フランスの植物性タンパク質市場 - 市場シェア分析、市場規模、業界動向、数値データおよび成長率予測レポート（2019年〜2029年） ‐ 食料/飲料/農業市場

主なハイライト

フランスの植物性タンパク質は、持続可能で植物ベースの食事に向けた消費者の好みの変化により、近年大きな成長を遂げています。環境と健康に関する意識が高まる中、多くのフランスの消費者が動物性タンパク質の代替品を求めており、植物性タンパク質がますます人気を集めています。フランスの若い世代は、より持続可能な考え方を持ち、新しい食のトレンドに興味を示しています。企業は、手頃で美味しい商品を提供することで、代替タンパク質が将来的に彼らの食生活の定番となるようアピールする必要があります。一方で、フランスの高齢化社会において、シルバー世代市場は非常に大きいです。例えば、2022年の国立人口研究所によると、65歳以上のフランス人は約1,394万人でした。
植物性タンパク質は、ホエイプロテイン、卵タンパク質、その他の動物由来のタンパク質の最良の代替品となっています。この植物性タンパク質への需要は、ビーガンのトレンドの高まりによって増加しています。製造業者は、必須栄養素を取り入れ、不快な添加物や保存料を排除した革新的な植物ベースの製品を導入しています。
2021年2月、デュポンの栄養・バイオサイエンス部門と成分会社IFFは2021年に合併することを発表しました。統合された企業はIFFという名前で運営を続けます。補完的なポートフォリオにより、同社は大豆プロテインを含むさまざまな成分においてリーダーシップの地位を持っています。

エンドウ豆タンパク質は、パスタ、ビーフン、ケーキ、クッキーなどの卵ベースの食品に使用できる完全なたんぱく質と見なされています。さらに、先進国の食品メーカーは、動物性タンパク質の摂取がアレルギーの発生率を上昇させる可能性があるため、ヴィーガン層にアピールするために植物ベースの食品成分を導入しています。肉のタンパク質は体に必要なアミノ酸を提供しますが、高コレステロールレベル、肥満、消化問題、その他の関連する健康問題とも関連しています。したがって、先進国の消費者は、他の選択肢として黄色エンドウ豆タンパク質などのヴィーガンまたはベジタリアンのタンパク源をますます好む傾向にあります。

• また、カーギルやロケットのような企業は、低アレルギーの大豆や小麦の代替品として、イエローピープロテインに投資しています。2022年にPLOS.orgが発表した記事によれば、自転車、ウォータースポーツ、体操、山岳スポーツは、フランスの消費者が行っているフィットネス活動の一部です。ヴィーガン製品の使用に対する傾向が高まる中、消費者は植物ベースの食事を採用しており、メーカーもそれを取り入れています。

たとえば、Triballat IngredientsはPEPTIPEAを提供。これは、イエローピータンパク質から作られた100％植物由来のタンパク質加水分解物です。フランスでは、スポーツおよび体重管理栄養の機能性飲料に使用される酵素プロセスを使用して製造されています。
さらに、エンドウ豆プロテインは理想的な肉の代替品であり、ビーガンやフレキシタリアンの消費者の間で高い人気を得ています。この現象は製品の成長を後押しし、食品メーカーがナゲット、バーガーパティ、その他のスナックなどのフェイクミートやビーガンミート製品に肉に似た栄養プロファイルを提供するのに役立ちます。
リストアイテム: 豌豆プロテインは、キャセロール、チリ、スパゲティソース、肉のシチュー、肉のソースなどの缶詰肉製品で、挽肉の代わりに使用される可能性があります。また、パティやミートボールなどの缶詰製品で挽肉を延ばすためにも使用できます。この地域では、需要に対応し、顧客の増大するニーズを満たすことを目的とした多くの製品が発売されています。たとえば、ネスレは2021年にフランスに投資し、豌豆ベースの新しいミルク代替品を発売する計画を発表しました。

健康問題の増加（高血圧、糖尿病、肥満など）が、消費者に健康的なライフスタイルを維持させる要因となっています。そのため、彼らは植物性タンパク質を含む栄養補助食品や機能性食品の消費に傾いています。さらに、植物性タンパク質は食物繊維の摂取を増やし、心血管疾患や癌のリスクを防ぐ効果があります。

