イタリアの植物性タンパク質市場 - 市場シェア分析、市場規模、業界動向、数値データおよび成長率予測レポート（2019年〜2029年） ‐ 食料/飲料/農業市場

主要なハイライト

より環境に優しく健康を意識した消費者が動物製品の代替として植物由来のタンパク源に目を向けています。顧客への魅力を高めるために、食品業界は伝統的な動物ベースの食品のような味と食感を持つ新しい植物ベース製品を継続的に作り出そうとしています。

• さらに、消費者のたんぱく質が豊富な食品への傾向が高まっています。そのため、製造業者は業界の変化するニーズに応えるために革新的なプラントプロテイン製品を発売しています。例えば、2021年4月に、イングレディオン社は植物由来のエンドウ豆プロテインセグメントの下で2つの新しい原材料を発表しました。Vitessense Pulse 1853エンドウ豆プロテインアイソレートとPurity P 1002エンドウ豆デンプンを発売し、これらは北米の農場から100%持続可能に調達されています。


• さらに、植物性タンパク質の需要の増加は、持続可能で健康的な食事を支援する政府の取り組みや公衆衛生キャンペーンにも起因している可能性があります。その結果、企業は市場シェアと製品の存在感を高めるための戦略として、合併や買収を選択しています。

例えば、2021年2月にデュポンの栄養およびバイオサイエンス部門と原料会社のIFFが合併を発表しました。合併後の会社はIFFの名前の下で運営を続けると述べました。相互補完的な製品ポートフォリオにより、同社は大豆たんぱく質を含む多くの原料においてリーダーシップの地位を持っています。このように、すべての要因がイタリアの植物性たんぱく質市場にとって主要な市場推進要因として作用しています。

特に植物由来の肉代替品における食品・飲料業界の革新の高まり

食品および飲料業界は、この地域における植物性タンパク質の主要な応用分野の一つです。エンドウ豆タンパク質は、迅速な再水和、ニュートラルな味、テクスチャーの特性を提供するため、肉の代替品からの需要が急増しており、多くの製品が発売されています。例えば、国際ビジネス開発のためのITCトレードマップの貿易統計によると、2022年のイタリアにおけるエンドウ豆の輸入価値は7576万ドルに達しました。
消費者の健康とスポーツフィットネスへの関心の高まりが、セグメントを推進すると予想されています。サプリメント栄養セクターにおける大豆の好みが、セグメントの成長を促進します。タンパク質機能への需要の増加や、タンパク質豊富な食事への意識の高まりなどが、食品および飲料セクターにおけるタンパク質市場の需要を主に推進しています。
増加の主な要因は、製造業者からの製品革新、健康的な選択肢に対する消費者の採用率の向上、人口の増加です。これにより、食品および飲料業界における植物性タンパク質の販売が促進されています。したがって、上記のすべての要因がこの国の市場を前向きに推進しています。

• 大豆タンパク質はその高いタンパク質含有量、低粘度、溶解性などにより、すべての植物性タンパク質タイプの中で優位です。食品および飲料セグメントは市場をリードしており、主に肉や乳製品の代替品セクターに牽引されています。このセグメントでの大豆タンパク質の広範な使用が、さらに成長を促進しています。製造業者のコスト効果の高い選択肢が、飼料会社が動物飼料により多くのタンパク質を含めることを促しています。


• さらに、大豆タンパク質は主に濃縮物の形で、動物、鳥、魚の食事に広く使用されています。その主な特徴である消化の良さ、保存期間の改善、タンパク質の強化が他のセグメントでの応用を促進しています。その結果、イタリアは大豆を大量に輸入して大豆タンパク質を抽出しています。たとえば、UN Comtradeによると、2022年のイタリアにおける大豆粉の輸入価値は9,110万米ドルであり、2021年の7,301万米ドルから大幅に増加しています。

• 1 エグゼクティブサマリー・主要な考察

• 2 イントロダクション

  • 2.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 2.2 本調査の範囲

• 3 調査手法

• 4 エグゼクティブサマリー

• 5 市場ダイナミクス

  • 5.1 市場の促進要因

  • 5.2 市場の抑制要因

    • 5.2.1 手頃な価格で入手可能な代替品との競争

  • 5.3 ポーターのファイブフォース分析

    • 5.3.1 サプライヤーの交渉力

    • 5.3.2 買い手・消費者の交渉力

    • 5.3.3 新規参入の脅威

    • 5.3.4 代替品の脅威

    • 5.3.5 競合・競争状況の激しさ

• 6 市場セグメンテーション

  • 6.1 タンパク質の種類

    • 6.1.1 ヘンププロテイン

    • 6.1.2 オーツ麦プロテイン

    • 6.1.3 エンドウ蛋白質

    • 6.1.4 ジャガイモたん白質

    • 6.1.5 ライスプロテイン

    • 6.1.6 ソイプロテイン

    • 6.1.7 小麦たん白質

    • 6.1.8 その他植物性タンパク質

  • 6.2 エンドユーザー

    • 6.2.1 動物用飼料

    • 6.2.2 パーソナルケアと化粧品

    • 6.2.3 食品・飲料

      • 6.2.3.1 ベーカリー
      • 6.2.3.2 飲料
      • 6.2.3.3 朝食用シリアル
      • 6.2.3.4 調味料／ソース
      • 6.2.3.5 コンフェクショナリー
      • 6.2.3.6 乳製品および乳製品代替製品
      • 6.2.3.7 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
      • 6.2.3.8 RTE/RTC食品
      • 6.2.3.9 スナック菓子

    • 6.2.4 サプリメント

      • 6.2.4.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
      • 6.2.4.2 高齢者栄養と医療栄養
      • 6.2.4.3 スポーツ/パフォーマンス栄養

• 7 競合情勢

  • 7.1 有力な戦略

  • 7.2 市場シェア分析

  • 7.3 企業プロファイル

    • 7.3.1 A. Costantino & C. spa

    • 7.3.2 Archer Daniels Midland Company

    • 7.3.3 Brenntag SE

    • 7.3.4 Cargill, Incorporated

    • 7.3.5 DuPont de Nemours Inc

    • 7.3.6 Ingredion Incorporated

    • 7.3.7 Kerry Group PLC

    • 7.3.8 Roquette Frères

    • 7.3.9 The Scoular Company

    • 7.3.10 Cargill

• 8 市場機会と今後の動向