フランスのソイプロテイン（大豆プロテイン）市場 - 市場シェア分析、市場規模、業界動向、数値データおよび成長率予測レポート（2019年〜2029年） ‐ 食料/飲料/農業市場

主なハイライト

• 健康とスポーツフィットネスに対する消費者の関心の高まりが、このセグメントを牽引すると予想されます。サプリメントセクターでの大豆の選好もセグメント成長を促進します。定期的な革新がフランスにおける大豆たんぱく質アイソレートの販売価値を向上させる重要な役割を果たしました。低粘度のSPIは、大豆クリスプ、押出しスナック、シリアルなどに使用されます。


• さらに、畜産業はフランスの経済において重要な役割を果たしており、国内の農家は植物性タンパク質に大きく依存しています。これは、植物性タンパク質が価格が低く、供給が豊富であるためです。このため、主に飼料分野での継続的な研究と革新が大豆タンパク質濃縮物の利用をサポートしており、これによりセグメントが成長すると予測されています。


• さらに、メーカーはビーガン、動物実験を行わない、オーガニック、持続可能なタンパク源に投資しています。たとえば、2021年4月に、富士油脂株式会社のオランダ子会社が食品技術に特化した主要ファンドであるUNOVIS NCAP IIファンドに投資しました。同社は、フランスを含む世界中の顧客や消費者が直面する問題に取り組むために、植物ベースの食品材料の加工技術を活用して持続可能な社会に貢献することを計画しています。

その結果、環境に関心がある消費者は、動物農業よりも環境への影響が少ないため、ソイベースの製品に惹かれています。この要因は、植物ベースの分野での大規模な革新を可能にし、より多くの消費者が差別化された製品を試すようになります。

機能性飲料セグメントは、予測期間中に最も強い成長の可能性があると予測されています。これは主に、ソイプロテインがカゼインなどの他のタンパク質に比べて消化性が高く、吸収率が速いことによるものです。さらに、ソイプロテインは、筋肉量を維持し、全体的な健康を保つのに良いとされる重要なアミノ酸を含む高品質な植物性タンパク質です。

• さらに、 emulsifier（エマルジョン剤）として、大豆タンパク質は飲料を安定させ、成分の分離を防ぐことができます。加えて、飲料により良い口当たりを提供し、安定した泡を形成するのを助けます。そのため、機能性飲料のタンパク質含量を大豆タンパク質を加えることで増加させ、より健康的で満腹感を得られるようになります。

さらに、大豆タンパク質は広範なpH範囲で安定しているため、さまざまな機能性飲料に利用することができます。これらのすべての要因は、機能性食品および飲料セグメントにおける大豆タンパク質市場に対してポジティブな影響を与えています。

ソイプロテイン濃縮物は、その高いタンパク質含有量、低粘度、溶解性などにより、すべての植物由来タンパク質の中で支配的です。食品と飲料セグメントが市場をリードしており、主に肉と乳製品の代替市場によって推進されています。このセグメントでのソイプロテインの広範な利用がさらなる成長を促進しています。製造業者のコスト効果の高い選択肢は、飼料会社が動物飼料により多くのタンパク質を含めることを奨励しています。

• さらに、主に濃縮物の形で大豆タンパク質は、動物、鳥、魚の食事に広く使用されています。その主な特徴、例えば消化の容易さ、保存寿命の改善、タンパク質の強化が、食品および飲料セグメントでの用途を促進しています。その結果、フランスは大豆を大量に輸入して、大豆タンパク質濃縮物を抽出しています。たとえば、UNコムトレードによると、2021年にフランスの大豆粉の輸入額は526万米ドルであり、2020年の434.5万米ドルから大幅に増加しています。したがって、前述の要因すべてが、国内の大豆タンパク質濃縮物市場を促進しています。

• 1 エグゼクティブサマリー・主要な考察

• 2 イントロダクション

  • 2.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 2.2 本調査の範囲

• 3 調査手法

• 4 エグゼクティブサマリー

• 5 市場ダイナミクス

  • 5.1 市場の促進要因

  • 5.2 市場の抑制要因

    • 5.2.1 他の代替製品との競争

  • 5.3 ポーターのファイブフォース分析

    • 5.3.1 サプライヤーの交渉力

    • 5.3.2 買い手・消費者の交渉力

    • 5.3.3 新規参入の脅威

    • 5.3.4 代替品の脅威

    • 5.3.5 競合・競争状況の激しさ

• 6 市場セグメンテーション

  • 6.1 展開

    • 6.1.1 集中

    • 6.1.2 アイソレート

    • 6.1.3 テクスチャード／加水分解

  • 6.2 エンドユーザー

    • 6.2.1 動物用飼料

    • 6.2.2 パーソナルケアと化粧品

    • 6.2.3 食品・飲料

      • 6.2.3.1 ベーカリー
      • 6.2.3.2 飲料
      • 6.2.3.3 朝食用シリアル
      • 6.2.3.4 調味料／ソース
      • 6.2.3.5 乳製品および乳製品代替製品
      • 6.2.3.6 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
      • 6.2.3.7 RTE/RTC食品
      • 6.2.3.8 スナック菓子

    • 6.2.4 サプリメント

      • 6.2.4.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
      • 6.2.4.2 高齢者栄養と医療栄養
      • 6.2.4.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

• 7 競合情勢

  • 7.1 有力な戦略

  • 7.2 市場シェア分析

  • 7.3 企業プロファイル

    • 7.3.1 A. Costantino & C. spa

    • 7.3.2 Archer Daniels Midland Company

    • 7.3.3 DuPont de Nemours Inc

    • 7.3.4 Fuji Oil Group

    • 7.3.5 Kerry Group plc

    • 7.3.6 The Scoular Company

    • 7.3.7 Wilmar International Ltd

    • 7.3.8 Bunge Limited

    • 7.3.9 International Flavors & Fragrances Inc

    • 7.3.10 CHS Inc

• 8 市場機会と今後の動向