北米のソイプロテイン市場は、2024年に34億XX米ドルと推定され、2029年までに41.6億XX米ドルに達する見込みで、年平均成長率（CAGR）は4.12%です。2022年のデータによると、食品・飲料セクターがソイプロテインの主な使用分野であり、特に肉と肉代替品が46%のシェアを占めています。また、動物飼料産業も重要な用途であり、豚、家禽、水産業の飼料に広く使用されています。

米国は、北米のソイプロテイン市場を主導しており、2022年には51.1%が食品・飲料、47.8%が動物飼料からの価値シェアを占めています。アメリカ人の25%が健康や環境の理由から植物由来の肉代替品を消費するなど、健康志向が高まっています。カナダとメキシコも市場に貢献しており、メキシコでは食品・飲料セクターが5.40%のCAGRで成長する見込みです。

北米の大豆タンパク市場規模は、2024年に34億ドルと見積もられており、2029年までに41.6億ドルに達すると予想されており、予測期間（2024-2029）中に年平均成長率（CAGR）4.12%で成長する見込みです。
食品および飲料セクターは、大豆タンパク質に関連する高い栄養特性により、大豆タンパク質の使用において主要なシェアを占めています。

• 食品・飲料セグメントは、2022年において価値シェアで主要なエンドユーザーセグメントです。このセグメントでは、肉および肉の代替品が2022年に最も大きな価値シェア（46%）を占めています。この主な理由は、肉の代替品における大豆タンパク質の広範な応用によるものです。肉の代替品としての大豆タンパク質は、肉のような塊、細切れ、ストリップを作成するために使用され、肉のない料理の食体験を向上させます。2021年には、約25%のアメリカ人が健康と環境上の理由から植物ベースの肉の代替品を消費しており、これによりサブセグメントの成長が促進されています。


• 動物飼料産業は、この地域における大豆タンパク質のもう一つの重要な用途分野です。大豆タンパク質は、主に濃縮物の形で動物飼料産業で広く使用されています。その摂取の容易さ、保存性、タンパク質強化は、この分野での応用を促進する主要な機能です。これは、反芻類、豚、家禽、水産養殖などのほとんどの農場動物の配合飼料における主要なタンパク質源としてしばしば使用されており、この地域における動物飼料における大豆タンパク質の重要性に対する関心の高まりに対応しています。このセグメントは、予測期間中に3.20%のCAGRを記録することが予測されています。


• サプリメントは、予測期間中に価値ベースで5.92%の最も速いCAGRを示すと予測されています。このセグメントの成長の速さは、スポーツおよびパフォーマンス栄養への消費者の関心の高まりに起因しています。多くのフィットネス愛好者やビーガンのジム利用者が体作りのニーズに対してタンパク質に依存しています。女性アスリートにとって、大豆プロテインパウダーはパフォーマンスを向上させ、筋肉の回復を速めるためのエルゴジェニックエイドとして頻繁に使用されており、これは骨粗鬆症の改善にも役立ちます。

アメリカ合衆国は2022年にセグメントの成長を促進する好意的な政府の取り組みにより、重要なシェアを占めました。

北米の大豆タンパク質市場は、米国が中心となっており、大豆タンパク質の消費を促進するための多くの政府の取り組みやプロモーションによって支えられています。食品及び飲料業界と飼料業界の両方が市場に貢献しており、それぞれ51.1％と47.8％の価値シェアを占めています。大豆タンパク質を多く使用する成鶏業界がこの市場を支えています。例えば、ブロイラー、その他の鶏、七面鳥を含む家禽の総消費量は、2016年には1人あたり年間約107.6ポンドであり、2021年には1人あたり年間113.4ポンドに増加しました。

• 肉・鶏肉・魚介類および肉代替品は、2022年に42.5％の市場シェアを占め、F&Bセグメントを支配しています。消費者は健康促進製品を購入することに非常に関心を持っています。この高い健康意識は、肉の摂取やその派生製品の負の影響に対する認識の高まりが主な要因です。その結果、肉代替品およびアナログ製品の需要は最近大幅に増加しています。

米国市場が支配的で、2022年にはカナダ市場とメキシコ市場が続きました。メキシコのソイプロテイン市場はまだ初期段階であり、発展途上の食品・飲料業界とともに巨大な成長の可能性を秘めています。メキシコには強い食文化があり、伝統的な商品を消費したいという欲求があります。これらの商品の多くは肉を基にしています。このため、製造業者は肉の特性、食感、風味、香りを正確に模倣する製品を作り出しています。そのため、メキシコでは食品・飲料セグメントが予測期間中に最も高い年平均成長率（CAGR）5.40%を記録すると見込まれています。

北米の大豆タンパク質市場のトレンド
植物性タンパク質の消費成長が成分セクターの主要プレーヤーに機会をもたらします。

• 北米地域における一人当たりの植物性タンパク質の消費量は、2016年の135.3グラムから2021年には147.67グラムに増加しました。この増加は、投資と革新によって支えられています。この増加の主な要因は、動物福祉を確保しようとする消費者のビーガンやベジタリアンへの移行率の上昇です。例えば、植物ベースの食事をするアメリカ人の数は約960万人増加し、アメリカの人口のほぼ3%を占めています。COVID-19パンデミック後、植物性タンパク質の消費は急増しました。その理由には、動物由来のタンパク質におけるウイルスによる加工汚染の恐れや、動物性タンパク質と植物性タンパク質の組み合わせ、または異なる植物性タンパク質を組み合わせたタンパク質の消費の増加などがあります。

ダルハウジー大学アグリフードアナリティクスラボは、フレキシタリアンがカナダで第二の大きな食事グループであると述べています。フレキシタリアンまたはビーガンになる消費者の割合は、メーカーに植物性タンパク質セグメントでの新製品導入と革新の機会を十分に提供します。2021年、カナダ政府は持続可能で高品質な植物ベースのタンパク質に対する消費者の需要の高まりに応えるために、カナダの脈動作物と特殊作物農家を支援するために430万米ドル以上の投資を発表しました。

• 増加するビーガン人口が市場を主に牽引しています。エンドウ豆タンパク質の一人当たり消費量は最も高く、肉、家禽、ベーカリーなどのさまざまな食品製品に広く応用されているためです。エンドウ豆タンパク質の消費は主にスポーツ栄養やミールリプレイスメントの用途で観測されており、1回のサービスあたり5から15グラム、1日に1回または2回のサービスを行うことが一般的で、最大で1人1日30グラムまで摂取されます。

アメリカ合衆国は北アメリカでの大豆の90%以上を生産しています。

• 大豆は、動物と人間の両方のタンパク質の重要な源として浮上しています。大豆栽培の約85%は動物飼料に使用され、残りの15%は人間の消費に使用されます。アメリカ合衆国は2021年に44億ブッシェルの大豆を生産し、前年から約2億ブッシェルの大幅な増加を記録しました。カナダでは、2021年の大豆生産が1.4%減少し630万トンとなりました。成長シーズン全体の乾燥した条件のため、マニトバ州での収量の減少が全国的な生産の低下に大きく寄与しました。植物育種の導入など、大豆の加工と生産の進展により、大豆タンパク質生産に使用できる新しい早熟大豆品種が開発されました。


• オンタリオ州はカナダでの大豆の主要生産地であり、約6.27百万トンを占めています。次いでケベック州が4.08百万トン、マリタイム地方が1.10百万トンです。世界的に、カナダは重要な大豆供給国になりつつあり、大豆はカナダ経済にとって重要な力となっています。カナダでは、特定の非生物的条件、病原体、および害虫に対して耐性のある200品種の大豆が登録されています。また、カナダで栽培されるすべての大豆の80%は除草剤耐性です。


• 高級市場に提供することに加えて、枝豆、豆腐、醤油、味噌など、地域で生産される大豆は、植物油からの大豆タンパク質、生物飼料、そして幅広く成長している工業製品を製造するためのコモディティ需要も満たしています。米国の植物ベースの食品市場における豆腐とテンペの販売額は、2020年に1億7500万米ドル、つまりセグメントの41%に達しました。したがって、飼料産業からの需要の増加が予想され、地域の人口も増加すると予想されるため、国内生産は予測期間中に増加することが期待されています。

北米大豆タンパク質産業概要
北米の大豆タンパク質市場は適度に統合されており、上位5社が56.70%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、バンジェ社、CHS社、インターナショナル・フレーバーズ＆フラグランス社、ケリーグループPLCです（アルファベット順）。
追加の利点：
市場推定（ME）シート（Excel形式）
アナリストサポート3ヶ月

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1 エグゼクティブサマリー・主要な考察 2 イントロダクション 2.1 調査の前提・定義 2.2 本調査の範囲 2.3 調査手法 3 主要な産業動向 3.1 エンドユーザー市場数量 3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳 3.1.2 ベーカリー 3.1.3 飲料 3.1.4 朝食用シリアル 3.1.5 調味料／ソース 3.1.6 コンフェクショナリー 3.1.7 乳製品および乳製品代替製品 3.1.8 高齢者栄養と医療栄養 3.1.9 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品 3.1.10 RTE/RTC食品 3.1.11 スナック菓子 3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄養 3.1.13 動物用飼料 3.1.14 パーソナルケアと化粧品 3.2 プロテイン消費動向 3.2.1 植物 3.3 生産動向 3.3.1 植物 3.4 規制フレームワーク 3.4.1 カナダ 3.4.2 米国 3.5 バリューチェーン・流通チャネル分析 4 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、年までの予測および成長見通し分析を含む） 4.1 展開 4.1.1 集中 4.1.2 アイソレート 4.1.3 テクスチャード／加水分解 4.2 エンドユーザー 4.2.1 動物用飼料 4.2.2 食品・飲料 4.2.2.1 サブエンドユーザー別 4.2.2.1.1 ベーカリー 4.2.2.1.2 飲料 4.2.2.1.3 朝食用シリアル 4.2.2.1.4 調味料／ソース 4.2.2.1.5 乳製品および乳製品代替製品 4.2.2.1.6 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品 4.2.2.1.7 RTE/RTC食品 4.2.2.1.8 スナック菓子 4.2.3 サプリメント 4.2.3.1 サブエンドユーザー別 4.2.3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳 4.2.3.1.2 高齢者栄養と医療栄養 4.2.3.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄養 4.3 国 4.3.1 カナダ 4.3.2 メキシコ 4.3.3 米国 4.3.4 その他の北米 5 競合情勢 5.1 Key Strategic Moves 5.2 市場シェア分析 5.3 Company Landscape 5.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む） 5.4.1 A. Costantino & C. SpA 5.4.2 Archer Daniels Midland Company 5.4.3 Bunge Limited 5.4.4 CHS Inc 5.4.5 Farbest-Tallman Foods Corporation 5.4.6 Foodchem International Corporation 5.4.7 International Flavors & Fragrances, Inc 5.4.8 Kerry Group PLC 5.4.9 The Scoular Company 6 蛋白質原料業界の経営陣が直面する重要な戦略的課題 7 付録 7.1 グローバルの概要 7.1.1 概要 7.1.2 ポーターのファイブフォース分析 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析 7.1.4 マーケットダイナミクス（DRO） 7.2 ソースとリファレンス 7.3 図表のリスト 7.4 プライマリー考察 7.5 データパック 7.6 用語集