主なハイライト

• タンパク質は、筋力と栄養を体に提供するため、日々の食事において不可欠な部分と考えられています。健康的で機能的な食品の消費に対する消費者の意識の高まりにより、フランスでのタンパク質の消費が増加しています。タンパク質は、機能的および栄養成分としてさまざまな食品や飲料製品に使用されています。


• カゼイン、カゼイン化合物、ゼラチン、コラーゲンなどの一部のタンパク質は、スープ、サラダドレッシング、ベーカリー製品、ゼリーなどの食品や飲料にテクスチャー、粘度、安定性を提供します。このため、タンパク質の使用が増加しています。また、アイソレート、濃縮物、テクスチャー化されたタンパク質などの異なるタンパク質形態がスポーツ栄養製品や乳児用食品に機能性を高めるために使用されています。このため、国内でのタンパク質の需要が増加しています。


• さらに、非遺伝子組み換え、クリーンラベル、植物ベースの有機成分に対する消費者の需要が、健康と環境への意識の高まりによって増加しています。このため、国内での植物性タンパク質の需要が高まっています。大多数の消費者がビーガンやベジタリアン食品の消費を選んでいるため、市場のプレーヤーは植物性タンパク質を使用しています。乳製品の代替製品、例えば乳製品フリーの牛乳やヨーグルトなどの需要も増加しています。したがって、オート麦、ソイ、エンドウ豆およびその他のタンパク質の需要も増加しています。加えて、個人ケア、動物飼料、サプリメントなどの他の用途における植物性タンパク質の需要も増加しています。需要の増加により、市場のプレーヤーは新しいタンパク質の革新を行っています。例えば、2021年1月にRousselotはペプタン、海洋コラーゲンペプチドを導入しました。これらのペプチドは、サプリメントや化粧品に使用されるとされています。

• 国内では、健康的で機能的な食品と飲料に対する消費者の意識の高まりに伴い、タンパク質が豊富な食品および飲料に対する消費者需要が増加しています。消費者はフィットネス意識の高まりから、タンパク質が豊富な食品と飲料の消費を選択しています。

市場のプレーヤーは、機能性と栄養成分を向上させるために、製パン、製菓、その他の製品にさまざまな種類のたんぱく質を使用しています。また、たんぱく質は筋肉量の増加や全体的な健康を助けるため、スポーツ栄養食品や飲料にも使用されています。
そのため、スポーツおよびパフォーマンス栄養セグメントは、用途の観点から市場の最大のシェアを占めています。これにより、市場のプレーヤーは、増大する需要に応えるために国で新しい革新的なプロテインを発売しています。

• たとえば、2022年11月、ラクトリス・インジエンツはひまわりレシチンで製造されたホエイプロテインのラインを発表しました。企業は、ホエイプロテインはベーカリーおよび菓子製品に使用できると主張しています。中期的には、スポーツ栄養製品の需要の増加により、プロテインの需要が増加すると予測されています。

植物性タンパク質の需要は、消費者の食生活の変化により国で増加しています。消費者は、動物性タンパク質に対する健康上の利点の増加により、植物ベースの食品や飲料の消費を選んでいます。
植物性タンパク質は動物性タンパク質よりも消化しやすいです。このため、さまざまな食品や飲料製品に使用されています。クリーンラベル、非遺伝子組換え（non-GMO）、オーガニックの植物由来成分の需要が増加しています。植物性タンパク質はさまざまな植物由来の食品製品に使用されています。

• また、働くミレニアル世代やティーンエイジャーの間で加工食品や便利な食品の需要が高まっており、これらの植物由来のタンパク質は焼き菓子、製菓製品、ソーセージ、その他の肉の代替品などの製品に使用されています。国内の高齢者層は、コレステロールが少なく消化しやすいため、植物由来の食品の摂取を選択しています。

市場のプレーヤーは、市場の需要に応じてさまざまな植物性タンパク質を市場に投入しています。例えば、2022年6月にロケット・フレールは新しいNutralysライスプロテインを発売し、Nutralys植物性タンパク質レンジを拡充しました。このタンパク質は、スナック食品、スポーツ栄養、特別なダイエット食品に使用されることを主張しています。

• 1 イントロダクション

  • 1.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 1.2 本調査の範囲

• 2 調査手法

• 3 エグゼクティブサマリー

• 4 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場の促進要因

    • 4.1.1 プロテインを多く含む食品・飲料の消費の増加

    • 4.1.2 クリーンラベルの植物由来原料の消費拡大

  • 4.2 市場の抑制要因

    • 4.2.1 高いプロテイン生産コスト

  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析

    • 4.3.1 新規参入の脅威

    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力

    • 4.3.3 サプライヤーの交渉力

    • 4.3.4 代替品の脅威

    • 4.3.5 競合・競争状況の激しさ

• 5 市場セグメンテーション

  • 5.1 ソース

    • 5.1.1 動物

      • 5.1.1.1 カゼインとカゼイン酸塩
      • 5.1.1.2 コラーゲン
      • 5.1.1.3 卵蛋白質
      • 5.1.1.4 ゼラチン
      • 5.1.1.5 昆虫タンパク質
      • 5.1.1.6 ミルクプロテイン
      • 5.1.1.7 ホエイプロテイン
      • 5.1.1.8 その他動物性タンパク質

    • 5.1.2 微生物

      • 5.1.2.1 藻類蛋白質
      • 5.1.2.2 マイコプロテイン

    • 5.1.3 植物

      • 5.1.3.1 ヘンププロテイン
      • 5.1.3.2 オーツ麦プロテイン
      • 5.1.3.3 エンドウ蛋白質
      • 5.1.3.4 ジャガイモたん白質
      • 5.1.3.5 ライスプロテイン
      • 5.1.3.6 ソイプロテイン
      • 5.1.3.7 小麦たん白質
      • 5.1.3.8 その他植物性タンパク質

  • 5.2 エンドユーザー

    • 5.2.1 動物用飼料

    • 5.2.2 パーソナルケアと化粧品

    • 5.2.3 食品・飲料

      • 5.2.3.1 ベーカリー
      • 5.2.3.2 飲料
      • 5.2.3.3 朝食用シリアル
      • 5.2.3.4 調味料／ソース
      • 5.2.3.5 コンフェクショナリー
      • 5.2.3.6 乳製品および乳製品代替製品
      • 5.2.3.7 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
      • 5.2.3.8 RTE/RTC食品
      • 5.2.3.9 スナック菓子

    • 5.2.4 サプリメント

      • 5.2.4.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
      • 5.2.4.2 高齢者栄養と医療栄養
      • 5.2.4.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

• 6 競合情勢

  • 6.1 Key Strategic Adopted

  • 6.2 市場シェア分析

  • 6.3 企業プロファイル

    • 6.3.1 Agrial Group

    • 6.3.2 Archer Daniels Midland Company

    • 6.3.3 Arla Foods amba

    • 6.3.4 Cargill, Incorporated

    • 6.3.5 DuPont de Nemours Inc

    • 6.3.6 Groupe Lactalis

    • 6.3.7 nextProtein

    • 6.3.8 Roquette Frères

    • 6.3.9 Royal FrieslandCampina N.V

    • 6.3.10 SAS Gelatines Weishardt

    • 6.3.11 Sodiaal Union SCA

• 7 市場機会と今後の動向

The France protein market was valued at USD 330.1 million for the current year and is projected to register a CAGR of 4.87% over the next five years.

Key Highlights

• Proteins are considered an essential part of daily diet as they provide muscle strength and nutrition to the body. Protein consumption is increasing in France owing to the increasing consumer awareness about healthy and functional food consumption. The proteins are being used in different food and beverage products as functional and nutritional ingredients.
• Some proteins like caseins, caseinates, gelatins, collagens, and others also provide texture, viscosity, and stability to food and beverages like soups, salad dressings, bakery products, jellies, and others. Owing to this, the use of proteins is increasing. Also, different protein forms like isolates, concentrates, and textured proteins are used in sports nutrition products and infant food to increase their functionality. Owing to this, the demand for proteins is increasing in the country.
• Furthermore, consumer demand for non-GMO, clean-label, and plant-based organic ingredients is increasing due to rising health and environmental consciousness. Owing to this, the demand for plant proteins is increasing in the country. The majority of consumers are opting for the consumption of vegan and vegetarian food, due to which the market players are using plant proteins. The demand for dairy alternative products like dairy-free milk, yogurt, and other products is increasing. Therefore, the demand for oat, soy, pea, and other proteins is also increasing. Additionally, the demand for plant proteins in other applications like personal care, animal feed, and supplements is also increasing. Owing to the increasing demand, the market players are innovating new proteins in the market. For instance, in January 2021, Rousselot introduced Peptan, Marine collagen peptides. The peptides are claimed to be used in supplements and cosmetic products.

France Protein Market Trends

Increasing Demand for Protein Rich Food and Beverages

• Consumer demand for protein-rich food and beverages is increasing in the country owing to the increasing consumer awareness about healthy and functional food and beverages. Consumers are opting for the consumption of protein-rich food and beverages due to fitness consciousness.
• The market players are using different types of proteins in bakery, confectionery, and other products to increase their functionality and nutritional content. Also, proteins are used in sports nutrition food and beverages as proteins help in building muscle mass and overall health.
• Thus, the sports and performance nutrition segment has accounted for the maximum share of the market in terms of application. Owing to this, the market players are launching new and innovative proteins in the country to cater to growing demand.
• For instance, in November 2022, Lactalis Ingredients launched a range of whey proteins produced with sunflower lecithin. The company claims that whey protein can be used in bakery and confectionery products. Over the medium term, the demand for proteins is expected to increase owing to the increasing demand for sports nutrition products.

Plant Proteins are Dominating the Market

• The demand for plant-based proteins is increasing in the country due to changes in the food consumption behavior of consumers. Consumers are opting for the consumption of plant-based food and beverages owing to their increasing health benefits over animal proteins.
• Plant proteins are easier to digest than animal proteins. Therefore, they are being used in different food and beverage products. The demand for clean-label, non-GMO, and organic plant-based ingredients is increasing as plant proteins are being used in different plant-based food products.
• Also, the demand for processed and convenience food is increasing among working millennials and the teenage population, and these plant-based proteins are being used in products like pastries, confectionery products, sausages, and other meat alternatives as well. The old age population in the country is opting for the consumption of plant-based food products as they have less cholesterol and are easily digestible.
• The market players are launching different plant proteins in the market to cater to market demand. For instance, in June 2022, Roquette Freres extended its Nutralys plant protein range with the launch of the new Nutralys Rice Protein. The protein claims to be used in snack food, sports nutrition, and special diet food.

France Protein Industry Overview

The France protein market is fragmented, with regional and global players dominating the market. The prominent players in the market include Agrial Group, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc, SAS Gelatines Weishardt, and Roquette Freres. The demand for different types of protein is increasing, due to which the market players are adopting new strategies like product innovation, mergers & acquisitions, partnerships, expansions, and many more.

Additional Benefits:

• The market estimate (ME) sheet in Excel format
• 3 months of analyst support

• 1 INTRODUCTION

  • 1.1 Study Assumptions and Market Definition

  • 1.2 Scope of the Study

• 2 RESEARCH METHODOLOGY

• 3 EXECUTIVE SUMMARY

• 4 MARKET DYNAMICS

  • 4.1 Market Drivers

    • 4.1.1 Increasing Consumption of Protein Rich Food and Beverages

    • 4.1.2 Increasing Consumption of Clean-label Plant-Based Ingredients

  • 4.2 Market Restraints

    • 4.2.1 High Cost of Production of Proteins

  • 4.3 Porter's Five Forces Analysis

    • 4.3.1 Threat of New Entrants

    • 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

    • 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

    • 4.3.4 Threat of Substitute Products

    • 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

• 5 MARKET SEGMENTATION

  • 5.1 Source

    • 5.1.1 Animal

      • 5.1.1.1 Casein and Caseinates
      • 5.1.1.2 Collagen
      • 5.1.1.3 Egg Protein
      • 5.1.1.4 Gelatin
      • 5.1.1.5 Insect Protein
      • 5.1.1.6 Milk Protein
      • 5.1.1.7 Whey Protein
      • 5.1.1.8 Other Animal Protein

    • 5.1.2 Microbial

      • 5.1.2.1 Algae Protein
      • 5.1.2.2 Mycoprotein

    • 5.1.3 Plant

      • 5.1.3.1 Hemp Protein
      • 5.1.3.2 Oat Protein
      • 5.1.3.3 Pea Protein
      • 5.1.3.4 Potato Protein
      • 5.1.3.5 Rice Protein
      • 5.1.3.6 Soy Protein
      • 5.1.3.7 Wheat Protein
      • 5.1.3.8 Other Plant Protein

  • 5.2 End-User

    • 5.2.1 Animal Feed

    • 5.2.2 Personal Care and Cosmetics

    • 5.2.3 Food and Beverages

      • 5.2.3.1 Bakery
      • 5.2.3.2 Beverages
      • 5.2.3.3 Breakfast Cereals
      • 5.2.3.4 Condiments/Sauces
      • 5.2.3.5 Confectionery
      • 5.2.3.6 Dairy and Dairy Alternative Products
      • 5.2.3.7 Meat/Poultry/Seafood and Meat Alternative Products
      • 5.2.3.8 RTE/RTC Food Products
      • 5.2.3.9 Snacks

    • 5.2.4 Supplements

      • 5.2.4.1 Baby Food and Infant Formula
      • 5.2.4.2 Elderly Nutrition and Medical Nutrition
      • 5.2.4.3 Sport/Performance Nutrition

• 6 COMPETITIVE LANDSCAPE

  • 6.1 Key Strategic Adopted

  • 6.2 Market Share Analysis

  • 6.3 Company Profiles

    • 6.3.1 Agrial Group

    • 6.3.2 Archer Daniels Midland Company

    • 6.3.3 Arla Foods amba

    • 6.3.4 Cargill, Incorporated

    • 6.3.5 DuPont de Nemours Inc

    • 6.3.6 Groupe Lactalis

    • 6.3.7 nextProtein

    • 6.3.8 Roquette Frères

    • 6.3.9 Royal FrieslandCampina N.V

    • 6.3.10 SAS Gelatines Weishardt

    • 6.3.11 Sodiaal Union SCA

• 7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS