主なハイライト

ゼラチンは、食品および飲料業界でキャンディー、デザート、乳製品などにテクスチャー、安定性、ゼリー化特性を提供するために頻繁に使用されています。この業界におけるゼラチンの需要は、中国の中産階級の拡大、消費者の嗜好の変化、実用的でクリエイティブな食品製品への関心の高まりによって推進されています。ゼラチンは、食品の品質を改善し、いくつかの疾病を予防し、食品強化に使用できる能力から、機能性食品アプリケーションから強い需要が見込まれています。
ゼラチンは、カプセルやその他の薬剤送達方法の製造にも使用されています。これらの用途における重要なコンポーネントとしてのゼラチンの需要は、中国のヘルスケアおよび製薬業界の成長とともに増加しています。例えば、2022年の中国の製薬業界の総営業収益は3363.37億元（5251.7億ドル）でした。これは中国国家統計局によるものです。
ゼラチンは、家畜の牛、鶏、豚、魚などの動物の皮膚、骨、結合組織から得られたコラーゲンから作られています。その後、コラーゲンは部分的に加水分解され、ゼラチンとして知られるペプチドとタンパク質のコレクションが生成されます。中国は利用可能な原材料の豊富さから、ゼラチン製造業者を惹きつけています。食肉処理場が原材料の主な供給源です。
例えば、2022年に中国で屠殺された家禽の総数は161.4億羽でした。動物由来のゼラチンは比較的低価格であり、貝類アレルギーの人々にも適しているため、このセグメントは供給源のカテゴリでリードを取っています。

便利で機能的な食品および飲料に対する消費者の需要の高まり

ゼラチン市場は、中国における機能性で便利な食品の需要増加に大きく影響されています。ゼラチンを加えることで textureと durability を高めることで価値が増すグミキャンディ、ヨーグルト、ゼリー菓子などが含まれます。美味しく、長期間新鮮さを保つ魅力的な食品は消費者に非常に好まれています。ゼラチンはこれらの特性の実現に寄与し、全体的な食体験を向上させようとする生産者にとって有用な成分となっています。

• 中国のライフスタイルの変化、働く人の増加、忙しいライフスタイル、そして家庭料理を準備する時間や意欲がない消費者がいるため、利便性の高い食品や飲料の需要が高まっています。


• たとえば、中国の雇用者数は2022年に7億3351万人であったと中国国家統計局によります。消費者は機能性および強化食品・飲料商品をますます好むようになっています。機能性食品は、体に必要な微量栄養素を与える理想的な方法です。強化食品の需要の増加と消費者の食品強化への意識の高まりにより、ゼラチンの需要はより早いペースで増加しています。ほぼすべての食品商品には、機能的要素としてゼラチンが含まれています。

コラーゲンはゼラチンに含まれるタンパク質で、関節と肌の健康に不可欠です。顧客は、基本的な栄養を超えた商品を求めており、より健康志向です。ゼラチンは、タンパク質含有量と潜在的な健康利点から、タンパク質が豊富で健康促進に焦点を当てた食品でますます普及しています。

製薬分野におけるゼラチンの用途拡大が市場成長を促進する

中国のゼラチン市場は、製薬業界におけるゼラチンの使用拡大に大きく影響されています。この物質は、処方薬や栄養補助食品を含むカプセルを作るために使用されます。患者に薬理成分を確実かつ効率的に提供する方法を提供します。
ゼラチンカプセルの需要は、中国の製薬産業とともに増加しており、ゼラチン生産者にとって安定した市場を提供。例えば、中国の医薬品製造業の粗利益は2022年に5153.6億元（803.6億米ドル）でした。

• さまざまな薬物送達技術、特に制御放出製剤はゼラチンを利用します。 ゼラチンは、生体適合性と安定したマトリックスを形成する能力から、特定の放出プロファイルを持つ医薬品の封入および送達に適しています。 例えば、中国製薬企業協会によると、2022年には中国が薬品および医薬品を4,037.8億元（630.2億米ドル）相当輸出しました。 新しい薬物送達システムに関する研究開発が進むにつれて、特別な特性を持つゼラチンの需要が高まっています。


• 中国では臨床試験と製薬研究が拡大しており、テストや実験のために高品質ゼラチンの継続的な供給が必要です。新しい薬剤の処方や投与システムを作成しテストする過程で、ゼラチンはしばしば成分として使用されます。さらに、企業は他の市場プレーヤーに対して競争優位を得るために、いくつかの認証を持つ製品を開発しています。例えば、日田ゼラチンはハラール、コーシャ、EDQM、GMP、およびFSSAIなどの認証を持つゼラチンを提供。

