全体要約
ソイプロテイン市場は、2024年に104.9億XX米ドル、2029年には132.6億XX米ドルに達すると予想され、成長率は年平均4.80%です。動物用飼料セクターが主な用途で、2022年にはその約55%をコンセントレートが占めています。また、食料・飲料セクターでも広く使用され、2022年には肉代替品が市場の22%を占めています。サプリメントセクターは成長が期待され、2023-2029年の期間中に4.62%の成長率が見込まれています。
市場は北米が主導し、2022年には食料・飲料セクターで44%のシェアを保持しています。アジア太平洋地域では中国が最大の消費国で、世界のソイプロテインアイソレートの約70%が生産されています。南米の市場は、自然で持続可能な成分への需要増加により、年平均6.0%の成長が見込まれています。ソイプロテイン市場は分散しており、主要企業はアーチャー・ダニエルズ・ミドランド社、CHS社、フジオイルグループ、国際フレーバーズ・アンド・フラグランス社、ケリーグループPLCです。
市場は北米が主導し、2022年には食料・飲料セクターで44%のシェアを保持しています。アジア太平洋地域では中国が最大の消費国で、世界のソイプロテインアイソレートの約70%が生産されています。南米の市場は、自然で持続可能な成分への需要増加により、年平均6.0%の成長が見込まれています。ソイプロテイン市場は分散しており、主要企業はアーチャー・ダニエルズ・ミドランド社、CHS社、フジオイルグループ、国際フレーバーズ・アンド・フラグランス社、ケリーグループPLCです。
関連する質問
10.49 billion USD (2024)
4.80% (2024-2029)
Archer Daniels Midland Company, CHS Inc., Fuji Oil Group, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group PLC
飼料市場におけるソイプロテインの需要、プラントベース製品への移行、機能性成分の需要の高まり
概要
大豆タンパク質市場の規模は、2024年に104.9億米ドルと推定され、2029年までに132.6億米ドルに達すると予想されています。予測期間（2024年-2029年）中、年平均成長率（CAGR）は4.80%です。
大豆タンパク質の消化吸収しやすさがその適合性を支配し、主に動物飼料分野での応用に影響を与えています。
コスト効果の高いタンパク質製品の需要の増加により、北米が主導し、アジア太平洋地域が続いています。
グローバル大豆タンパク質市場のトレンド
フレキシタリアンやビーガンの人口の増加は、製造業者に機会を提供。
大豆生産の増加が大豆タンパク質価格の安定化をもたらす
ソイプロテイン産業の概要
大豆タンパク質市場は断片化されており、上位5社が29.84%を占めています。この市場の主要企業は、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、CHS社、藤油グループ、国際フレーバー・フレグランス社、およびケリーグループPLCです（アルファベット順）。
追加の利点：
エクセル形式の市場予測（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
大豆タンパク質の消化吸収しやすさがその適合性を支配し、主に動物飼料分野での応用に影響を与えています。
- 食品および飲料は、大豆タンパク質の重要な用途分野の一つであり、主に肉および肉代替品セグメントにおいて、多機能性が筋肉テクスチャーを模倣することに起因しているため、直線状の繊維に積み重ねることで、肉代替品のテクスチャーやタンパク質強化においてその利用が改善されます。2022年には、肉代替品のサブセグメントが大豆タンパク質市場の約22%を占めました。成長に関しては、サプリメントが最も成長が早い分野であり、予測期間中に約5.95%のCAGRが見込まれており、これはアメリカ合衆国、イギリス、ドイツなどの先進経済国におけるフィットネス愛好者の増加によるものです。
- サプリメントセグメントは大豆タンパク質市場に大きく寄与していませんでした。しかし、今後数年で大きな成長が予想されており、予測期間中にボリュームで4.62%のCAGRを記録すると見込まれています。このセグメントの発展は、ベビーフードや乳児用調製粉乳における大豆タンパク質の消費が増加することによって推進されます（2023年から2029年にかけて：ボリュームで4.03%のCAGRが予測されます）。大豆タンパク質を使った調製粉乳は、乳児の適切な成長と発達を保障します。分離大豆タンパク質は、牛乳タンパク質や卵白と同じPDCAASスコアである1.0を持ち、これは得られるタンパク質の中で最も高い値です。
動物飼料における大豆タンパク質成分の使用は、食品と飲料での使用をわずかに上回っています。大豆タンパク質は主に濃縮物の形で、動物、鳥、魚の食事に広く使用されています。その主な特性、例えば消化のしやすさ、保存期間の改善、タンパク質の強化が、食品および飲料セグメントでの応用を促進しています。2022年には、動物飼料セグメントは、大豆タンパク質の需要の約55％に対応する濃縮物によって主に推進されました。
コスト効果の高いタンパク質製品の需要の増加により、北米が主導し、アジア太平洋地域が続いています。
- 北米は大豆タンパク質市場を支配しており、主に食品および飲料セグメントでの応用が見られます。肉および乳製品の代替品が市場需要を牽引し、2022年には44%のボリュームシェアを占めました。この成長は、特にアメリカ合衆国とカナダでの植物ベースの製品に対する需要の増加に起因しています。2021年には、両国のヴィーガン人口は約1000万人でした。アメリカ合衆国は大豆の最大生産国の一つであり、この地域の大豆タンパク質需要に広く貢献しています。2021年の大豆生産量は過去最高の44.4億ブッシェルに達し、2020年から5%増加しました。
北アメリカに続いてアジア太平洋地域があります。中国はこの地域で大豆タンパク質の最大の消費国であり、高い生産能力が原材料の価格を下げ、消費量を増加させる要因となっています。世界の大豆タンパク質アイソレート供給量の約70%は、中国の山東省で加工されています。この要因は、植物ベースの分野における巨大な革新を可能にし、消費者が差別化された製品の提供を試すことを引き寄せています。この地域は、予測期間中に価値ベースで5.67％のCAGRを記録する見込みです。
南アメリカは、健康意識の高まりにより、天然で持続可能な成分の需要が急速に増加しているため、最も成長が期待される市場と予測されています。この地域は、予測期間中に価値ベースで6.0%のCAGRを記録する見込みです。近年、消費者の間で環境への影響や集約農業における動物の倫理的扱いに対する懸念が高まっており、持続可能なタンパク質への需要が増加しています。この要因により、ほとんどの南アメリカの国々で植物性タンパク質の需要が高まっています。
グローバル大豆タンパク質市場のトレンド
フレキシタリアンやビーガンの人口の増加は、製造業者に機会を提供。
- 植物性タンパク質はすべての年齢層にとって健康的であり、体をフィットに保つのにも役立ちます。グローバルな原材料および植物ベースの食品供給者となったメリットフーズが主導するプロジェクトは、メーカーが成長する消費者の需要に応えることで市場に到達するのを助けます。カナダの健康省は食品ガイドを改訂し、2019年1月に発表しました。この新しいガイドには、野菜と果物、全粒穀物、植物性タンパク質の3つのカテゴリーがあります。タンパク質の利点に対する認識が高まり、タンパク質の消費が増加しました。健康上の利点とさまざまな消費者グループからの需要の増加が需要を押し上げています。
消費者の食の好みの変化は世界的に明らかであり、肉ベースの製品に対する低い傾向が消費者の間で見られます。フレキシタリアンやヴィーガンになる消費者の割合は、製造業者に植物性タンパク質セグメントでの導入や革新の機会を提供。世界的に見ても、植物ベースのタンパク質代替品は人気が高まり、動物性肉に対する最も持続可能な代替品となっています。また、環境問題、倫理的理由、健康に関する懸念からも注目されています。ドイツは、2017年7月から2018年6月までの間における世界のヴィーガン製品の導入において15%を占め、ヴィーガン製品の開発と市場投入における世界的なリーダーの一つとなっています。
若年層のスポーツやアスレチック活動への参加が増加し、様々な食品における健康メリットの需要の高まりに伴い、食品・飲料業界では機能性成分の強化におけるトレンドが変化しています。そのため、植物由来のタンパク質への需要が増加すると予想されています。例えば、世界中に210,000のクラブと1億8400万人以上の会員がいることから、2019年から100万人の会員増加が見込まれています。
大豆生産の増加が大豆タンパク質価格の安定化をもたらす
- 生産トレンドが変動する中で、大豆は大豆たんぱく質の基本的な原料であり、調査した期間中にブラジルで主に生産され、次いでアメリカ合衆国、アルゼンチンが続きました。2018年には、世界で3億4900万トンの大豆が生産されました。ブラジルは1億1800万トン（34%）、アメリカは1億2300万トン（35%）を生産しました。これらは世界の生産総量の69%を占めます。2012年の大豆生産量の大幅な減少は、アメリカの中西部のほとんどで歴史的な干ばつが発生したことが原因です。しかし、2020年には成長率が好意的に5%増加しました。
- 世界的に見て、インドはもう一つの主要な大豆生産国です。2021-22年度のインドの大豆生産量は1120万トンで、前年度の1045万トンから増加しました。主要生産州での洪水による作物被害の後、植物の疫病が発生したため、大豆、食用油、飼料業界に関与する企業および政府機関は、2019-2020年度のインドの大豆生産量が低くなると予想しています。州の中では、マディヤプラデーシュ州が5584万ヘクタールで最大の生産量を誇り、次いでマハラシュトラ州（4601万ヘクタール）、ラジャスタン州（1062万ヘクタール）、カーンナタカ州（382万ヘクタール）、グジャラート州（224万ヘクタール）、テランガナ州（151万ヘクタール）となっています。
- 2021年には、世界で生産された大豆の75%以上が肉と乳製品の生産のために動物に飼料として供給されています。植物油、産業用、バイオ燃料が残りの大部分を占めています。大豆の中で人間の消費用に特に使用されているのはわずか7%であり、これには豆腐、 soy milk、枝豆、テンペが含まれています。
ソイプロテイン産業の概要
