主なハイライト

• 健康とスポーツフィットネスに対する消費者の関心の高まりが、このセグメントを牽引すると予想されます。サプリメントセクターでの大豆の選好もセグメント成長を促進します。定期的な革新がフランスにおける大豆たんぱく質アイソレートの販売価値を向上させる重要な役割を果たしました。低粘度のSPIは、大豆クリスプ、押出しスナック、シリアルなどに使用されます。


• さらに、畜産業はフランスの経済において重要な役割を果たしており、国内の農家は植物性タンパク質に大きく依存しています。これは、植物性タンパク質が価格が低く、供給が豊富であるためです。このため、主に飼料分野での継続的な研究と革新が大豆タンパク質濃縮物の利用をサポートしており、これによりセグメントが成長すると予測されています。


• さらに、メーカーはビーガン、動物実験を行わない、オーガニック、持続可能なタンパク源に投資しています。たとえば、2021年4月に、富士油脂株式会社のオランダ子会社が食品技術に特化した主要ファンドであるUNOVIS NCAP IIファンドに投資しました。同社は、フランスを含む世界中の顧客や消費者が直面する問題に取り組むために、植物ベースの食品材料の加工技術を活用して持続可能な社会に貢献することを計画しています。

その結果、環境に関心がある消費者は、動物農業よりも環境への影響が少ないため、ソイベースの製品に惹かれています。この要因は、植物ベースの分野での大規模な革新を可能にし、より多くの消費者が差別化された製品を試すようになります。

機能性飲料セグメントは、予測期間中に最も強い成長の可能性があると予測されています。これは主に、ソイプロテインがカゼインなどの他のタンパク質に比べて消化性が高く、吸収率が速いことによるものです。さらに、ソイプロテインは、筋肉量を維持し、全体的な健康を保つのに良いとされる重要なアミノ酸を含む高品質な植物性タンパク質です。

• さらに、 emulsifier（エマルジョン剤）として、大豆タンパク質は飲料を安定させ、成分の分離を防ぐことができます。加えて、飲料により良い口当たりを提供し、安定した泡を形成するのを助けます。そのため、機能性飲料のタンパク質含量を大豆タンパク質を加えることで増加させ、より健康的で満腹感を得られるようになります。

さらに、大豆タンパク質は広範なpH範囲で安定しているため、さまざまな機能性飲料に利用することができます。これらのすべての要因は、機能性食品および飲料セグメントにおける大豆タンパク質市場に対してポジティブな影響を与えています。

ソイプロテイン濃縮物は、その高いタンパク質含有量、低粘度、溶解性などにより、すべての植物由来タンパク質の中で支配的です。食品と飲料セグメントが市場をリードしており、主に肉と乳製品の代替市場によって推進されています。このセグメントでのソイプロテインの広範な利用がさらなる成長を促進しています。製造業者のコスト効果の高い選択肢は、飼料会社が動物飼料により多くのタンパク質を含めることを奨励しています。

• さらに、主に濃縮物の形で大豆タンパク質は、動物、鳥、魚の食事に広く使用されています。その主な特徴、例えば消化の容易さ、保存寿命の改善、タンパク質の強化が、食品および飲料セグメントでの用途を促進しています。その結果、フランスは大豆を大量に輸入して、大豆タンパク質濃縮物を抽出しています。たとえば、UNコムトレードによると、2021年にフランスの大豆粉の輸入額は526万米ドルであり、2020年の434.5万米ドルから大幅に増加しています。したがって、前述の要因すべてが、国内の大豆タンパク質濃縮物市場を促進しています。

• 1 エグゼクティブサマリー・主要な考察

• 2 イントロダクション

  • 2.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 2.2 本調査の範囲

• 3 調査手法

• 4 エグゼクティブサマリー

• 5 市場ダイナミクス

  • 5.1 市場の促進要因

  • 5.2 市場の抑制要因

    • 5.2.1 他の代替製品との競争

  • 5.3 ポーターのファイブフォース分析

    • 5.3.1 サプライヤーの交渉力

    • 5.3.2 買い手・消費者の交渉力

    • 5.3.3 新規参入の脅威

    • 5.3.4 代替品の脅威

    • 5.3.5 競合・競争状況の激しさ

• 6 市場セグメンテーション

  • 6.1 展開

    • 6.1.1 集中

    • 6.1.2 アイソレート

    • 6.1.3 テクスチャード／加水分解

  • 6.2 エンドユーザー

    • 6.2.1 動物用飼料

    • 6.2.2 パーソナルケアと化粧品

    • 6.2.3 食品・飲料

      • 6.2.3.1 ベーカリー
      • 6.2.3.2 飲料
      • 6.2.3.3 朝食用シリアル
      • 6.2.3.4 調味料／ソース
      • 6.2.3.5 乳製品および乳製品代替製品
      • 6.2.3.6 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
      • 6.2.3.7 RTE/RTC食品
      • 6.2.3.8 スナック菓子

    • 6.2.4 サプリメント

      • 6.2.4.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
      • 6.2.4.2 高齢者栄養と医療栄養
      • 6.2.4.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

• 7 競合情勢

  • 7.1 有力な戦略

  • 7.2 市場シェア分析

  • 7.3 企業プロファイル

    • 7.3.1 A. Costantino & C. spa

    • 7.3.2 Archer Daniels Midland Company

    • 7.3.3 DuPont de Nemours Inc

    • 7.3.4 Fuji Oil Group

    • 7.3.5 Kerry Group plc

    • 7.3.6 The Scoular Company

    • 7.3.7 Wilmar International Ltd

    • 7.3.8 Bunge Limited

    • 7.3.9 International Flavors & Fragrances Inc

    • 7.3.10 CHS Inc

• 8 市場機会と今後の動向

The France soy protein market was valued at USD 226.9 million for the current year and is projected to register a CAGR of 4.79% over the next five years.

Key Highlights

• The rising consumer focus on health and sports fitness is anticipated to drive the segment. The preference for soy in the supplements sector also propels segmental growth. Constant innovations played a key role in boosting the sales value of soy protein isolates in France. Low-viscosity SPIs are used in soy crisps, extruded snacks, cereals, etc.
• In addition, animal husbandry plays a noteworthy role in France's economy, and the nation's farmers are highly dependent on plant proteins due to their lower prices and abundant supply. Hence, constant research and innovations, mainly in the field of animal feed, are supporting the application of soy protein concentrates, which is projected to drive the segment.
• Additionally, manufacturers are investing in vegan, cruelty-free, organic, and sustainable protein sources. For instance, in April 2021, Fuji Oil Holdings Inc.'s Dutch subsidiary invested in the UNOVIS NCAP II Fund, which is a major fund specializing in food technology. The company plans to contribute to a sustainable society using its processing technologies of plant-based food materials to tackle the issues customers and consumers face across the world, including France.
• As a result, consumers who are concerned about the environment are attracted to soy-based products since it has a smaller environmental impact than animal agriculture. This factor enables immense innovation in plant-based space, attracting more consumers to try the differentiated product offerings.

France Soy Protein Market Trends

Increasing Innovation in Functional Protein Rich Food and Beverage Products

• The functional beverages segment is projected to have the strongest growth potential during the forecast period. This is primarily due to the high digestibility and faster absorption rate of soy protein than other proteins such as casein. Moreover, soy protein is a high-quality plant protein that consists of vital amino acids that are claimed to be good for maintaining muscle mass and maintaining overall health.
• Further, as an emulsifier, soy protein can stabilize the beverage and prevent the constituents from separating. In addition, it also provides the beverage with a better mouthfeel and helps a stable foam form. Hence, significant protein content in functional beverages' can be increased by adding soy protein, making them more healthy and filling.
• Additionally, since soy protein is stable over a wide pH range, it can be used in many different kinds of functional beverages. All these factors positively affect the soy protein market in the functional food and beverages segment.

Soy Protein Concentrate hold a Significant Market Share

• Soy protein concentrate is dominant among all plant protein types due to its high protein content, low viscosity, solubility, etc., which cater to extensive applications in all sectors. The food and beverages segment leads the market, majorly driven by the meat and dairy alternatives sectors. The wider use of soy proteins in the segment is further promoting growth. Manufacturers' cost-effective options are further encouraging feed companies to incorporate greater protein content in animal feed.
• Moreover, soy protein, mainly in the form of concentrates, is widely used in the diets of animals, birds, and fish. Its main characteristics, such as easy digestibility, improved shelf life, and protein enrichment, are driving its application in the food and beverage segment. As a result, France imports a significant amount of soy to extract soy protein concentrate. For instance, according to UN Comtrade, in 2021, the import value of soy flour in France accounted for USD 5.260 million, which is a significant increase from 2020, which accounted for USD 4.345 million. Therefore, all the above-mentioned factors drive the soy protein concentrate market in the country.

France Soy Protein Industry Overview

The France soy protein market is fragmented. The major players in this market are A. Costantino & C. spa, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc, Kerry Group plc, and The Scoular Company (sorted alphabetically). Further, the companies have been introducing new and innovative ingredients using plant proteins with clean-label claims so as to make their product unique from the existing products. Owing to the rapidly developing nature of the market, new product innovation has become the most commonly used strategy among all, as it helps in understanding the changing needs of the various application industries in the market.

Additional Benefits:

• The market estimate (ME) sheet in Excel format
• 3 months of analyst support

• 1 Executive Summary & Key Findings

• 2 INTRODUCTION

  • 2.1 Study Assumptions and Market Definition

  • 2.2 Scope of the Study

• 3 RESEARCH METHODOLOGY

• 4 EXECUTIVE SUMMARY

• 5 MARKET DYNAMICS

  • 5.1 Market Drivers

    • 5.1.1 Growing Trend and Increasing Inclination Towards Protein-rich Functional Food and Beverages

    • 5.1.2 Increasing Trend for Vegan/Plant-based Proteins

  • 5.2 Market Restraints

    • 5.2.1 Competition from other Substitute Products

  • 5.3 Porter's Five Forces Analysis

    • 5.3.1 Bargaining Power of Suppliers

    • 5.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

    • 5.3.3 Threat of New Entrants

    • 5.3.4 Threat of Substitute Products

    • 5.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

• 6 Market Segmentation

  • 6.1 Form

    • 6.1.1 Concentrates

    • 6.1.2 Isolates

    • 6.1.3 Textured/Hydrolyzed

  • 6.2 End-User

    • 6.2.1 Animal Feed

    • 6.2.2 Personal Care and Cosmetics

    • 6.2.3 Food and Beverages

      • 6.2.3.1 Bakery
      • 6.2.3.2 Beverages
      • 6.2.3.3 Breakfast Cereals
      • 6.2.3.4 Condiments/Sauces
      • 6.2.3.5 Dairy and Dairy Alternative Products
      • 6.2.3.6 Meat/Poultry/Seafood and Meat Alternative Products
      • 6.2.3.7 RTE/RTC Food Products
      • 6.2.3.8 Snacks

    • 6.2.4 Supplements

      • 6.2.4.1 Baby Food and Infant Formula
      • 6.2.4.2 Elderly Nutrition and Medical Nutrition
      • 6.2.4.3 Sport/Performance Nutrition

• 7 Competitive Landscape

  • 7.1 Most Adopted Strategies

  • 7.2 Market Share Analysis

  • 7.3 Company Profiles

    • 7.3.1 A. Costantino & C. spa

    • 7.3.2 Archer Daniels Midland Company

    • 7.3.3 DuPont de Nemours Inc

    • 7.3.4 Fuji Oil Group

    • 7.3.5 Kerry Group plc

    • 7.3.6 The Scoular Company

    • 7.3.7 Wilmar International Ltd

    • 7.3.8 Bunge Limited

    • 7.3.9 International Flavors & Fragrances Inc

    • 7.3.10 CHS Inc

• 8 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS