全体要約
ドイツは、ヨーロッパのスパイス・ハーブ抽出物市場を主導しています。健康志向や利便性の高まりにより、アジア料理への関心も高まっています。主要なスパイスはペッパーやオールスパイス、主要なハーブはタイムとオレガノです。ドイツは、ベトナム、中国、インドなどからの輸入を通じて需要を満たしています。市場にはKalsec、Kerry Group、McCormick、Dohler、Synthiteなどの主要な企業が存在し、さまざまな戦略を採用して市場シェアを拡大しています。
関連する質問
予測期間（2022-2027）におけるスパイス・ハーブ抽出物市場のCAGRは6.7%です
Kalsec, Kerry Group, McCormick, Dohler, Synthite
自然または有機のフレーバーやスパイスへの消費者のシフト, 健康的な生活習慣への関心, アジア料理への嗜好の増加
概要
ヨーロッパは香辛料採取国からの輸入に依存しており、当初、この地域ではサプライチェーンリスクが持続しており、COVID-19の拡大に伴う制限により他国からのハーブやスパイスの供給が妨げられました。さらに、コロナウイルスのパンデミック状況下では、輸入だけに依存する事業運営の脆弱性が非常に高くつきました。消費者や国内の事業者は、消費者体験に関連する個人的なストーリーを持つ地元産業の恩恵を受けることにより、業界に利益をもたらすことに集中しており、これがヨーロッパのスパイスとハーブ抽出市場の成長を促進しています。
ヨーロッパにおける香辛料とハーブの需要は、年々非常に大きく成長しています。この高い成長率は、健康志向、新しい味への関心、利便性といったトレンドに起因しています。化学物質や農薬が含まれていないオーガニックスパイスの人気が高まっていることと、ヨーロッパの香辛料およびハーブ抽出物は、予測期間内での成長を加速させる見込みです。ただし、ヨーロッパの食品加工業者の大多数は、製品の差別化を目的としたオーガニックハーブとスパイスを利用しており、その結果、ヨーロッパの香辛料およびハーブ抽出物市場が活性化されています。
現在、欧州の消費者は、ハラペーニョ、ポブラノ、ジンジャーなどの伝統的なアジアおよびヒスパニックのスパイスや調味料を選んでおり、ドラゴンフルーツ、ゴーストペッパー、ハリッサ、ビターオレンジなどのよりエキゾチックな材料や風味が加わっています。欧州の消費者は、植物から自然に抽出され、健康に害のない天然風味剤やオーガニックスパイスを購入する意欲があります。このため、欧州の消費者によるオーガニックハーブとスパイスの消費が市場の成長を促進しています。
主要な市場動向
オーガニック製品への消費者の魅力の変化
合成化学物質の過剰使用により、食品および飲料業界の小売製造業者は、風味付けにおいて天然成分への移行を試みています。
ドイツが市場を支配しています
ヨーロッパは、世界的に香辛料およびハーブ抽出物の最大の市場です。生産量は少ないにもかかわらず、ヨーロッパはアジア太平洋、中東、アフリカなどの発展途上地域から香辛料、ハーブ、およびその抽出物の輸入に大きく傾いています。消費者の味の嗜好の変化、健康的な生活習慣、そして利便性がドイツにおける香辛料とハーブ抽出物市場の主要な推進要因です。さらに、同国での成長する傾向として、中国料理、欧風料理、日本料理などのアジアの料理への傾きがあります。ドイツで消費される主要な香辛料はコショウとオールスパイスであり、消費される主要なハーブはタイムとオレガノです。ドイツは、製造国からの輸入や他国との交易に関して、ハーブ抽出物と香辛料のための世界的な貿易中心地として知られています。しかし、ベトナム、中国、インドなどの新興国からの輸入を通じて需要は成功裏に満たされています。さらに、これらすべてに加えて、地域内でのヨーロッパ間交易が増加しており、市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。
競争環境
ヨーロッパの香辛料およびハーブ抽出物市場は、さまざまな主要および地元のプレイヤーが存在する中程度に統合された市場です。ヨーロッパの香辛料およびハーブ抽出物市場は、Kalsec、Kerry Group、McCormick、Dohler、Synthiteなどの主要プレイヤーによって支配されています。これらのプレイヤーは、市場シェアを占有するためにさまざまな戦略を採用しています。採用されている主な戦略は、買収、拡張、新製品の投入です。高度な流通ネットワークと製造の専門知識により、製造業者は商品の範囲を拡大する優位性を持っています。フラボノイド業界のほとんどの市場プレイヤーは、予測期間中に期待される革新のためにR&Dに焦点を当てています。
追加の利点：
エクセル形式の市場推定（ME）シート
アナリストサポート 3ヶ月
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目次
1 イントロダクション
1.1 調査の成果と前提
1.2 本調査の範囲
2 調査手法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の促進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 業界魅力度 - ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーの交渉力
4.3.2 消費者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 ソース別タイプ
5.1.1 セロリ
5.1.2 クミン
5.1.3 チリ
5.1.4 コリアンダー
5.1.5 カルダモン
5.1.6 オレガノ
5.1.7 コショウ
5.1.8 バジル
5.1.9 ショウガ
5.1.10 シナモン
5.1.11 タイム
5.1.12 その他
5.2 用途別
5.2.1 食品
- 5.2.1.1 乳製品
- 5.2.1.2 ドレッシング、スープ、ソース
- 5.2.1.3 食肉・家禽肉
- 5.2.1.4 スナック・コンビニエンス・フード
- 5.2.1.5 その他
5.2.2 飲料
- 5.2.2.1 ソフトドリンク
- 5.2.2.2 お茶・ハーブドリンク
- 5.2.2.3 アルコール飲料
5.2.3 医薬品
5.3 地域別
5.3.1 英国
5.3.2 フランス
5.3.3 ドイツ
5.3.4 イタリア
5.3.5 ロシア
5.3.6 スペイン
5.3.7 その他ヨーロッパ
6 競合情勢
6.1 主要プレイヤーの戦略
6.2 最もアクティブな企業
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロファイル
6.4.1 Kalsec
6.4.2 Kerry Group
6.4.3 Dohler GMBH
6.4.4 Firmenich SA
6.4.5 Synthite
6.4.6 Arjuna Natural Extracts Limited
6.4.7 Indena S.p.A
6.4.8 Olam International
6.4.9 Mccormick Company, INC
6.4.10 Givaudan
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場インパクト
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