• さらに、植物由来のタンパク質は、飽和脂肪やコレステロールなどの動物由来の肉に含まれる健康に良くない化合物が少ないです。フランスでは、肥満率が懸念されるほど上昇しており、人口のかなりの部分が過体重または肥満と分類されています。この肥満の増加は、高カロリーで栄養価が低い食品の消費に関連付けられており、しばしば動物性脂肪やタンパク質が豊富です。その結果、医療専門家や消費者は、肥満とその関連する健康リスクに対処するために、より健康的な食事の選択肢を求めています。

フランスでは、心疾患や高血圧を含む心血管疾患が深刻な水準に達しています。これらの状態は、動物性製品に含まれる飽和脂肪やコレステロールの過剰摂取と密接に関連しています。その結果、一般的に飽和脂肪が少なく、心臓の健康を改善する可能性がある植物ベースの食事に対する需要が高まっています。
植物性たんぱく質市場は、大豆、エンドウ豆、レンズ豆、ナッツなどの植物由来のたんぱく質豊富な製品の幅広いラインを提供することで、この需要に応えています。これらの植物ベースのたんぱく質源は、健康に悪影響を及ぼす脂肪が少ないだけでなく、全体的な健康に有益な食物繊維、抗酸化物質、ビタミンなどの必須栄養素を提供します。さらに、彼らはしばしば環境的に持続可能であると見なされており、これは環境意識の高いフランスの人々に共鳴します。

• 1 イントロダクション

  • 1.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 1.2 本調査の範囲

• 2 調査手法

• 3 エグゼクティブサマリー

• 4 市場ダイナミクス

  • 4.1 促進要因

    • 4.1.1 肥満と心血管疾患の増加

    • 4.1.2 ヴィーガン志向の高まりが市場を牽引

  • 4.2 抑制要因

    • 4.2.1 植物性タンパク質と関連するアレルギー

  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析

    • 4.3.1 新規参入の脅威

    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力

    • 4.3.3 サプライヤーの交渉力

    • 4.3.4 代替品の脅威

    • 4.3.5 競合・競争状況の激しさ

• 5 市場セグメンテーション

  • 5.1 タンパク質の種類

    • 5.1.1 ヘンププロテイン

    • 5.1.2 オーツ麦プロテイン

    • 5.1.3 エンドウ蛋白質

    • 5.1.4 ジャガイモたん白質

    • 5.1.5 ライスプロテイン

    • 5.1.6 ソイプロテイン

    • 5.1.7 小麦たん白質

    • 5.1.8 その他植物性タンパク質

  • 5.2 エンドユーザー別

    • 5.2.1 動物用飼料

    • 5.2.2 パーソナルケアと化粧品

    • 5.2.3 食品・飲料

      • 5.2.3.1 ベーカリー
      • 5.2.3.2 飲料
      • 5.2.3.3 朝食用シリアル
      • 5.2.3.4 調味料／ソース
      • 5.2.3.5 コンフェクショナリー
      • 5.2.3.6 乳製品および乳製品代替製品
      • 5.2.3.7 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
      • 5.2.3.8 RTE/RTC食品
      • 5.2.3.9 スナック菓子

    • 5.2.4 サプリメント

      • 5.2.4.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
      • 5.2.4.2 高齢者栄養と医療栄養
      • 5.2.4.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

• 6 競合情勢

  • 6.1 Market Positioning Aalysis

  • 6.2 市場シェア分析

  • 6.3 企業プロファイル

    • 6.3.1 Archer Daniels Midland Company

    • 6.3.2 Cargill, Incorporated

    • 6.3.3 DuPont de Nemours Inc

    • 6.3.4 GEMEF Industries

    • 6.3.5 Ingredion Incorporated

    • 6.3.6 Kerry Group PLC

    • 6.3.7 Lantmännen

    • 6.3.8 Roquette Frères

    • 6.3.9 Tereos SCA

    • 6.3.10 Prinova Group LLC

• 7 市場機会と今後の動向