 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品

    • 3.1.10 RTE/RTC食品

    • 3.1.11 スナック菓子

    • 3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄養

    • 3.1.13 動物用飼料

    • 3.1.14 パーソナルケアと化粧品

  • 3.2 プロテイン消費動向

    • 3.2.1 動物

  • 3.3 生産動向

    • 3.3.1 動物

  • 3.4 規制フレームワーク

    • 3.4.1 米国

  • 3.5 バリューチェーン・流通チャネル分析

• 4 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、2029年までの予測および成長見通し分析を含む）

  • 4.1 展開

    • 4.1.1 集中

    • 4.1.2 加水分解

    • 4.1.3 アイソレート

  • 4.2 エンドユーザー

    • 4.2.1 動物用飼料

    • 4.2.2 食品・飲料

      • 4.2.2.1 サブエンドユーザー別
        • 4.2.2.1.1 ベーカリー
        • 4.2.2.1.2 飲料
        • 4.2.2.1.3 朝食用シリアル
        • 4.2.2.1.4 調味料／ソース
        • 4.2.2.1.5 乳製品および乳製品代替製品
        • 4.2.2.1.6 RTE/RTC食品
        • 4.2.2.1.7 スナック菓子

    • 4.2.3 パーソナルケアと化粧品

    • 4.2.4 サプリメント

      • 4.2.4.1 サブエンドユーザー別
        • 4.2.4.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
        • 4.2.4.1.2 高齢者栄養と医療栄養
        • 4.2.4.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

• 5 競合情勢

  • 5.1 Key Strategic Moves

  • 5.2 市場シェア分析

  • 5.3 Company Landscape

  • 5.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）

    • 5.4.1 Agropur Dairy Cooperative

    • 5.4.2 Arla Foods amba

    • 5.4.3 Carbery Food Ingredients Limited

    • 5.4.4 Dairy Farmers of America

    • 5.4.5 Fonterra Co-operative Group Limited

    • 5.4.6 Glanbia PLC

    • 5.4.7 Grande Cheese Company

    • 5.4.8 Groupe Lactalis

    • 5.4.9 Hilmar Cheese Company Inc

    • 5.4.10 Hoogwegt Group

    • 5.4.11 Koninklijke FrieslandCampina NV

    • 5.4.12 MEGGLE GmbH & Co.KG

    • 5.4.13 Morinaga Milk Industry Co. Ltd

    • 5.4.14 Talley's Group Limited

    • 5.4.15 Tatua Co-operative Dairy Company Ltd

• 6 蛋白質原料業界の経営陣が直面する重要な戦略的課題

• 7 付録

  • 7.1 グローバルの概要

    • 7.1.1 概要

    • 7.1.2 ポーターのファイブフォース分析

    • 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析

    • 7.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）

  • 7.2 ソースとリファレンス

  • 7.3 図表のリスト

  • 7.4 プライマリー考察

  • 7.5 データパック

  • 7.6 用語集