大豆タンパク質市場は断片化されており、上位5社が29.84%を占めています。この市場の主要企業は、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、CHS社、藤油グループ、国際フレーバー・フレグランス社、およびケリーグループPLCです（アルファベット順）。
追加の利点：
エクセル形式の市場予測（ME）シート
アナリストサポート3ヶ月
※以下の目次にて、具体的なレポートの構成をご覧頂けます。ご購入、無料サンプルご請求、その他お問い合わせは、ページ上のボタンよりお進みください。
目次
1 エグゼクティブサマリー・主要な考察
2 イントロダクション
2.1 調査の前提・定義
2.2 本調査の範囲
2.3 調査手法
3 主要な産業動向
3.1 エンドユーザー市場数量
3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
3.1.2 ベーカリー
3.1.3 飲料
3.1.4 朝食用シリアル
3.1.5 調味料／ソース
3.1.6 コンフェクショナリー
3.1.7 乳製品および乳製品代替製品
3.1.8 高齢者栄養と医療栄養
3.1.9 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
3.1.10 RTE/RTC食品
3.1.11 スナック菓子
3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄養
3.1.13 動物用飼料
3.1.14 パーソナルケアと化粧品
3.2 プロテイン消費動向
3.2.1 植物
3.3 生産動向
3.3.1 植物
3.4 規制フレームワーク
3.4.1 オーストラリア
3.4.2 カナダ
3.4.3 中国
3.4.4 フランス
3.4.5 ドイツ
3.4.6 インド
3.4.7 イタリア
3.4.8 日本
3.4.9 英国
3.4.10 米国
3.5 バリューチェーン・流通チャネル分析
4 市場セグメンテーション（市場規模、米ドルおよび数量、<num4>年までの予測および成長見通し分析を含む）
4.1 展開
4.1.1 集中
4.1.2 アイソレート
4.1.3 テクスチャード／加水分解
4.2 エンドユーザー
4.2.1 動物用飼料
4.2.2 食品・飲料
- 4.2.2.1 サブエンドユーザー別
- 4.2.2.1.1 ベーカリー
- 4.2.2.1.2 飲料
- 4.2.2.1.3 朝食用シリアル
- 4.2.2.1.4 調味料／ソース
- 4.2.2.1.5 乳製品および乳製品代替製品
- 4.2.2.1.6 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
- 4.2.2.1.7 RTE/RTC食品
- 4.2.2.1.8 スナック菓子
- 4.2.2.1 サブエンドユーザー別
4.2.3 サプリメント
- 4.2.3.1 サブエンドユーザー別
- 4.2.3.1.1 ベビーフード・乳児用調製粉乳
- 4.2.3.1.2 高齢者栄養と医療栄養
- 4.2.3.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄養
- 4.2.3.1 サブエンドユーザー別
4.3 地域
4.3.1 アフリカ
- 4.3.1.1 形態別
- 4.3.1.2 エンドユーザー別
- 4.3.1.3 国別
- 4.3.1.3.1 ナイジェリア
- 4.3.1.3.2 南アフリカ
- 4.3.1.3.3 その他のアフリカ
4.3.2 アジア太平洋
4.3.3 ヨーロッパ
4.3.4 中東
4.3.5 北米
4.3.6 南米
5 競合情勢
5.1 Key Strategic Moves
5.2 市場シェア分析
5.3 Company Landscape
5.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）
5.4.1 A. Costantino & C. SpA
5.4.2 Archer Daniels Midland Company
5.4.3 Bunge Limited
5.4.4 CHS Inc
5.4.5 Fuji Oil Group
5.4.6 International Flavors & Fragrances Inc
5.4.7 Kerry Group PLC
5.4.8 Wilmar International Ltd
6 蛋白質原料業界の経営陣が直面する重要な戦略的課題
7 付録
7.1 グローバルの概要
7.1.1 概要
7.1.2 ポーターのファイブフォース分析
7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
7.1.4 マーケットダイナミクス（DRO）
7.2 ソースとリファレンス
7.3 図表のリスト
7.4 プライマリー考察
7.5 データパック
7.6 用語集
※英文のレポートについての日本語表記のタイトルや紹介文などは、すべて生成AIや自動翻訳ソフトを使用して提供しております。それらはお客様の便宜のために提供するものであり、当社はその内容について責任を負いかねますので、何卒ご了承ください。適宜英語の原文をご参照ください。
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