• 1 イントロダクション

  • 1.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 1.2 本調査の範囲

• 2 調査手法

• 3 エグゼクティブサマリー

• 4 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場の促進要因

  • 4.2 市場の抑制要因

    • 4.2.1 ゼラチン原料への懸念が市場を妨げる

  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析

    • 4.3.1 新規参入の脅威

    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力

    • 4.3.3 サプライヤーの交渉力

    • 4.3.4 代替品の脅威

    • 4.3.5 競合・競争状況の激しさ

• 5 市場セグメンテーション

  • 5.1 形態別

    • 5.1.1 アニマルベース

    • 5.1.2 海洋ベース

  • 5.2 エンドユーザー別

    • 5.2.1 パーソナルケアと化粧品

    • 5.2.2 食品・飲料

      • 5.2.2.1 ベーカリー
      • 5.2.2.2 飲料
      • 5.2.2.3 調味料／ソース
      • 5.2.2.4 コンフェクショナリー
      • 5.2.2.5 乳製品および乳製品代替製品
      • 5.2.2.6 RTE/RTC食品
      • 5.2.2.7 スナック菓子

    • 5.2.3 医薬品

• 6 競合情勢

  • 6.1 主要企業の戦略

  • 6.2 市場シェア分析

  • 6.3 企業プロファイル

    • 6.3.1 Darling Ingredients Inc

    • 6.3.2 Foodchem International Corporation

    • 6.3.3 GELITA AG

    • 6.3.4 Hangzhaou Qunli Gelatin Chemical Co. Ltd

    • 6.3.5 Jellice Group

    • 6.3.6 Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd

    • 6.3.7 Nitta Gelatin Inc

    • 6.3.8 Xiamen Hyfine Gelatin Co. Ltd

    • 6.3.9 Henan Boom Gelatin Co., Ltd

    • 6.3.10 Tianjin Hwashin Biotechnology Co., Ltd

• 7 市場機会と今後の動向

The China gelatin market was valued at USD 155.1 million for the current year and is projected to register a CAGR of 5.07% over the next five years.

Key Highlights

• Gelatin is frequently used in the food and beverage industry to provide products like candies, desserts, and dairy dishes with texture, stability, and gelling qualities. Gelatin demand in this industry has been driven by the expansion of China's middle class, shifting consumer preferences, and rising interest in practical and creative food products. Gelatin is projected to be in strong demand from functional food applications due to its capability to improve food quality, prevent a number of diseases, and be used in food fortification.
• The gelatin is also used for manufacturing capsules and other drug delivery methods. The demand for gelatin as a vital component in these applications has increased along with the growth of China's healthcare and pharmaceutical industries. For instance, the total operating revenue of the pharmaceutical industry in China was CNY 3363.37 billion (USD 525.17 billion) in 2022, according to the National Bureau of Statistics of China.
• Gelatin is made from collagen that has been obtained from the skin, bones, and connective tissues of animals, including domesticated cattle, chickens, pigs, and fish. Collagen is then partially hydrolyzed to generate a collection of peptides and proteins known as gelatin. China attracts gelatin manufacturers because of the abundance of raw materials available. Slaughterhouses are the main source of raw materials.
• For instance, the total number of poultry slaughtered in China was 16.14 billion heads in 2022. Animal-based gelatin's relatively lower price and its suitability for people with shellfish allergies have helped the segment take the lead in the source category.

China Gelatin Market Trends

Rising Consumer Demand for Convenient and Functional Foods and Beverages

• The gelatin market has been greatly influenced by the rising demand for functional and convenient food products in China. Gummy candies, yogurt, and jelly sweets foods that gain value from the addition of gelatin to increase their texture and durability. Attractive foods that taste good and remain fresh for a long time in the market are highly preferred by consumers. Gelatin aids in the fulfillment of these properties, making it a useful component for producers seeking to improve the overall eating experience.
• Demand is rising for convenience foods and beverages due to changing Chinese lifestyles, an increase in the number of people working, busy lifestyles, and consumers who lack the time and motivation to prepare home-cooked meals.
• For instance, The number of employed people in China was 733.51 million in 2022, according to the National Bureau of Statistics of China. Consumers are increasingly favoring functional and fortified food and beverage products. Functional foods are the ideal way to give the body the necessary micronutrients. The demand for gelatin is increasing at a faster rate as a result of rising fortified food product demand and increased consumer awareness of food fortification. Almost all food products contain gelatin as a functional element.
• Collagen is a protein found in gelatin that is essential for joint and skin health. Customers are seeking goods that go beyond basic nourishment as they are more health conscious. Gelatin is becoming more prevalent in foods that are high in protein and focused on promoting good health due to its protein content and potential health advantages.

Increasing Application of Gelatin in Pharmaceuticals Sectors to Drive Market Growth

• The gelatin market in China has been greatly influenced by the expanding use of gelatin in the pharmaceutical industry. The substance used to make capsules that contain prescription drugs and dietary supplements is gelatin. It offers a reliable and efficient method of giving patients access to pharmacological components.
• The demand for gelatin capsules increases along with China's pharmaceutical industry, providing a steady market for gelatin producers. For instance, the gross profit of the pharmaceutical and medicine manufacturing industry in China was CNY 515.36 billion (USD 80.36 billion) in 2022, according to the China Pharmaceutical Enterprises Association.
• Various medication delivery techniques, including controlled-release formulations, utilize gelatin. Because of its biocompatibility and capacity to create stable matrices, it is appropriate for encasing and delivering medicines with particular release profiles. For instance, China exported pharmaceuticals and medicine valued at CNY 403.78 billion (USD 63.02 billion) in 2022, according to the China Pharmaceutical Enterprises Association. The demand for gelatin with specialized qualities has increased as research and development into new medication delivery systems has increased.
• Clinical trials and pharmaceutical research are expanding in China, which requires an ongoing supply of premium gelatin for testing and experimentation. In the process of creating and testing new drug formulations and delivery systems, gelatin is often used as a component. Additionally, companies are also coming up with products bearing several certifications to gain a competitive edge over other market players. For instance, Nitta Gelatin provides gelatin with certifications, such as Halal, Kosher, EDQM, GMP, and FSSAI.

China Gelatin Industry Overview

The China gelatin market needs to be more cohesive, with a large presence of local players. The major players in this market are Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Hangzhou Qunli Gelatin Chemical Co. Ltd., Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd., and Nitta Gelatin Inc. (sorted alphabetically). The major players typically use corporate strategies such as product innovation, expansion, partnership, mergers, and acquisitions in order to strengthen their presence in the market studied.

Additional Benefits:

• The market estimate (ME) sheet in Excel format
• 3 months of analyst support

• 1 INTRODUCTION

  • 1.1 Study Assumptions and Market Definition

  • 1.2 Scope of the Study

• 2 RESEARCH METHODOLOGY

• 3 EXECUTIVE SUMMARY

• 4 MARKET DYNAMICS

  • 4.1 Market Drivers

    • 4.1.1 The Rising Awareness of the Health Benefits Associated with Gelatin Consumption

    • 4.1.2 Rising Consumer Demand for Convenient and Functional Foods and Beverages Drives the Market Growth

  • 4.2 Market Restraints

    • 4.2.1 Concerns over the Source of Gelatin Hamper the Market

  • 4.3 Porter's Five Forces Analysis

    • 4.3.1 Threat of New Entrants

    • 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

    • 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

    • 4.3.4 Threat of Substitute Products

    • 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

• 5 Market Segmentation

  • 5.1 By Form

    • 5.1.1 Animal-Based

    • 5.1.2 Marine-Based

  • 5.2 By End-User

    • 5.2.1 Personal Care and Cosmetics

    • 5.2.2 Food and Beverages

      • 5.2.2.1 Bakery
      • 5.2.2.2 Beverages
      • 5.2.2.3 Condiments/Sauces
      • 5.2.2.4 Confectionery
      • 5.2.2.5 Dairy and Dairy Alternative Products
      • 5.2.2.6 RTE/RTC Food Products
      • 5.2.2.7 Snacks

    • 5.2.3 Pharmaceuticals

• 6 Competitive Landscape

  • 6.1 Strategies Adopted By Leading Players

  • 6.2 Market Share Analysis

  • 6.3 Company Profiles

    • 6.3.1 Darling Ingredients Inc

    • 6.3.2 Foodchem International Corporation

    • 6.3.3 GELITA AG

    • 6.3.4 Hangzhaou Qunli Gelatin Chemical Co. Ltd

    • 6.3.5 Jellice Group

    • 6.3.6 Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd

    • 6.3.7 Nitta Gelatin Inc

    • 6.3.8 Xiamen Hyfine Gelatin Co. Ltd

    • 6.3.9 Henan Boom Gelatin Co., Ltd

    • 6.3.10 Tianjin Hwashin Biotechnology Co., Ltd

• 7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS